Pelmeņi

[un grāmatzīmes secība HP:]

Pelmeņi

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
un grāmatzīmes secība HP:
Milti	420 g
Silts ūdens	100 g
Olas	2 gab.
Sāls	1 tējk
Saulespuķu eļļa	1 ēd.k. l.
Maltā gaļa:
Cūkgaļa	350 g
Liellopu gaļa	350 g
Liels sīpols (sagriež gabaliņos un sasmalcina līdz sasmalcina ar blenderi)	1 dators.
Sāls	garša

Gatavošanas metode

• Mīklas mīcīšana (HP Moulinex 5004):
• 13 mīklas režīms (pēc pirmās pauzes pārtrauciet, turot starta pogu 15 sekundes, pēc signāla sāciet no jauna). Pēc pēdējās partijas beigām izslēdziet HP (negaidot procedūras beigas), noņemiet mīklu un ielieciet to zem trauka, lai tā neizžūtu.
• Izrullē ar mīklas veltni (ņem mīklu mazos gabaliņos), vispirms pa 3, pēc tam pa 4–5 (apkaisa ar miltiem, izmantojot sieta krūzi). Uz 5-ke mīkla ir ļoti plāna, ne visiem.

Trauks ir paredzēts

1260 g pelmeņi

Piezīme

Un, protams, es vēlos labākās nūdeļu mīklas recepti.

Boo Boo, labi, mēs atradām nepieciešamo sadaļu. Es tikko vakar pagatavoju pelmeņus. Es nezinu, vai šī ir labākā recepte, bet es pats izveidoju proporcijas, un mīkla izrādījās elastīga un labi izrullēta. Pelmeņi kā atlase izrādījās. Un nūdeles no šīs mīklas ir jaukas

Mana mīkla pelmeņiem un nūdelēm (Man patīk mīkla uz olām, bet jūs varat, ja vēlaties, iztikt bez tām, bet tad jums vajag vairāk ūdens). Uzmanies no koloboka. Sākumā mīkla ir sausa, bet, mīcoties, tā kļūst elastīgāka (ja jūtat sausu mīklu, mīcīšanas laikā pievienojiet nedaudz ūdens).

Es kaut ko nesapratu vai arī jūs mainījāt grāmatzīmes secību? Priekš kam?

Paldies par recepti! Mīkla izrādījās laba plastmasa, un pelmeņos tā bija mīksta.