Rudzu ābolu maize (maizes ražotājs)

Rudzu ābolu maize (maizes ražotājs)

Kategorija: Rauga maize

	Sastāvdaļas
Kviešu milti	250 g
Rudzu milti	350 g
Alus tumšs	400 ml
Sāls	1,5 tējk.
Cukurs	1 ēd.k. l.
Saulespuķu eļļa	3 ēd.k. l.
Sausais raugs	2 tējk
Kafija	2 tējk
Nomizots ābols (sarīvē uz smalka režģa)	150 g

Gatavošanas metode

• Mode-Basic
• Svars 1kg
• Garoza ir tumša.

Piezīme

Recepte ņemta no Labās virtuves foruma. Bet es to nedaudz mainīju, man nebija laika uzreiz nofotografēties. Es pats negaidīju, ka tas izrādīsies garšīgs. Cepts 2 reizes. Pirmo reizi režīmā "RYE-3", otro - režīmā "BASIC-1". Tātad uz Mainas viņš uzkāpa daudz augstāk.

Rudzu maize ar ābolu maizes gatavotājā (MariV)

Ābolmaize maizes gatavotājā (Korata)

Maize ar ābolu mērci un valriekstiem (maizes automāts) (Tanjuša)

Es mēģināju pagatavot maizi pēc jūsu receptes.. maize ..
Paldies par lielisko recepti ....

Interesanta recepte !! Tieši ledusskapī ir blotēta alus pudele, kas maksā dienu. Starp citu, kurš ābols ir labāks saldāka vai skāba veida Antonovka. Vai tā garšo?

Mouli ir kā jums patīk, es ņemtu Antonovku, ābols maizei piešķirs savu aromātu un skābumu, lai arī tas nebūs izteikts, bet ļoti garšīgs.

Mēs tikko nobaudījām šo maizi - garšīga, mīksta, garoza ir cieta, bet rīt paies garām, brīnišķīga maize. Lieliski piestiprināts, bet augšdaļa iznāca plakana.
Es cepu 500 gramus, cukura vietā es paņēmu medu, alus bija tumšs nefiltrēts, raugs tika nospiests (ceturtdaļa kuba). Arī šodien mums izdevās atrast sausu kvasu, es nespēju pretoties un kaisīju karoti, kaut arī aizmirsu to uzvārīt. Pilnīgam ažūram es pievienoju koriandru ar graudiem, man ļoti patīk, kad drupatā sastopas visdažādākie graudi. Jā! Kamēr mīkla vēl maisījās, es lasīju forumu un nācu pie padoma pēc mīcīšanas izvilkt lāpstiņu, jo rudzu mīkla ir sliktāk piemērota un tai nav nepieciešama atkaulošana. Tāpēc es to arī izdarīju, nezinu, cik tas palīdzēja.


lpp. no. Es aizmirsu vissvarīgāko - liels paldies par recepti! šī ir pirmā maize, kas faktiski nav kviešu miltu.

Un es! Un es! Un es arī to izdarīju!
Izrādījās lieliski! Ir pacēlies pāri visam, ko iepriekš veidoju es! Un gals ir apaļš!
Bet! Es to mocīju - mīkla spainī izturējās nepieļaujami - tā tika pielīmēta pie sienām, pēc tam tika iesmērēta gar dibenu, tad, satverot vienu no spaiņa sienām kā taupošs salmiņš, es ar to turējos. miris tvēriens! Es, nožēlodama trūkstošo alus pudeli (un tā bija garšīga, tumša, nefiltrēta!), Izspiedu visus brīdinājumus, atmetu maizes automāta vāku un no visa spēka izglābu alu - pievienoju miltus - kas zina, cik daudz ? Es pastāvīgi tīrīju spaiņa sānus, norāvu nejauko "komatu" no vienas sienas - vispār es cīnījos. Kad mīcīšana bija beigusies, es nolēmu, ka esmu zaudējis šo cīņu, aizvēru vāku un nolēmu - nāc, kas var! Vīrs nepieļaus ēdienu izšķiešanu - viņš apēdīs arī krutonu.
Iedomājieties manu pārsteigumu, kad pēc signāla es atvēru plīti - VIŅŠ pārspēja visas cerības !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Tiesa, tas smaržoja pēc alus - un es nolēmu - jā, galu galā viņš mani pumpēja, apsedza ar dvieli un atstāja vienu ... vienu stundu ... pēc stundas viņa neizturēja, sagrieza izslēgts ....... .. pazudusi alus smarža, saglabājies ābola skābums un vispār .... KĀ tas labi garšo!
Lai gan es sapratu - cik cilvēku, cik viedokļu - man šī ir vienīgā maize, ko es vēlētos ēst - es parasti ēdu maz maizes (bet es daudz audzēju), un es visas ceptās maizes izmēģināju tikai tīrības labad eksperimenta.Un jā, šo es ar lielu prieku apēdu ar kafiju! Pieci cilvēki no septiņām mājsaimniecībām desertiem izvēlējās Kviešu griķus uz kefīra no Fugaski, zupai - šo vai "Stolichny", un vecākā meita visiem gadījumiem izvēlējās ātro maizi ar mannu no Elena Bo!
Tā tas notiek!
Noteikti cepiet vairāk - cik daudz miltu pievienot? Man ir sajūta, ka es ieliku vismaz 100 gramus .... Vai arī samazinu alu?
Paldies Svetl @ nka !!!!!

