Pārtikas pirmapstrādes un gatavošanas padomi

PADOMI PĀRTIKAS PĀRSTRĀDĒŠANAI UN PĀRTIKAS GATAVOŠANAI daudzvārāmajā katlā

▪ Sausiem dārzeņiem, piemēram, zirņiem un pupiņām, pirms vārīšanas kādu laiku jāuzsūcas ūdenī.

▪ Saldēti ēdieni pirms vārīšanas nav jāatkausē. Gatavojot saldētu gaļu vai lielas zivis, gatavošanas laiks ir tikai nedaudz ilgāks.

▪ Zupas, kas puto, piemēram, zirņu zupa, vispirms jāuzvāra ar noņemtu vāku, lai notīrītu putas, un pēc tam vāra zem spiediena.

Pēc tumšās gaļas pagatavošanas spiediena katlā tumšā gaļa izrādīsies nedaudz gaišāka nekā parasti, jo tvaiki izraisīs nelielu krāsas maiņu. Gatavošanas laiks šajā gadījumā ir atkarīgs no gaļas gabala lieluma un kvalitātes.

▪ Rūpīgi notīriet zivis. Pēc vārīšanas garšvielas ar sāli un apkaisa ar nedaudz svaigi spiestu citrona sulu.

Jebkura ēdiena pagatavošana ātrvārāmā katlā ir 3-5 reizes ātrāka nekā parastajā katliņā.

1,5 stundas vietā gaļa tiek pagatavota 40 minūtēs, vistas gaļa - 45 minūtes - 15 minūtes.

Saldētai pārtikai nav nepieciešama iepriekšēja atkausēšana, spiediena katls vienlaikus atkausē un gatavo.

Gandrīz visus pārtikas produktus var pagatavot spiediena katlā.
Izņēmums ir produkti, kas vārīšanas laikā rada daudz putu un šļakatu. Šajā gadījumā pastāv liela varbūtība, ka servisa vārsts ir aizsērējis. Šajā mazajā grupā ietilpst:
graudaugi, piemēram, pērļu mieži,
auzu pārslas,
sasmalcināti zirņi,
makaroni - nūdeles, spageti utt.

Spiediena katlā ieteicams gatavot tos ēdienus, kuru pagatavošana prasa daudz laika parastajā katliņā, tos pašus pārtikas produktus, kas ātri pagatavoti (zivis, saldēti dārzeņi), var sagremot.

Zirņu zupa (veseli zirņi) pēc tam, kad ūdens 15 minūtes vāra uz lēnas uguns ar saldētu gaļu.

[Ūdens daudzums ēdiena gatavošanai (aptuveni)]

Ūdens daudzums ēdiena gatavošanai (aptuveni)

Sarkanās bietes - 0,5 litri uz 1 kg
Tomāti - 0,5 litri uz 1 kg
Loks - lai segtu
Baltie kāposti - 0,5 litri uz 1 kg
Ziedkāposti - 0,5 litri uz 1 kg
Spināti - lai pārklātu
Sagriezti kartupeļi - 0,5 litri uz 1 kg
Veseli kartupeļi - 0,5 litri uz 1 kg

Zaļās pupiņas - segšanai
Zaļie zirnīši - lai segtu
Jaunās pupiņas - apsegt

River Fish - pēc garšas
Heks - pēc garšas
Astoņkājis - lai segtu
Forele - pēc garšas
Mīdijas - 1/2 litri

Kotletes - 2 glāzes
Roll - lai segtu
Cūkgaļa - 1/2 litrs uz 1 kg
Trusis - 1 \ 2 litri uz 1 kg
Liellopu gaļa - 1 litrs uz 1 kg
Jērs - 1/2 litri uz 1 kg
Liellopa mēle - 1 litrs uz 1 kg
Cūkgaļas mēle - 1 litrs uz 1 kg
Teļa gaļa - 1,5 litri uz 1 kg
Vistas - Lai segtu

Zirņu un pupiņu vārīšana

Spiediena katla lietošanas instrukcija dažkārt aizliedz tajā vārīt zirņus un pupiņas, jo, vārot ar nepietiekamu daudzumu ūdens, pupiņas pārāk puto un aizsprosto spiediena katla vārstu. Lai izvairītos no vārsta aizsērēšanas, pārliecinieties, ka ūdens nepārsniedz pusi no spiediena katla; sadalītu graudu pagatavošanai ņem vismaz sešus un pilngraudu - trīs reizes vairāk ūdens.

Dal vajadzētu pagatavot uz mēreni lēnas uguns. Gatavojot dāliju zem spiediena, pārliecinieties, ka spiediena katls nav aizsērējis.
Ja tas notiek, izslēdziet multivarku.
Pēc dažām minūtēm lēnām atveriet vārstu, uzmanoties, lai jūs nenodedzinātu ar tvaiku. Lai mazinātu putas, dalai varat pievienot ēdamkaroti sviesta.Nodrošiniet dalību gatavībā bez spiediena, ieslēdzot siltuma režīmu.

[Administrators]

Administrators, paldies par lielisko informāciju.
1. Vai tas attiecas tikai uz dzeguzes spiediena katliem?
2. Ja tas ir piemērots jebkurām spiediena katliem (padoms likt zem ūdens ir piemērotāks katliem, nevis elektriskiem), tad. Varbūt ir jēga izcelt atsevišķu vispārīgu tēmu par spiediena katliem?

[Rina72]

Rina72, Paldies

Šī infa attiecas visiem spiediena katliem!
Bet dzegužu tēmā mums ir nepatikšanas par to, kā un cik gatavot, tāpēc mums ir jāuzņem informācija no citiem spiediena katliem (borta) un jāpielāgojas šai - ir daudz kļūdu , īpaši jauniem lietotājiem

Un kur vēl pielīmēt šo jums sakāmo informāciju

Kad notiek šāda rekonstrukcija, grūti runāt par to, kas un kur
Kad es uzrakstīju savus jautājumus, bija arī sadaļa "spiediena katls".
Es nezinu, vai LandLife un UNIT spiediena katlu tēmas ir saglabājušās. Kāds tagad var iegādāties citas elektriskās spiediena katlus vai iegūt starpstāvā parastās spiediena katlus.

Varbūt ir jēga izveidot tēmu "ātrvārāmā katls", kur dot vispārīgus principus, un jau "nosauktajās" tēmās sniegt saites uz vispārīgu informāciju (labi, jūs esat izveidojis lielisku savstarpēju atsauču sistēmu) un labotu informāciju.

Meitenes, sakiet, lūdzu, vai jūs varat ievietot saldētus dārzeņus multivarkā vai tikai svaigus? Es to vienkārši apledoju nedēļu, man ir mazs bērns, un tas ir tik ērti, izņēmu un aizgāju, viss tiek notīrīts un sagriezts!

[Elisssa]

Elisssa Jā, jūs noteikti varat! Gatavošanas laiks saldētiem dārzeņiem ir 1 minūte.