Krēmveida plūmju kūka "Chocolate May"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kūkas:
Milti	1,5 ēd.k.
Kefīrs	0,25 l
Smalkais cukurs	1,5 ēd.k.
Olas	2 gab.
Kakao	0,5 iepakojums
Soda	1 tējk
Etiķis	0,5 ēd.k. l.
Eļļas krēms:
Eļļa	400 g
Kondensētais piens	400 g
Apgrieziet krēmu ar citronu "Patiesībā":
Žāvētas plūmes	200 g
1/2 citrona (nelika)
Krēms (Man bija garšaugi abiem krēmiem)	1 ēd.k.
Smalkais cukurs	2 ēd.k. l.
Rieksti (nelika)	1/2 ēd.k.
Želatīns	1 ēd.k. l.
Kokosriekstu krēms:
Piens	1 ēd.k.
Kokosriekstu pārslas	50 g
Krēms	200 ml
Cukurs	2 ēd.k. l.
Želatīns	1 ēd.k. l.
Apdarei:
Balta un tumša šokolāde
Valriekstu pusītes dekorēšanai
(Rotāju tikai ar putukrējumu)

Gatavošanas metode

Sāksim ar krēmiem, jo to sagatavošana prasa daudz laika.
Kokosriekstu krēms:
1. Vāriet pienu, pievienojiet skaidas un vāriet 5 minūtes. Atstājiet ievilkties 2 stundas.
2. Pienu izkāš un kokosriekstu masu ar blenderi biezina apmēram desmit minūtes.
3. Apvienojiet kokosriekstu biezeni ar pienu. Pievieno granulētu cukuru. Ja iespējams, pievienojiet spirtu ar kokosriekstu garšu.
4. Izšķīdiniet iepriekš iemērcamo želatīnu un sajauciet ar kokosriekstu biezeni.
5. Saputo krējumu. Apvienojiet krēmu ar kokosriekstu maisījumu.
Apgrieziet krēmu:
1. Iemērciet plūmes, pēc tam notīriet ūdeni.
2. Pievienojiet citrona miziņu žāvētu plūmju un riekstu masai. citrona sula un cukurs.
3. Saputo krējumu un sajauc ar plūmju pastu.
4. Šajā masā ielieciet izmērcētu un atslābinātu želatīnu.
Eļļas krēms:
(Es paņēmu tikai pusi no porcijas, jo es neveidoju slāni šim krēmam un neizmantoju to kūkas pārklāšanai)
1. Sakuļ sviestu ar iebiezinātu pienu.
Kūkas:
1. Sakuļ olas
2. Sakultās olās ielej kefīru, pievieno soda, pārlej ar etiķi.
3. Samaisiet kakao, granulētu cukuru, miltus.
4. Savienojiet abas daļas.
5. Uzkarsējiet veidni, ieeļļojiet ar eļļu. Mīklu lej 1 - 1,5 cm slānī.Cep 180 gr. No 6 līdz 12 minūtēm. Izrādās 3 kūkas.
Montāža:
1. Kamēr kūkas ir karstas, iesmērējiet tās ar sviesta krēmu.
2. Uz apakšējās kūkas sagatavojiet sviesta krējuma malas. Pievienojiet žāvētu plūmju krēmu un izlīdziniet.
3. Uz augšu ielieciet plānu sviesta krēma slāni un uz augšu apkaisa ar iepriekš grauzdētiem riekstiem.
4. Ielieciet otro kūku, izveidojiet sviesta krēma malas. Ielieciet ledusskapī, lai sacietētu.
5. Pārlej kokosriekstu krēmu pār otro garoziņu. Pārklāj ar trešo kūka slāni.
6. Eļļojiet sānus un augšu ar sviesta krēmu. Ielieciet ledusskapī, lai sasaltu.
7. Izkausē šokolādi un pārlej ar kūku. Dekorē ar valriekstu pusītēm.
Kūka ir garšīga. Krēms nav salds, bet apgriezts ar patīkamu citrona skābumu. laimīgs.gif
Tagad es jums pastāstīšu, ko es izdarīju un kādus secinājumus izdarīju.
1. Manas kūkas ir slikti paaugstinājušās, fotoattēlā, ko jūs varat redzēt, bet manas vainas dēļ: es cepu vienā reizē (lai gan viņi tajā forumā rakstīja, ka tas ir arī iespējams), un man arī jāpielāgo cepšanas temperatūra krāsns. Bet tomēr kūkas ir garšīgas un šokolādīgas!
2. Sviesta krēmam souffle pagatavotās malas, manuprāt (un citu, kas ēda šo kūku, uzskatīja), nebija pilnīgi piemērotas, tās neder ar suflē maigumu. Nākamreiz mēģināšu pagatavot kūkas malas (uzcepšu papildus taisnstūrveida kūku), sagrieztas sloksnēs.
3. Kūkas kopējais svars man sanāca aptuveni 2,2 kg

Piezīme

Es redzēju forumā "Pie samovāra"Kūkas recepte, kurai es vienkārši nevarēju paiet garām. Un ne rītausma! Garšīgums izrādījās !!!!
Es izskatīju mūsu foruma receptes, šķiet, ka tāda nav, tāpēc es uzrakstīšu. Kūku autors - Nesmejana

Labu apetīti, visiem!