Kafija. Piedevas (veidi, šķirnes, ražotāji)

Kopš noteikta laika es pārgāju uz kafiju bez kofeīna, bet to redzu tikai nodaļās pēc svara, un tās kvalitāte man ne visai der, ja kāds ir pakļauts kafijai bez kofeīna pupiņās, kādi zīmoli ir tur, kuri tie būtu jāņem, un kādi patiešām ir atrodami veikalu tīklos?

Mans vīrs pārliecināja mani pilnībā atteikties no kafijas bez kofeīna, izlasot, ka, neskatoties uz ražotāju apgalvojumiem, ka kofeīnu var mazgāt tikai ar ūdeni, patiesībā tiek izmantoti ķīmiski preparāti. Un ka šādas kafijas lietošana pasliktina dažus rādītājus, jo īpaši cukura līmeni asinīs.
Es nezinu, cik pareiza ir šī informācija, bet es tikko sāku dzert mazāk kafijas daudzumā, bet parasti ar kofeīnu.

Mans vīrs pārliecināja mani pilnībā atteikties no kafijas bez kofeīna, izlasot, ka, neskatoties uz ražotāju apgalvojumiem, ka kofeīnu var mazgāt tikai ar ūdeni, patiesībā tiek izmantoti ķīmiski preparāti. Un ka šādas kafijas lietošana pasliktina dažus rādītājus, jo īpaši cukura līmeni asinīs.
Es nezinu, cik pareiza ir šī informācija, bet es tikko sāku dzert mazāk kafijas daudzumā, bet parasti ar kofeīnu.

Es ņemšu vērā, un šajā gadījumā, kā jūs varat mīkstināt kofeīna iedarbību, vai arī jūs varat izvēlēties dažas mīkstās šķirnes, ar mazu cepeti, vai tas kaut kā pamostas, lai ietekmētu kofeīna intensitāti?

[Yantar-s]

... kā jūs varat mīkstināt kofeīna iedarbību, vai arī jūs varat izvēlēties dažas maigas šķirnes ar zemu cepeti, tas kaut kā pamostas, lai ietekmētu kofeīna intensitāti?

Yantar-s
Kādu kafiju jūs dzerat, šķīstot, no kafijas automāta, no turka? Ir daudz iespēju. Kas jūs uztrauc, sāpes sirdī, paaugstināta uzbudināmība un nervozitāte? Fakts ir tāds, ka pareizi pagatavota viena vai divas tases kafijas dienā nekaitēs jūsu veselībai. Nav ieteicams dzert šķīstošo kafiju, garo kafiju. Un es uz savas "ādas" zinu, ka tas tiešām ir slikts sirdij. Es arī neciešu turku kafiju, manuprāt, tāpēc, ka tā ir bagātīga kafija, un šī ir gandrīz lungo kafija, jo dzērienā tiek iekļauti visi gan labo, gan slikto kafijas pupiņu ekstrakti. Viena tasīte kafijas satur mazāk kofeīna nekā jebkura tēja, neatkarīgi no tā, vai tā ir melna vai zaļa.
Zema grauzdēta kafija patiešām ir daudz mīkstāka, izmēģiniet to.

[Yantar-s]

Yantar-s
Kādu kafiju jūs dzerat, šķīstošo kafiju no kafijas automāta, no turka? Ir daudz iespēju. Kas jūs uztrauc, sāpes sirdī, paaugstināta uzbudināmība un nervozitāte? Fakts ir tāds, ka pareizi pagatavota viena vai divas tases kafijas dienā nekaitēs jūsu veselībai. Nav ieteicams dzert šķīstošo kafiju, garo kafiju. Un es uz savas "ādas" zinu, ka tas tiešām ir slikts sirdij. Es arī neciešu turku kafiju, manuprāt, tāpēc, ka tā ir bagātīga kafija, un šī ir gandrīz lungo kafija, jo dzērienā tiek iekļauti visi gan labo, gan slikto kafijas pupiņu ekstrakti. Viena tasīte kafijas satur mazāk kofeīna nekā jebkura tēja, neatkarīgi no tā, vai tā ir melna vai zaļa.
Zema grauzdēta kafija patiešām ir daudz mīkstāka, izmēģiniet to.

Tagad dažreiz vai nu dekafinēts šķīstošs, vai kāda veida graudi atsaldēja Nadine, un, pirms es redzēju Lavazza graudos, es precīzi neatceros, kurš no tiem, mēs ar draugu nopirkām puskilogramu paciņu stieņiem zilā iepakojumā, pēc tam sirds spiediens sāka lēkt, bet kopumā mīlestība Kenija Vīnes cepetis. Es domāju, ka ar piena kapučīno būtu nepareizi pārspēt spiedienu? Jā, es ilgi gatavoju geizeru kafijas automātā, man tādu ir vairākas, citas iespējas nebūt nav manas.

ja jūs ticat uzņēmuma Nespresso konsultantu teiktajam, kur mēs ar kolēģiem nopērkam graudu kafijas kapsulas tāda paša nosaukuma kafijas automātam un dzeram darbā - grauzdēšanas pakāpei nav nekāda sakara ar kofeīna daudzumu. Pateicoties tam, kafija kļūst rūgta un, salīdzinot ar citu ar tādu pašu kafijas daudzumu, vārīšanas laikā piešķir bagātāku garšu, ko viņi sauc par kafijas stiprumu. Šķirnes apakšējā bezkofeīna ir intensīva, lungo (lielai tasītei) un parasta - tie atšķiras pēc garšas un stipruma, bet visi bez kofeīna
piens, ja jūs ticat vairākām publikācijām, zaudē dažus sāļus, kurus ir grūti noņemt no ķermeņa, tādēļ, ja jūs uztraucaties par savu veselību. tad vienkārši dzeriet mazāk intensīvu kafiju (mazāk uzvārītajā daudzumā nekā ūdens daudzums) un kopumā mazāk, bet bez piena. Es dzeru kapučīno vienu reizi dienā, vienu vai divas reizes espresso un neuztraucos, es jebkurā gadījumā sekoju spiedienam.

[pienene]

pienene
Apsveicam! Ļaujiet tai pasniegt jums garu un garšīgu kafiju!
Man ir gandrīz viena mašīna, principā visi Delongees ir vienādi, atšķirība ir tikai ārējā dizainā, kas ietver papildu ērtības. Astoņus mēnešus es nemaz nebiju vīlusies kafijas automātā, gluži pretēji.
Pienu puto ļoti viegli, bet sākumā es to nevarēju iemācīties darīt, tagad es tikai brīnos, kāpēc galvenais ir lietot pareizo pienu, es beidzot pārtraucu eksperimentēt, tagad es izmantoju tikai Parmalat, un aukstu (labāk ledus) piena krūka.
Veiksmi tev!

Margit, tu vienkārši esi gudra. Es zinu, ka vislabāk ir svaiga cepšana. un vajag ņemt zaļās mantas, BET kā tu dabū tās cept? Es nekad to neesmu nopircis, izmantojot internetu, un es nezinu, kā. Un cenas ir gandrīz 2 reizes lētākas, bet man šķiet, ka es nosūtīšu naudu, bet preces netiks nosūtītas.

[pienene]

pienene
Es personīgā ziņojumā uzrakstīju saites uz veikalu. Man ļoti patika veikala serviss, viņi strādā skaidri un efektīvi, ar lielu cieņu pret klientu. Preces noteikti tiks nosūtītas, pat nevilcinieties!
Es cepu čugunā 4 litrus. sfērisks katls. Katlā to cep daudz labāk un vienmērīgāk nekā pannā, IMHO. Grauzdēšana ilgst tikai 20-25 minūtes, sēnalas ir daudz, bet es atradu izeju, pēc cepšanas beigām katlu kopā ar graudiem pārklāju ar apaļu metāla sietu caurduri, un caur to es savācu miziņu ar putekļsūcējs. Graudi paliek uz vietas - visa miziņa ieplūst caurulē. Cepu līdz otrajai gurkstēšanai, varbūt tā ir cepšanas katlā īpatnība, bet pēc pirmās gurkstēšanas graudi vēl nav pilnībā cepti, tāpēc iepriekš tos nenoņemu no uguns. Pirmo reizi izmēģinot mājās grauzdētu kafiju, es domāju, ka šādas garšas vienkārši nav! Garšā jūtama šokolāde, vaniļa, kaut kādas augļu notis, pat vārdiem nevaru izskaidrot, jāizmēģina!

Margit, paldies par domu savākt sēnalu, citādi es jau 15 gadus grauzdēju kafiju, bet es nevarēju iedomāties, kā atbrīvoties no sēnalas bez smagas piegružošanas.

[P.S.]

Es kafiju grauzdēju jau 15 gadus

Nekad mūžā to neesmu darījis, teikšu vairāk, ar lielām grūtībām varu iedomāties, kā to var izdarīt mājās ...

P.S. Es atceros, ka kaut kur es redzēju video par kafijas grauzdēšanu HP ... Tas, ko es redzēju, bija iespaidīgs !!!

[Tanjuša]

Tanjuša, bet vai jūs varat uzzināt, kur pērkat zaļo kafiju? Un kādas šķirnes?

