Lauku pelmeņi tvaicēti

Lauku pelmeņi tvaicēti

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Kviešu milti (cik tas prasīs)	vairāk par 1 kg
Serums	1 l
Sāls	šķipsnu
Olu	1 dators.
Soda	1 tējk (nav slaida)

Gatavošanas metode

• Jo mīkstāka mīkla (ne stāva), jo lieliskāki būs pelmeņi, ar sūkalām joprojām ir labāk ... jo mīksta mīkla.
• Un dubultā katlā var, arī ciematā, pārim, tikai uz marles, bet šeit uz plastmasas ... tas nelips, es to izmēģināju.
• Pieaugot, tie paliek, bet uz kefīra tie nedaudz samazinās.
• 
  Es arī gribu piebilst, ka pelmeņus vajag tvaicēt 5 minūtes, ja mīkla ir plāna. un 7 minūtes - ja tas ir biezs

Piezīme

jā, tas noteikti ir vēdera prieks. Pēc tam, kad mums bija viena vecmāmiņa, kura atnesa tvaicētus pelmeņus, jūs varēja vienkārši kļūt traki tik sulīgi un garšīgi. Man vienkārši ir apsēstība, ka es gribu šādus pelmeņus: :) bet nez kāpēc tie nav pūkaini.

Līdzīgas receptes

Tvaicēti pelmeņi (Živčiks)

Tvaicēti pelmeņi ar ķiršiem (fronya40)

Tvaicēti pelmeņi (neparasta mīklas recepte) (RusAnna)

[kaktus]

kaktus, lūk, kas man šķita noderīgs:

1 "Kefirčiks 0,5 litri, sāls, milti un tējkarote soda. Mīkla nav forša." Šī ir viena recepte.
Un šeit ir vēl viens:
2. "Es iesijāu miltus plašā traukā, manuprāt, apmēram 0,5 kg. Vai nedaudz vairāk. Tur es salauzu olu, pievienoju sāli - apmēram 1 tējkarote, ielej nedaudz kefīra un nodzēstu kefīrā soda, arī apmēram 1 tējk. . Tad viņa ar kreiso roku ielej kefīru, ar labo roku lēnām maisa masu. Šeit jums jāpārliecinās, ka sajaukšanai pietiek ar atlikušajiem miltiem. Nu, vajadzēs vismaz 300 ml. Kefīra. Kopumā, kad to būs grūti maisīt ar karoti, labajā rokā apkaisa miltus, sāciet mīklu mīcīt bļodā. Ar kreiso pagrieziet trauku. Mīklai jābūt mīkstai !!! Mīksta un gaisīga, ja es to varu teikt: )) Pretējā gadījumā mēs dabūsim koka pelmeņus :)
Apkaisīt miltus uz darba virsmas un izņemt mīklu no trauka. Tagad to mīcām ar abām rokām, neesam slinki. Un mēs uzraugām konsekvenci. Jūsu dvēselei vajadzētu par to priecāties, cik tā ir plastmasa, cik patīkami jums ar to strādāt. Tad viss ir pareizi :))
Nu, kad mīkla ir gatava, nogrieziet no tā ērta izmēra gabalu, pārējo apkaisa ar miltiem un pārklājiet ar dvieli.
Izvelciet kūku biezu .. labi, ne ļoti plānu. LABI. 4 mm. droši vien. Izgrieziet apļus ar piemērota izmēra glāzi, pārējo mīklu ātri sasmalciniet bulciņā un zem dvieļa. Mēs ieliekam pildījumu ar tējkaroti un skulptūru, skulptūru, skulptūru :) Gatavos mēs uzliekam uz dēļa, kas pārkaisa ar miltiem. "

Esmu pārliecināts, ka karikatūrā pāris izdosies, tikai viņi nedaudz iederēsies.

Kopš man bija 10 gadu, es gatavoju tvaicētus pelmeņus, un pēc vārīšanas tie nebija uzbriest.
Varbūt sakarā ar to, ka man mīkla bija uz jogurta, nevis uz kefīra, tie nebija uzbriest.

Pat Ukrainā viņi gatavo šādus ar magoņu pildītus pelmeņus. Dažreiz magone ar ābolu. Vienkārši garšīgi

Lai tvaicēti pelmeņi neizpūstos, kefīrā vai citā raudzētā piena produktā iemaisu sāli, sodu un nedaudz cukura. Gatavošanas pēdējās 2-3 minūtes ūdenim zem tvaika katla vajadzētu vārīties spēcīgi

Man ir šī krustmātes vīramātes recepte - tā bija viņas "specialitāte".

