Pica uz pūkainas mīklas

Pica uz pūkainas mīklas
Kategorija: Maizes ceptuve
Sastāvdaļas
1. variants:
Ūdens 300 ml
Sāls 0,5 tējk
Cukurs 1 tējk
Rast. eļļa 25 g
Kviešu milti 500 g
Olu 1 gab.
Žāvēti zaļumi
(vai 2 ēd.k. svaigi) 2 tējk.
Siers 50 g
Rauga maisiņš (Dr. Etker) 7 g
2. variants:
Ūdens 300 ml
Sāls 0,5 tējk
Cukurs 2 tējk
Rast. eļļas 3 ēd.k. l.
Tomātu pasta (kečups) 1 ēd.k. l.
Rauga maisiņš (man ir Dr Etker) 7 g
Kviešu milti 500 g
Gatavošanas metode

Es mīklu gatavoju kokvilnā, režīmā "Rauga mīkla" -1,25 h. Mīkla izrādās nedaudz neparasta (šķidra), bet ... Es mēģināju pievienot miltus, mājās gatavotie tika noraidīti, vēlāk es pieradu uz darbu ar šo mīklu. Tieši pirms to izvelkot no x / n, es bagātīgi ieeļļoju rokas ar augu eļļu. Es mīklu mīcu tieši rokās (lai galds nebūtu ieeļļots ar augu eļļu), pēc tam es to uzliku uz cepešpannas, kas pārklāts ar cepamo papīru, un atkal ar rokām (nevis ar rullīti) es izstiepu mīklu vajadzīgajā izmērā. No iepriekš minētajiem produktiem iegūst milzīgu picu (tieši visai cepešpannai). Mīkla ir pūkaina, galvenais ir nepārspīlēt krāsnī. Es to neturu ilgāk par 15 minūtēm, lai mīkla neizžūtu. Pat manā pensionāru krāsnī viss izcili izcepas 15 minūtēs.

Piezīme
Es vienmēr gatavoju picu uz pūkainas mīklas, otra man nepatīk. Nesen maniem mājražotājiem ļoti patīk mīkla pēc iepriekš minētajām receptēm.

Arī es vispirms pagatavoju mīkstu mīklu pēc sava HP receptes, kad mēģināju to dabūt, biju pārsteigta un satraukta par to, cik tā ir šķidra. Man bija jāpievieno milti, lai tie labi ripotu, bet pica izrādījās briesmīga, gumija - gumija.
Otrā reize bija labāka - es neko nepievienoju, es visu izdarīju stingri pēc receptes, ieeļļoju cepešpannu ar augu eļļu, turpat nometu mīklu ar HP, izdomājot to ar skrāpi, pārklāju ar divām pieķerties plēvi un izvelciet to ar nelielu rullīti pēc izmēra. Filma tika noņemta bez problēmām, nekas nebija iestrēdzis, un manas rokas bija tīras.
Starp citu, lai mīkla labi izceptos un netiktu mitra no pildījuma, obligāti jāieeļļo pati mīkla ar augu eļļu, tad tā izrādās pūkaina, cepta neatkarīgi no pildījuma.

Es vienmēr gatavoju picu uz pūkainas mīklas, otra man nepatīk. Nesen maniem mājražotājiem ļoti patīk mīkla pēc zemāk esošajām receptēm.

1. variants:
300 ml. ūdens
0,5 tējk sāls
1 tējk Sahāra
25 gr. dārzeņu eļļa
500 gr. milti
1 ola
2 tējk kaltēti garšaugi (vai 2 ēdamkarotes svaigi)
50 gr. siers
rauga paciņa (Dr. Etker, 7 g.)

