Kystyby (meistarklase)

[Uzpildīšana]

Kystyby (meistarklase)

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: Tatāru

Sastāvdaļas
Kefīrs, piens vai ūdens	250 ml.
Milti	250 - 300 gr.
Sāls	1/2 tējk
Dārzeņu eļļa	1 tējk
Uzpildīšana
Kartupeļi	1 kg
Priekšgala	2 vidēji sīpoli
Piens	100 g
Sviests	100 g
Sāls	garša
Kausētais siers	1
Ķiploki (pēc izvēles)	1 - 2 krustnagliņas

Gatavošanas metode

• Es turpinu tatāru nacionālās virtuves tēmu un vēršu jūsu uzmanību uz atvērtiem pīrāgiem ar kartupeļiem - kystyby.
• Šādi pīrāgi ir izgatavoti Tatarstānā kopš neatminamiem laikiem. Tos pagatavot nav grūti, tos gatavo no neraudzētas mīklas: ūdenī, pienā vai kefīrā. Šis ēdiens var arī dažādot galdu gavēņa laikā.
• Mīklu var mīcīt maizes automātā. Pēc konsistences tas izrādās ne pārāk mīksts, bet arī ne foršs. Ļaujiet tai nedaudz apgulties zem kausa un atpūsties. Pēc tam mīklu sadaliet gabaliņos, kuru svars ir 60 grami, izvelciet plakanās kūkas ar diametru 20-22 cm. No šī mīklas daudzuma izdalās 9 + viens no lūžņiem, kā rezultātā iznāk 10 pīrāgi. Ja vēlaties kūkām skaistas malas, mīklai varat izmantot jebkuru vāku un cirtaino griezēju.
• 
• Sausā pannā apcep kūkas no abām pusēm, noņem tās, uzreiz saliek uz pusēm un ieliec zem virtuves dvielīša, lai tās nebūtu vējains un nekļūtu mīkstas. Tiklīdz visas kūkas ir gatavas, mēs tās piepildām ar kartupeļu biezeni, cenšoties vienmērīgi sadalīt pildījumu.
• Kartupeļu biezenī es ievietoju dārzeņos vai gī ceptus sīpolus, ja vēlaties, pievienoju caur rīvi sarīvētu krustnagliņu - divus ķiplokus, kausēto sieru un pārleju ar verdošu pienu. Kopumā derēs jebkura kartupeļu biezeni, kas jums patīk un ko gatavojat paši.
• Izkausē sviestu un katru gatavo pīrāgu no abām pusēm iesmērē ar izkausētu sviestu.
• 

Trauks ir paredzēts

10 pīrāgi

Laiks sagatavošanai:

1,5 stundas

Piezīme

Pīrāgi nākamajā dienā ir garšīgi, tos silda pannā, viegli apcep no abām pusēm, silda dubultā katlā un, protams, mikroviļņu krāsnī.
Labu apetīti!

Paldies Margitai par skaisto kystyby Kā es viņu bieži mīlu, es tā daru, bet mans vīrs nevar atcerēties visu vārdu, kā viņš sāk "gatavot šos .... labi, tādus ar kartupeļiem". Un mans draugs Alsou ir viņu kuzikmyak ( Es nezinu, kā rakstīt, es varu to tikai izrunāt) zvani. Viņa kā viesis ēda kystyby ar prosa putru, ļoti garšīgi

Paldies Margitai!
Man ļoti patika jūsu recepte, šodien es to izdarīju, kā jūs mācījāt! Viss izdevās.
Ģimene teica, ka labi!

Laba recepte! Un gavēņa laikā pildījums jāveic pēc padoma, jo tam jābūt diezgan šķidram, kā es to saprotu? Bet vienkārši kartupeļu biezeni pēc konsistences ir diezgan biezi.

[Kubiskais]

Laba recepte! Un gavēņa laikā pildījums jāveic pēc padoma, jo tam jābūt diezgan šķidram, kā es to saprotu? Bet vienkārši kartupeļu biezeni pēc konsistences ir diezgan biezi.

Kubiskais
Nekādā gadījumā pildījums nedrīkst būt šķidrs, parasts biezenis, jūs varat arī biezs, bet ne šķidrs. Ja biezenis ir ļoti biezs, tas ir grūti, bet to joprojām var vienmērīgi izkaisīt uz kūkas.

