Burkānu plātsmaize "Lai vienmēr ir saulīte!"

Burkānu plātsmaize "Lai vienmēr ir saulīte!"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
170 g burkānu biezeņa +
25 ml gurķu marinādes +
serums =	250 ml
Svaigs raugs	10 g
Cukurs	1 tēja karoti
Sāls	1 tēja karoti
Milti	400 g
Sviests	20 g
Dārzeņu eļļa	1 tabula. karoti

Gatavošanas metode

• Tvaicē burkānus un sasmalcina ar blenderi.
  
• Sadrupiniet raugu līdz spaiņa apakšai, pievienojiet cukuru, ielejiet šķidrumu. Pievieno miltus, sāli. Pievieno eļļu.
  
• "Mīklas" režīms - 1 stunda 50 minūtes. (22 minūtes karsēšana, 20 minūtes mīcīšana, 1 stunda 7 minūtes pierādīšana). Gatavo mīklu mīciet "mīcīšanas" režīmā.
  
• Eļļojiet rokas ar augu eļļu, izklājiet mīklu pa Ø 30 cm veidni, ieduriet,
  
• 
  
• pārklāj ar dvieli un atstāj vietu, līdz tā dubultojas.
  
• Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° (konvekcija 160 °) līdz vēlamajai brūnināšanas pakāpei. Atdzesē uz režģa.
  
• Plātsmaizei ir absolūti neitrāla maizes garša, bet tā izskatās kā saule!
  
• 
  
• Ar tādiem pašiem panākumiem var cept arī maizītes vai maizi. Īpaši lieliski tas izdosies, ja mīklu pēc mīcīšanas atstās ledusskapī uz 12 stundām.
  

Vakar es cepu šo brīnišķīgo kūku, man vēl bija karsts, lai to aizvestu, tāpēc foto nav, bet pēc šī fakta var spriest par garšu;
Pēc mūsu paradumiem, kad viņi pirmo reizi dodas ciemos, viņiem jāņem maize, lai šajā mājā būtu labklājība. Tāpēc, dodoties vizītē, bērni šo saulaino kūku ņēma kā maizi, tur saimnieki nolēma, ka tas ir smalkmaizīte, un pasniedza to galdā kā pēdējo lietu, kopā ar desertu, pēc meitas teiktā, tas bija ļoti smieklīgi lai novērotu, kā viesi, kas ir atgriezušies 10 minūtes, pārliecināja, ka tagad plīst un vēderā nav vietas tējai vai desertiem, viņi šo kūku ēda ar tādu azartu, vispār šodien, ja nekas netraucē, es cepšu pats, citādi es vienkārši sajutu iepriekšējo
Jā, man nebija seruma, es paņēmu kefīru, kas atšķaidīts ar ūdeni 50/50

[Sternushka]

Sternushka
Es nolēmu šodien ielikt šo mīklu uz nakti ledusskapī, bet ar raugu ir vēl viena aizķeršanās, nav svaigu, man būs jāizmanto sausas ... bet es domāju, ka tas izdosies arī ar sausām !

[Sternushka]

Sternushka
Es nolēmu šodien ielikt šo mīklu uz nakti ledusskapī, bet ar raugu ir vēl viena aizķeršanās, nav svaigu, man būs jāizmanto sausas ... bet es domāju, ka tas izdosies arī ar sausām !

Kaneshnaaaa !!!
raugs 1 tējk

[F]

Es to cepu. Nu, skaistums izrādījās! Es mīklu ievietoju ledusskapī uz nakti, plānots uz 12 stundām, bet man to vajadzēja izņemt pēc 9, tā (mīkla) pārplūda izaugsmē, vairs nebija jāgaida! Es uzreiz pagatavoju dubultu mīklas porciju (800 gramiem miltu), tika iegūta viena liela kūka (drīzāk kā maizes klaips) un arī 10, tālu no mazām maizītēm ...

FES esmu iestrēdzis ...
Kūka:



Paldies, Sternushka, par brīnišķīgu recepti! Mīkla man ļoti patika!

Manējais patika, un kā! Un ruļļi ir kāmji, un kūka ir salauzta ... Jā, citādi tas nevar būt!

Stelochka, atnesa savu fotoreportāžu, šoreiz netērēja laiku sīkumiem, izveidoja pusotru normu, jo mani HP 600 g milti ir tikai sīkums, kamēr es skraidīju pa biznesu, mīkla bija gatava un tik skaista ka jūs varētu cept saulainu maizi HP automātā,

bet gatavā formā

Garša ir patiešām neitrāla, pat siltā formā nav gurķa smakas, lai gan man bija mājās gatavots marinēts gurķis, es neliku nevienu garšvielu, es paredzēju, ka tas nonāks cepšanā, kopumā kūkas izrādījās vienkārši

[NIZA]

NIZAkāda greznība !!!
Paldies par lielisko ziņojumu !!!

Un es mīklā apzināti izmantoju marinētu gurķi, lai burkānu smarža aizsērētu. Ko viņš izdarīja droši.