Krosh, liels paldies !!! Ēd, nē, piedzērās ar ārkārtīgi gardu picu !!! Es visu izdarīju pēc tavas pirmās receptes !!!
Man ir Moulinex 5004. Mazliet mainījies:
mīklai nepievienoja sieru (neizdomāja to smalki vai rupji sasmalcināt vai sarīvēt);
pievienoja 2 tējk. sausi zaļumi (es paņēmu "Provansas garšaugu" maisījumu)
cep 40 minūtes cepeškrāsnī 180 C temperatūrā (parastā elektriskā cepeškrāsns no Burner plīts, vispirms iesildījās 200 C temperatūrā, vidū ielieciet cepešpannu, pārkaisa ar miltiem, nelīmējās)
Iesaku visiem !!! Pica ir garšīga, pūkaina, mīksta !!!

Es vienmēr gatavoju picu uz pūkainas mīklas, otra man nepatīk. Nesen maniem mājražotājiem ļoti patīk mīkla pēc zemāk esošajām receptēm.

1. variants:
300 ml. ūdens
0,5 tējk sāls
1 tējk Sahāra
25 gr. dārzeņu eļļa
500 gr. milti
1 ola
2 tējk kaltēti garšaugi (vai 2 ēdamkarotes svaigi)
50 gr. siers
rauga paciņa (Dr. Etker, 7 g.)

Man nepaveicās ..... Es svēru visu elektroniskā mērogā, milti bija tieši 500 grami, bet mīkla bija ļoti šķidra, to nebija iespējams paņemt ar rokām, pēc cepšanas (15 minūtes) tā nebija mīkla, bet plāna garoza ar lielu pildījumu, mīklas garša nebija, tā vienkārši nebija. Mīklas otrajai daļai pievienošu miltus un mēģināšu vēlreiz ...
P. s. bet kā viņi rāda televīzijā, cik pieredzējuši pavāri savij apaļo mīklas kūku uz pirksta, un tā stiepjas plānā lokā ... Mīkla šajā gadījumā nav tik šķidra, vai ne?
Kopumā es arī mācos un mācos ...

[Leviks]

Krosh, liels paldies !!! Ēd, nē, piedzērās ar ārkārtīgi gardu picu !!! Es visu izdarīju pēc tavas pirmās receptes !!!

Leviks
Tavai veselībai! Cik forši, ka tev patīk! Es esmu tik priecīga!
Un es parasti sarīvēju sieru uz rupjas rīves, to var sagriezt gabalos, tas ir, nav svarīgi, kā jūs to drupināt! Un jūs pat varat nemaz nesabrukt, tas ir, vispār nepievienot, pica no tā nepasliktinās, tā ir pārbaudīta uz maniem ēdājiem!

Es nevarēju dabūt .....

kipitka
Žēl, ka mīkla nedarbojās ... Es pat nezinu, kas par vainu, jo mīklu gatavoju pēc šīs receptes ļoti ilgi un līdz šim šāds apmulsums nav noticis ...

Kipitka, varbūt kaut kas ar miltiem? Es bagātīgi ieeļļoju rokas ar augu eļļu un bez problēmām izkaisīju mīklu uz cepešpannas. Es arī ieziedu picu ar olīveļļu uz augšu, kad es to izklāju uz cepešpannas ... Mēģiniet vēlreiz! Es neatsakos no šīs receptes! Palieciet pie tā
Miljons vairāk pateicoties tamborēšanai !!!

[Leviks]

Es bagātīgi ieeļļoju rokas ar augu eļļu un bez problēmām izkaisīju mīklu uz cepešpannas.

Leviks
Tas ir viss, un es daru tieši to pašu! Šeit es nesen izmēģināju vēl vienu pūkainas picas mīklas recepti, tā sanāca ļoti labi!

Krosh, lūdzu, dalieties ar trešo pūkainās picas versiju, lai arī pirmā man lieliski piestāv, taču pārmaiņām tas nekaitēs

Es vienmēr gatavoju picu uz pūkainas mīklas, otra man nepatīk.
2. variants:

Liels paldies par recepti: mīkla ir lieliska!