[Natašulja]

Paldies Margitai!
Man ļoti patika jūsu recepte, šodien es to izdarīju, kā jūs mācījāt! Viss izdevās.
Ģimene teica, ka labi!

Natašulja
Es ļoti priecājos, ka jūsu ģimenei tas patika, ēdiet labas veselības labad!

[Margit]

Margit, un kāpēc jūs to ēdat vai pasniedzat? Man šķiet, ka skābs krējums nav slikts. Bet es gribētu zināt, tā teikt, nacionālo prezentāciju.

[Rusja]

Rusja,
Šo ēdienu šeit ēd galvenokārt ar pienu, bagātīgi ielejot sviestā kystyby.

[Rusja]

Rusja,
Šo ēdienu šeit ēd galvenokārt ar pienu, bagātīgi ielejot sviestā kystyby.

Hmm, tas droši vien ir garšīgi arī ar pienu

Uz Universiādi nevajag braukt uz Kazaņu ... Būs drausmīgi sastrēgumi un viss būs slēgts. Kystyby citādā veidā kuzikmek notiek arī ar magoņu sēklām - saldām

Liels paldies, es to izdarīju ātri un garšīgi !!!!!!!

Labu veselību, Nataša!

[Margit]

Margit, liels paldies par garšīgo recepti!
Es vakar gatavoju. Ģimenei tas patika. Kartupeļu biezenim pievienoju ceptus sīpolus un mājās gatavotu gaļas pastē. Bet manam vīram kūkas visvairāk patika pašas. Es to nelaistīju ar eļļu, jo tā kvalitāte atstāj daudz kā vēlama. Bet es pagatavoju sansmenu mērci ar kefīru, zaļumiem, sāli un ķiplokiem. Tas bija ļoti garšīgi. Pagatavošu vēl.
Šeit ir fotoattēls (nevērtējiet stingri, tie nav tik skaisti kā jūsējie):


P.S. Vīrs visu rītu staigā un zem sevis nomurmina: Kystyby, Kystyby ... lai neaizmirstu.

[Rusja]

Rusja
Es ļoti priecājos, ka jums tas patika! Ēd par labu veselībai!
Kystyby izrādījās brīnišķīgs, daudz labāks par manējo pirmo reizi!
Jūs esat brīnišķīga amatniece!

[PALDIES!]

Un es pat nevarēju iedomāties, ka svaiga plakana kūka ar kartupeļiem varētu būt tik garšīga
Es ļoti iesaku pamēģināt!
PALDIES!

[Margit]

Margit - Ritočka
Mūsu dzīvē nav nekā nejauša. Šeit es esmu jūsu MK. Mēs ļoti mīlam Kystyby , it īpaši, mazdēls Ziņojiet jums un prieks ģimenei!
Par brīnišķīgu recepti un MK es nēsāju + un +! : ziedi: Paldies!

Vasaras iedzīvotāja Taņa, labi, jūs dodat, pulksten 9 jūs meklējat recepti, un pulksten 11 - jau atskaite

Meitenes, Tanjuša, Svetlana, tas ir domāts jums
Paldies, ka novērtējāt šo recepti un sagatavojāt kystyby. Es ļoti priecājos, ka jums tas patika!

Es atnācu šeit uz galvas, un es to tik ļoti gribēju, es tik ļoti gribēju: man vienkārši nav spēka. Un es to cepu - bet tas ir garšīgi kā paldies Ritochka - tas ir tik garšīgs, tik garšīgs, ka to nav iespējams atrauties
Man ir viens jautājums - kad es uz pannas uzlieku pankūku, tā piepūšas tā, ka izrādījās īsta pitta, jūs varat ievietot jebko iekšā, tāpēc tas ir tikai man, tam vai tam vajadzētu būt

[uzgrieznis]

Irina - uzgrieznis, Es esmu ļoti priecīgs, ka jums patika kystybyshki. Ēd par labu veselībai!
Un pankūkas, kā tas dažreiz notiek ar mani, ir daudz mazu burbuļu, vai divi vai trīs lieli, tas ir atkarīgs no kefīra, ja tas ir skābs un mīkla guļ nedaudz silta. Es ātri, pirms tie ir cepti, izurbju tos, atbrīvoju gaisu. Ja mīklu gatavo ar pienu, nebūs lielu burbuļu.

