Toronto stila melna maize (KhP)

[1 reizi]

Toronto stila melna maize (KhP)

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Ūdens	190 g
Tiger Malt iesala dzēriens	170 g
Sāls	1,5 tējk.
Sīrups	1,5 ēd.k. l.
Rudzu skābene	3 ēd.k. l.
Iesals	1 ēd.k. l.
Sausais raugs	2 tējk
Olīvju eļļa	2 ēd.k. l.
Rudzu milti	300 gr.
Kviešu milti	250 gr.

Gatavošanas metode

• Apvienojiet ūdeni, iesala dzērienu, iesalu, melasi un sāli (ja cepat uzreiz) atsevišķā traukā. Iesals izšķīst diezgan grūti, tāpēc es labāk to izšķīdinu stikla traukā, nevis skrāpēju maizes veidotāju. Tad es ielej šķidrumu spainī, pievienoju sviestu un miltus, kas sajaukti ar raugu (es atkārtoju, tikai tūlītējai cepšanai). Es uzliku mīklas mīcīšanas režīmu. Manā T-fal tas ir 13. režīms.


• Pēc mīklas mīcīšanas es ar rokām, kas apsmērētas ar eļļas un ūdens maisījumu, izvelku asmeņus, lai mīkla neliptu. Žēl, es nedomāju apsegt tapas ar kaut ko tādu, kas izskatījās kā liels uzpirksts, tad būtu vieglāk izkratīt maizi. Izlīdziniet virsmu un apkaisa ar kaut ko garšīgu (sezama sēklas nonāca zem manām rokām).


• Mīkla der 1 reizi... Tad ieslēdzu cepšanas režīmu (Nr. 14) un cepu 1 stundu. Kratiet maizi uz metāla paklāja, lai tā būtu mitra.

Piezīme

Ar jūsu atļauju es vēlētos sniegt savu pieticīgo ieguldījumu izcilajā cepšanas lietā.
Tā kā mūsu Torontovkas ciematā nav agrama ar panifarīnu, mums jātiek galā ar saviem līdzekļiem. Tā teikt, lai iepazītos ar vietējiem apstākļiem.

Tiger Malt iesala dzēriens - pārdod visos bezalkoholisko dzērienu departamentu veikalos.
Melase - cepšanas nodaļā.
Iesals - iesals, pārdots veselības veikalā.
Rudzu milti - pārdod Bulk Barn.

Iesals izšķīst diezgan grūti, tāpēc es labāk to izšķīdinu stikla traukā, nevis skrāpēju maizes veidotāju.

Dīvaini .... es nedomāju, ka iesals vispār izšķīst. Tāpēc to iepriekš tvaicē ar verdošu ūdeni. Un viņš nesaskrāpē HP. Katrā ziņā iesals man ir. Tas ir tikai sasmalcināts līdz putekļiem kā milti ...

Dīvaini .... es nedomāju, ka iesals vispār izšķīst. Tāpēc to iepriekš tvaicē ar verdošu ūdeni. Un viņš nesaskrāpē HP. Katrā ziņā iesals man ir. Tas ir tikai sasmalcināts līdz putekļiem kā milti ...

Jums tas ir pulverī, un mums tas ir no burkas, labi, ak, ļoti biezs. Kā šis:

Tad vēl jo vairāk nav saprotams, kā viņš var saskrāpēt HP sienas

Jums tas ir pulverī, un mums tas ir no burkas, labi, ak, ļoti biezs. Kā šis:

Tas izskatās kā kvasa misas koncentrāts, labi sajaucas šķidrumā. Un neko nesaskrāpē

Jā, ne viņš kasa sienas, bet slota, ar kuru es to maisīju.

Es arī cepu kaut ko tādu, tikai mana skābene ir kefīrs-rudzi. Bet es nekad neguvu tik gludu garozu - lai cik vienāda būtu - Marsa virsma izrādās.

[Bobrushka]

Bobrushka, bet kas, jūsu HP, pats mīcīšanas asmens nemaisa sastāvdaļas?

[Bobrushka]

Bobrushka, bet kas, jūsu HP, pats mīcīšanas asmens nemaisa sastāvdaļas?

Ak, labi, protams, ka tā notiek. Vienkārši iesals ir tik biezs un lipīgs, ka daļa no tā, pat ilgstoši sajaucot, joprojām paliek apakšā. Vai arī maizē veidojas tik garas brūnas svītras. Bet tas attiecas tikai uz mūsu iesalu. Ja godīgi, pat no skārda ir grūti to izvilkt. Es paņemu stiprāko un biezāko metāla karoti un sāku to izvēlēties. Manuprāt, pēc stipruma tas atgādina darvu, ko izmanto, uzklājot asfaltu.

Briesmīgi! Vai jūs pārdodat normālus produktus?

Briesmīgi! Vai jūs pārdodat normālus produktus?

Uh-uh ... nē-ah. Valsts ir Krievijas lielumā, tās iedzīvotāju skaits ir tikai 32 miljoni. Tehnika, tāpat kā stagnējošajos padomju gados. Viss labākais internetā ir jāabonē no valstīm. Vienā veikalā atradu Tefalevskaya maizes ražotāju, es gandrīz izlēcu no prieka. Jo, tāpat kā citos veikalos, tiek pārdotas TĀDAS ierīces .... Šeit jūs varat apskatīt vienu šādu paraugu. Vienu jau atdevu veikalam.

Produktu ir daudz, taču, spriežot pēc tehnikas, viņiem pat nav ne mazākās nojausmas, ka maizi var cept arī mājās. Pilns ar visdažādākajām gatavām nejaukām lietām ar kompozīciju no visas periodiskās tabulas. Kad es izlasīju, no kā sastāv viņu majonēze, es ātri iemācījos to pagatavot pats un vienlaikus iepazīstināju draugus ar recepti. Un maize .... šī vispār ir atsevišķa dziesma. Maizi viegli var saspiest ar diviem pirkstiem. Spēcīga rauga smarža, un trešajā dienā tā kļūst pārklāta ar ēstgribu. Kā Rokforts.

[Bobrushka]

Bobrushka, zachem tik garish daragaya ...
Izskatās, ka jūs nesen esat Kanādā, jūs varat atrast visu, jums tikai jāspēj meklēt ...
Panifarīnu, jeb lipekli, pārdod Ambrosijā, tajā pašā ielā,
kur ir Cayne, kur jūs iegādājāties Tefal krāsni. Ir arī rudzu milti un daudzi citi miltu veidi. Tas, ko jūs nosaucāt par iesalu, ir miežu saldums
iesals - sarkanā rudzu iesala ekstrakts.
B & D maizes ražotājs, mana maiznieka TR2500BC kopija, kas man kalpo
pareizi. Maize veikalos, katrai gaumei, sākot no baltas kokvilnas līdz melnai, tikai laba ir ļoti dārga ...
Daudz, kas nav Kanādā, var pasūtīt Amerikā, bet iesalu un skābenes, tās man pat dod no Maskavas ... Visur, kur jāredz labi ...

Nu, kas attiecas uz miltiem, es tos pērku krievu veikalā Cedarcroft.
Maize šeit ir patiešām pretīga manai gaumei.
Es nezināju, ka panifarīns ir lipeklis.
Es nezinu, kur tiek pārdots sarkanā rudzu iesala ekstrakts, Ambrozijā viņi atrada tikai to, kas bija uz etiķetes.
Es atgriezu B & D maizes ražotāju pagājušajā nedēļā: mīcot, tas smaržoja pēc sadedzinātas izolācijas. Kaut kur uz cepšanas 5 maizes es salauzu. Pirms daudziem gadiem es brīnumainā kārtā pārdzīvoju ugunsgrēku, un tagad šūnu līmenī es jūtu degošu izolāciju.
Un es pirms 5 gadiem izķemmēju Toronto kājām no Skarboro līdz Misisajai. Tagad es varu vadīt automašīnu, un manas iespējas ir ievērojami paplašinājušās.
Kas attiecas uz spēju kaut ko atrast Toronto, man šeit ir izrakts daudz vērtīga. Piemēram, tajā pašā Ambrozijā tiek pārdots lielisks lauku krējums. Un vienīgais parastā piena veids, uz kura tiek savākts krējums.
Un ir arī japāņu maizes ražotāji, tikai tie maksā 250 USD + nodoklis. Pārdots Markham.
Un es šeit redzu labas lietas, piemēram, ekoloģija šeit ir daudz labāka nekā Krievijā. Un es mīlu Torontovku vairāk nekā Maskavu.
Un tas, ka maize šeit ir daudz sliktāka, ir taisnība. Es nerunāju par maizi, kas tiek pārdota veselības veikalā un maksā traku naudu.

[Bobrushka]

Bobrushka , milti krievu veikalā ir veci, līdz tie tiek piegādāti, un pat ilgi guļ. Kanādas milti, ļoti labi, cietas šķirnes, jāņem tikai nebalināti milti. Pēc cenu paaugstināšanas dārga, bet veselība ir dārgāka.
Ar maizes ražotāju jums vienkārši nepaveicās, jums bija jāmainās un jāmēģina.
Man spēja ieprogrammēt ciklu ir prioritāte, es pārdevu savu pirmo B&D, es to pārdevu, tāpat kā Tefal, tas bija stulbi, jūs nevarat izvairīties no programmām ... GTA, es sāku ķemmēt pirms 16 gadiem , Es kaut ko zinu ...
Kas attiecas uz maizes ražotājiem un multivarku, labāk pirkt ebay, tie ir lētāki.
Vai jums nav iebildumu par piena un skābo krējumu izmaksām Ambrozijā?
Maize no vācu maiznīcām ir ļoti laba, un veselības preču veikalā tā ir dārga piedevu un vēlmes izmantot veselīgu dzīvesveidu izmantošanas dēļ ...

B&D ir pilnīgi mēms maizes ražotājs: tam, piemēram, nav pašcepšanas cikla. Un, ja es, piemēram, vēlos mīcīt pati savu mīklu, tad man tā jācep krāsnī.
EBay vairs nav izdevīgi pirkt dolāra kursa atšķirības dēļ. Pat vasarā tas bija iespējams. Šeit Braunam izdevās nopirkt tur gludekli. Un tagad, tikai sīkumu dēļ, es ņemu kaut ko tādu, kas nav Kanādā.
Piena un krējuma izmaksas mūs neuztrauc - mēs tos dievinām.
Un arī maize itāļu maiznīcās ir ļoti laba.
Es tajā pašā Ambrozijā paņēmu rudzu miltus, tagad Balk Barn tie ir lētāki.
Kur nopirkt sarkanā rudzu iesala ekstraktu?

[Bobrushka]

Bobrushka , jaunākais B&D B2500C modelis, var programmēt, tas ir Gandrīz visikas vajadzīgs labam maizes ražotājam.
Ebay vietnē daudz kas notiek ar Kanādas pārdevējiem, jums jāķer ...
Pirku iesalu maiznīcās, līdz tas bija no Maskavas ...

"Vienkārši iesals ir tik biezs un lipīgs, ka tā daļa, pat ilgi mīcot, joprojām paliek apakšā."

Un ko, vai nav iespējams vispirms atšķaidīt iesalu ar karstu ūdeni un pēc tam ūdeni pievienot kopējam šķidruma daudzumam?

“B&D ir pilnīgi mēms maizes ražotājs: tam, piemēram, nav pašcepšanas cikla. Un, ja es, piemēram, vēlos mīcīt pati savu mīklu, tad man tas jācep krāsnī. "

Cik reizes mēs to jau dzirdējām forumā!
Šķiet, ka, ja ir 12-15 programmas, tad maize būs labāka, bet, ja jūs dodat tik daudz programmu, tad nez kāpēc maize atkal izrādās slikta.

Un no kā tas ir atkarīgs?

Cik daudziem cilvēkiem izdodas apvienot savas programmas maizes ražotājā, aizstājot vienu ar citu - un kādu maizi viņi saņem!

Nevajag plītīt. Kā jūs apstrādājat plīti, tā tas reaģēs arī nākotnē. To ir pierādījusi daudzu cilvēku pieredze forumā.

Pastaigājieties pa forumu, apskatiet attēlus, izlasiet receptes, kā tiek cepta maize - jūs izskatāties un jums sāks gūt panākumus pat ar minimālu programmu skaitu.