[Tamborēt]

Tamborēt, un 1 ēdamkarote. l tomātu pastas, vai to iesmērēt mīklai vai likt mīklā? Un tomēr, un dzīvo raugu 10 gr. vai jums ir nepieciešams, pamatojoties uz miltu daudzumu?

[Tamborēt]

Tamborēt, un 1 ēdamkarote. l tomātu pastas, vai to iesmērēt mīklai vai likt mīklā?

Maijs @
Pievienojiet tomātu pastu tieši mīklai.

Un tomēr, un dzīvo raugu 10 gr. vai jums ir nepieciešams, pamatojoties uz miltu daudzumu?

Maijs @
Skaitot raugu, es parasti izmantoju formulu 1: 3, tad izrādās, ka jums jāņem 21 grams dzīvā rauga, bet es ļoti reti cepu ar dzīvo raugu (šeit tos grūti atrast pārdošanā), tāpēc es Es neesmu pārliecināts, vai mani vārdi ir pareizi ...

Atvainojiet, ja traucēju, par 500 g miltu - 10 g svaiga rauga parastai, nevis bagātīgai mīklai. Un tad es vienmēr cenšos likt vismaz 1 gadu, bet mazāk. Viss der labi.

[Tamborēt]

Tamborēt un kādā temperatūrā jūs cepat picu ???

[Iskra]

Iskra, pie 180 gr. (konvekcija 160 g.).

[Tamborēt]

Tamborēt Paldies

[Tamborēt]

Tamborēt Es vēlreiz vēlos pateikties par brīnišķīgo recepti. Es to lietoju pastāvīgi, jo tas ir universāls. Šo mīklu izmantoju arī citiem pīrāgiem, pīrāgi ir gaisīgi un garšīgi

[Iskorka]

Es vēlreiz vēlos pateikties

Iskorka, tikai ne jūs, bet jūs, piekritu nu?

Es ar lielu prieku pieņemu pateicību, man ir ļoti, ļoti patīkami lasīt _{taisns balzams dvēselei} tik siltas atsauksmes ...

Laba veselība !!!

Liels paldies !!!

[Tamborēt]

Tamborēt, paldies par recepti, pica izrādījās garšīga! Un pats galvenais, viss ir ļoti vienkārši

Krosh, paldies par recepti! Es to izdarīju vakar pēc otrā varianta, paņēmu svaigu raugu. Mana mīkla izrādījās forša, es to nedaudz atšķaidīju ar pienu, lai tā būtu mīkstāka. Šie milti droši vien ir šādi - uz tā es cepu pankūkas, arī tās vajadzēja atšķaidīt, tās iznāk ļoti biezas.
Mīkla ir ļoti garšīga, pica gāja ar sprādzienu))) Man ļoti patīk, kad mīkla ir tik sulīga

[Tīģeris]

Tīģeris, Yulenka, par labu veselību, dārgais !!!

Un paldies par dzeramnaudu !!!

Gulenka, mans dārgais, cik priecīgs es esmu, ka tev ir Es neatceros, vai mēs esam uz "jūs" vai uz "jūs"? viss nu, vai gandrīz viss notika !!!

Labu veselību jums un jūsu mīļajiem !!!

Kas attiecas uz miltu mitruma saturu, jā), jūs nevarat uzminēt, tikai ceriet uz mazliet ...

man uz tevi))
pica jau ir beigusies)) mēs to ātri izslaucījām) mums šajā testā jāizmēģina mīklas desas. Kopumā mīkla ar tomātu izrādījās ļoti garšīga, un krāsa ir patīkama.

[šajā testā]

man uz tevi))

Līdzīgi !!!

Šajā testā ir nepieciešams izmēģināt desas mīklā

Būs labi, bet mani ēdāji mīl desas šajā testā , pēdējā laikā man tajā ir tikai pārslas desas, lai gan ir pietiekami daudz citu pienācīgu iespēju ...