Biezpiena kūka

Biezpiena kūka

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kviešu milti	6 ēd.k. l.
Cukurs mazāk pēc garšas	1 ēd.k.
Margarīns, plūmes. eļļa	100 g
Olu	2 gab.
Biezpiens	250 g
Soda	0,5 tējk
Vanilla
Rozīnes

Gatavošanas metode

• Pievienoju vēl rozīnes.
• Kūka izrādās ļoti maiga, tāpat kā visi biezpiena konditorejas izstrādājumi.

Trauks ir paredzēts

pusi porcijas

Piezīme

Chuchelka fotogrāfijas

Līdzīgas receptes

Kūka "Biezpiens" (Yana)

Siera kūka no Sandija (Gasha)

Biezpiena kūka ar āboliem un karameļu mērci (Pulisjans)

[Miša]

Miša, un cik no šīm kēksiem iegūst no šīs summas

[Miša]

Miša, un cik no šīm kēksiem iegūst no šīs summas

Nu, tas būs atkarīgs no veidņu lieluma. Veidnes piepildu par 1/3, lai mīkla varētu labi uzrūgt.

MISHA Jums šodien ir biezpiena insults. Šajā nedēļas nogalē es noteikti pagatavošu labu recepti.

Es mīlu biezpiena mīklu un no tās gatavotus konditorejas izstrādājumus. Cepiet un ēdiet veselībai

Pieņem rezultātu.

🔗 🔗

Es saņēmu jebko, tikai ne kūku konsistencē, pie kuras esam pieraduši.
Pirmkārt, es nopirku "maigu" biezpienu (māja ciematā 5,5%). Šis ir vienīgais biezpiens, kas bija veikalā, dodoties uz mājām. Kā jūs zināt, šī nav parasta biezpiena, drīzāk biezpiena masa (nevis salda, bet šķidrāka). Tā rezultātā es saņēmu diezgan mīklu. Es pagatavoju dubultu porciju, bet 12 ēdamkarotes miltu vietā es ieliku 14. Rozīnes, kā jau biju gaidījis, noslīka tādā šķidrā masā, bet, apgriežoties, skaisti izcepās un rotāja kūkas virsu. Izgriezumā tas nav porains, bet pārstāv kastrolis viendabīgu struktūru. Bet! Ļoti garšīgs! Atgādina siera kūku (biezpiena pīrāgs - Kese-kyuchen). Tas ir tikko pagatavots no tā paša biezpiena. Tāpat kā jebkuru biezpienu vai kastroli, es arī sākotnēji pilnībā atdzesēju šo "kūku", pretējā gadījumā jūs to negriezīsit, struktūra ir ļoti delikāta.

Cupcake ir ļoti ...

Pirmais jautājums ir no blāvajiem.

Spriežot pēc formas, konditorejas izstrādājumi bija krāsnī.

Tad jautājums ir - kāds T * C un cik ilgi

Jā, krāsnī. HP es neuzdrošinājos iebāzt šo šedevru. HP spainis jānovieto ar pergamentu, un tā centrā ir mīklas maisītāja tapa, kas salauž papīru. Parasti kūka mīkla nereaģē uz šo caurumu, un tā bija pārāk šķidra un viegli plūst zem pergamenta.

Es cepu 1 stundu, sākumā 190g temperatūrā, pēc pusstundas samazināju to līdz 170. Bet! Man ir konvekcijas cepšanas režīms. Tas nozīmē, ka atšķirība ar krāsni bez konvekcijas ir aptuveni 10-20 grādi. Ja krāsns ir parasta bez konvekcijas, tad jums jāorientējas apmēram 200 un 180 grādos. Tad jums jāpārbauda ar koka zobu bakstāmais un vai viss ir gatavs - izslēdziet krāsni un atstājiet kūku tur vēl 10 minūtes, lai "nogatavotos". Šādi es cepu biezpienu, tāpēc izmantoju to pašu tehnoloģiju, jo autore nav norādījusi temperatūru un cepšanas laiku. Pēc tam pilnībā atdzesējiet, noņemiet no veidnes un varat pārsprāgt.

