Iesala maize rudzu maize

Iesala maize rudzu maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Milti ar klijām (aizstāts ar 2 glāzēm	2 tases
Kviešu milti	1 glāze
Ūdens	1 glāze
Sāls	1 tējk
Medus (izkausēts ar sviestu)	1 ēd.k. l.
Sviests (izkusis un nedaudz atdzesēts)	2 ēd.k. l. vai 30 g
Sausais raugs	1 tējk
Iesala ekstrakts (aizstāts ar kvasa misu, kas satur rudzu iesalu)	1 ēd.k. l.
Saulespuķu sēklas vai ķimenes	1/2 tase 1 1/2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Hitachi krāsns - glāze 240 ml.
• 1. Vienā bļodā sajauc 2 veidu miltus. jaukts.
• 2. Spainī sajauciet visas šķidrās sastāvdaļas + sāli + raugu + kausētu sviestu un medu.
• 3. Ieslēdziet cepeškrāsni un darbības režīmā ar karoti pakāpeniski pievienojiet miltu maisījumu šķidrumam, līdz izveidojas labs koloboks, tik daudz, cik šķidrums paņem. Piparkūku vīrietis izrādās lipīgs no melases un iesala, tāpēc rodas kārdinājums pievienot vairāk miltu, tas nav jādara, lai maize nebūtu saspringta.
• Maize labi pieauga, bet cepšanas laikā tā tika izpūsta uz "plakana jumta", labas rupjmaizes krāsā, arī garša ir rudzi. Maizes izmērs ir 13 x 13 x 11 cm, svars - 670 grami. Maizes blīvums ir labs un porains. Es aizmirsu likt ķimeņu sēklas, bet ar ķimenēm un koriandru maize garšotu pēc Borodinsky. Bet kā ar sviestu uz sviestmaizēm es gāju ...

Laiks sagatavošanai:

3 stundas 50 minūtes

Piezīme

Piedāvāju iesala rudzu maizi ar ķimenēm vai saulespuķu sēklām.
Balstīts uz Vikijas Smellvudas grāmatas recepti.

Foto eugeniya_oda

Līdzīgas receptes

Iesala melases maize (Administrators)

Iesala maize ar tumšo alu (Natali06)

Kviešu-rudzu iesala maize (krāsns) (Administrators)

Administrator, nesaki man: "Krupki rudzu kvieši ..." - cik tev vajag gramos?

Administrator, nesaki man: "Krupki rudzu kvieši ..." - cik tev vajag gramos?

Tēvi, vai tā tiešām ir mana maizes recepte, es jau to aizmirsu

Recepte prasa 2 tases (mana kauss ir 240 ml). Ielejiet sprauslas kausā līdz 240 atzīmei, viegli kratiet kausu, lai padarītu sprauslas stingrākas, un viss.
Gramos es to tobrīd neaizkarināju, bet tagad man to nav, ja es tikai dodos nosvērt mannu, svaram jābūt vienādam.
Neciešiet ar gramiem, dariet tasītēs, viss izdosies, pielāgosiet ar bulciņu.

Administrator, lūdzu, iesakiet, kuru rudzu maizes cepšanas režīmu pareizi izvēlēties Moulinex OW 3000 krāsnī? Es ļoti vēlos izmēģināt cepšanu, bet īpaša režīma nav. Man šķiet, ka vajadzētu parādīties 3. režīmam, tur kopējais laiks ir vislielākais -3h45min. Bet es šaubos, jo līdz šim es cepu tikai pēc receptēm no grāmatas). Lūdzu palīdzi man.

Jā, šķiet, ka esam nonākuši nepareizā tēmā, lai konsultētos ...

Ja jūs man uzdodat šo jautājumu, skatiet manas kviešu-rudzu maizes cepšanas receptes šeit:
Mana maizes galerija ar Admin
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6272.new#new


Sāciet ar maizes recepti ar lielāku kviešu miltu saturu.
Visas receptes var izmantot jebkurai maizes mašīnai ar pamata (pamata) cepšanas režīmu apmēram 3-50 reizes.

Kāpēc tā: kad jūs gatavojat mīklu no miltu sastāva, kurā ir vairāk nekā 50% kviešu miltu nekā rudzu miltos, šajā režīmā ir piemērota programma Basic režīms un divi mīklas korektori.
Vienkārši sekojiet bulciņai - tai jābūt diezgan mīkstākai nekā tīra kviešu maize.

Lai veicas, pamēģini!
Bet tikai atcerieties, ka maizes cepšanas panākumi galvenokārt ir atkarīgi no jums personīgi.Rakstiet, ja kas. Tikai nākamajā reizē parunāsim par jūsu izvēlēto recepti.

Es nolēmu cept šo maizi, varbūt tvertnēs parādījās iesals.Visu ieliku maizes veidotājā un ieslēdzu galveno programmu. Pirmajā koloboka mīcīšanas laikā nekas nenotika, es pievienoju pusi glāzes ūdens. mēs redzēsim...
Izskatās, ka tas bija jādara uzreiz, kā aprakstīts receptē, pamazām pievienojiet miltus. Iespējams, ka daudz mazāk vajag .. Tagad es gaidu rezultātu

Sveiks, administrators! Es mēģināju pēc jūsu ieteikuma cept maizi ar lielu kviešu miltu saturu, proti, zemnieku. Izrādījās vienkārši super !!! Viņš piecēlās tik labi, vienkārši izskatīgs. Vienīgais, ko man nebija laika fotografēt. Atdziestot, mans dēls jau ir resns. Un vakar es izmantoju iespēju un mēģināju uzcept iesala maizi pēc jūsu receptes. Izrādījās, ka tā sver 700 gramus. Garšīgi, ar ķimenēm. Tiesa, augšdaļa ir neparasti plakana. Bet garša nekādā veidā netika atspoguļota. Es mīcīju mīklu 6. programmā (picai), kopā nostāvēju apmēram 1 stundu 20 minūtes, bet pēc tam uz 10. programmas (cepšana) - 1 stundu. Šoreiz man izdevās nofotografēt procesu, sākot no bulciņas veidošanās un beidzot ar gatavo maizi. Milti aizmiga pēc jūsu ieteikuma pakāpeniski, tie aizgāja precīzi pēc receptes. Es godīgi gribēju pievienot vēl, jo bulciņa sākumā pielipa pie sienām, bet baidījās to pārspīlēt.
Lūk, kas notika

Ko nozīmē kliju milti? Vai es to varu aizstāt ar pirmās šķiras miltiem vai pilngraudu?

[Anastasija]

Anastasija, par pilngraudu !!!

[Inna-Kroshik]

Ko nozīmē kliju milti? Vai es to varu aizstāt ar pirmās šķiras miltiem vai pilngraudu?

Mēs gatavojam paši savus pilngraudu miltus un 1. un 2. klases miltus vai arī jūs varat ņemt pilngraudu miltus

Inna-Kroshik, Paldies!