[Margit]

Margit- Ritočka, ko tas nozīmē "cep līdz otrajam plaisa"- kāds dzīvnieks tas ir"plaisa"

[Rieksts, Margit]

Rieksts, Margit, un kādas tev mašīnas ??? Esmu nobriedis pirkt .... FFFFSEEE! Man savam vīram kaut kas jādod DR ... sev ...

[Margit]

Margit- Ritočka, ko tas nozīmē "cep līdz otrajam plaisa"- kāds dzīvnieks tas ir"plaisa"

Īru valodā, kad mēs cepam saulespuķu sēklas, kādā brīdī sēklas sāk sprāgt - šauj, tas pats notiek ar kafijas pupiņām, šo skaņu sauc par plaisu. Tas, iespējams, ir saistīts ar faktu, ka temperatūra graudu iekšienē sasniedz maksimālo temperatūru, un tvaiks, sadalot sēklu čaumalu, rada šo skaņu.

Rieksts, Margit, un kādas tev mašīnas ??? Esmu nobriedis pirkumam ....FFFFSEEE! Man savam vīram kaut kas jādod DR ... sev ...

Irina ir kaķis
Mums ir dažādas mašīnas ar uzgriezni, kaut arī no viena uzņēmuma. Es pat nezinu, kuru ieteikt ... Droši vien galvenais kritērijs ir cena. Viss ir atkarīgs no summas, par kuru jūs nolemjat iegādāties kafijas automātu. Ja līdz simt tūkstošiem, tad, manuprāt, labākā izvēle, manuprāt, būtu jaunā Prima Donna no DeLonghi vai Accademia Gaggia.

Tanjuša, es pievienojos Aleksandras jautājumam; Zaļās kafijas pirkšana un grauzdēšana 15 gadus ir cienījama.

Aleksandra, tas katram gadījumam var noderēt. Šeit ir saite, kur es pirmo reizi nopirku kafiju. Man patika pakalpojums, visaugstākajā līmenī, kā Eiropā (iespējams)!

🔗

Es nekad to neesmu iegādājies šajā veikalā, bet sortiments ir iespaidīgs!

🔗

[Margit]

Margit
Liels paldies par padomiem,

Es arī atradu atsauci
🔗

Man ir svarīgi no pirmavotiem uzzināt, kur labāk pirkt un kuras šķirnes vislabāk ņemt, ja man patīk tādas šķirnes kā Julius Meln Grande Espresso un Lavazza red pack
- tas ir, nav rūgts, nav skābs un vidēja stipruma

Es joprojām īsti nesaprotu grauzdēšanas algoritmu - cepeškrāsnī vai uz plīts, ar vāku vai bez tā, ar tvaika iesmidzināšanu vai bez tā, kas tiek uzskatīts par "otro plaisu". Par pirmo šķiet skaidrs, pirmais laiku, kad āda ieplaisāja, it kā tā būtu nošāvusi; un otrais, man liekas uzreiz pēc viņa otrais grauds ??? vai pirmo reizi visi nošāva, un pēc tam devās uz otro raundu, lai šautu atpakaļ ???

Varbūt atsevišķs Temka par zaļās kafijas grauzdēšanu ar guru galvā ???

[Aleksandra]

Aleksandra
Es domāju, ka katram ražotājam ir savi maisījumi, un katram ir savs nosaukums.
No kāda veida kafijas tiek gatavoti maisījumi, zina tikai viņi, jo viņi saka, ka tā ir viņu zinātība (es domāju jūsu iecienītākās kafijas šķirnes). Gan skābums, gan rūgtums ir atkarīgs no grauzdēšanas, ne tikai no kafijas veida. Āfrikas šķirnes ir ļoti labas. Es izrakstīju tikai trīs šķirnes, tās ir Etiopija Mocha, Kenijas AA un Nikaragva. Visi ir garšīgi. Man nav īpašas pieredzes grauzdēšanas jomā. Es cepu uz plīts, bez vāka, manā gadījumā plaisa sākas 13-17 minūtes, ilgst minūti, tad klusums un atkal pēc 3-5 minūtēm. Bet, godīgi sakot, laiks vienmēr ir atšķirīgs, tas ir saprotams, fritē nevis žurnāls, bet gan cilvēks. Es rīkojos pēc intuīcijas, tad mazinu, tad pievienoju uguni; pēc pirmās gurkstēšanas es ievērojami samazinos, mēģinot izstiept laiku līdz otrajai gurkstēšanai, pēc tam pievienoju vēlreiz un tā tālāk, līdz kafija vienmērīgi un skaisti iegūst matētu brūnu krāsu, bet nepārgatavojas. Nepārtraukti maisot, neatstājot nevienu soli. Tajā pašā laikā neaizmirstiet, ka pēc grauzdēšanas beigām graudi nekavējoties jāpārnes aukstā traukā, es tos ātri ielej citā katlā un maisa, līdz tas ir atdzisis. Tā kā es cepu nedaudz, katrs pa 100 gramiem, visam vajag nedaudz laika. Cepot, es cenšos turēt 20-25 minūšu laikā. Pirmo reizi cepu stundu Bet nepārcepta!
Aleksandra, vai tavā profilā ir cepetis? Vai jūs ar to grauzdējāt kafiju?
Jā, būtu jauki izveidot jaunu tēmu, bet kādu guru tu domā? Cerams, ka ne mans pazemīgais cilvēks. Daudz ko es nezinu, es varu kļūdīties daudzos veidos, es katru savas dzīves minūti uzzinu visu, ko var iemācīties. Par daudz ko, ieskaitot kafijas automātus, es uzzināju un interesējos pavisam nesen mūsu forumā, par lavazza kafiju vispirms dzirdēju no jums, tēmā par tiramisu no Chuchelka. Bet man prātā ir ļoti cienīts cilvēks, viņš arī šeit ir reģistrēts. Zinošs, inteliģents, taktisks un augsti izglītots cilvēks. Būtu lieliski, ja viņš piekristu! Es mēģināšu viņam rakstīt!

[Margit]

Margit, liels paldies par detalizēto stāstu!

Es nosaucu guru Tanjuša15 gadu pieredze šajā radošajā procesā

Un jūs esat mans pirmais skolotājs
Man ir parasts cepetis cepšanai, un 90. gadu sākumā Krievijas produkcijai virsū ir kvarca sildītājs. Es nedomāju, ka tas ir piemērots kafijai, attālums starp lampu un cepešpannu ir mazs, tajā pašā laikā nav iespējams maisīt
Es domāju, ka kafijas grauzdētājs ir pavisam cita mašīna ...

Es neesmu guru, bet meitenes sāku cept aiz izmisuma, jo 90. gadu sākumā veikalā nebija citas kafijas.Es vienmēr pērku Aleksandru vienā veikalā Coffee Cantata, lai gan vienmēr ir viena veida Nikaragvas kafija. Es savu zaļo kafiju turu saldētavā labi noslēgtā maisā. Es pērku svaigu grauzdētu kafiju tikai kofeīnā.

[Tanjuša]

Tanjuša, nestrīdieties - jūs esat Guru

Arī es 80. gadu beigās - 90. gadu sākumā no izmisuma nopirku un grauzdēju šo ļoti zaļo kafiju un pat ievadīju tvaiku, kā toreiz ieteica. Bet es nesaņēmu neko, izņemot tikai iecietīgu garšu, un, tiklīdz atkal parādījās grauzdēta kafija, es atgriezos pie tā.

Un cept 15 gadus, kad ir alternatīva pat svaigi ceptu pirkšanai - tas vairs nav aiz izmisuma, bet gan no prasmes!

Nu, meitenes - es pasūtīju 3 ziemciešu veidus (nebija AA Kenija)
Gaida ...

[Aleksandra]

Nu, meitenes - es pasūtīju 3 ziemciešu veidus (nebija AA Kenija)
Gaida ...

Aleksandra Izcili! Apsveicam! Izmēģiniet šīs šķirnes, tad parādīsies Kenija, un jūs vēlaties izmēģināt arī citus. Ja vēlaties sajaukt šķirnes, tad tās jau ir ceptas, un jebkurā proporcijā pēc jūsu gaumes. Es atkārtošu sevi, bet es to atkārtošu vēlreiz. Pēc grauzdēšanas graudus pēc iespējas ātrāk atdzesē, jo degšanas reakcija notiek graudu iekšienē pat pēc trauku noņemšanas no uguns. Viņi pat izmanto izsmidzināšanu ar ūdeni, lai gan es to nedarīju.
Es iepriekš pakļauj traukus, kuros es atdzesēšu graudus līdz salam, izrādās super ātra atdzišana. Privātmājai ir savas priekšrocības.

[Margit]

Margit, Paldies

Es domāju turēt bļodu vai caurduri saldētavā

Man bija jāpasūta dzirnakmens kafijas dzirnaviņas citā vietā, pretējā gadījumā manējais kādu laiku atteicās ieslēgties.
Es nezinu, ko viņi pirms tam nesīs
Es zinu, kā meklēt savu aprūpi

Maskavā labi .... laiki un piegāde. Un Stavropoles teritorijā .... kā tas izskatīsies?

kamēr es izmēģinu Julius Meinl Espresso īpašās kafijas pupiņas. Atsauksmes nav sliktas.

labi, pirms svētkiem "laiki un piegāde" ir fantastiski

No Julius Meiln man visvairāk patīk Grand Espresso, tomēr saistībā ar manas kafijas dzirnaviņu sabotāžu es nesen nopirku maltu 250 g iepakojumos

Kafijas cienītāji, pasakiet man pliz, vai ir vērts iegādāties vaļīgu kafiju kafijas un tējas veikalos (kur viņi to pārdod gramos)? Vai arī tas ir labāk iepakojumos? Es tikai ļoti gribu to izmēģināt, bet baidos, ka tas nav tas, ko viņi raksta uz etiķetēm un grauzdēšanas datums. Un kā ar dažādiem aromātiem, kurus es varu izmantot CM?