Tagad jums ir jāizmēģina ar parasto biezpienu.

[Biezpiena kūka.]

Biezpiena kūka.

Šodien es atkal cepu šo kūku.
Tā pati recepte, tā pati maiga garša.

Un ēdamkarotes miltu bez augšdaļas vispār? toreiz tas vairāk atgādina biezpiena sacepumu, tikai trekns - ar sviestu :)

Ar augšu jums jāsavāc ēdamkarotes. Es to speciāli nosvēru svarā - un tas iznāca kaut kur ap 190-200 gramiem miltu. Izrādās tieši kūka gan pēc garšas, gan pēc mīklas uzbūves.

Tad ir atšķirīgi pievienot Gramma galvenajai receptei, pretējā gadījumā atšķirība ir ievērojama :)

[pēc receptes 6 ēdamkarotes miltu ir apmēram 200 gr.]

Nez kāpēc pirmais ziņojums ar recepti nav pareizs, tāpēc es to šeit pievienoju pēc receptes 6 ēdamkarotes miltu ir apmēram 200 gr. (Vēl viens apstiprinājums tam, cik daudz uzticamākas receptes ir gramos)

Es cepu šo kūku maizes gatavotājā. Vienīgās izmaiņas, ko veicu, bija rafinētas augu eļļas margarīns.
Cepts labi, maigs, gaisīgs. Viņa nedzesēja soda ar etiķi un baidījās, ka viņa necelsies. Bet nē - tas ir pieaudzis vairāk nekā 2 reizes.
Paldies autoram par recepti

PS: sakiet, kādos gadījumos cepot nevar dzēst soda?

[liberiam,]

Es cepu šo kūku maizes gatavotājā. Vienīgās izmaiņas, ko veicu, bija rafinētas augu eļļas margarīns.
Cepts labi, maigs, gaisīgs. Viņa nedzesēja soda ar etiķi un baidījās, ka viņa necelsies. Bet nē - tas ir pieaudzis vairāk nekā 2 reizes.
Paldies autoram par recepti

PS: sakiet, kādos gadījumos cepot nevar dzēst soda?

liberiam, uz veselību.
Biezpiena maizes izstrādājumos ar etiķi soda dzēšana nav nepieciešama. Ja receptē ir fermentēts piena produkts, dzēsiet tajā esošo soda. Piemēram, kefīrs vai jogurts lieliski dzēš soda.

ak, un es to daru :)))
tikai manā receptē 150g. biezpiens un 3 olas ...
un es vienmēr esmu cupcakes 1. vietā. l. Pievienoju konjaku - tad tie kļūst aromātiskāki un pūkaināki.
+ izcila šī cupcake tiek cepta HP
Es tapu iesaiņoju tikai ar pergamentu, es pat neizkliedēju to apakšā - nekas neizplūst :)

+ arī dzēstās soda (vai receptē tikai soda) vietā vienmēr ņemu 1: 1 soda + citronskābi un sajaucu ar miltiem - tiek iegūta lieliska perforācija :)

Es cepu tādu cupcake - tas izrādījās ļoti garīgi. Biezpiens nav īpaši dzirdams, bet kopumā ļoti interesanta garša, paldies par recepti! tagad es zināšu, kā ātri atbrīvoties no stāvoša biezpiena

[Biezpiena kūka.]

Biezpiena kūka.

Ļoti interesanta recepte, paldies! Jautājums tikai, vai maizes gatavotājā ir iespējams pagatavot biezpiena mīklu (esmu slinks, atzīšos)? Vai arī jums ir jāmīca ar rokturiem, bet jācep tikai HP?

Nu, kāpēc jūs varat izmantot rokturus, apvienot maisītājus.
Es šo mīklu gatavoju kenvudā.

krāsns var mīcīt kūku ... tikai kūkas mīklai olas un sviestu vajag sakult, nevis mīcīt.
pēc manas pieredzes kūka, kas "sajaukta" HP, atšķiras no "saputota" kombainā ... no kombaina - 1,5 reizes augstāka un greznāka.