[Margit]

Margit - Ritočka
Paldies par recepti Kystyby
Šodien es satiku sava mīļotā kystybyša mazdēlu no skolas.Laimei nebija robežu!

Svetlana, liels paldies par ziediem un uzticību receptei !!!
Jūsu kystybyshki, pat fotoattēlā, ir ļoti garšīgi, mana siekalošanās jau bija beigusies.
Tas viss ir izlemts, rīt es arī pati cepšu!

Jūsu kystybyshki, pat fotoattēlā, ir ļoti garšīgi, mana siekalošanās jau bija beigusies.
Tas viss ir izlemts, rīt es arī pati cepšu!

Ritočka, saki, lūdzu, kā pareizi pagatavot kūkas, mana problēma ir šāda: daļu mīklas (starp citu pārsteidzošu) izvelku plānā kārtā, pat eļļas auduma raksts ir redzams, uzmanīgi paņem mīklu un nēsā to uz pannas un ... kad es to uzlieku uz karstas virsmas, kūka "saraujas" - samazinās izmērs
Vai mīklu var padarīt vēsāku un izrullēt ar miltiem? Mīkla bija ļoti mīksta, maiga ...

Svetlana, jūs pats atbildējāt uz savu jautājumu.
Mīklu patiešām vajag pagatavot pēkšņi un izrullēt, pārkaisa ar lielu daudzumu miltu.

Svetlana, jūs pats atbildējāt uz savu jautājumu.
Mīklu patiešām vajag pagatavot pēkšņi un izrullēt, pārkaisa ar lielu daudzumu miltu.

Tāpēc man bija minējums, bet es saņēmu atbildi no jums!

Margit, vakar es meklēju kaut ko jaunu un redzēju tavu plātsmaizes recepti. : ziedi
Es mīcīju mīklu virtuves kombainā un sāku cept .... tas ļoti ātri cepas un pats galvenais nav taukains, protams, mēs ēdām šo porciju, bet, ēdot šo yummy, radās ideja ... un, ja jūs cept tos, salocīt uz pusēm un kad tie atdziest kā ap / f, un tad jebkurā brīdī ar jebkuru pildījumu un mikros? Vai jūs domājat, ka tas būs normāli.Mēs mīlam iziet dabā, un tos (iztēle jau rit pilnā sparā) var izmantot kā lavašu ... virsū ir salātu lapa, šķiņķis, tomāts vai gurķis, un gatava viegla uzkoda gaidot bārbekjū!

Liels paldies par recepti !!!

[leka]

Margit, vakar es meklēju kaut ko jaunu un redzēju tavu plātsmaizes recepti. : ziedi
Es mīcīju mīklu virtuves kombainā un sāku cept .... tas ļoti ātri cepas un pats galvenais nav taukains, protams, mēs ēdām šo porciju, bet, ēdot šo yummy, radās ideja ... un, ja jūs cept tos, salocīt uz pusēm un kad tie atdziest kā ap / f, un tad jebkurā brīdī ar jebkuru pildījumu un mikros? Vai jūs domājat, ka tas būs normāli. Mēs mīlam iziet dabā, un tos (iztēle jau ir pilnā sparā) var izmantot kā lavašu ... virsū ir salātu lapa, šķiņķis, tomāts vai gurķis, un gatava viegla uzkoda gaidot bārbekjū!
Liels paldies par recepti !!!

leka , ideja ir vienkārši lieliska!
Es domāju, ka, ja to izmanto kā pita maizi, labāk to plāni izrullēt. Jūs varat ietīt vārītus vai ceptus vistas gabaliņus, smalki sagrieztus kāpostus ar zaļumiem, pārlej ar kečupu vai citu mērci, jūs saņemat īstu šavarmu.

Cik labi es iegāju - man ir kartupeļu biezeni un kausiņā ir liels ķekars dilles. Tātad rīt - kystyby!

[Luizija]

Luizija
Garšīgs kystybyshek jums!
Gatavojiet un ēdiet labas veselības labad!

bet, ēdot šo yummy, radās ideja ... un, ja jūs tos cepat, sarullējiet tos uz pusēm, un, kad tie atdziest, sasaldējiet tos kā p / f un pēc tam jebkurā laikā ar jebkuru pildījumu un mikros?

Leka, es sasaldēju mājās gatavotu lavašu, un pēc atkausēšanas tas nebija sliktāks par svaigu, tāpēc jūs varat to droši sasaldēt.

