Mīkla manti un pastijām ar skābu mīklu

[Režīms]

Mīkla manti un pastijām ar skābu mīklu

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
augstākās kvalitātes kviešu milti	450 gr.
piens	230 ml
neapstrādāta vistas ola	1
sāls	1 tējk
eļļas rast	1,5 ēd.k. l.
skābs franču	1. dec. l.

Gatavošanas metode

• Režīms
• pelmeņi - 20 minūtes
• Par raugu - kvieši uz ūdens (to sauc par franču valodu) a), tas jau ilgu laiku dzīvo pie manis, es to laiku pa laikam baroju, es kādreiz pievienoju apiņus, tagad es pievienoju nedaudz melnu tadžiku rozīņu viņas prieks - viņa ēd visu.
• Mīkla izrādījās viegla, elastīga, patīkama darbam.
• Ceptas pastas - mīkla ir gaiša, ar maziem burbuļiem. Mantija ir tāda pati.

Līdzīgas receptes

Rauga mīkla pīrāgiem (pushanja)

Choux mīkla nūdelēm, klimpām, klimpām (Administrators)

Pašdarinātas ātrās nūdeles (Administrators)

Un kā tad?
Veidojiet pastijas-mantiju un nekavējoties cepiet-gatavojiet, vai arī viņiem vajadzētu ļaut nostāvēties stundu? Es tikai gribēju kaut ko tādu darīt, bet es vienkārši nevaru izlemt: uzreiz gatavot vai ļaut tam stāvēt.

Un kā tad?
Veidojiet pastijas-mantiju un nekavējoties cepiet-gatavojiet, vai arī viņiem vajadzētu ļaut nostāvēties stundu? Es tikai gribēju kaut ko tādu darīt, bet es vienkārši nevaru izlemt: uzreiz gatavot vai ļaut tam stāvēt.

Čebureki un manti ir labāki uzreiz ražošanai - vāriet un apcepiet. Uz šīs mīklas es pat gatavoju pelmeņus, es tos sasaldēju. Pierādīšana šeit, šķiet, ir bezjēdzīga - tikai mīklas konsistence ir maigāka.