Piekrītu, atstāsim plīti-pečkovu un kombainu

[Miša]

atradu savu recepti biezpiena kūkai, kaķis. vienmēr labi cep cepeškrāsnī.
Mišaja neiebilstat to pievienot savai tēmai, vai ne?

Biezpiena kūka

Olas - 3 gab.
cukurs - 200 gr.
pārspēt virtuves kombainā (vai stulbi ar putotāju)
+ 100gr. biezpiena
+ 100gr. sviests istabas temperatūrā (daļu sviesta var aizstāt ar augu eļļu, ja nepietiek)
+ šķipsniņa sāls
+ vaniļa vai citas garšvielas pēc garšas
+ 1.-2. l. konjaks
sakuļ līdz viendabīgai masai

+ pēc izvēles pildviela (pēc izvēles žāvēti aprikozes / rozīnes / rieksti / sukādes / žāvētas plūmes / šokolādes pārslas / utt ... jā ... no žāvētām aprikozēm mīkla kļūst mitra - pārbaudīta!)

+ milti - 320 gr. - lej virsū
+ 1h l. soda
+ 1h l. citrona. skābe
+ (pēc izvēles) pāris st. l. kefīrs / skābs krējums / sula (pievieno jau mīcīšanas laikā, lai mīkla būtu kā skāba krējuma - nepārspēta ... nepieciešamību pievienot šķidrumu diktē biezpiena konsistence un miltu mitruma saturs)

īsu brīdi - pāris sekundes - mīciet mīklu ar miltiem

iesaiņojiet tapu pergamentā
ielej mīklu
Ar ūdenī samērcētu pirkstu mīklas vidū ievelciet "rievu" (gar veidni), lai tad, kad mīkla ir pacelta, tā vidū "ieplaisātu".

cepšanas programma 1: 30-1: 50 (bet jums ir jāskatās pēc augšdaļas krāsas ... augšdaļai jābūt zeltainai)

kes ar dažādiem pildvielām izrādās pilnīgi atšķirīgas ... nadys cep šokolādi (daļa miltu aizstāja kakao) ar žāvētām plūmēm - tas bija kaut kas neaprakstāms!

Vakar cepu biezpiena kūku pēc klazy receptes. Man visi ļoti iepatikās. Vīrs vienkārši lūdza, lai nākamreiz pievienotu rozīnīti Paldies par recepti, es pievienoju fotoattēlu

Šodien cepu biezpiena kūku ar rozīnēm. Mērcētas rozīnes konjakā.
Es cepu parastā čuguna cepešpannā, kas izklāta ar pergamentu (man nav kūku pannas). Man tas patika cepeškrāsnī vairāk nekā HP, tas cepās vienmērīgi un nedega no apakšas.

Pēc 20 minūtēm mana plīts pabeigs krāsni. Tas smaržo garšīgi, es ceru, ka man būs pietiekami daudz gribasspēka, lai gaidītu līdz rītam un nemēģinātu. Man ir divi jautājumi: 1) kādai konsistencei jābūt mīklai, un 2) cik ilgi maizes pagatavošanas režīmā ilgst cupcake režīms? Par sevi es varu teikt, ka mīkla izrādījās maiga, lai arī biezpiens bija sasalis, tas tika saputots, lai jūs nenojaustu par tā klātbūtni mīklā. Vienīgais, no kā es baidos, ka tas bija vajadzīgs, bija biezāks.

Mana mīkla izrādījās diezgan bieza.Es to izliku ar karoti, bet ne cietu. Biezpienu, tāpat kā jūs, Nataša, mīklā gandrīz neatšķirat, bet tas piešķir kūkai unikālu maigumu. Un KhP es cepu režīmā "tikai cepšana bez mīcīšanas" 1 stundu un 50 minūtes, bet pēc tam man tas bija nedaudz jācep krāsnī, jo jumts bija mitrs. Un nākamreiz, kad cepu uzreiz cepeškrāsnī, un man tas tik ļoti patika, tas tiek cepts vienmērīgi un necepas līdz melnai krāsai.

