Kviešu maize ar mannu un kviešu miltiem uz mīklas

Kviešu maize ar mannu un kviešu miltiem uz mīklas

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Opara
Ūdens	200 ml
Raugs	10 g
Krupka "Belovodye" "3 graudaugi" (rudzi, mieži, kvieši)	80 g
Kviešu milti	120 g
Sāls	1 tējk
Cukurs	1 ēd.k. l.
Mīkla
Šķidrs bērnu biezpiens (var aizstāt ar jogurtu vai ūdeni, vai samaisa)	180 g
Kviešu milti	180 g
Milti CZ	100 g
Olīvju eļļa	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Raugu izšķīdina ūdenī, sajauc ar miltiem un visu pārējo. Pievelciet trauku ar plastmasas apvalku un atdzesējiet 12–24 stundas (man sanāca 20 stundas).
  
• Sakuļ mīklu ar biezpienu, lai tā būtu piesātināta ar skābekli. Pievieno miltus. Mīciet mīklu. Partijas beigās pievienojiet eļļu. Es mīcīju kombainā. Ja nepieciešams, maizītei pievieno ūdeni vai miltus. Atstājiet mīklu dubultoties.
  
• Pēc kāda laika ielieciet mīklu uz galda, izveidojiet formu un ievietojiet veidnē. Atstājiet līdz dubultojumam.
  
• Pirms cepšanas apkaisa ar ūdeni.
  
• Cep ar tvaiku uzkarsētā cepeškrāsnī 200C-15 minūtes, 180C-15 minūtes, 160C - 20-30 minūtes, līdz tas ir mīksts.
  
• Apsmērē ar olīveļļu, atdzesē uz režģa.
  

Piezīme

Ļoti smaržīga un maizes klaips !!!
Forma izrādījās maza, mazliet neaprēķināja.
Nogrieziet nedaudz vēlāk!

Nu, kā vienmēr, viņa neizturēja un sagrieza to remdenu!



Gaisa masa. Un garšīgi !!! Sāls, lai gan varētu pievienot vēl 1 \ 2h. l.

[Omela]

Omela , nu, uz griezuma nav redzams, ka grieztu ar siltu ... Brīnišķīga drupa !!! Oksan, kāda tev forma? Vai jūs varat nofotografēties?

[Omelushka]

Omelushkakāds prieks ir tavai maizei!
Un forma - jā, brīnišķīga! Un griezums ... griezums ... !! Super!

[Omel'chenok]

Zvaigzne šokā!

Omel'chenok, bravo !!!

[Omela]

Omela, iznāca izskatīgais vīrietis.

Oksan, kāda tev forma? Vai jūs varat nofotografēties?

Es pievienojos, es arī vēlētos uzzināt, kāda veida forma? Ļoti jauka maize sanāca!

Meitenes, paldies par uzmanību !!!! Maize ir ļoti, ļoti garšīga !!! Drupa ir tieši bezsvara. Mēs transportējām ēdienu no dacha mājās, izrādījās, ka man bija kaudzes entojas graudu! Tagad es turpināšu ar to eksperimentēt, man tas kaut kur jānoliek!
Forma ir parasta kūkai 2L. Es nopirku pirms simts gadiem Auchan:

[Omela]

Omela
Cik tev ir brīnišķīga maize !!! Apbrīnoja .... Droši vien un noderēs ar šādām piedevām.

[barbariscka]

Droši vien tas būs noderīgs ar šādām piedevām.

barbariscka , Paldies! Nu jā, lietderība ir klāt! UN

Lūdzu, pastāstiet man, kas ir drupināt? Vai tie ir graudaugi, vai varbūt pārslas?

[Mirabela]

Mirabela, putraimi ir malti graudaugi, piemēram: 🔗.

Skaidrs! Šādu drupatu mums nav pārdošanā. Bet ir graudaugu maisījumi. Tātad, kā es saprotu, jūs varat tos sasmalcināt kafijas dzirnaviņās un iegūt putraimus?
Un garāmejot, vai jums nejauši ir recepte maizei ar miežu miltiem? Es studēju katalogu, līdz to varu atrast.
Paldies!

vai jūs varat sasmalcināt tos kafijas dzirnaviņās un iegūt putraimus?

Var.

Ar miežiem, nē.

Paldies!
Darīsim to!

Veiksmi!