Ja godīgi, tas ir dabiski, ka šādās kafijas namiņos neviens neatceras kafijas pakas atvēršanas datumu ... Bet jūs varat paņemt mazliet paraugu ... Es tajā iemetos jau pirms kafijas automāta. Mēs nedzērām daudz kafijas .... pirms automašīnas .....
Instrukcijās teikts, ka aromatizēto nevar izmantot, es to izmantoju. Bet, tā kā šī virtuves priekšmeta izmantošanas laiks ir mazs, es par to neko neteikšu. Pati sev nupat nopirku "Irish Cream" - liķieri, brendiju, rumu, vēl pāris liķierus ... un ik pa laikam pilēju krūzītē - efekts ir ne mazāk patīkams. Sākumā es gribēju nopirkt kafijas sīrupus, tad pārdomāju ...

Kafijas cienītāji, sakiet, pliz, vai ir vērts iegādāties vaļīgu kafiju kafijas un tējas veikalos (kur viņi to pārdod gramos)? Vai arī tas ir labāk iepakojumos? Es tikai ļoti gribu to izmēģināt, bet baidos, ka tas nav tas, ko viņi raksta uz etiķetēm un grauzdēšanas datums. Un kā ar dažādiem aromātiem, kurus es varu izmantot CM?

Aromatizēts nav atļauts. Novietojiet CM. Vai ir vērts riskēt?

[Margita, Tanjuša]

Meitenes, Margita, Tanjuša
Es ziņošu. Pienāca mana kafijas un kafijas dzirnaviņas.
Es sabojāju pirmo Etiopijas mokas daļu. Manuprāt, viņa pārāk dedzīgi maisa un tādējādi samazināja temperatūru. Miziņa nekad neatdalījās, nebija plaisu, tā vienkārši pārtrauca cepties, kad graudi daudz satumsa. Viņi palika stingri, atšķirībā no gatavās kafijas, kuru es salīdzināju (espresso, kas atvests no Vīnes)
Otrā daļa, Nikaragva, bija veiksmīgāka. Miza tūlīt sāka atdalīties, un abas plaisas bija, bet es to nepietiekami pagatavoju.
Es nolēmu izmantot trešo zaļo - es izlasīju, ka svara zaudēšanai tiek dzerta zaļā kafija.Neparasta augu garša ar riekstu un kafijas garšu, un maltā kafija ir maigāka un līdzīga sasmalcinātiem riekstiem

Kopumā radās ideja par zaļās kafijas lietošanu saldumos - baltai trifelei pievienoju maltu zaļo kafiju un uzvārīju pienā un vienkārši
Ja godīgi, man šeit paveicās vairāk ...


Zaļā kolekcija: Trifeļa "Zaļā kafija un laims"

[Pienene]

Maskavā labi .... laiki un piegāde. Un Stavropoles teritorijā .... kā tas izskatīsies?

kamēr es izmēģinu Julius Meinl Espresso īpašās kafijas pupiņas. Atsauksmes nav sliktas.

Pienene, Es pasūtīju kafiju Maskavas interneta veikalā. Sūtījums ieradās pēc nedēļas.

Un Lavazza kafiju var nopirkt METRO.

Aleksandra, ar jūsu iniciatīvu!

[Tanjuša]

Tanjuša, Paldies!

Vai es varu lūgt jūs veikt pārskatu, ko es izdarīju nepareizi?
Apsildīts uz lielākā degļa (dubultā) ar dalītāju čuguna brazierī (viņa nenožēloja Kreusetu). Pirmo reizi nemitīgi maisa ar lāpstiņu, otro reizi ik pēc pāris minūtēm. Pirmo reizi graudi stipri satumsa bez plaisām. Otro reizi pēc otrās plaisas viņa to izslēdza un atdzesēja bļodā, kas izņemta no saldētavas.