Šeit es esmu kopā ar saviem kystybiem. Bet savā veidā, jo es gatavoju kartupeļus ar sīpoliem un cūkgaļas gabaliņiem. Tāpēc to nevar saukt par tatāru ēdienu. Nu, ar ļoti dāsnu roku es ieliku pildījumu
Liels paldies par recepti! Ir cietis plus. Es izdarīju kaut ko līdzīgu, bet vispirms es izveidoju pīrāgus, un pēc tam es tos apcepu. Tas ir mans radinieks atnesa šādu recepti no ziemeļiem. Šodien jautāju draugiem, kas ir garšīgāks. Noteikti šie kystybushki. Mīkla izrādās mīkstāka

[Tatjanuška]

Wow, Tatjanuškacik garšīgi un spīdīgi. Tik sulīgi fotoattēlā!

[celfh]

Laba veselība, celfh!
Es esmu ļoti priecīgs, ka jums un jūsu ģimenei patika kystybyshki!

[Margit]

Margit - Ritočka!
Bet jūsu kystybyshki var padarīt liesu, izmantojot tikai augu eļļu un izslēdzot pienu no biezeņa. Garša nezaudēs, bet Ziemassvētku pastā būs vēl viens sātīgs un garšīgs ēdiens. Paldies dārgais par recepti!

[Margit]

Margit - Ritočka!
Bet jūsu kystybyshki var padarīt liesu, izmantojot tikai augu eļļu un izslēdzot pienu no biezeņa. Garša nezaudēs, bet Ziemassvētku pastā būs vēl viens sātīgs un garšīgs ēdiens. Paldies dārgais par recepti!

Jums taisnība, Lanočka, jūs varat gatavot tos liesos, es par to rakstīju receptes pirmajā lappusē. Liesa kystybyshek garša man ir ļoti pazīstama. Perestroikas grūtajos laikos alga netika piešķirta ilgāk par sešiem mēnešiem. Tad man vajadzēja gatavot ēdienu, lai bērni neciestu. Arī gavēņa cystyby ir ļoti garšīgi un maz atšķiras no tiem, kas nav aizdoti. Es to iesmērēju ar sviestu, uz kura nedaudz ļāvos nedaudz sīpola un burkānu, sviesta krāsa kļuva oranža, un pīrāgi mirdzēja ar drosmīgu, skaistu spīdumu.

[Margit]

Margit - Ritočka
Piedod manai neuzmanībai

[Margit]

Margit... Tu esi varone !!! Nu, es tos izveidoju, bet ... kāds darbs! Lūk, mans rezultāts:



Bet ... uzvāra biezeni, padod sīpolu, apcep kūkas ... Es tās nemaz nevarēju cept ar pildījumu pannā. Ieliku krāsnī ... Nu nē Matadataun taisni Pelnrušķīte!!! Izrādījās oooooooooooooooooooooo garšīgi, bet es vienkārši neesmu gatavs šādām darbaspēka izmaksām ...

Matu sprādze, dārgais, jums nav nepieciešams tos cept ar pildījumu pannā. Vienkārši ielieciet pildījumu kūkās un aizveriet, pēc tam ieeļļojiet tos ar sviestu un viss. Nu, es neesmu es, bet jūs esat varone, jūs ieguldījāt tik daudz darba, lai pagatavotu kystybyshk!

[Margit]

Margit!!! Jebkurā gadījumā varoņu sarakstā jūs būsiet otrais aiz Karaliene ar savu rīvi !!!

Un vīģei es tos iebāzu cepeškrāsnī ...

[Margit]

Margit - Ritočka!
Bet jūsu kystybyshki var padarīt liesu, izmantojot tikai augu eļļu un izslēdzot no biezeņa pienu

Un jūs varat cept sēnes ar sīpoliem un sasmalcināt kartupeļus ar šo cepšanu, jūs arī laizīsit pirkstus un noliecieties

Es pilnīgi aizmirsu ievietot fotoattēlu, bet pēc tam to nejauši atradu mapē. Lai arī ar kavēšanos, es tomēr iesniedzu ziņojumu:

Pildījums: kartupeļi ar aknām. Ņammīgs!

Paldies par recepti, es nolēmu mēģināt pagatavot kaut ko ģimenei, kamēr no tā, kas ir, nav neviena. Un ir kartupeļi un milti, piedodiet par plūdiem. Jau pašā sākumā bija satraucoši, ka 250 ūdens - 300 grami miltu. Parasti miltu ir vairāk, ja maizes vai picas mīklu gatavo kopā ar maizes ražotāju. Es googlē uzzināju, ka glāzē (250 ml) 160 grami prosa miltu. Es ielēju divas glāzes ūdens glāzē. Pēc apmēram 10 minūtēm, kad es paskatījos, maizes ražotājs mīca mīklu gandrīz tāpat kā pankūkām. Es pievienoju vēl vienu glāzi (trešo), es redzu, ka konsistence, šķiet, normalizējas. Un jautājums ir, varbūt es mēra nepareizu lietu vai arī maizes veidotājā neviens neveidoja mīklu šai receptei? Ja, it kā "ar aci" to izdarītu ar savām rokām, tad jūs, iespējams, nepamanīsit, cik daudz esat izlējis. Es neprasu kādu kaitējumu, bet nopietni. Es pievienoju šo recepti grāmatzīmēm un, lai vairs nekļūdītos (pēkšņi aizmirstu), lūdzu jūs paskaidrot vai, ja iespējams, ja tēmas galvenē ir kļūda, tad izlabojiet. Atvainojiet par izpratnes trūkumu

Es tāpat tos cepu. Sastāvdaļas nebija pietiekamas, pilnīgi liesas, un tāpēc, lai tās būtu garšīgākas, es tās apcepu kā pankūkas, izrādījās, ka nav slikti. Paldies, ka iedurāt mani ar savu ziņu, norādot, ka mīklu varat pagatavot ar maizes automātu. Tāpēc es baidītos ar savām rokām un neuzdrošinātos

Vakar mīklu mīcīju KhP, visu nakti turēju ledusskapī, no rīta līmēju kystybychiks - ļoti viegli un garšīgi!
Es mīklu gatavoju uz nedaudz garlaicīga kefīra - tā vienkārši izdevās lieliski!

Un cik daudz jūs ievietojāt HP? un to, ko viņi mēra, sīkāk, pastāstiet man plz. Naktīs, protams, būtu bijis labāk.

[Bēniņi]

Bēniņi, darīja šo ēdienu vairāk nekā vienu reizi. Mīklu mīcīja ar HP, sastāvdaļas pievienoja pēc receptes, šķidrumu ml un miltus izsvēra virtuves mērogos. Godīgi sakot, es neatceros, vai es pievienoju miltus vai nē, bet, ja es to darīju, tas nebija krasi. Milti katram ir atšķirīgi.

[Rusja]

Un cik daudz jūs ievietojāt HP? un nekā izmērīts, pastāstiet man sīkāk. Naktīs, protams, būtu bijis labāk.

Viss ir tieši pēc autora receptes - es to mērīju uz svariem - uz svariem uzliku spaini HP - vispirms iemetu miltus, tad kefīru, tad sāli un tējkaroti eļļas. Maisīšanas procesā es neko nepievienoju; programmā "Pelmeni" viss ātri sajaucās, es to pat 10 minūtes izslēdzu, izņēmu mīklu, ieliku bļodā, apsedzu ar vāku un ieliku ledusskapī.
Rusja - rakstīja par to, un vairāk nekā vienu reizi - labi, krievu valodā nav darbības vārda "Meli"!

[Rusja]

.
Rusja - rakstīja par to, un vairāk nekā vienu reizi - labi, krievu valodā nav darbības vārda "Meli"!

Atvainojiet! : girl_red: Ja esi kaut ko aizskāris.

[Bēniņi]

Es pazaudēju šīs fotogrāfijas tēmu, pazudu ... Pat adrese nav palikusi ... Mīkla ...
Es darīju kystybyshki atkārtoti, tikai saskaņā ar recepti, bet uz kefīra, bez ūdens, patiešām. Un tu, Bēniņi , vārīti ūdenī un miltos, un sūdzas, ka tie ir liesa. Citādi tas nevar būt. Uz kefīra tie ir brīnišķīgi un tos nav nepieciešams cept eļļā, vienkārši iesmērējiet karstos ar sviestu! Ņammīgs!

Mīksta mīkla ar kefīru, tieši pēc receptes



Paldies, Ritočka, par recepti!