Falafel - aunazirņu bumbiņas

Falafel - aunazirņu bumbiņas

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Sausie aunazirņi	250 g
Bulgur putraimi (Kviešu putraimi, var ņemt miltus)	3 ēd.k. l.
Liels sīpols	1 dators.
Ķiploki	5 zobi
Ķekars pētersīļu, ķekars cilantro (Man ir pētersīļi un kaltētas selerijas )
Zemeņu ķimenes	3 ēd.k. l.
Zemes koriandrs (nepievienoja)	1 ēd.k. l.
Cepamā soda	1 tējk
Sāls	1 tējk
Malti melnie pipari	0,25 tējk
Kajennas pipars	0,25 tējk
Karija pulveris, (nav pievienoti ne pipari, ne karijs)	1 tējk
Augu eļļa dziļiem taukiem

Gatavošanas metode

• Samērcē aunazirņus vairākas stundas. Tad iztukšojiet ūdeni, noskalojiet un sasmalciniet to virtuves kombainā kopā ar sīpoliem, ķiplokiem un zaļumiem. Pievieno 3 ēdamkarotes tīra ūdens, pievieno bulguru, sāli un piparus un atstāj, līdz kviešu putraimi uzbriest 15-20 minūtes. [i] (faktiski kviešus vajadzēja sabērt agrāk, tieši ūdenī, kur aunazirņi samitrināja ..) [/ i].
• Stick bumbiņas ar mitrām rokām.
• Katliņā enerģiski uzkarsē eļļu, pēc tam samazina siltumu un cep falafeli līdz zeltaini brūnai.
• Nosusiniet papīra dvieli, lai stikls būtu eļļa.
• Pasniedziet siltu vai atdzesētu, vēlams ar zobu bakstāmais vai dakšiņu kanapēm katrā bumbiņā. Ir ļoti garšīgi mērcēt mērcēs: tkemali, kečupu, majonēzi ... garšīgi ar olīvām un dārzeņu salātiem.
• Es veicu pusi porcijas - tas ir diezgan daudz.

Es uztaisīju falafeli.
Tiesa, bez pētersīļiem un ķiplokiem, lai bērni ēd šādus "kotletus". Iznāca ļoti garšīgi, bet es domāju, ka gatavoju tos Jaungada galdam, bet izrādījās, ka uzkodām pirms pusdienām. Vīrs un bērni ieradās virtuvē un, starp citu, apēda visas kotletes. Es iemērcēju vairāk aunazirņu, es neatmetu savus plānus gatavot šo ēdienu Jaunajam gadam.

Šim ēdienam ir viens grūts brīdis, lai to pagatavotu - tas ir starp pannu un pusdienu galdu. Šajā posmā tie parasti izzūd.

[Kubiskais]

Ļoti garšīgs!
Kubiskais liels paldies par recepti!
Man tiešām bumbiņas ir nedaudz "peldētas". Iespējams, pievienoja daudz šķidruma.
Šāds falafelis gavēni ir brīnišķīgs! Nākamreiz mēģināšu pagatavot mājas jogurta mērci ar svaigiem garšaugiem, piemēram, ar piparmētru.
Bulgurs tika aizstāts ar mannu un nepievienoja soda. Starp citu, kāpēc viņa šeit varētu būt vajadzīga?

[Kubiskais]

Kubiskais, brīnišķīgs falafelis! Tā tam vajadzētu izskatīties

Lūdzu, apgaismojiet ciematu. Kas ir aunazirņi

Lūdzu, apgaismojiet ciematu. Kas ir aunazirņi

To sauc arī par aunazirņiem. Vai tas ir skaidrāk?

To, ka šis ir no pākšaugu dzimtas, es kaut kā izdomāju pats.
Bet pārdošanā mēs redzējām tikai zirņus, pupas un lēcas.
Kā izskatās šis rieksts? Varbūt to var aizstāt ar vietējiem zirņiem vai lēcām?
Šis falafelis izskatās ļoti ēstgribu. Ja jūs mēģināt no mūsu, nevis no turku valodas.

Aunazirņi izskatās šādi. Jūs to varat iegādāties tirgū, no uzbekiem vai tadžikiem (?). Jūs, protams, varat gatavot no citiem pākšaugiem - bet garša būs atšķirīga. No zirņiem - tas ir rupjāks, ir lielāks olbaltumvielu saturs.
P.S. Jūs esat no Baltkrievijas - tad diez vai tirgū pirksiet aunazirņus ...

Varbūt to var aizstāt ar vietējiem zirņiem vai lēcām?
Šis falafelis izskatās ļoti ēstgribu. Ja jūs mēģināt no mūsu, nevis no turku valodas.

Patiesībā jūs varat mēģināt to pagatavot ar parastajiem dzeltenajiem sausajiem zirņiem. Daži to dara. Dažās mūsu falafelu mājās pārdod falafeli un zirņus.

Paldies. Es mēģināšu atrast.

[tararuks]

tararuks Kijevā aunazirņi parādījās gandrīz visur. Un tirgos (kur pārdod garšvielas) un lielveikalos. Ir arī lēcas. Bet es neatradu bulguru.

Šodien es pirmo reizi izmēģināju falafelki. Tas bija biedējoši no neapstrādātiem aunazirņiem.Bet tad es atcerējos, ka no aunazirņu miltiem tiek gatavoti brīnišķīgi virtuļi un plakanas kūkas, un nolēmu izmēģināt.
Šeit ir:
Paldies par recepti

Un zirņu milti ir piemēroti, kādās proporcijās? Kad es iepazīstinu ar savu blenderi, nabadzīgi mazie zirņu kapāšana.

Un es nepārtraukti gatavoju falafeli no zirņiem, jo ​​mūsu aunazirņi ir pārāk dārgi. Mērcētie zirņi ir pietiekami mīksti, bez problēmām sasmalcina kartupeļu biezenī