Nu, es dalos savos iespaidos. Sākumā es biju laimīgs, logā bija skaidrs, ka kūka nāca klajā 2 reizes, un tad tā sāka nokrist. Kopumā, tāpat kā Čučelka, es nesaņēmu kūku, bet maigu biezpiena kastroli. Šodien brokastoju ar to ar ķiršu sīrupu, garšīgi. Nākamreiz es ielikšu vēl nedaudz miltu. Es domāju, vai tikai manā maizes ražotājā visiem ir pieejams tik garš cupcake režīms?

[Miša]

Miša Un es gribu pateikt savu PALDIES, es to beidzot izcepu. Un tā kā mani ēdāji vēlējās katram savu, tad, lai visiem uzreiz patiktu, izrādījās, ka tā bija zebram līdzīga biezpiena kūka ar šokolādi. Es pagatavoju pilnu porciju, tikai miltus ieliku mazāk, jo biezpiens (iepakojumos) bija biezs, es arī ieliku mazāk cukura, bez rozīnēm, pusei mīklai un krāsnī pievienoju piena šokolādi. Izrādījās neticami! Ļoti delikāts, aromātisks cupcake (tieši tas ir cupcake, nevis kastrolis). Viņš piecu minūšu laikā aizlidoja uz manu jautājumu "kā ir?" - atbildēja: "MALOOOOOOOOOOOO .......... "" Vēlreiz liels paldies, recepte tika ierakstīta manā piezīmju grāmatiņā. Pierādījums ir pievienots.

Es arī ievietoju savas mazās kūkas cepeškrāsnī ... Kas zina, cik ilgi tās jācep, 30 minūtes. pietiekami? Tā kā man ir tikai 6 cepšanas trauki, es nezinu, ko darīt ar pārējo mīklu, varbūt ledusskapī un pēc tam atkal uz formām?

Bet no tā nekas neiznāca: kēkss netika izcepts
Droši vien vajadzēja krāsni krāsnī

Miša! Tā notika ar mani !!!!! Tāds skaistums un tik garšīgi .... taisni "AH" tikai man nebija rozīņu, bet bez tā sanāca garšīgi. Tālāk es mēģināšu pagatavot to HP ... "cupcake, vienā reizē, praktiski

Vakar mēģināju izcept šo kēksiņu. Bet mīklas mīcīšanas laikā es sapratu, ka tā ir pārāk bieza, maisītājs to nemaz neņēma, tikko sajauca ar karoti (es paņēmu 6 ēdamkarotes miltu ar augšu). Man vajadzēja pievienot 2 ēd.k. l. skābais krējums. Cepot, tas ļoti labi pieauga (krāsnī). Stundu un 10 minūtes vēlāk. Es nolēmu, ka varbūt pietiek, un izslēdzu cepeškrāsni, atstājot kūku tajā nedaudz atdzist. Un, ak, šausmas, pēc kādām 10 minūtēm viņš nokrita. Nogriezis to, es redzēju, ka iekšpusē tas nav pilnībā izcepts, kaut arī sērkociņš bija caurdurts. Es to uzliku cepšanai, bet nebija jēgas. Man ļoti patika gabali, kas tika cepti pēc garšas, es joprojām gribu gūt panākumus ar šo recepti. Kāda ir mana kļūda? Ar kādu topu ņem karotes miltu? Kādai konsistencei jābūt mīklai un cik ilgi tā jācep krāsnī? Atvainojiet par tik daudziem jautājumiem, bet es ļoti mīlu biezpiena maizes izstrādājumus un nepadodos, kamēr nedabūšu garšīgu kēksiņu

[avgusta24]

avgusta24
mana mīkla izrādījās diezgan bieza, gandrīz kā malta gaļa, es veidnē ieliku karoti. izrādījās sava veida mīkla. tad tas viss izkusa cepeškrāsnī (biezpiens) un vienmērīgi sadalījās pēc formas ... tāpēc nebaidieties no cietās mīklas ...
Es cepu visus saldos ceptos izstrādājumus "līdz brīdim, kad tie smaržo" (protams, nav sadedzināti), tad es sāku vērot procesu, ar laiku tas sākas apmēram 35-40 minūtes, krāsns temperatūra ir aptuveni 190 grādi, mana krāsns nedod ļoti pareizi. -ru, bet tas izcepas labi ... Par pamatu ņemu laiku no receptes ...

