Puišu eļļa

Meitenes, palīdziet man to izdomāt!
Tirgū nopirku 1 litru šķidra krējuma. Sasalusi, atkausējot, tērauds ir ciets, niecīgs, piemēram, sviests
Vakar apmēram 2 stundas es sāku sildīt krāsnī 750 g krāsnī (eļļa nedaudz vārījās, lai gan temperatūra tika pazemināta no 150C līdz 120C).
Dzintara šķidrumam virsū izrādījās mazāk nekā 200 g! Pārējais ir baltas nogulsnes, skāba garša ...

Un šodien šis dzintara šķidrums jau ir noslāņojies: virs nedaudz caurspīdīga šķidruma, zem tā ir dzeltens duļķains ... Stāvot virtuvē, tas nemaz nav sasalis, nav graudu ...
Kas notika? Kāds ir iemesls?

[Nataša]

NatašaBet kāpēc jūs vispirms neizsitāt sviestu no krējuma?

Tagad tas, kas ir dzeltens - saplūst. būs kā gī. Pārējais ir sava veida paniņas.
Ja krējums nebūtu biezs, tad saputota sviesta raža būtu mazāka, un jau izkausēta sviesta raža būtu vēl mazāka. Tātad ar tevi viss ir kārtībā.

Produkts nezaudē - ļoti labs kā piedeva sviesta mīklai.

balta dūmaka, skāba garša ...

Pankūkās. smalkmaizēs, nevis krējumā.

un ja multivarkā, tad ar vāku vaļā vai aizvērtu?

Labāk multivarkā!

Šeit ir multivarkas metode, jūs saņemat kvalitatīvu produktu.

Ghee (krievu sviests) multivarkā Marta MT-1989 (Administrators)

Labāk ir aizvērt vāku Ghee (krievu sviests) multivarkā Marta MT-1989 # 78

[Irša]

Irša, liels paldies par atbildi!
Es sapratu savu kļūdu, vispirms pagatavošu sviestu ...
Es tikko nolēmu, jo atkausēšanas laikā tas palika ciets un niecīgs, tas nozīmē, ka sviests jau ir ...

[bnb]

bnb,

Drīzāk augu tauki. Kā margarīns sacietē ledusskapī. Tāpēc pēc atkausēšanas tie palika stingri.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, - tas ir briesmīgi! Vai privātie tirgotāji jau zina, kā to izdarīt?

Izmantojot šo iespēju, Nata, paņemiet vēl vienu savas apbrīnojamās dāvanas cienītāju!
Tas nav "Kulinārijas detektīvs", bet gan Dzejolis, dziesma! Un, ja būtu tāds termins (bet to taču var izveidot) "Kulinārijas mākslas dzejnieks", tad pa labi tas piederētu mūsu mīļotajai Putnubiedēklei!

[bnb]

bnb,

Privātie tirgotāji to jau zina labāk nekā citi, diemžēl ...

Jūs arī nākat uz emuāru. Mums tur bieži ir ballīte))).

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, paldies par ielūgumu - noteikti !!!

Paldies par recepti, ļoti garšīgs sviests, es vēlos to darīt jau iepriekš. Es cepu pīrāgus, 4 pannām vajadzēja 2 ēdamkarotes, eļļa nedega, tā nebija ļoti iesūcas mīklā. Arī manas aknas apstiprināja eļļu, es vispār nevaru ēst ceptu, bet šai eļļai nav grēmas, nav sliktas dūšas, un labajā pusē nav smaguma. Es pat mērcēju maizi siltā eļļā, domāju, ka pēc tam tā savīsies, nē, it kā nekas nebūtu noticis. Pirms tam es vienkārši izšķīdināju sviesta bloku, sālīju to, garšīgu ar maizi, bet trīs dienu slikta dūša un sāpes nav tā vērts. Es uzliku nagiem eļļas pilienu, pirmo reizi 20 gadu laikā es pieaugu pusotru centimetru, nogriezu to parastajiem 3 milimetriem, jo ​​tas ir neērti. Es gribētu uztaisīt matu masku, bet baidos, ka to nemazgāšu uzreiz, un es negribu staigāt ar taukainiem matiem

[Bozhedarka]

Bozhedarka,

Varbūt kaut ko no olbaltumvielu daļas jūsu aknas nepieņēma? Jo gī ir tīri piena tauki ar pilnīgi atdalītu olbaltumvielu daļu. Augu eļļas, bet dzīvnieku izcelsmes analogs ...

Varbūt kaut ko no olbaltumvielu daļas jūsu aknas nepieņēma?

varbūt, bet es arī nevaru ēst dārzeņus, nē

Visbeidzot es nolēmu pagatavot šo eļļu. Bija 10 iepakojumi pa 180 gramiem, galaprodukts izrādījās 1190 grami, nevis pilns 2 litru katls pēc tilpuma. Ļoti skaista krāsa, aromātiska un garšīga. Paldies par recepti.

[500 g tas prasīs vismaz pusotru stundu]

Izņemiet pannu no krāsns. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no sviesta daudzuma: 500 g tas prasīs vismaz pusotru stundu

Meitenes, vai mēs proporcionāli palielinām gatavošanas laiku?

1 kg pārkaršanai. eļļa krāsnī prasīs 3 stundas, vai ne?

Lai gan, kmk, tas man prasīja mazāk. Un daudz vairāk.

ES aizmirsu. Es to neesmu darījis simts gadus.