[Margita, Tanjuša]

Meitenes, Margita, Tanjuša
Es ziņošu. Pienāca mana kafijas un kafijas dzirnaviņas.
Es sabojāju pirmo Etiopijas mokas daļu. Manuprāt, viņa pārāk dedzīgi maisa un tādējādi samazināja temperatūru. Miziņa nekad neatdalījās, nebija plaisu, tā vienkārši pārtrauca cepties, kad graudi daudz satumsa. Viņi palika stingri, atšķirībā no gatavās kafijas, kuru es salīdzināju (espresso, kas atvests no Vīnes)
Otrā daļa, Nikaragva, bija veiksmīgāka. Miza tūlīt sāka atdalīties, un abas plaisas bija, bet es to nepietiekami pagatavoju.

Aleksandra, es nevarēju saprast, kā jūs grauzdējāt pupiņas. Kāda bija temperatūra, viņi uzlej kafiju uz karsta čuguna vai aukstu, cik minūtes viņi grauzdē.
Pirmo partiju stundas garumā cēlu no nepieredzes, tas ir daudz, bet pupiņu izskats bija labs un garšoja lieliski. Pat garšīgāka par iegādāto Lavazza. Kaut arī Prokof puiši teica, ka šāda grauzdēšana zaudē kafijas daudzumu, skābums pazūd, bet kopumā viņi to uzslavēja. Viņi ieteica cept drosmīgāk un nebaidīties graudus pārcept. Jūs, iespējams, baidījāties to pārvārīt, tāpēc domāju, ka nebeidzāt cepšanu. Ļaujiet būt tik plaisu, cik vēlaties, galvenais ir iemācīties un atrast to zelta vidusceļu, kad graudi kļūst tieši tādi, kādus vēlaties tos cepot. Ja ir vēlme un iespēja, tad, protams, labāk ir iegādāties īstu cepeti, nekā ciest ar cepšanu uz plīts. Labs Gene Cafe saraksts, to nav tik daudz, lai tos ražotu mājas lietošanai, un šis saraksts, kā es to saprotu, tiek uzskatīts par ļoti labu. Ir arī I-Roast saraksts, kas arī ir diezgan labs, un tas ir arī lētāks.

[Margit]

Margit, Paldies par palīdzību!

Mana ģimene jau ir aizliegusi sarakstu - es gribēju nopirkt lētāku kādā aizjūras tiešsaistes veikalā, viņi mani atrunāja - es dzeru kafiju mājās 1-2 reizes nedēļā, pārējā laikā - 1 tase (reti divas) plkst. darbs Nespresso

Pirmo porciju es cepu 45 minūtes, sākot ar karstu, bet ne karstu un ne pārāk karstu čugunu. Viņa patvaļīgi mainīja uguni bez lieliem panākumiem.
Otrais tūlīt pēc pirmā, tas ir, čuguna brazieris tika auksti sildīts apmēram 25-30 minūtes
Sākumā uguns bija diezgan spēcīga, pēc pirmās plaisas bija vāja

Sveiciens svētkos!

[Margit]

Margit, Paldies par palīdzību!

Mana ģimene jau ir aizliegusi sarakstu - es gribēju nopirkt lētāku kādā aizjūras tiešsaistes veikalā, viņi mani atrunāja - es dzeru kafiju mājās 1-2 reizes nedēļā, pārējā laikā - 1 tase (reti divas) plkst. darbs Nespresso

Pirmo porciju es cepu 45 minūtes, sākot ar karstu, bet ne karstu un ne pārāk karstu čugunu. Viņa patvaļīgi mainīja uguni bez lieliem panākumiem.
Otrais tūlīt pēc pirmā, tas ir, čuguna brazieris tika auksti sildīts apmēram 25-30 minūtes
Sākumā uguns bija diezgan spēcīga, pēc pirmās plaisas bija vāja

Sveiciens svētkos!

Laimīgu Jauno gadu, Aleksandra un visas meitenes un zēni, kas lasa šo tēmu !!
Aleksandra, es esmu pārsteigta, vai jūs dzerat kafiju mājās 1-2 reizes nedēļā un nolēmāt veikt mājas grauzdēšanu? Tas jums ir tikai papildu slogs
Es domāju, ka jūsu kļūda cepot ir tā, ka jūs esat daudz noraidījis siltumu, karstumam vajadzēja būt vienmērīgam, un tikai dažreiz, kad temperatūra paaugstinās, noregulējiet siltumu un pēc tam atkal palieliniet. Sākot no intensīvas maisīšanas, kafija grauzdēsies tikai vienmērīgāk, galvenais ir ievērot temperatūras režīmu. Es kaut kā jūtu temperatūras vienmērīgumu, un tāpēc es laicīgi pagriežos un uzcēlu uguni. Es patiešām vēlos nopirkt sarakstu, bet aizjūras veikalos es joprojām esmu pie jums. Es grauzdēju kafiju, sākot no auksta katla, un uzkarsēju vienu. Garša man patika vairāk nekā kafija, ko lej un grauzdē aukstā katlā. Sākumā labāk ir cept mazas porcijas, pietiek ar 50 gramiem, cepšana izrādīsies ātrāka un vienmērīgāka. Lai veicas, Aleksandra, neuzdrošinies, tev izdosies grauzdēt, tas nemaz nav grūti, kā sākumā šķiet.