0,5 l. kefīrs (vai labāks skābs piens):
1 tējk soda (zem naža),
šķipsniņu sāls,
miltu līdz mīkstai, nelipīgai mīklai.

Olu nav. Veidojiet partijas un nekavējoties pagatavojiet, lai pelmeņi ilgi nemelotu. Pagatavojiet 9 minūtes. Nekad nenokrīt.
Ļoti garšīgi tvaicēti pelmeņi ne tikai ar sieru, bet arī ar ogām. Un ar šo mīklu mēs gatavojam arī pelmeņus.Tas ir vienkārši garšīgi!

Patiesībā pelmeņi un pelmeņi manā marlī vienmēr izrādās lieliskāki nekā dubultā katlā

Es to daru arī ar raugu un pievienoju arī sviestu, kefīru un soda. izrādīties lieliskāks nekā tikai uz kefīra ar soda.

VARENIKI par tvaiku.
2 olas,
0,5 ēd.k. ūdens un kefīrs,
2 ēd.k. l. Sahara,
0,5 tējk sāls,
0,5 tējk soda, 2. tējk. sauss raugs,
600 gr. milti.
Mīciet mīklu un ļaujiet tai uzrūgt 30-40 minūtes. Izvelciet, izgrieziet apļus, ielieciet pildījumu un saspiediet. Es tos gatavoju dubultā katlā, min. 4.-5. Ja nav tvaikonis, tad mēs ņemam kastroli, ielej ūdeni, sasien marli uz augšu, nedaudz atlaidiet (izveidojiet bedri), ielieciet pelmeņus, pārklājiet ar trauku vai vāku, arī 4-5 minūtes.

Meitenes rotā pelmeņus, šķiet, ka tas ir ilgs laiks, man vajadzīga 1 stunda 4 litru kastrolis. Tās ir gaisīgas kā kūkas un vienāda izmēra. Pajautājiet, vai kaut kas nav skaidrs.

Es arī aizmirsu, kad noņemat pirmo porciju, ielieciet to katliņā, kur tiks uzglabāti sviesta pelmeņi, lai tie nesaliptu kopā.

[katjaks]

katjaks, paldies par recepti!
Vai jūs to nedarījāt ar svaigu raugu? Cik to vajag, vai varat man pateikt?
Es liktu 12 gramus uz izlaišanas. vai ...?

Es domāju, ka 10 gr. labi.

Es nezinu, kā ievietot zīmējumu no cita foruma, šeit ir mani rauga pelmeņi:

Es to daru arī ar raugu un pievienoju arī sviestu, kefīru un soda. izrādīties lieliskāks nekā tikai uz kefīra ar soda.

VARENIKI par tvaiku.
2 olas,
0,5 ēd.k. ūdens un kefīrs,
2 ēd.k. l. Sahara,
0,5 tējk sāls,
0,5 tējk soda, 2. tējk. sauss raugs,
600 gr. milti.
Mīciet mīklu un ļaujiet tai uzrūgt 30-40 minūtes. Izvelciet, izgrieziet apļus, ielieciet pildījumu un saspiediet. Es tos gatavoju dubultā katlā, min. 4.-5. Ja nav tvaikonis, tad mēs ņemam kastroli, ielej ūdeni, sasien marli uz augšu, nedaudz atlaidiet (izveidojiet bedri), ielieciet pelmeņus, pārklājiet ar trauku vai vāku, arī 4-5 minūtes.

Meitenes rotā pelmeņus, šķiet, ka tas ir ilgs laiks, man vajadzīga 1 stunda 4 litru kastrolis. Tās ir gaisīgas kā kūkas un vienāda izmēra. Pajautājiet, vai kaut kas nav skaidrs.

Es arī aizmirsu, kad noņemat pirmo porciju, ielieciet to katliņā, kur tiks uzglabāti sviesta pelmeņi, lai tie nesaliptu kopā.

Vai uz šādas mīklas var sasaldēt pelmeņus?

Arī vīra mamma to dara, sūkalas un tvaicēti .. tas ir viņas firmas ēdiens .. balts un briest, sulīgs. Gribētāju ir daudz, un es tos ēdu, un tas bija garšīgi, lai gan es pati gatavoju un mīlu plānu mīklu un pildījuma jūru.