Kviešu-rudzu maize uz pienskābes skābenes ar žāvētiem augļiem maizes automātā

Kviešu-rudzu maize uz pienskābes skābenes ar žāvētiem augļiem maizes automātā

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Bieza (piemēram, pankūku mīkla) MK raugs	250 g
Ūdens	250 g
Kviešu milti	550-570 g
Sāls	1,5 tējk.
Mīļais	1 ēd.k. l. ar slaidu
Rīvēts ābols	puse
Kanēlis (vairāk vai mazāk, amatieriem)	1 tējk
Piena pulveris	1 ēd.k. l.
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.
Sviests	20 g
Sausais raugs	0,5 tējk
Žāvētas klijas	3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Pēc signāla es pievienoju 140 g sasmalcinātu žāvētu aprikožu un žāvētu plūmju.
• Krāsns sevi pielāgoja šādi: režīmā "vienkārša maize" mīcīšana, raudzēšana, atkaulošana - viss ir kā parasti. Pirms cepšanas es izslēdzu maizes automātu, pārklāj to ar dvieli un ļauju mīklai uz augšu. Šodien tas aizņēma 1 stundu un 20 minūtes. Cepšana 1 stundu, vidēja garoza. Maize izrādījās 2 cm augstāka nekā spaiņa augšdaļa, ar labi brūnu garoziņu un ļoti garšīga.

Piezīme

Sveiki visi! Vakar nopirku žāvētas plūmes un žāvētus aprikozes un nolēmu ar tiem uzcept maizi. Varbūt vecākie mani kritizēs, bet maize, manuprāt, izrādījās izcila.

NEVĒLĒJIET strikti, es mēģināju atrast recepti meklējot, es pārlasīju dažas, un tas arī notika.

Laba diena.
Es gribēju cept jūsu maizi, bet mans maizes ražotājs ir pilnīgi atšķirīgs, tam nav atsevišķa "cepšanas" režīma, tas ir, jūs varat iestatīt tikai pilnīgu programmu no sajaukšanas līdz cepšanai. Garākā no "franču maizes" programmām tā ilgst 4 stundas, no kurām stundu cep. Kā jūs domājat, vai šajā laikā būs laiks pacelties un labi cept?

Lūdzu pasaki man. Es to ļoti gaidu. Es nevaru gatavot cepeškrāsnī, es vēl neesmu ieguvis formu, bet maizes gatavotājā skābās maizes pierādījums ir mazs, visi raksta, ka to atstāj uz nakti, un pēc tam viņi nospiež pogu "cept". Varbūt man vajadzētu mīcīt mīklu un pēc tam izņemt pārbaudāmo spaini, šajā laikā sāciet programmu, plīts nedarbosies, un, kad runa ir par cepšanu, atkal ielieciet spaini maizes automāta iekšpusē? Vai tas ir slikts krāsnim?

Laicīgi uzziniet visu maizes automāta ciklu, un katru soli var kontrolēt ar PAUSE. Piemēram, jūs zināt, ka pēdējā pārbaude ir 40`, ja pēc šī laika redzat, ka maize nav vismaz divas reizes pieaugusi, nospiediet pauzi, pēc tam turpiniet.

Liels paldies par atbildi. Fakts ir tāds, ka arī šai maizes mašīnai nav pauzes.
LG HB-151JE modelis.
Visi cikli ir savlaicīgi izklāstīti grāmatā, garākā trešā korekcija ilgst 60 minūtes. Ir tikai pogas no 1 līdz 6, tās ir programmas un START, CANCEL.
Šeit ir tāda plīts.Viņa nav mana, mani vecāki pamēģināja (viņi paši tajā mīcīja tikai mīklu picai). Es domāju, ka starp tām nav atšķirības, tagad es redzu zināmus šīs krāsns trūkumus. Pirkšu tikai ar kavēšanos, pauzēm un atsevišķu pogu "cep".
Es domāju, ka tas ir paredzēts rauga maizei, jo tā.
Lai ko Paldies.

Es iesaku jums tuvāk apskatīt (es to saprotu laika gaitā) BORK, nepievēršot uzmanību tam, ko par to raksta tie, kuriem tā nav, bet klausieties tos, kuriem tas ir. Tam trūkst visu krāsniņu mīnusu + lauks radošumam + lielisks dizains. Un vispār lai veicas !!!

Šodien es cepu maizi pēc jūsu receptes, tikai žāvētu aprikožu un žāvētu plūmju vietā izmantoju vīģes, neliku kanēli, nolēmu, ka ar vīģēm tas nederēs.
Paldies, man garša patīk. Tas man ir vajadzīgs.