Clafoutis ar žāvētām plūmēm

[Liriska atkāpe:]

Clafoutis ar žāvētām plūmēm

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
Žāvētas plūmes bez kauliņiem	300.g.pmē
Piens	225 ml
Krējums 33%	225 ml
Olas	4 lietas.
Kviešu milti	75 g
Pūdercukurs	75 g
Konjaks	30 ml.
Sviests	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Žāvētas plūmes iemērc konjakā 20 minūtes.
• Putojiet krējumu ar elektrisko maisītāju, līdz tas ir stingri izveidojies (uzmanieties, lai nepārtrauktu!) Es to izdarīju 2. reizi.
• Olas sakuļ ar cukura pulveri, līdz tilpums dubultojas, pievieno pienu, izsijātus miltus, uzmanīgi pievieno putukrējumu.
• Plašu formu (man ir d24cm forma) izklāj ar papīru, ieeļļo ar eļļu (jūs nevarat ieeļļot).
• Viegli saspiediet žāvētas plūmes, vienā kārtā ielieciet tās uz papīra (Es to sadalīju uz pusēm, noliku to sagrieztu)
• Ielieciet mīklu uz žāvētām plūmēm (tai vajadzētu būt diezgan šķidrai).
• Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200C, 25-30 minūtes.
• Ļauj atdzist veidnē. Pagriezieties uz šķīvja. Bez papīra.
• Ļoti ātri un garšīgi !!
• Liriska atkāpe:
• Clafoutis ir viegls franču pīrāgs. Lāzu versijā tas ir izgatavots no ķiršiem, taču šajā receptē tiek izmantotas žāvētas plūmes. Jūs varat pasniegt karstu, siltu un aukstu - jebkurā gadījumā jūs nekļūdīsities!
• No Jūlijas Visocskas grāmatas "Ēšana mājās. Cepšana"

Es arī bieži gatavoju līdzīgu desertu (nezinot, ka tas ir clafoutis, es to saucu par augļu omleti) ar dažādiem augļiem. Es vienkārši pievienoju vanilīnu.

Vai varat, lūdzu, pateikt, vai žāvētas plūmes var aizstāt ar plūmju ievārījumu?

[m.cher]

m.cher , laipni lūdzam forumā! Es nedomāju, ka ievārījums darbosies. Clafoutis gatavo ar svaigiem vai konservētiem augļiem (bez šķidruma). Un ievārījums konsistencē joprojām ir ūdeņains. IMHO.

Paldies par atbildi. Pliz, iesakiet kaut ko vienkāršu un ātru, pretējā gadījumā es esmu patiešām jauns maiznieks, bet es vēlos vecākiem (un, protams, arī sev) pagatavot ēdamu valentīnu.

[m.cher]

Pliz, iesakiet kaut ko vienkāršu un ātru

m.cher , uz jūsu jautājumu ir gandrīz neiespējami atbildēt !! Mūsu vietnē ir tik daudz lietu, kas atbilst jūsu prasībām! Un es nezinu arī tavu gaumi. Skatiet šo piemēru:

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105175.0

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=88883.0

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106556.0

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112402.0

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97220.0

[Āmele]

Āmele, lūdzu, pastāstiet man, kā mīkla izskatās pēc garšas un konsistences?

[Jūras]

Jūras, labi, jūs jautājāt !!!! Konsistence ir kā blīvs suflē. Es pat nezinu, kā to salīdzināt ar garšu ... Arī, iespējams, suflē ..

Tas ir, vai tas ir kaut kas tik slapjš?

Pieņemsim, ka nav sauss ...

Es atradu recepti clafoutis ar ķiršiem. Es nolēmu apskatīt mūsu forumu - ja nu kāds to jau ir izdarījis? Un tas esi tu. Bet manā versijā nekas vispār netiek saputots - tur teikts "sajauc visu, izņemot ķiršus". Un ir vairāk miltu un gandrīz 2 reizes mazāk krējuma. Tik neskaidras šaubas par šo recepti mani mocīja.

Un ir vairāk miltu un gandrīz 2 reizes mazāk krējuma.

Būs normāls pīrāgs! Bo clafoutis ir deserts, tur miltu vajadzētu būt ļoti maz.

Paldies, Ksyusha, es kaut ko darīšu pēcpusdienā.

Lūdzu pasaki man. un, ja jūs gatavojat multivarkā, cepiet tikpat daudz?

[Samanata]

Samanata, Es necepu CF, bet es domāju, ka laiks ir divkāršojams.