Vārīšana ar žāvētiem dārzeņiem, augļiem, zaļumiem

[_IRINKA_]

_IRINKA_, Es mērcēju baklažānus karstā ūdenī, iztukšoju ūdeni, pievienoju skābo krējumu un liemeni līdz maigumam.
Šodien es sagatavoju šos salātus no žāvētiem baklažāniem:



Es ieleju baklažānus ar karstu ūdeni, iztukšoju ūdeni, pievienoju saldētus piparus, sīpolus, ķiplokus un avakado, garšvielu ar olīveļļu. Nākamajā dienā tas garšo vēl labāk.
Forumā ir divas lieliskas receptes, kurās šeit tiek izmantoti žāvēti baklažāni šeit un tālāk šeit.
Es mēģināšu pagatavot kaviāru pēc jūsu receptes, kad baklažānu ir pārpalikums, kamēr tie aizlido mūsu salātos. Ar jauno ražu nepietiks.

Sveiki. Un kurš mēģināja izžāvēt zaļos sīpolus?

Skatiet šajā pavedienā NODAĻAS "ELEKTRISKĀS ŽĀVĒTĀJU RECEPTES" SATURS

Paldies. Bet šajā sadaļā par zaļajiem sīpoliem nekas netika atrasts, vai arī tas nav piemērots žāvētā veidā?

[Vika]

Bet šajā sadaļā par zaļajiem sīpoliem nekas netika atrasts, vai arī tas nav piemērots žāvētā veidā?

Vika, Es vienmēr žāvēju zaļos sīpolus. Un vēl. Ziemas laikā viss iet prom - maizē, putrā uz ūdens, zupās, kastrolis, pamatēdienos, vispār, visur ...

Liels paldies, tāpēc mēs nožūsim. Vai jūs to ilgi žāvējat un kā uzglabājat?

Nē, es paņemtu un uztaisītu forumā žāvētu sīpolu autora recepti
Nē, jums jāiedziļinās jebkurā tēmā, jāiemet fotogrāfija - tas ir izdarīts

Un pēc pāris dienām jautājums "kas izžāvēja zaļos sīpolus" atkal kaut kur radīsies - un atkal no jauna ... mēs izpētīsim forumu un uzdosim jautājumus "kā to izdarīt"

[Zoja]

Zoja, Pievienojos Tatjanai. Padariet to par atsevišķu recepti.

Vai jūs to ilgi žāvējat un kā uzglabājat?

Sīpoli ātri izžūst - apmēram 4 stundas (atkarībā no laika apstākļiem). Ja to nolasa pēc lietus, tad ilgāk, sausā laikā - ātrāk. Es nožuvu līdz čīkstēšanai. Es to glabāju tāpat kā visu pārējo - parastajās burkās ar vākiem (plastmasu vai skrūvi), bet vienmēr tumšā vietā, pretējā gadījumā tas izgaismo.

Nē, jums jāiedziļinās jebkurā tēmā, jāiemet fotogrāfija - tas ir izdarīts

Es gribēju vislabāko - cilvēks interesējās, un es parādīju savu žāvēto zaļo sīpolu fotoattēlu. Es nezināju, ka komentāros nevar parādīt savas fotogrāfijas. Un citas meitenes rāda savas fotogrāfijas (es neko nesaprotu ...). Es to tagad izdzēsīšu.

[Zoja]

Zoja, Es domāju, ka tas nav jādzēš, to vienkārši būs grūti atrast sezonā. Piemēram, šī ideja man neienāca prātā sezonas laikā. Lai gan es sāku ēst sīpolus tikai pēc dehidratora iegādes. Es ēdu tikai ceptus un kaltētus sīpolus. Tagad mēs izmantosim arī zaļo krāsu.

[Zoja]

Zoja, šī fotogrāfija būs pietiekama gala fotoattēlam un jaunas receptes uzrakstīšanai - rakstiet un ievietojiet, tas ir ļoti nepieciešams un būs pieprasīts
Es to ievietošu recepšu direktorijā

Laika gaitā es iztīrīšu šo tēmu, un recepte šajā formā izzudīs ... dodieties uz grozu

Paldies.

Tiesa, sen neesmu pirkusi, to daru pati ...

Lūdzu, dalieties ar recepti.

Esmu meklējis - daudzi žāvēti baklažāni kritizēja, bet velti .... Izrādās, ka tā ir garšīga lieta. Mums ir dienvidu pilsēta, daudz baklažānu un daudz korejiešu ... un viņiem ir absolūti brīnišķīgi "korejiešu kaltētu baklažānu salāti". Korejieši to gatavoja sev un pārdošanai - to parasti pārdeva blakus burkāniem "korejiešu valodā". Žāvētu baklažānu garša tajā pilnīgi atšķiras no svaigiem. Tiesa, sen neesmu pirkusi, to daru pati ...