Miša !!!
Jūs iedevāt gardas, brīnišķīgas cupcake receptes !!!
Elle jau 3 reizes, mans vīrs ir laimīgs kā zilonis.
Vienīgais grozījums (man) ir tas, ka jūs varat izmantot mazāk eļļas, es ieliku gr. 80, un vairāk rozīņu.
Paldies Miša !!!

Es jau 2 reizes esmu izcepusi cupcake, un abas reizes nav pilnībā veiksmīgas (es patiešām joprojām esmu diezgan tējkanna, un pildspalvas, iespējams, izliekas no nepareizās vietas). Pirmo reizi mīklu mīcīju ar rokām - tā izrādījās ļoti bieza mīkla un ne pārāk cepta. Vakar mēģināju to samīcīt virtuves kombainā, mīkla izrādījās maiga, bet pēc cepšanas iekšā tomēr izrādījās mitra ... Bet ĻOTI garšīgi es tikai domāju, varbūt vajag likt mazāk sviesta (iekšā cupcake šķita mazliet tauki)

Tāpēc es to cepu šodien

Kūkas izrādījās ļoti garšīgas, tik gaisīgas

tas ir uzreiz pēc cepšanas, tad es vidū ielieku vārītu iebiezinātu pienu.

mailgor, kāds tev skaistums !!!
Dalieties, kur jūs saņēmāt cupcake veidnes?

Un es to necepu trešo reizi
Esmu jau eksperimentējis ar biezpienu (veikals, tirgus) un ar krāsns režīmiem, manuāli mīcīts un ar kombainu. Ārēji tas ir ideāls, ar nelielu garšīgu garoziņu, bet iekšpusē ir mitrs ... Varbūt vajadzētu esi tāds galu galā ar biezpienu ..

Sibīrijas sieviete, viņa nopirka pelējumu Ashanā, Novosibirskā, mēs rudenī tur braucām garām. Es nožēloju, ka nebiju nopircis divus, jo vienā gabalā ir 6 gabali, un recepte ir tikai 12. Es arī mēģināju izcept eksotisko cupcake no žurnāla Lisa ar banānu un burkānu, man nācās tur cept 3 reizes.

[Biezpiena kūka - "Pavasaris".]

Biezpiena kūka - "Pavasaris".

Recepte joprojām ir tāda pati - puse porcijas:
-100 gr. margarīns
-1 kaudze. cukurs, jūs varat
mazāk, ja jums nepatīk salds (100gr).
-250 gr. biezpiena
-2 olas
-6. Art. l. milti (200gr.)
-0,5 tējk soda
-vanilla
- rozīnes (120 gr).

Es ievietoju krāsainas papīra veidnes lielā metāla veidnē.

Es to piepildu ar 1/2 mīklas. (Es izmantoju divas karotes).

Cepšana pie 180 * 40 minūtēm.

Rotājumi - gatavi vafeļu ziedi un lapas.

[Miša]

Miša , tātad mēs, izrādās, esam vārda brāļi!

Es nevaru nopirkt šīs papīra cupcake veidnes. Lūdzu, dalieties savā pieredzē. Kā tos atdala no gatavā produkta? Viegli?

[Miša]

Miša , tātad mēs, izrādās, esam vārda brāļi!

Es nevaru nopirkt šīs papīra cupcake veidnes. Lūdzu, dalieties savā pieredzē. Kā tos atdala no gatavā produkta? Viegli?

Stērns, nu tā var teikt
Tie tiek atdalīti bez grūtībām, it īpaši atdzesētajos.

