Piena kūkas (GOST)

[Valērija 12]

Valērija 12varbūt pārspīlēta krāsnī? Man ir diezgan maigs un mīksts!

[Valērija 12]

Valērija 12varbūt pārspīlēta krāsnī? Man ir diezgan maigs un mīksts!

Nē, tie ir mīksti uz pieskārienu un pat bāli, es tik ļoti centos neizžūt. Es rakstu par garšu - tās ir cietas pret zobu. Tie bija maigi un izkusuši mutē. Tie ir blīvi, rodas iespaids, ka ir pārāk daudz miltu, mīkla ir pārāk zemnieciska-maize.

[Valērija 12]

Valērija 12,

Šī ir recepte no oficiāli apstiprinātās kolekcijas sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem, kas tika izmantota, lai vadītu konditorejas izstrādājumu ražošanu darbnīcās, ēdnīcās, kafejnīcās, bērnudārzos utt. Tās ir tās pašas piena kūkas)). Recepte praktiski nav mainījusies kopš 50. gadiem)). Katrā kolekcijā (man ir 50., 70., 80. un 2000. gadi) dodiet vai paņemiet dažas sastāvdaļas. Cukura visur ir nedaudz vairāk nekā šajā, kuru es paņēmu)). Ja mīkla ir zemnieciska, kur parasti ievieto sviestu, olas un pienu, atšķirībā no ēdamistabas, es nezinu ... Starp citu, oriģināls ir sviesta margarīns, nevis sviests. Vienīgais, ko mēs nevaram pavairot, ir tas, ka tad viņi cepa uz amonjaka kā cepamo pulveri, kas nav pieejams pārdošanai. Profesionāli konditori saka, ka ir atšķirīga produkta krāsa un struktūra.

Nē, es neuzstāju, labi, protams, garša un krāsa ... Žēl, ka šajā receptē neatradāt to, ko meklējāt. Tāpēc mums jāturpina meklēšana.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Paldies par atbildi. Varbūt tas tiešām attiecas uz amonjaku, es atkārtoju, produkts ir patiešām garšīgs, un tas, ko es uzrakstīju, man bija atšķirīgas sajūtas, atšķirībā no draudzīgajām slavinošajām atsauksmēm, es ceru, ka jūs tevi daudz nesatraucāt.
Es mīlu un skūpstu visus😍

[Valērija 12]

Valērija 12,

Nē, nē, tas ir labi, tiešām. Strīdēties par gaumi parasti ir nepateicīgi.)) Dažreiz tas parasti ir neizskaidrojami: vai jums tas patīk vai nē, tas arī viss. Es tikai cenšos palīdzēt, tāpēc noteikti ziņoju par visiem receptes krājuma smalkumiem: tur visās šajos cepumos atkārtoti izdrukātajās versijās receptē ir krēmveida margarīns un amonijs kā cepamais pulveris.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, un, ja jūsu unikālajā kolekcijā ir gostovska receptes-cepumi "Poleno", ja neesat to ievietojis vietnē, kopīgojiet to personīgi. Būšu ļoti pateicīga

[Valērija 12]

Valērija 12,

tieši ar tādu nosaukumu cepums? Ne kūka, ne kūka? Es tagad paskatīšos.

Pārskatīju 6 grāmatas - nav “Log” cepumu. Nekad par tādu neesmu dzirdējis. Ir kūka "Log". Viņš ir niecīgs.

[Valērija 12]

Valērija 12, putnubiedēklis, Es cepu ar amoniju, man tas ne visai patika. Es jums pateikšu kāpēc, viņi bija pārāk poraini, tā teikt sulīgi. Un ar cepamo pulveri tā arī ir!

mani cepumi

[Jiri]

Jiri,

Skaists nav īstais vārds. Vai jums garšo tas, kas jums nepieciešams?

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, jau divas reizes noskūpstījāt kaudzīti cepumu! Ceptais sauca vakariņas. Garšīgi, protams, labi, no labiem produktiem tas nebūs garšīgs, recepte ir pārbaudīta. Žēl, ka jāierobežo sevi. Liels paldies par cepumiem!

Meitenes, vai šie cepumi tiek uzskatīti par bagātīgiem vai nē?

Sviests, sviests tajā pašā vietā

[Jiri]

Jiri,
Un, ja jūs to pilnībā aizstājat ar dārzeņu? Uz ievārījuma jau esmu uzlicis piparkūkas) Vai tas noteikti nav bagātīgs? Patiesībā es jau esmu salauzusi visu galvu ar to, kas varētu iepriecināt manu dēlu

[Antonovka]

Antonovka,

Un kāda ir problēma? Kas viņam nav atļauts?