Var redzēt žāvētāju receptēs NODAĻAS "ELEKTRISKĀS ŽĀVĒTĀJU RECEPTES" SATURS

Piedodiet, ka pārtraucu, bet es pati ilgi cietu ar saldētiem baklažāniem.Un tad es nejauši atradu viņiem garšīgu lietojumu - kaviāra formā. Tiesa, es to gatavoju karikatūrā. Katliņā, kas atrodas apakšā, ieleju eļļu - nedaudz vairāk nekā parasti zupai vai sautējumam (baklažāniem patīk eļļa). Tālāk lielos gabaliņos svaigi sīpoli, sarīvēti burkāni, saldēti baklažāni, tomāti (es tos arī apledoju, bet var likt arī kaltētus), saldie pipari. Ja tomātu ir par maz, tad pievienoju vai nu tomātu sulu, vai arī pastas + ūdeni (apmēram tasi), sāli. Ieslēdzu karikatūru cepšanai. Un programmas beigās es visu sasmalcinu ar iegremdējamo blenderi (manējie tā mīl). Bet jūs varat vienkārši visu labi sajaukt.

Šogad nejauši atklāju žāvētu zirņu zupu!
Tas bija nedaudz darbietilpīgs, bet tā vērts! Man jau bija žāvēti burkāni, zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi. Un tāpēc es nolēmu nožūt pēc vakariņām atlikušo zirņu biezputru. Ne ātrāk, nekā izdarīts! Es to iesmērēju uz zefīra paplātes un nosusināju līdz maigumam. Izrādījās, ka tie ir žāvēti gabali. Es paskatījos uz viņiem un paskatījos viņus un izdzinu caur kafijas dzirnaviņām līdz pulvera stāvoklim. Tad es sasmalcināju arī burkānus, sīpolus, zaļumus. Gatavam maisījumam pievienoju dažus veselus žāvētus burkānus un zaļumus, skaistuma labad un tā, lai būtu ko košļāt.
Un tagad viss ir vienkārši! Es ievietoju dažus karotes sausas zupas bļodā un vienkārši pievienojiet ūdeni ielej verdošu ūdeni. Pēc dažām minūtēm var ēst kartupeļu biezeni vai putru (atkarībā no ūdens daudzuma). Garšai uz plāksnes varat pievienot nedaudz eļļas. Labi piemērots ceļojumam, pārgājienam vai arī tad, ja nav laika ko pagatavot. Es devu kaimiņienei nobaudīt zupu, bet viņa to apēda un uzreiz teica: "pārdodiet burku!"
Tagad man ir plāni apgūt "tūlītējos" borščus. Tikai tas prasīs daudz laika. Kamēr es žāvēju iepriekšējās ražas bietes un burkānus un zaļumus. Vasarā pienāks kārta kāpostiem un tomātiem. Es arī gribu ielej tikai verdošu ūdeni

Tikai tas prasīs daudz laika.

tas nav tā vērts, ja vien nedodaties pārgājienā vai tikai intereses dēļ, un vairāk nekā nepieciešams - termiska apstrāde, ieskaitiet dubultu gatavošanu, bet tas ir kapteiņa bizness - tas, kuram ir ērti

tikai lietošanai mājās, pilnīgi pietiek ar žāvētiem dārzeņiem un pastāvīgu gatavā buljona piegādi sasaldējot vai pagriežot

zirņu miltus var iegādāties veikalā

ātrās uzkodas - pēc Tanjas ieteikumiem - sasalšana vai zem pagrieziena
mēs daudzus žāvējam, sasalstam un vērpjam

plānos apgūt "tūlītējos" borščus. Es arī gribu ielej tikai verdošu ūdeni

Checkmark, arī ļoti interesē šķīstošie ēdieni! Vīrs nevēlas ņemt darbā paplātes / burkas ar pārtiku, jo "tos vēl vajag nēsāt ..." Bet es piekrītu paņemt kaut ko līdzīgu "karstai krūzei" - ielej, ielej ar verdošu ūdeni, nedaudz stāvēja un var dzert! Varbūt biju neizpratnē par šo jautājumu. jebkuras ķīmijas veikalos papildus tas ir pilns, katru dienu šāds dzēriens ir kaitīgs kuņģim. Es gribētu darīt kaut ko mājās gatavotu. Jūsu ziņa bija ļoti aktuāla, paldies, ka dalījāties pieredzē! Tagad es vismaz zināšu, kurā virzienā virzīties!
Noteikti uzrakstiet, ja kaut ko darījāt, izņemot zirņus!

Paskaties šajā pavedienā, diega apakšā ir padomi gaļai, zupām, zivīm Noderīgi žāvētāja lietošanas padomi, receptes, kā žāvētāju izmantot gudrāk

Šeit es atradu par "tūlītējiem borščiem" 🔗

Labvakar! Meitenes, sakiet, bet neviens neizžāvēja ziedkāpostu? Internetā izlasīju, ka tas tiek žāvēts. Bet kas tad ir gatavojot ēdienu? Pastāsti man, kas zina.

