Ugra

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Gaļa ar kauliem	500 grami
Burkāns	500 grami
Sīpolu sīpoli	2 vidēji sīpoli
Ķiploki	galva
Karsti sarkanie pipari	pāksts
Dārzeņu eļļa	100g
Tauku astes tauki	50 grami
Zira	1-1,5 tējk
Sāls	garša
Zaļie sīpoli
Kviešu milti	400 gr.
Olu	4 lietas

Gatavošanas metode

Nu, pārtulkots cilvēkā - tas pats plovs, bet rīsu vietā - nūdeles. Vispār gatavot nūdeles ... gatavot nūdeles ... BET ĪSI, NŪDELES PAT VAI IEMĀCĪJU VEIDOT Tiesa, tikai pēc Morfija Ričardsa iegādes ...
Autors - Dunduks - ir kulinārijas speciālists. Un par zušiem viņš stāsta šeit:
Nūdeles - pēc Čučelka... Tas ir 400 gr. milti + 4 olas - mīca (es ar āķi iemīcīju Morfija Ričarda kombainā), pēc tam uz Titania nūdeļu griezēja līdz mazākajam un pēc tam žāvējam žāvētājā Aļaskā.
Atzīsim, šī tehnoloģija būtiski atšķiras no Dunduk tehnoloģijas ... Bet tās ir detaļas.
Viņa ielej eļļu un sasildīja brīdi, kad gabals ... gabals ... sīpola gabals dažu minūšu laikā kļūst sarkans:
Tad viņa iemeta resnu asti:
Un cepa to līdz garozai. Man vispār patīk cepta tauku aste. Izrādās kaut kas starp raudām un bekonu ... Tikai gabaliņus vajag padarīt mazus, citādi tas būs pārāk resns iekšā.
Viņa izņēma tauku asti (izlēja 100 gramus un ēda to ar tauku asti) un iemeta kaulus:
Un cepts līdz zeltaini brūnai:
Tad es pievienoju loku:
Un ... labi, es to pārvārīju ... vajadzēja jau agrāk piebremzēt! Bet tās atkal ir detaļas ...
Tad gaļa līdz zeltaini brūnai:
Nākamais - burkāni:
Tad ielej verdošu ūdeni. Mans līmenis neizdevās. Nācās pievienot vēl. Un tad beigās nūdeles norūca uz maniem zobiem. Es domāju, ka vismaz trīs pirksti ... vai pat vairāk ...
Un mums izdodas ... mums izdodas ... ZIRVAK !!! (ak, labi, cik es esmu gudrs ...). Pagatavo zirvak. Nu, ķimenes (ķimenes) ir obligātas, sāls arī ... un tad ... kas ir kādā veidā. Es neliku čilli piparus (es baidījos, ka tas sabruks un visu sabojās), tāpēc es sakrāju zaļos piparus, rožu piparus, kubiku piparus, smaržīgos piparus, baltos ... Vai atceraties mana ledusskapja saskarni? Zirvakam jābūt sālītam. Gatavojot ēdienu, parasti Dunduk sāls nūdeles, un mēs ... Khimichka teica, lai nesālītu, labi, es nesālīju ... Kas tur ir pret mums Khimichka? Pareizi, neviens! Tātad mums ir nesālītas nūdeles.
Zirvaks gatavoja trīsdesmit minūtes.
Tad es uzliku nūdeles uz augšu.
Es zināju, ka nav iespējams iejaukties, bet ... man bija pārāk sāpīgi to izjaukt ... Tāpēc pēc desmit minūtēm es to sajaucu ... Nu, tad es sāku papildināt ūdeni ... al dente nūdeļu stāvokļa meklēšana.