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis,
Viss ir aizliegts ///

Ar diētu 4b ir atļauts:
kviešu maize, kas pagatavota no augstākās un 1. klases miltiem, vakardienas vai žāvēta. Sausie cepumi un cepumi. Ja panes - 1-2 reizes nedēļā (nelielos daudzumos) labi cepti produkti ar biezpienu, vārītu gaļu, āboliem, ievārījumu;

Tāpēc es domāju) Es domāju, ka uzjauciet savus pīrāgus bez piena un sviesta vai kaut kā tā?

[Lena]

Lena, vīramāte iedeva recepti biezpiena pelmeņiem, garšīgi. Ir biezpiens, dzeltenumi, skābs krējums, cukurs un milti. Vai tas viņam ir iespējams?

[Anchic]

Anchic,
Bet es nezinu. Un vienalga dodiet recepti)) (personīgi) - es būšu ļoti pateicīgs

[PALDIES!]

Un es nesu milzīgu PALDIES!

Tiesa, bērnībā šos cepumus neatceros. Mani vienkārši interesēja izmēģināt jaunu recepti, kuru slavē tik daudz cilvēku.
Ja godīgi, es mazliet baidījos - man šķita, ka šādam miltu daudzumam nepietiks sviesta un olu ...
Man nevajadzēja uztraukties !!!
Izrādījās budžeta, bet ļoti garšīgi smilšu cepumi
Es noteikti vēl uzcepšu!
Tiesa, nākamreiz es ņemšu par 10-15 gramiem mazāk cukura

Nata, Putnubiedēkļa, Vai jums nejauši ir padomju bagelu un bagelu receptes? Tas ir no maizes izstrādājumu kategorijas. Es gribētu atrast

Un es atnācu ar savu PALDIES!
Cepumi ir tiešām brīnišķīgi !!! No šīs mīklas devas es saņēmu 18 cepumus ar diametru 9 cm, sagataves biezums ir 0,7 cm. Es tikko noņēmu to no cepešpannas un uzreiz aizvedu mājas))) Mīksts, maigs, ļoti garšīgs !!!

[Ahtuba]

Ahtuba,

Un arī izpildījumā nepārprotami perfekts!))

Mājas veselība))

Nataša, man ir liels PALDIES par recepti! Es veicu pusi porcijas, tas izrādījās pilnīgs Peklas ēdiens manējiem, jo ​​es dežurēju, bet nošņācu no sirds. Es darīšu vairāk noteikti
🔗

Liels paldies par recepti. Es tos tagad cepu brokastīs. Tikko cīnījās ar bērniem * JOKAM * gribēja visu aplaupīt, negaidot, kamēr viņi atdzisīs
to es arī izdarīju, protams, ka tie nav tik skaisti kā citi, bet ļoti garšīgi. Tā ir tikai viena trešdaļa no kopējā apjoma. Es tos padarīju mazus, 7,5 cm diametrā. Izrādījās trīs paplātes, izrullētas mazliet plānas, bet manam tā ļoti patika. Nākamais ir jūsu recepte Gostovska krējuma kūkām
Paldies

[Oxyk $]

Oxyk $,

Kāpēc cīnīties?))) Jums vienkārši jādara 2 reizes vairāk!)))

Nolēmu izcept cepumus ... Un ... aizmirsu ielikt cepamo pulveri !!!



Tagad es domāju, ka es to dabūšu ārā no krāsns? Vai tas vispār ir ēdams ???



Es mēģināju karstu, veida ēdamu, mīkstu ... Varbūt, kad tie atdziest, viņi sacietēs bez cepamā pulvera ...

[Nastasja78]

Nastasja78, kad tie atdziest - ielieciet tos traukā un sagrieziet ābolu 4 daļās - uz tiem, mīkstiniet.

Paldies ;-)

[Nastasja78]

Nastasja78,

Ēdams, nekas. Galvenais ir neļaut tai nožūt)).

Ak, Taņa ir īsta mūsu draudzene, viņa jau visu ir pateikusi)).

Tas ir nepieciešams, tāpēc kļūdies! Pat tad, kad es to ievietoju cepeškrāsnī, iezagās šaubas ... Es domāju, ka recepte ir sava veida dīvaina, nav ne soda, ne cepamā pulvera ... Es to ievietoju cepeškrāsnī un devos atkārtoti lasīt recepti. . Kā es viņu aizmirsu, mīļā!