[Margit]

Margit, paldies par Jaungada apsveikumiem un par pārskatu
Pēc būtības esmu pētnieks, tāpēc nav svarīgi, ka dzeru reti - bija interesanti labāk nobaudīt kafiju. nekā Lavazza
Nu, bet es izmēģināju zaļo kafiju ar pilnīgi neparastu garšu. Un saldumos neviens nevarēja uzminēt, kāda tā garša bija - tā acīmredzami nav pazīstama un ļoti neparasta
Iespējams, pēc kāda laika mēģināšu vēlreiz, it īpaši tāpēc, ka priekšā ir daudzas brīvas dienas. Žēl sadedzināt dārgu franču čuguna brazieri, es ņemšu kaut ko vienkāršāku un es būšu pārliecinātāks, eksperimentējot ar temperatūru

Kafijas mīļotājiem pēkšņi radās jautājums: kā jūs uzglabājat kafijas pupiņas, tās, kuras lieto? Man tie ir nopirktā somā ar saspraudi un statīvu, bet kaut kā man apnika atvērt, atlocīt, ietīt, aizvērt, un es nolēmu nopirkt viņam stikla trauku. Un kafijas daudzums ir redzams. Un man tas šķiet ērtāk. Bet tomēr es nolēmu jums pajautāt, varbūt jums ir labākas idejas?

Interesanti, kāpēc visi nevēlas pirkt kafiju ārzemēs? iesakām: 🔗
Daži pamatinformācija:
Mēs skatāmies uz kafijas maisu, un parasti uz tiem ir norādīta šāda informācija:

1. Izcelsmes valsts
Piemēram, "Kostarika, Arabica Tarrazu". Dažreiz nosaukums norāda kalnaino apgabalu, kurā atrodas plantācija: "Guatemala Antigua SHB" vai "Sumatra Lintong".

2. Grauzdēšanas pakāpe
Ir 4 visbiežāk sastopamie kafijas pupiņu grauzdēšanas līmeņi. Espresso pagatavošanai ir paredzēti: "Vīnes", "Franču" un "Itāļu" cepetis.

Visizplatītāko šķirņu raksturojums pasaulē.

BRAZĪLIJA: vidēja stipruma, vidēji skāba, ar skābekli.

Kolumbietis: ļoti spēcīgs, ar bagātīgu garšu, vieglu vīna garšu.

KOSTA RIKĀNA Arabica Tarrazu: aromātiska, spēcīga, sirsnīga.

Etiopiete Arabica Harrar: neparasta, izteikti aromātiska, vīna.

GUATEMALAN Antigua SHB: ļoti skāba, dūmakaina, ļoti aromātiska.

INDIAN Arabica Mysore: aromātisks, ne pārāk spēcīgs, nedaudz skābs, sulīgi salds un nav pikants.

JAMAICAN Arabica Blue Mountain: aromātiska, mazas stiprības, sulīgi salda, maiga vīna garša.

JAVĀNA: Spēcīga, bagāta, skāba, dūmakaina.

KENYAN Kenia AA: skāba, sausa, ar vīna pēcgaršu, ļoti spēcīga.

KONIAN: vidēja stipruma, maiga vīna garša, salda, aromātiska, pēc dzeršanas pikantā garša paliek.

MEKSIKĀNS: aromātisks, vājš, nedaudz skābs.

SUMATRI: sauss un diezgan spēcīgs, nedaudz skābs, sulīgi salds, ar bagātīgu garšu.

TANZĀNIJAS Tanzānijas zīdkoks: pikanta, vīna, skāba, vidēja stipruma, bagāta ar garšu.

Jemenas Arabien Mocca: pēc dzeršanas mute saglabā šokolādes garšu, skābu-skābu, pikantu.