[Jutans]

Jutans, Es nosusināju gan brokoļus, gan ziedkāpostu un cukini. Viņu garša ir bagāta, aromātiska. Izmanto zupām. Uzglabā labi žāvēti stikla burkās istabas temperatūrā.

Labvakar! Meitenes, sakiet, bet neviens neizžāvēja ziedkāpostu? Internetā izlasīju, ka tas tiek žāvēts. Bet kas tad ir gatavojot ēdienu? Pastāsti man, kas zina.

Ir veids, kā to pārbaudīt pats.
Paņemiet mazu kāpostu galviņu, sasmalciniet un nosusiniet. Un tad no tā pagatavo kaut ko.
Un tas uzreiz kļūs skaidrs "bet man to vajag"? Palaidiet pēc kāpostu maisa un izžāvējiet vai atstājiet ideju pagātnē.
Mēs koncentrējamies uz mūsu gaumi - kā vienmēr

[Jouravl]

Jouravl, Administrators, Paldies! ES mēģināšu. Saldētava ir pilna, aizkuņģa dziedzera dēļ es nevaru marinēt. Tāpēc es nolēmu nožūt kultūru.

[Tanjuša]

Tanjuša, var žāvēt ar garšvielām - bet tas ir gaumes jautājums

Piemēram, es ienīstu kaltētus baklažānus vienkāršā formā, bet žāvēti ar garšvielām ir pavisam cits jautājums

Žāvēti baklažānu gabali, sausā marinādē (Administrators)

Jūs varat arī nožūt 1-2 baklažānus, lai saprastu, cik veiksmīga ir recepte un vai tā tiks izmantota

Dārzeņu zupa * Pavasara slinks * multivarkā Redmond RMC-02. Uz žāvētiem dārzeņiem.

Es pagatavoju arī ātro zirņu biezeņa zupu. Es kopā vārīju zirņus, burkānus un sīpolus, pēc tam izmetu sīpolus (arī es gribēju tos nožūt, bet tas kļuva pat pretīgi). Vārīti zirņi žāvēti, malti kafijas dzirnaviņās un izsijāti caur sietu. Vārīti burkāni tika sagriezti garos kubiņos, žāvēti un ar šķērēm sagriezti mazos kubiņos, sajaukti ar zirņiem. Iznāca garšīgi. Es domāju, ka es to iesaiņošu porciju maisiņos, katrs par vienu krūzi. Es gribētu tur pievienot krekerus, bet es nezinu, kā tas ietekmēs uzglabāšanu.
Es arī gribu žāvēt biezeņa zupas, taču ir daži jautājumi: Isidri vietnē ir receptes, kur zupai pievieno sviestu vai krējumu. Kā tauki izturēsies žāvēšanas laikā, vai tas traucēs uzglabāšanu? Kā vispār šādas zupas tiek uzglabātas? Vai tie ātri pasliktinās?
Iesakiet ātro zupu receptes kaltē, es šādu tēmu neesmu atradis.

Labo zirņu zupas recepte

Bet uzglabāšanai es zirņu miltiem nepievienotu grauzdiņus. Kā tad miltus vajadzētu vārīt ar ūdeni? kopā ar krekeriem? Tad tie kļūst ļengani buljonā, kas ne vienmēr ir patīkami.

Es izžāvētu grauzdiņus atsevišķi, un pēc tam tos pievienoju vārītajai zupai. Nu, tas ir mans viedoklis, un tikai

Otrais viedoklis: nav vēlams arī konservēt-žāvēt kaut ko, kas satur eļļu, ieskaitot augu eļļu. Man ir tāda pieredze, negatīva - eļļa uzglabāšanas laikā mēdz sarecēt, un tad visa pārtika iegūst nepatīkamu smaku

Kas attiecas uz taukiem, jā, tāpēc es biju pārsteigts, receptē redzot, ka viņi žāvē krējumu-zupu ar krējumu. Acīmredzot es to nedarīšu.
Kas attiecas uz krutoniem - iepirktajās zupās, piemēram, "Karstā krūze", tiek pievienoti krutoni, tie nemērcējas verdošā ūdenī un turpina gurkstēt zupā. Nez, vai tie ir kaut kā speciāli apstrādāti, vai tie vienkārši ir ļoti sausi? Es baidos, ka, ja jūs sajaucat grauzdiņus ar zirņiem, tad pēc kāda laika tie joprojām mitros, pat ja milti ir ļoti labi izžuvuši. Principā, protams, nav problēmu turēt grauzdiņus atsevišķi, bet mani interesē pusfabrikāta izgatavošana no kategorijas "vienkārši pielej ūdeni".
Ļoti interesanta ir to cilvēku pieredze, kuri gatavoja šādas zupas un tās uzglabāja. Kur, kādos apstākļos un cik ilgi tie tiek uzglabāti? Un padalieties, lūdzu, ar pārbaudītām receptēm.



Kartupeļus žāvē, lai tos varētu sasmalcināt pulverī un pievienot biezeņa zupai, piemēram, sēnei? Vai arī tas ir bez garšas?