Es tikko cepu šīs kūkas. Ļoti garšīgs! Paldies par lielisko recepti! Ļoti vienkārši un satriecoši garšīgi.
Izrādījās 6 gabali. Cepta 170 grādu temperatūrā 40 minūtes. Es to pārbaudīju ar koka nūju.
Sodas vietā es ievietoju 2 tējk. cepamais pulveris.
Diemžēl fotoattēlu nevarēja ievietot

Vakar maizes gatavotājā cepu kūku - sanāca lieliski !!! no otrās lapas paņēma HP variāciju
Ļoti garšīgs!!!

Garšīga cupcake, paldies! Receptei pievienoju 2 ēdamkarotes konjaka. Viņa cepeškrāsnī cepa silikona veidnē - ķieģelī.

[Miša]

Miša, Es PATĪKU šos tavus smalkmaizītes !!!
Es cepu regulāri, gandrīz katru nedēļu un netieku barota !!!
Ātri, vienkārši, garšīgi!
Vīrs bieži prasa "biezpiena smalkmaizītes" un "nežēlojiet rozīnes"! Lidojiet prom ar "URA".



PALDIES par recepti !!!

Pagatavots vakar no tirgus drupinātā biezpiena. Es adīju nedaudz mazāk eļļas - 80 gramus, 180 gramus miltu.
Mājās nebija rozīņu, tāpēc es ieliku nedaudz vairāk par glāzi cukura, pievienoju citrona un apelsīna miziņu, šokolādi sasmalcināju drupās un arī tur.

Es cepu maizes automātā bez pergamenta. Izrādījās ļoti maigs un garšīgs.
Paldies par recepti

šodien ceptas pēc šīs receptes cupcakes silikona formiņās. Prieks !!! Gaisīgs, maigs. Paldies par vienkāršo un gardo recepti!
Vienīgais - es neliku glāzi cukura, bet pusi (man nepatīk ļoti saldas smalkmaizītes), visiem mājās tas patika. Un biezpiens bija bez taukiem, bet labāk ir ņemt parasto, pretējā gadījumā biezpiena graudi paliek mīklā (bez taukiem galu galā ir sauss).

Super cupcake !!!!!
Ļoti ilgi es biju gatavojusies spēki domas un beidzot izdarija !!! Un es to nenožēloju. Ļoti maigi, lieliski !!!
Izlasījis iepriekšējās atsauksmes, es uzreiz izveidoju dubultu porciju. Ģimene bija priecīga, ka tas bija ne tikai garšīgs, bet arī tas, ka nav nepieciešams dalīt drupatas. Cepts 2L, 0,5L un 3 mazās papīra paplātēs. Labi uzcēlies un izcepts.
Es nezinu, cik tas izrādījās temperatūras ziņā - iespējams, apmēram 170 grādi. Bet lielo kūku "cepa" 1 stundu 15 minūtes. Mazs - 30 min, vidēji 50 min.

Mīcīšana - kā cupcake pēc GOST - vispirms ar mikseri notrieca sviestu un cukuru, pēc tam pievienoja biezpienu un vēlreiz pārspēja. Es pievienoju olas, soda - samaisīju. Pievienoju miltus un samaisīju.

Biezpiens bija tirgus tauki un graudi. Kad es to iemetu mīklā - es domāju, ka tā neizklīdīs -, bet es to lieliski samaisīju, smēķēšanas telpā

Es aizmirsu pievienot rozīnes Un nākamreiz es ielej konjaku

Man tas šķita nedaudz mīļi, un bērni bija sajūsmā. Meita iedeva man iekost dārza priekšā, viņa pieprasīja vēl. Uz jautājumu - kā ar putru dārzā brokastīs - atbilde bija: "Nu, tas ir tik garšīgi!"

Miša, liels paldies! Tagad mums ir vēl viens prieks jautrībai !!!!

Šīs cupcakes ir mūsu ģimenes iecienītākās!
Es bieži cepu pēc šīs receptes - vienmēr vienkārša, garšīga un uzticama. Biezpiena un sviesta attiecība, manuprāt, ir ļoti laba!

🔗