Meitenes, beidzot šodien es cepu IT. Sanāca uz nedēļu. Cepts čuguna pannā. Tas viss aizņēma 40 minūtes. Flīze ir elektriska, tāpēc nav iespējams vienmērīgi samazināt / paaugstināt temperatūru, vai arī tas sadedzina, vai nepūšas, nenes. Viss dzīvoklis ir apmulsis.Mizas nav tik daudz, to atbrīvoja ar sieta palīdzību no IKEA, es to vienkārši stūmu turp un atpakaļ - ērti. Es to izmēģināju ar putekļu sūcēju - tas man neko nepiesūca. Tad es tikai sapratu, ka to var izpūst ar fēnu. Es to saožu - tas nesmaržo. Īsāk sakot, es biju satraukta. Tik daudz ķermeņa kustību un priekš kam ??? Es to ielēju burkā ar caurumu, lai elpotu, un aizvēru uz 12 stundām. Bet nieze darīt to pašu .. gāja smaržot ... paaaaahnet !!!! Bet ne kā veikals viens, smalkāks. Nesaprotu, kāpēc veikalā ir tāda smarža ?? Vispār. mēs to nobaudīsim rīt. Es gribētu to patikt. Lai gan es saprotu, ka varēju pārvārīt ... Ufff skoka bukaffff.

[Omela!]

Omela! Un mēģiniet to slaucīt un pēc tam saost - narkotiku

Lena, rīt izmēģini bumu !!! Viņi atpūšas tik tālu !!

Reiz tālajos un izsalkušajos 90. gados mans vīrs, lai izdzīvotu, nodarbojās ar kafijas tālākpārdošanu. Pēc tam mēs dzīvojām hostelī Užgorodā. Zeme ir kafija, visi dzer kavichku. Nu, lūk, mans vīrs un draugs Kijevā nopirka 10 maisiņus kafijas (robusta, arabica). Un es lūdzu atnest man zaļo kafiju (PSRS laikos to pārdeva pārtikas preču veikalā par 25 rubļiem). Es to nopirku un atvedu. Es to cepu kopīgajā virtuvē, un tad viss divstāvu hostelis nāk pie mums pēc kafijas - bija tāds aromāts, ka tas pārtrauca visu hosteļa vērienu. Pēc vakariņām mēs apsēžamies, iemalkojam smaržīgu dzērienu, un tad man sākās nesaprotama darbība - vai nu es naktī skrubināju virtuvi, tad meklēju kopīgos gaiteņus, pavasarī es izraku puķu dobes hosteļa priekšā, un es domāju, kāpēc tas būtu sašūts?
Tātad, ja, izdzerot svaigi grauzdētu kafiju, jūs pēkšņi nogremdējat, piemēram, visu dzīvokli, lai jūs zināt - tas ir VIŅŠ

Āmuļi, īstais kafijas aromāts parādās 3. dienā, un to ieteicams pagatavot tikai pēc 4-5 dienām, un tad smarža būs pilna buķete. Kaut arī smarža smaidā sāks parādīties rīt, bet, protams, joprojām ir diezgan vāja. Un tomēr uz elektriskās plīts es ieslēgtu divus degļus uzreiz, ļautu siltumam vienam būt vājākam, bet otram - stiprākam, un es pārkārtotu pannu, kad nepieciešams samazināt siltumu.

[Hrithik]

Hrithik, ar diviem degļiem ir problemātiska. Bet šādas lietas dēļ jūs varat izšķirt barikādes !! Un es noliku pannu un pēc tam to noliku. Mana panna nav trausla, čuguns 28cm. Nē, varbūt nekas, es pielāgošos .. Un, kas attiecas uz smaržu, kaut kas no manis ir gatavs, šī infa izlidoja, kas nebūs uzreiz. Es atceros, ko gatavot ne uzreiz, bet ne par aromātu.

Tātad, ja, izdzerot svaigi grauzdētu kafiju, jūs pēkšņi nogremdējat, piemēram, visu dzīvokli, lai jūs zināt - tas ir VIŅŠ

Tagad, ja tas būtu tik ļoti ietekmējis viņas vīru !!!

[Omela]

Omela, mēs gaidām - no kafijas izmēģināšanas

[Ksyusha]

Ksyusha, nu, tu esi varonis !!! Man vēl ir jāsper un jāsit pa šo ... Es gaidu kopā ar pārējām meitenēm, lai ņemtu paraugu un jūsu iespaidus !!!

Meitenes, es jums pateikšu. Šodien mēs nolēmām atstāt to nogatavināšanai.

Interesanti, kāpēc visi nevēlas pirkt kafiju ārzemēs? iesakām: 🔗

Es bieži pērku kafiju 🔗
plusi:
- organiskā kafija
- liberālas cenas
- piegāde uz Krieviju
- izvēle ir pietiekami plaša

+ šokolāde-kakao tur vispār ir fantastiska

atvainojiet, es aizpildīju tukšu ziņojumu, bet es nevaru saprast, kā to izdzēst

atvainojiet, es aizpildīju tukšu ziņojumu, bet es nevaru saprast, kā to izdzēst

Jūs nevarat izdzēst, tikai rediģēt. Bet ir izeja, atstājiet ziņojumu tukšu - moderatori to izdzēsīs.