Turcijas karbonādes ar tomātu un sieru

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Turcijas fileja
tomātu
siers
sāls pipari
dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode

Šodien man radās ideja pagatavot Čuškelkina krējuma kotletes. Turklāt agri no rīta es izlasīju Gashas mazmeitas sajūsmināto pārskatu. Un, kā jūs zināt, mazuļa mute runā patiesību. Garšīgi, jādara. Bet, acīmredzot, kad Čučelka nosauca savu tēmu par kulinārijas detektīvu, viņa domāja kulinārijas meklējumus, operatīvo izmeklēšanu ... un kas vēl ir detektīvos?
Jau 3 dienas viss forums ir meklējis etiķi, ir daudz aizdomās turamo, bet ir tikai viena patiesi Solntsevo-Modena, un pat tad ne visi ir ...
Un tagad siera intriga ar itāļu saknēm. Un ne pirmais svaigums, sapelējis, bet zilas asinis.
Bet atgriezīsimies pie kotletēm. Kas ir šajās kotletēs? Un man ir tādas kotletes. Nu kā bija, bet ne gluži tas pats. Heres, tas ir jautājums. Un ne jau tā, bet sausa. Patiesībā jautājumam tiešām nevajadzētu būt. Šerija ir mūsu jaunības dzēriens. Un tas tika pārdots jebkurā veikalā par smieklīgu cenu. Mēs to dzērām virsnieku mājas laukumā. To, ka bērnība ir sen pagājusi, es apzinos, bet to sauso šeriju, kas palicis kopā ar bērnību, uzzināju tikai šodien. Pārdevēja veikalā ilgi rāpoja pa plauktiem un, lai nemaz nebūtu zaudējusi, viņa spītīgi sāka man pasniegt stiprinātu heressu, ar degsmi pierādot, ka dabā nav sausa šerija. Citā veikalā meitene ar prieku lidoja pie manis ar sausā šerija pudeli, bet ... par mazas lidmašīnas cenu. Un, kad viņai tika lūgts atrast pudeli par vismaz 10-15 ASV dolāriem, meitene saritināja lūpas un atbildēja, ka viņi nepārdod lētus vīnus. Ak kā!
Kaut kā man šodien Čucelkas kotletes neizdevās. Un es nolēmu sliktākajā gadījumā tikai cept tītara krūtiņu kā karbonādes. Bet neveiksmīgi, tik neveiksmīgi. Mājās netika atrasta neviena ola. Tāpēc es sagriezu krūtis porcijās, uzmanīgi sasmalcināju, sāli un piparus, apcepu olīveļļā gandrīz līdz vārīšanai, pēc tam ieliecu virsū sasmalcinātus tomātus un pārkaisa ar rīvētu sieru. Viņa pārklāja pannu ar vāku un turēja to zemā siltumā, līdz siers izkusa. Un izrādījās pilnīgi brīnišķīgi, ka gaļa bija bez panēšanas: tomātu sula tika absorbēta gaļā, un tā bija ļoti garšīga un sulīga!