Režīmu iestatīja "Rudzi", parasta lāpstiņa, Panasonic 255 krāsns.

Lieliska recepte! Paldies, vārdamāsa!
Mana pirmā maize HP - un uzreiz "vērša acīs!"



Cepšana uz "pamata", svars 1150, vidēja garoza.
Receptei pievienoju vēl 1 ēdamk. l iesals no sausā kvasa un 1 tējkarote. ķimenes un anīsa sēklas, sasmalcinātas. Šķīstošās kafijas vietā es izleju tādu pašu daudzumu cigoriņu pulvera (šķīstošā) .Ļoti labi rudzu garšai.

tumšais alus-400ml
saulespuķu eļļa-3 ēdamk. l
cukurs-1 ēd.k. l
sāls-1,5 tējk l
kafija-2h. l
mizots ābols-150g (sarīvē uz smalkas rīves)
kviešu milti-250g
rudzu milti-350g
raugs-2h. l

Ja man ir nepieciešams "mazs" stienis (2 reizes mazāks par to, ko jūs izdarījāt), tad man vienkārši jāsamazina katra sastāvdaļa par 2 reizēm, vai man ir jāmaina proporcijas kādā citā veidā?
Šķīstošā kafija vai maltā kafija?

Ja man ir nepieciešams "mazs" stienis (2 reizes mazāks par to, ko jūs izdarījāt), tad man vienkārši jāsamazina katra sastāvdaļa par 2 reizēm, vai man ir jāmaina proporcijas kādā citā veidā?
Šķīstošā kafija vai maltā kafija?

Mierīgi sadaliet visu uz pusēm. Šķīstošā kafija.

[Stērns]

Stērns Paldies Stelochka par atbildi manā vietā.

Arabeska
Mouli
taņa1962
Slepkava73
Markilena
cvt
Paldies visiem par jaukajiem vārdiem. Un es priecājos, ka recepte noderēja.
igorkzn -Jums jau ir atbildēts uz jūsu jautājumu.

Atrodiet savlaicīgas atbildes uz saviem jautājumiem

samazināja visu precīzi 2 reizes.
Maize ir cepta (ābola garša nemaz nav jūtama; bet maize ir diezgan ēdama; iekšpuse izskatās labi pagatavota), bet kupols neiznāca ... iznāca plakana virsma.
Es veicu novēlotu sākumu 8 stundas. Vai tas varēja notikt viņa dēļ?
Vai kāda cita problēma ir jāmeklē.

Es šo maizi gatavoju 2 reizes, pirmo reizi pievienoju daudz miltu, bet otro reizi vienkārši samazināju alus daudzumu, maize man ļoti patika, gandrīz kā Borodinskis. Liels paldies par recepti

samazināja visu precīzi 2 reizes.
Maize ir cepta (ābola garša nemaz nav jūtama; bet maize ir diezgan ēdama; iekšpuse izskatās labi pagatavota), bet kupols neiznāca ... iznāca plakana virsma.
Es veicu novēlotu sākumu 8 stundas. Vai tas varēja notikt viņa dēļ?
Vai kāda cita problēma ir jāmeklē.

Es nekad necepu ar novēlotu sākumu. tāpēc es nezinu, bet jūs mēģināt cept bez kavēšanās, pēc tam salīdziniet.

Es šo maizi gatavoju 2 reizes, pirmo reizi pievienoju daudz miltu, bet otro reizi vienkārši samazināju alus daudzumu, maize man ļoti patika, gandrīz kā Borodinskis. Liels paldies par recepti

Paldies, ka apstājāties.

Laba diena visiem
Es šodien cepu šo maizi.
Pamata režīms, XL izmērs, taimeris - 10,5 stundas.
Piezīmes ir:
1. Ābolu garša (es paņēmu Antonovku) nav jūtama, it īpaši pār alus garšu
2. Jumts sabruka. Nākamreiz mēģināšu samazināt šķidruma (ābols bija ļoti sulīgs) vai rauga daudzumu (man šķiet, ka tikai viens alus ir pilns ar burbuļiem ..)
Kas mūs visvairāk iepriecināja - garoza ir ļoti kraukšķīga!

Šeit ir fotoattēls ar to, kas palicis: