Vistas gaļa, sautēta ar baklažāniem siera un krējuma mērcē

[Vistas sautējums ar baklažāniem siera un krējuma mērcē]

Vistas gaļa, sautēta ar baklažāniem siera un krējuma mērcē

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Dārzeņu eļļa
lielas spuldzes	2 gab
vistas krūtiņas	2 gab
baklažāns	1,5 kg
skābais krējums	250 g
kausētais siers (dzintars)	200 g
sāls	1,5 tējk
paprikas karote, melnie pipari, karstie sarkanie pipari	1 tējk

Gatavošanas metode

• Mēs atvaļinājumu atstājām spontāni, tieši no dačas. Visi kaimiņi uzskatīja par savu pienākumu mums kaut ko atvest ceļojumam. Un visi bez izņēmuma atnesa tomātus, baklažānus un papriku. Un nu jau otro nedēļu mēs ēdam baklažānus, papriku un tomātus dažādās variācijās.
  
• Šodien pat mūsu taksis Zjama man lūdza dūšīgu neapstrādātu baklažānu gabalu. Sākumā es pat nenojautu, kāpēc viņš man apkārt lec ar čīkstēšanu: uz galda bija tikai baklažāns. Es iedevu viņam nelielu gabaliņu, un Zyamka to uzreiz norija. Otrais ar tādu pašu ātrumu aizlidoja. Zyamka trauks, kas piepildīts ar baklažānu gabaliņiem, minūtes laikā tika iztukšots.
  
• Un, kad uz galda parādījās pamatēdiens, labi paēdušais Zjamka laiski pacēla galvu, žāvājās un neizrādīja ne mazāko interesi par ēdienu ar garu vārdu
  
• Vistas sautējums ar baklažāniem siera un krējuma mērcē
  
• Irinas Kutovas recepte no vietnes Laba virtuve
  
• Smalki sagrieziet sīpolu.
  
• Biezu sienu čugunā vai katliņā ielej eļļu un uzliek vidēju karstumu.
  
• Pievieno sīpolu. Atstāj uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, kamēr vista gatavo.
  
• Āda un kauli, kas sagriezti no vistas krūtīm.
  
• Sagriež vidējās šķēlēs.
  
• Pievieno sīpolam un maisa.
  
• Pievienojiet maksimumu siltumam un pēc 3 minūtēm, kad vistas gaļa ir sasilusi, samaisiet, pārklājiet un samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai.
  
• Sagatavojiet baklažānu. Nogriez kātiņu un nomizo.
  
• (Ja katls ir liels, tad var ņemt 1,5 vai pat 2 kg baklažānu.)
  
• Pārgriež uz pusēm vai ceturtdaļām ar paplāksnēm 1 ~ 1,5 cm biezas.
  
• Ielieciet baklažānus katlā, samaisiet.
  
• Aizveriet vāku un vāriet apmēram 5 minūtes.
  
• Pievieno skābo krējumu un kausēto sieru. (Ja vēlaties, varat izlaist sieru; tā vietā palieliniet skābo krējumu līdz 500 g.)
  
• Pagaršo ar sāli, pievieno papriku un nedaudz melno un sarkano piparu. Sajauc.
  
• Vāra uz lēnas uguns vēl 15 ~ 20 minūtes ar zemu karstumu, pārklāts, līdz tas ir mīksts.
  
• Pasniedzot, trauku var pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem