Maize ar biezpiena sieru (maizes gatavotājs)

Maize ar biezpiena sieru (maizes gatavotājs)

Kategorija: Rauga maize

	Sastāvdaļas
Sausais raugs	2 tējk
Milti	3 ēd.k.
Biezpiena siers	200 g
Sl. eļļas	50 g
Sahāra	1,5 ēd.k. l.
Sāls	1 tējk
Ūdens	150 ml

Gatavošanas metode

• Es paņēmu biezpiena siera almeti, jūs varat Ramu.
• Pamata režīms, mazs izmērs.

Piezīme

Maize izrādījās ļoti maiga, pati to negaidīju ... jo nolēmu vienkārši eksperimentēt. Vienīgais - man vajadzīgs tavs mājiens, maize izrādījās nedaudz nevienmērīga, kāda ir kļūda ... ūdens daudzumā?

LĪDZĪGAS RECEPTES

Kviešu-rudzu maize ar mīkstu sieru un lavandu (Administrators)



Kviešu maize ar mīkstu sieru uz Kalvadosas (Administrators)



Siera-biezpiena maize (maizes ražotājs) (Aļinčiks)

Es domāju, ka nepietiek ūdens un pārāk daudz biezpiena. Vakar es arī eksperimentēju (lai gan jūsu recepti atradu tikai šodien). Es ievietoju fotoattēlu galerijā: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ion=com_wrapper&Itemid=74 , bet maize neatšķiras no parastās kviešu maizes - gara, skaista, labi cepta ...
izrādījās apmēram šādi:
630-650 gr kviešu milti
300 ml šķidruma (manā gadījumā sūkalas, mājās gatavots jogurts (stāvošs), nedaudz skābs krējums 18% un svaigs piens 2,5%)
100 grami biezpiena ar kefīru (es pievienoju mājās gatavotu biezpienu mājas kefīram un dodu šo gandrīz šķidro maisījumu bērnam otrās vakariņas. Izrādās, biezpiens ir divas vai trīs reizes mazāks nekā kefīrs)
60 gr sviesta
2 ēd.k. l. Sahāra
1,5 tējk. sāls
1,75 tējk raugs
pamata režīms, 1 kg, tumša garoza
Es aizgāju pārāk tālu ar biezpiena-kefīra šķidrumu, tāpēc izrādījās tik daudz miltu (sajaukšanas procesā es pievienoju ...)
pārsteidzoši, maize izrādījās brīnišķīga - un tā pacēlās labi (un pat augstāk par jumtu - tur ir mazliet par daudz miltu ...), un cepta, ļoti maiga un gaisīga. vienīgais, ka es nejutu biezpienu!
viss, protams, ir saprotams - to ir ļoti maz (biezpiens), un tam nav īpaši izteiktas garšas, jo tas ir mājās gatavots ...
bet tomēr eksperiments izrādījās pozitīvs

Ātra māksla. cik miltu ir gramos?

[vienmēr]

Ātra māksla. cik miltu ir gramos?

kā vienmēr - 150 gr.

Vai es varu paņemt Adyghe sieru un smalki sarīvēt?

[Princese Budura]

Princese Budura

uz Adyghe rēķina es šaubos. Nepieciešams krējuma siers vai Almette vai Rama

Man arī bija veiksmīgs eksperiments ar biezpienu. Recepšu maizē ar jogurtu es to aizstāju ar Activia biezpienu. Mājās nebija jogurta ... Tas labi pacēlās, izcepās, bet biezpiena garša nebija jūtama.

uz Adyghe rēķina es šaubos. Nepieciešams krējuma siers vai Almette vai Rama

Ja jūs saberzat Adyghe un sajaucat blenderī (bļodā), ar krējumu (22%), jūs vienkārši iegūstat brīnišķīgu krējuma sieru, varat pievienot sausus zaļumus un ķiplokus vai jebkuru citu pildvielu. Es nevaru jums pateikt siera un krējuma attiecību pēc acīm. Krējuma tauku saturs ir labāks par 22%, jo 33% vai putukrējums nav piemērots, tie satur piedevas, kas tos pārvērš pārslās ar ilgstošu putošanu.

Ja jūs saberzat Adyghe un sajaucat blenderī (bļodā), ar krējumu (22%), jūs vienkārši iegūstat brīnišķīgu krējuma sieru, varat pievienot sausus zaļumus un ķiplokus vai jebkuru citu pildvielu. Es nevaru jums pateikt siera un krējuma attiecību pēc acīm. Krējuma tauku saturs ir labāks par 22%, jo 33% vai putukrējums nav piemērots, tie satur piedevas, kas tos pārvērš pārslās ar ilgstošu pātagu.

Paldies! Man taču nav blendera ar bļodu, tikai Brown Multiquick (iegremdēts, ar rokturi), tāpēc es eksperimentēšu ar to

Paldies! Man taču nav blendera ar bļodu, tikai Brown Multiquick (iegremdēts, ar rokturi), tāpēc es eksperimentēšu ar to

Brūns ir brīnišķīgs blenderis - man ir tas pats (zemūdens + divi trauki ar nažiem), viss izdosies, vienkārši ņem bļodu dziļāk. Sāku mīcīt ar 2 ātrumiem un līdz beigām, kad masa ir pilnīgi viendabīga, uz īsu brīdi ieslēdzu Turbo.
Un rīt es cepšu tādu maizi, izmēģināšu kopā ar Adyghe, citādi tagad plīti aizņem jogurts (ķirsis) ar griķu pārslām ceptā pienā.

Un rīt es cepšu tādu maizi, izmēģināšu kopā ar Adyghe, citādi tagad plīti aizņem jogurts (ķirsis) ar griķu pārslām ceptā pienā.

Ak, cik interesanti! Es mīlu maizi ar ceptu pienu! Uzrakstiet recepti, pliz.

[Žorževna]

Varbūt šī recepte šeit nav ļoti piemērota. Es ņēmu par pamatu maizes ar jogurtu recepti no instrukcijām, kā arī Žorževna un mainījās:

1 3/4 tējk rauga
300 gr miltu
100 gr griķu pārslas
1,5 jogurts (Miracle Bio 125 g katrā)
1,5 tējk sāls
2 ēd.k. cukura
200 ml cepta piena

Es kontrolēju partiju, man vajadzēja pievienot vairāk piena, tikai neskaitīju, cik karotes (1 ēdamkarote = 18 ml). Es domāju, ka pienu var palielināt līdz 250 ml. DIĒTAS režīms pilngraudu miltiem 5 stundas, L izmērs, mana garoza šajā režīmā nav pakļauta. Augša ir gaiša, un sāni ir tumši griķu dēļ. Kopumā es parasti pievienoju ceptu pienu parastajai pamata receptei, nevis ūdenim pēc garšas

Lika, vai drīkstu jautāt, kur ķirši ir jogurtā?
Es šim gadījumam nopirku griķu pārslas, tagad tās ir jāizmanto, un jūsu recepte viņiem ir piemērota.
Un arī par ceptu pienu, vai to pārdod lielveikalos? Vai tā sauc cepto pienu? Vai arī mums vajadzētu meklēt šādu pienu tirgū?
Es nejokoju, vienkārši nekad dzīvē neesmu nopircis šādu pienu.
Un es ļoti gribu mēģināt izcept šādu maizi.
Pateicos jau iepriekš.

Un arī par ceptu pienu, vai to pārdod lielveikalos? Vai tā sauc cepto pienu? Vai arī mums vajadzētu meklēt šādu pienu tirgū?
Es nejokoju, vienkārši nekad dzīvē neesmu nopircis šādu pienu.

Kamēr Lika nav ēterā, es atbildēšu uz jautājuma otro daļu. Ceptu pienu pārdod lielveikalos un jebkurā pārtikas veikalā, piena nodaļās. Un uz iepakojumiem rakstīts - Cepts piens.

Kamēr Linka nav ēterā, es varu pateikt, ka ceptu pienu var pagatavot mājās bez problēmām. Vai arī uz nakti ielejiet multivarkā sildīšanas režīmā. vai, ja šī vienība vēl nav pieejama, tad katliņā uzvāra pienu un uzlej to vārītu termosā. Cieši pagrieziet to un atstājiet arī nakti. No rīta izlej saturu. Ja tas ir bēši rozā krāsā un smaržo neticami, tad viss ir kārtībā! Varu arī piebilst, ka tad, kad mēģināju visu (neatdalītu) tirgu ievietot termosā, veikals iepakojumā man šķita nožēlojama līdzība ar reālu produktu. Un poto, starp citu. darbā saskārās ar ražošanas tehnoloģiju. Ha! Pārtikas krāsvielas un cepta piena aromatizēšana ir viss triks. vai jūs apgrūtināsieties rūpnīcā, noslīksiet ... Viss, gspoda, ir daudz vieglāk. Tikai diez vai noderīgāks. Ko tad viņi paši šeit forumā un biezpienu un jogurtu dara. Nu, viņi apgūst ceptu pienu un pēc tam raudzētu ceptu pienu ...

[Zest]

Zest
Paldies, es jau esmu zīdkoks
Lelija

Lika, vai drīkstu jautāt, kur ķirši ir jogurtā?

Jā, es tikko paņēmu ķiršu jogurtu, ņemiet to, kas jums patīk vislabāk. Meitenes jau visu ir teikušas par cepto pienu, liels paldies. Vieglākais veids, kā nopirkt veikalā, un visgaršīgākais un veselīgākais veids, kā to izdarīt pats. Starp citu, maize ir vēl garšīgāka uz raudzēta cepta piena. Noteikti iegādājieties papildus griķu pārslas, griķu miltus. Griķu maize pati par sevi ryazhenka ir ļoti garšīga

Paldies par recepti.
Izrādījās tik ļoti garšīga maize, ar biezpiena skābumu, pacēlās augstu.
Tikai es pievienoju 5% drupinātu biezpienu un vēl 100 ml ūdens, es ļoti iesaku
450g miltu
250ml ūdens
1,5 ēd.k. l. cukurs
1,5 tējk. sāls
1,5 tējk. raugs
1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
200g biezpiena 5%