Veiksmi!

[1]

Redzat, ir daudz režīmu, kurus varat iestatīt. Bet vislabāk ir sākt no diviem vienkāršākajiem: mīklas mīcīšana ar tās pacelšanu 1 reizes (rudzu maizei) un parastās ceptas preces bez iepriekšējas mīcīšanas... Kas ir tieši tas, kas nebija manis izturētajā modelī. Un es vienkārši dievinu savu Tefaljušku. Viņa ir tik gudra, ka man vienkārši nepietiek ar to. Un viņai ir arī 2 sildelementi: viens augšpusē, otrs apakšā. Iespējams, tāpēc maize tiek cepta vienmērīgāk.
Man vienkārši nebija vajadzīgs ķekars programmu, es pats varu apvienot visu nepieciešamo. Bet jums joprojām ir jāsāk no diviem vienkāršākajiem režīmiem. Tas ir kā šujmašīna: veiciet daudzus izšūšanas režīmus un neinstalējiet vienkāršu dūrienu programmu. Kā nekombinēt, bet viņa tik un tā tiešā veidā netūs.

Un man ļoti patīk jūsu forums, lai gan es nesen klīdu pa to. Bet viņa jau gatavoja maizi pēc dažām receptēm. Ļoti garšīgs, mājās apstiprināts.

[Bobrushka]

Bobrushka , jaunākais B&D B2500C modelis, var programmēt, tas ir Gandrīz visikas vajadzīgs labam maizes ražotājam.
Ebay vietnē daudz kas notiek ar Kanādas pārdevējiem, jums jāķer ...
Pirku iesalu maiznīcās, līdz tas bija no Maskavas ...

Pakat, vai tu vari man norādīt maiznīcas adresi Steeles & Bathurst rajonā? Es patiešām novērtētu kādu palīdzību .....

[Bobrushka]

Bobrushka izmēģiniet All Stars Bakery, 34 Futurity Gate, Concord,
(905) 738-9624, tas ir Steeles # Dufferin.
Turklāt Krievijas veikalos ir sauss kvass ar iesalu un kvasa ekstraktu, vienkārši skatieties svaigākus derīguma termiņus ...
Es arī to izmantoju iesala vietā, kad nebija ...

Pakat, liels paldies !!!!

tajā pašā Ambrozijā tiek pārdots lielisks lauku krējums. Un vienīgais parastā piena veids, uz kura tiek savākts krējums.

Mnyamk Redzi, ne viss ir tik slikti ar tevi.Šeit, piemēram, ja jūs joprojām varat atrast labu skābo krējumu, tad mums nav šāda piena.
Klausieties Pasu, viņš ir pieredzējis biedrs, un viņš dzīvo jūsu Torontovkā. Dažreiz viņš mums sniedz padomus mūsu tālu

Klausieties Pasu, viņš ir pieredzējis biedrs, un viņš dzīvo jūsu Torontovkā. Dažreiz viņš mums sniedz padomus mūsu tālu

Uh-huh, 3 minūšu gājiena attālumā no manas mājas.

Sveiki visiem !! Man žēl iekļūt, bet tas, kas jums ir attēlā un ko izmantojat kā iesalu, ir melase. Un iesalu veselības veikalā pārdod ar nosaukumu "iesala pulveris". Apskatiet šo saiti, starp citu, meitene Ludmila ir arī no Toronto, viss ir skaidri aprakstīts. 🔗

[Bobrushka]

BobrushkaTas, ko jūs nosaucāt par iesalu, ir miežu saldums
iesals - sarkanā rudzu iesala ekstrakts.

Sveiki visiem !! Man žēl iekļūt, bet tas, kas jums ir attēlā un ko izmantojat kā iesalu, ir melase. Un iesalu veselības veikalā pārdod ar nosaukumu "iesala pulveris". Apskatiet šo saiti, starp citu, meitene Ludmila ir arī no Toronto, viss ir skaidri aprakstīts. 🔗

Es jau rakstīju par šo - miežu saldums ... - miežu iesals (sīrups)
Bet tā nav melase, melase ir atkritumi, rafinējot cukuru - melase ...
Fakts ir tāds, ka angļu valodā sauc miežu iesalu, kas paredzēts alus pagatavošanai
dažādos veidos - iesals, iesala ekstrakts, iesala pulveris.
Tāpēc precīzais rudzu iesala nosaukums ir sarkanā rudzu iesala ekstrakts, rudzu iesala ekstrakts,
rudzu iesala pulveris. Noteikti izmantojiet rudzus, pretējā gadījumā viss tiek gatavots no miežiem. Tāpēc rudzu iesalu ved no Maskavas ...

Par sīrupu es sapratu, ka tā nav melase. Bet jūs varat izmantot šo sīrupu kā melasi (es to tiešām daru, nomainu melasi ar šo sīrupu)? Bet tomēr tas nav iesals, kā aprakstīts receptē.

Jūs varat izmantot visu, zīmoga trūkuma dēļ es rakstu vienkārši ...

... krievu veikalos ir sauss kvass ar iesalu un kvasa ekstraktu, vienkārši skatieties svaigākus derīguma termiņus ... Es arī to izmantoju iesala vietā, kad tas vēl nebija ...

labāk lietot kvasu, viss ir rudzi ...
Kur tu dzīvo, galvenais krustojums?

Mums vistuvākajā krievu veikalā neesmu sastapis ne sauso kvasu, ne kvasa ekstraktu. Varbūt, protams, es neskatījos cieši .. Un es dzīvoju, ja tas ir jautājums man, Džeimsonam un Kingam. Tātad iesala pulveris arī nav tas pats iesals? Gluži tāpat, kā aprakstījis Luda 🔗 Es sapratu, ka tas bija tieši iesals, tagad esmu pilnīgi apjukusi

[viarts]

viarts, bet nepaļaujieties uz citu aprakstiem, sekojiet saitēm, kuras Lyuda dod šiem produktiem, redziet, kādi tie ir, tad jautājumu nebūs ... Pamats ir mieži - mieži ...
Jūs dzīvojat tālu, dienvidos, pie ļoti zilās jūras ...
Ja tas to ved uz ziemeļiem, uz Bathurst # Steeles rajonu, tad šeit, ziemeļos, 2 kilometru rādiusā ir ducis krievu veikalu un jebkurā no tiem ir kvass ...

Paldies par precizējumu, tagad ir skaidrs, ka atšķirība ir graudos. Bet pagaidām esmu apmierināts ar iesala pulveri, es un Borodinskis, ko Luda tam deva, un pat ļoti izrādījās. Bet jūsu ziemeļos es noteikti iešu uz veikalu un nopirkšu kvasu. Mums šeit, netālu no Augstā parka, ir pāris krievu veikali, man tur būs jāmeklē, varbūt es tur atradīšu kvass.

Sveiki visiem !! Atvainojiet, ka iekāpu, bet tas, kas jums ir attēlā un ko izmantojat kā iesalu, ir melase. Un iesalu veselības veikalā pārdod ar nosaukumu "iesala pulveris". Paskaties uz šo saiti, starp citu, meitene Ludmila ir arī no Toronto, viss ir skaidri aprakstīts. 🔗

Atradu iesalu un paskatījos. Viss štatos ir pārdošanā. Tas nav mūsu veselības veikalā. Un izrakstīt no štatiem par nominālo cenu 1,99 ASV dolāri par iepakojumu un maksāt par piegādi 18,40 ASV dolārus ... kaut kā es negribu ...

Mūsu tuvējos veikalos iesals ir visur. Parasti viņš guļ uz plaukta, kur viss paredzēts cepšanai, ir vairāki rauga un lipekļa veidi un tā tālāk. Un jūs jautājat pārdevējiem, jo ​​dažreiz viss ir tik pārņemts, ka nav iespējams atrast to, kas jums nepieciešams, un viņi parasti zina, kur viņiem ir kas slēpjas.

Jā, tas ir pārdevējs, kurš mani norādīja uz miežu iesalu.

Starp citu, es tikko tērzēju ar amerikāņu uzņēmumu, kas pārdod iesalu. Tulkojumā tas izklausījās šādi: pērkot 2 maisu iesala par 3,95 USD un 5,25 USD par piegādi, man būs jāmaksā 21,50 USD.