Galveno sastāvdaļu daudzums vienā mērkrūzītē un mērkarotēs

[Galveno sastāvdaļu (produktu) skaits vienā mērkrūzītē (240–250 ml.) un vienu mērkaroti (ēdamistaba 15 ml., tējas istaba 5 ml.).]

Galveno sastāvdaļu (produktu) skaits vienā mērkrūzītē (240–250 ml.) un vienu mērkaroti (ēdamistaba 15 ml., tējas istaba 5 ml.).
Skaitlis ir aptuvens. Visus produktus mēra "zem naža"

Vienkāršs tīrs ūdens - 1 mērkrūze ir vienāda ar 240 ml, 1 mērkarote ir vienāda ar 15 ml

Kviešu milti - 1 mērkauss ir vienāds ar 150 gramiem, 1 mērkarote ir vienāda ar 9 gramiem

Pilngraudu milti - 1 mērkrūze ir vienāda ar 130 gramiem, 1 mērkarote ir vienāda ar 9 gramiem

Rudzu milti - 1 mērkauss ir vienāds ar 130 gramiem, 1 mērkarote ir vienāda ar 9 gramiem

Sāls - 1 liekšķere ir vienāda - smalkais sāls 8 grami, rupjais sāls 7 grami

Baltais granulētais cukurs - 1 ēdamkarote ir vienāda ar 15 gramiem

Granulēts baltais cukurs - 1 tējkarote ir vienāda ar 5 gramiem

Lielapjoma raugs - 1 liekšķere ir vienāda ar 4 gramiem

Svaigi presēts (mitrs) raugs ar ātrumu 2 grami uz 100 gramiem miltu.

Augu eļļa - 1 mērkarote ir vienāda ar 15 ml. vai 15 grami.

Griķu milti - mērglāze - 175 grami, ēdamkarote - 12 grami

Auzu milti - mērglāze - 130 grami, ēdamkarote - 9 grami

Kukurūzas milti - mērglāze - 130 grami, ēdamkarote - 9 grami

Rīsu milti - mērglāze - 180 grami, mērkarote - 12 grami

Kastaņu milti - mērglāze - 125 grami, ēdamkarote - 7 grami

Kartupeļu ciete - mērglāze - 135 grami, ēdamkarote - 8 grami

Griķu pārslas - mērglāze - 130 grami, ēdamkarote - 8 grami

Auzu pārslu pārslas - mērglāze - 100 grami, ēdamkarote - 7 grami

Rudzu sarkanais iesals - mērkarote - 15 grami

Norādītais daudzums ir aptuvens un var atšķirties no jūsu datiem par vairākiem gramiem, jo ​​svars un tilpums ir atkarīgs no miltu un graudaugu mitruma satura un to uzglabāšanas veida.

Cienījamie maizes ceptuves iesācēji, lūdzu, sastādiet šo sastāvdaļu mērījumu kopiju sev, jo pastāvīgi tiek uzdoti jautājumi par šo tēmu.

Kas tiek skaitīts kā "mērkrūze"?
Es nopirku krūzīšu komplektu (1 glāze, puskrūze, ceturtdaļkrūze, trešā tase).
Tagad šie ir pārdošanā.
Bet manā glāzē ielej vairāk pašmāju miltu, bet šie
aptuvenas tases, cik daudz miltu viņi ņem - es nezinu.
Kad receptes ir karotēs un krūzītēs, tas mani kaitina, jo visiem ir
savādāk. Labāk gramos.

[(240–250 ml.)]

Ja bez spriedzes, tad augšpusē mēs lasām:
Galveno sastāvdaļu (produktu) skaits vienā mērkrūzītē (240–250 ml.) un vienu mērkaroti (ēdamistaba 15 ml., tējas istaba 5 ml.).

Jūsu komplektā jābūt šādiem traukiem, uz kuriem ir etiķetes: 1 tase, 1/2 tase utt.
Visās starptautiskajās receptēs tas ir pieņemts pasākums - glāze (stikla) ​​ar tilpumu 250 ml.

Veikalā varat iegādāties 500–1000 ml glāzi, bet izmantojiet 250 ml skalu.

Varat arī iegādāties svarus - nav problēmu. Forumā ir receptes gan gramos-mililitros, gan krūzītēs-karotēs - nav problēmu, izvēle ir jūsu izvēle. Bet, ja vēlaties maizes gabalu, gramus varat saskaitīt krūzītēs un atpakaļ - tas nav grūti Turklāt forumā ir tulkošanas tabulas.

pasaki man, kur atrast, cik daudz rauga ir sv. Es glāzē manas svari saplīsa, tāpat kā man nebija roku

Pirms devos uz forumiem, esmu sastāvdaļa
lieto karotēs, krūzītēs vai acīs, un es
viss izdevās labi, tāpat arī mana māte.
Viņa teica - ir tik daudz miltu, cik vajadzīgs
un manā vecajā piezīmju grāmatiņā nav neviena grama.
Man šķiet, ka šādā veidā bija vieglāk un garšīgāk.

Jā, pievienojos Lizas jautājumam, kāda ir rauga masa kādam apjomam?

Skatiet šo jautājumu sadaļā KERVAS Iesācēju kultūras

pasaki man, kur atrast, cik daudz rauga ir sv. l, glāzē,

kāda rauga masa kādam tilpumam?

Puiši, dārgie, neviens jums neatbildēs uz šādu jautājumu
Rauges ir dažādas. Milti, skābpiena mitrums, tā stāvoklis - viss ietekmēs tilpumu. Pat tai pašai startera kultūrai starteris no ledusskapja aizņem vienu tilpumu, un barotai nobriedušai startera kultūrai būs nepieciešams vismaz divreiz lielāks tilpums. Un kā jūs to varat izmērīt? Tikai uz svariem.
Vēl viena lieta ir tāda, ka, ja jums ir 100% mitruma sākuma kultūra, tad varat to ievietot acī, jo sākuma kultūras daudzums neietekmēs miltu / šķidruma attiecību gatavajā mīklā.
Visos pārējos gadījumos jums būs jāpielāgo šķidruma daudzums. Maizēs, kurās pārsvarā ir kviešu milti, varat koncentrēties uz bulciņu, savukārt rudzu milti neveido bulciņu. Bet, ja jums ir pieredze, jūs varat arī tikt galā, pirms mēs kaut kā to izdarījām ...
Bet tas ir ticamāks gramos.

Vienkārši, ja es visu izmēru ar glāzi, tad es visas sastāvdaļas izmēru ar šo glāzi vai ar vienu karoti.
Man nepatīk mērīt. Dažādās valstīs dažādi milti sver atšķirīgi.

Administrators paldies, ļoti noderīgs.