Es ieliku ābolu ... No rīta es ziņošu ... Kreka, ēdama ...



Fotoreportāža

Fotoreportāža

pārklāj ar vāku

[acs]

acs,

Tas ir syrnitsa taperis, tam ir vāks, bet fotoattēlam tas tika noņemts)).

Lai nofotografētu, noņēmu vāku. Es, protams, to aizvēru. Šorīt izmēģinājām cepumus. Urrrrrrrra! Mīksts! Pat bez cepamā pulvera !!! Lūk, tas ir - atjaunojošo ābolu spēks! ;-)



Paldies par labu padomu. Esmu biskvīts ar ābolu - ļoti garšīgs stāsts!

Es atnācu pateikt lielu paldies par recepti. Esmu cepis ilgu laiku, bet es aizmirsu, kā ievietot fotoattēlu. To es arī izdarīju!

[Antoņina 104]

Antoņina 104,

Nu, tas ir lieliski. Kastē))). Ļoti vienkārši un cieti cepti izstrādājumi.

Un cepumi, kaut arī bez cepamā pulvera, visu jau ir apēduši! Paldies!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata, paldies par recepti! Cepumi izrādījās garšīgi un viegli pagatavojami.




Visas receptes sastāvdaļas, izņemot cepamo pulveri, 1/3 tējk. aizstājot ar soda, vīrs noteica cukura daudzumu kā "optimālu" (c).

[Korsika]

Korsika,

Tāpēc es domāju, ka cukura daudzums ir optimāls. Skolā tie šķita gandrīz pikanti.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Sveiki! Tomēr joprojām ir īpašs šarms ar cepšanas garšu saskaņā ar GOST, recepte ir ieņēmusi stingru pozīciju mūsu ēdienkartē, paldies.

[Korsika]

Korsika,

Viņi izskatās ļoti kārtīgi.Kā. Jūs varat !!))

[Korsika]

Visas receptes sastāvdaļas, izņemot cepamo pulveri, 1/3 tējk. aizstāts ar soda

Korsika, Ilona, vai varat sniegt sīkāku informāciju par šādu lēmumu? Aizstāja 1/3 tējk. cepamais pulveris 1/3 tējk. soda? Iepazīstināja, kur soda?

putnubiedēklis, Nata, Jūs neiebilstat?

[Sveta]

Aizstāja 1/3 tējk. cepamais pulveris 1/3 tējk. soda? Iepazīstināja, kur soda?

Sveta, nomaiņu diktēja vajadzīgā cepamā pulvera daudzuma trūkums pēc receptes. Soda, tāpat kā cepamais pulveris, tika sajaukta ar miltiem. Otro reizi es jau gatavoju cepumus pilnībā saskaņā ar recepti un bez soda pievienošanas.

putnubiedēklis, Paldies.

Paldies. Brīnišķīgi cepumi. Pa virsu pārkaisa zemesriekstus

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata, paldies par lielisko recepti un bērnības garšu. Es mīlu cepumus! Sākot ar pusi no normas, izrādījās astoņi 10 cm biezie cepumi, kuru biezums bija 1 cm. Es ceru, ka bērniem tas patiks, lai gan šis ēdiens nav no viņu bērnības, bet mans vīrs, es esmu pārliecināts, noteikti to novērtēs ...

[74]

74, Jūs uzreiz varat redzēt, ka tas ir uzreiz tonēts!))

Jūs uzreiz varat redzēt, ka tas ir uzreiz tonēts!))

Tas ir jā). Lai gan es neatstāju krāsni un cepu 200. Tāpēc domāju, vai ir iespējams vēl vairāk pazemināt temperatūru? ... Bet vajadzēs palielināt laiku, vai tad tie izžūs?

Viņi varētu ļoti labi ... es to nedarītu. Neieslēdziet konvekciju. Tikai uz augšu un uz leju.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, un ja jūs lietojat amoniju, cik daudz pievienot? Un vai tad jums joprojām ir nepieciešama soda? Es no Bulgārijas atvedu pat 20 somas, bet es nezinu, kā to izmantot))

amonijs kā lietot - nezinu))

Tas jāatšķaida ūdenī un pēc tam jāpievieno mīklai.

[Fotina]

Fotina,

Un es neatceros, man jāskatās Kolekcijā, dumjš.

Kamēr uz cepamā pulvera)
12 gab., 10 cm.