Kviešu-kukurūzas maize ar paniņām un siera kaisījumiem

Kviešu-kukurūzas maize ar paniņām un siera kaisījumiem

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Opara
Paniņas + ūdens	200 g
Kviešu milti	120 g
Kukurūzas milti	80 g
Svaigs raugs	10 g
Mīkla
Ūdens	100 g
Krējuma sviests	20 g
Sāls	6 g
Cukurs	24 g
Kukurūzas milti	20 g
Kviešu milti	240 g
Smidzināšana
Jebkurš siers	20 g
Krējuma sviests	10 g
Kviešu milti	30 g
Sāls (pēc izvēles)	2 g

Gatavošanas metode

• Sagatavojiet mīklu. Raugu izšķīdina siltā šķidrumā, mīca mīklu, pārklāj ar foliju un atdzesē 12–24 stundas. Es saņēmu 24 stundas.
• Mīklu sakuļ ar ūdeni, sāli, cukuru, lai iegūtu skābekli.
• Pievieno miltus, mīca mīklu. Es mīcīju kombainā. Mīklai jābūt nedaudz lipīgai, bet virzieties prom no virtuves kombaina bļodas sāniem. Ja nepieciešams, maizītei pievieno ūdeni vai miltus.
• Ielieciet siltā vietā, līdz tilpums dubultojas (man ir 1h 15min)
• Pēc laika mīciet mīklu, pārlejiet taukainā formā un uzlieciet korektoru, līdz tilpums dubultojas. Es to ievietoju krāsnī ar ieslēgtu gaismu apmēram stundu.
• Sagatavojiet smidzināšanu. Sieru sarīvē traukā uz smalkas rīves, pievieno sviestu, mīca ar rokām. Pievieno miltus, līdz sadrupina. Sāls, ja vēlaties. Ir daudz kaisīšanas, jūs varat vai nu pagatavot pusi, vai arī ievietot neizmantoto pusi burkā un uzglabāt ledusskapī nākamajai maizei.
• Pirms cepšanas maizi pārkaisa ar lielu daudzumu ūdens, pārkaisa ar smidzinātājiem.
• Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200C-15min. 180C - 15min.
• 160С - līdz gatavs. Es to izvilku nedaudz agrāk, jūs joprojām to varētu turēt. Bet tas bija ierobežots laikā.
• Gatavo maizi nekavējoties izņem no formas. Atdzesē uz režģa.
• Kad es apgāzos, daļa no kaisīšanas aizlidoja, bet lielākoties palika. Pirms cepšanas, iespējams, varat arī apkaisīt apslacīto ūdeni.
• 

Pankūkas "Gaiss" ar paniņām (Ksyushk @ -Plushk @)

Sūkalu maize (paniņas) (Žirafe)

Tāpēc griezums ir nedaudz vēlāk! Izbaudiet to, kamēr!

Jā, ir par ko apbrīnot. Izrādījās ļoti skaisti!

[lega]

Iznāca ļoti jauki!

lega , Paldies!! Iedomājieties manas mokas !! Es sēžu sardzē !! Rīt mans vīrs agri pieceļas, baidos, ka pēc viņa nebūs ko bildēt !!!

[Omelushka]

Omelushka, viņi saka, jo labāk cilvēks ir, jo vairāk maizes ir iespējams ... Paldies par skaistumu, labs cilvēks!

[Omela]

Omela, jā, jā, maize ir jauki redzēt ... Un griezums būs brīnišķīgs, par to nav šaubu ...

[Gasha]

Gasha , Mila007 nu taisni apjukusi !!!! Paldies par labajiem vārdiem! Šobrīd es to sagriezīšu !!!

Tik gaisīga drupa, ka man uzreiz radās asociācijas ar kokvilnas konfektēm ...

[Omelčiks]

Omelčiks, no tāda skaistuma var aizrauties !!!

Cik skaists vīrietis, taisns Maize SUNNY

[NIZA]

NIZA
Paldies!

Āmuļi, maize ir brīnums! Bērni neļāva viņam atdzist. Smarža ir brīnums! Mīksts, maigs! Es meklēju otro porciju! Par laimi sūkalu ir daudz: milzīga kūka, virsū 2 litri krējuma. Es izmantoju eļļu krēmā, bet bija žēl izmest paniņas. Paldies par tavu palīdzību !!!

[Oļesja]

Oļesja, prieks, ka patika !!!