1 kg pārkaršanai. eļļa krāsnī prasīs 3 stundas, labi

Es izkausēju sviestu saskaņā ar šo shēmu, izkausēju un pēc tam vāru. Un man ir arī Stalik ieteikumi, kas balstīti gan uz laiku, gan temperatūru.

Ghee (krievu sviests) multivarkā Marta MT-1989 (Administrators)

[Inna]

gatavošanas laiks proporcionāli palielinās

Inna, ideālā gadījumā tam jābūt šādam. Bet eļļa ir atšķirīga. Kur vairāk mitruma, kur mazāk. Tāpēc skatieties to vienmērīgi.
Esmu vecmodīgā veidā, katliņā. Ļoti ērti. Es to ieliku un aizmirsu. Smarža atgādinās.

[Tanechka]

Tanechka, bez vārdiem, kā vienmēr), operatīvi un "vērša acīs" !!!

Tāpēc skatieties to vienmērīgi.

Lölun kam tieši jāpievērš īpaša uzmanība)? Lai Buda neļauj tai degt, ne sākumam, vai kā?

Es saku tevUEs to neesmu darījis gadiem ...

[Inna]

Inna, Es skatos, kā iekšpusē pazūd "mākonis". Nav vulkānu. Tas kļuva caurspīdīgs, viss nogrima un jūs to redzat. Es esmu tik orientēta.
Nu, ja tas ir nedaudz sadedzināts, tad tas kļuva smaržīgāks)))

Skatos, kā iekšpusē pazūd "mākonis"

Eva, kā arī "mākoņa" rādītājs ir ..

Dzīvo un mācies, un tu nomirsi kā negudrs (i).

Rāpoja pa institūta atklātajām telpām, kaut kas gatavošanas laiks 1 kg. eļļas krāsnī, būtībā visur norāda 1,5 stundas. Es pārskatīju ķekaru galdus, tos pašus 1,5 h / 1 kg. eļļas. Maksimums, ko satiku, ir apmēram 2 stundas.)

Nu, debesis "mākoņi" man palīdzēt, kā saka.

[Nataša]

Nataša, Esmu ar pateicību un ziņoju. Es pagatavoju sviestu. Garšīgi, skaisti un smaržo pēc. Man ir tirgus sviests, es to paņēmu no savas slaucējas un parasti nopirku pie viņas ghee. Bet puisīt, man tas patika daudz vairāk, es noteikti darīšu vairāk, DAUDZ

[4er-ta]

4er-ta,

Jā, šķiet, ka tas ir tāds pats kā mūsējais un nē. Intensīvāka, aromātiskāka. Droši vien kalcinēšanas dēļ.

... Katliņā ar sviestu ieleju apmēram glāzi ūdens

Vakar es izkausēju eļļu un pievienoju nedaudz ūdens. Man patika šī metode, nav paniņu sadedzināšanas riska. Un viņa ātrāk atdalījās no eļļas ar ūdeni.
Sveta, paldies par padomu.
Es vienmēr novācu eļļu vasarā. Es pērku lauku skābo krējumu, sakuļ sviestu un uzsildu. Savā produktā esmu 100% pārliecināts, ka šis sviests iznāca bez jebkādām piedevām.
Nata, paldies par recepti!
Skābs krējums tagad ir dzeltenīgs, garšīgs. Eļļa izrādījās saulaina, smaržīga.

Laba diena!
Nemetiet man savas čības, bet es sāku gatavot ghee pavisam savādāk.
Nelielu daudzumu 200 gramu izkausēju stikla traukā mikroviļņu krāsnī, lai "ruļļos". Tas atslāņo. Tad es to atdzesēju. Augšējais slānis ātri sacietē. Tad no viena stūra es ar karoti iebāžu bedri un iztukšoju to, kas ir zemāk .. Tas tā!
Es to sildu apmēram 3 minūtes, atdzesēju pusstundu vai pat ātrāk, ja es steidzos. Garša ir tāda pati kausēta. Graudi. Garšīgi. Šķidruma daļa kafijā iet.
Vai to var uzskatīt par ĢIN eļļu vai nē? Galu galā, ja jautājums ir atbrīvoties no taukiem no mitruma un olbaltumvielām, tad process notiek ..
Es to uzglabāju saldētavā - man tas garšo labāk.

[*** yana ***]

*** yana ***,

Tas nav īsti gi. Tā kā jūs noslīcinājāt eļļu mūsu ciematā, mūsu mātes. Gī ir jākausē ļoti ilgi un lēnām, un beigās nedaudz kalcinē, līdz tas ir sārts. Tā rezultātā eļļa iegūst nedaudz riekstu garšu un aromātu. Nuuu, piemēram, aptuveni neapstrādātas sēklas un ceptas sēklas. Tikai ne tik spilgti atšķirībā.

Varbūt ne gluži šajā tēmā, bet tomēr. Es to darīju vairākas reizes, garša nav salīdzināma, bet tad šī garša kaut kur pazūd, nekas īpašs. Nē, ieguvumi ir dabiski, bet es runāju par garšu. Ko es izdarīju nepareizi?

Tas nav īsti gi

Piekrītu. Bet es pamanīju, ka aknas labi pieņem šo nepareizo GI, salīdzinot ar tādu pašu daudzumu vienkāršas eļļas.
Ir nepieciešams mēģināt aizdedzināt šādu kausējumu.

[Irinaps]

Irinaps,

Varbūt darīt mazāk? Jātērē, pirms tas "izplūst".