Lieldienu kūka no "Vīnes" mīklas maizes gatavotājā

Bet no otrās partijas

Atvainojiet - vai jūs ievietojāt fotoattēlu ??? Augšējā fotogrāfija - myasoyedovsky

šeit viņi ir - Vīnes

rinishek-brīnišķīgas Lieldienu kūkas tiek ceptas pie jums, tikai ieskats.
Starp paldies man un visai manai ģimenei par jūsu brīnišķīgo recepti. Kuličs ir vienkārši nesalīdzināms. Viss, ar Kristus gaišo augšāmcelšanos!

Labdien meitenes! Priecīgu Khistovy svētdienu! Es gribu pateikties par brīnišķīgo recepti. Man tiešām nepaveicās pirmo reizi, es to izdarīju uz sausā rauga, jo, lai nopirktu svaigu - mums ir problēma. Mīkla gandrīz nemaz necēlās, kaut arī kūka garšoja garšīgi un aromātiski. Un tad es to pagatavoju ar saldētu raugu, un mīkla stāvēja tikai 4 stundas (laika vairs nebija), tāpēc viss izrādījās ļoti labi. Man nebija laika nofotografēties
Vēlreiz paldies par recepti

Kristus ir augšāmcēlies!
Šeit ir manas Vīnes kūkas.


Es to izdarīju precīzi pēc receptes, bet tas izrādījās diezgan sauss, ļoti blīvs. Mīcot, mīkla bija mīksta, savīta ar komatu. Tātad bija nepieciešams pievienot vairāk piena. Es pievienotu nedaudz cukura, tas varētu būt saldāks.

Es to izdarīju precīzi pēc receptes, bet tas izrādījās diezgan sauss, ļoti blīvs. Mīcot, mīkla bija mīksta, savīta ar komatu. Tātad bija nepieciešams pievienot vairāk piena. Es pievienotu nedaudz cukura, tas varētu būt saldāks.

Un otro gadu es gatavoju šo recepti, jo man kūkas ir pat ļoti sulīgas, un es arī pievienoju nedaudz vairāk cukura. Šī recepte ir iesakņojusies mūsu ģimenē. ... Paldies Anyai par šo recepti. Tehnisku (personisku) iemeslu dēļ fotoattēls būs vēlāk, līdz tas tiks ievietots.

[Qween]

Ar Kristus Augšāmcelšanos visi, draugi!

QweenLiels paldies par Vīnes mīklas recepti. Es cepu Lieldienu kūku KhP, tas izrādījās.



Recepte tika saskaitīta uz 450g miltu, mīcīšanas procesā pirms rozīņu un žāvētu aprikožu pievienošanas dekorācijām atdalīju nedaudz mīklas. Lieldienu kūkas aromāts bija vienkārši lielisks, tas cepās piektdienas vēlā vakarā, un sestdienas rītā es nonācu virtuvē - spēcīgs cepšanas aromāts. Vīrs pat ieteica, ka viņš smaržo ne tikai mūsu Lieldienu kūku, bet arī kaimiņus. Bet esmu pārliecināts, ka tieši mūsu kūka ir tik smaržīga. Tas garšoja nedaudz sauss, bet es domāju, ka tas ir tāpēc, ka, pirmkārt, olas bija D-1, un, otrkārt, es pievienoju cepšanas laiku 15 minūtes, lai rotājumi varētu cept (es dekorēju 10 minūtes pirms cepšanas programmas beigām ). Un es arī domāju, ka recepti nevajadzēja samazināt. Mana kūka izrādījās 1 cm augstāka par spaiņa malu, tas ir, vēl bija kur augt.

Es gribu to cept atkal šonedēļ, tikai lai samazinātu cepšanas laiku, šajā sakarā jautājums. QweenCik daudz svara jūs ievietojat programmā Sweet Bread: 500 vai 750 g, cepot kūku KhP?

[Pusnakts dāma]

Kristus ir augšāmcēlies!

Meitenes, es priecājos, ka izmantojāt manu recepti!
Paldies par ziņojumiem
Pusnakts dāma, Es ievietoju 500 gramu svaru un vieglu / vidēju garozu. Tas ir cepts un neizžūst.

Un otro gadu es gatavoju šo recepti, jo man kūkas ir pat ļoti sulīgas, un es arī pievienoju nedaudz vairāk cukura. Šī recepte ir iesakņojusies mūsu ģimenē.

Svetl @ nka, laikam lieta ir miltos. Kaut kur tika apspriests, ka Macfa "uzņem" vairāk šķidruma. Es to neņēmu vērā
Ja atkārtoju, mēģināšu pievienot pienu ml 20-30

[LaraN]

LaraN, šogad man arī sanāca nedaudz sausa, bet es domāju, ka tas attiecas ne tikai uz miltiem (es arī izmantoju makfu), bet arī cepšanas temperatūras / stundas režīmā (es visi baidījos, ka tas netiks izcepts, tāpēc es pāreksponēju manas Lieldienu kūkas krāsnī) ... Es mēdzu cept HP - vienmēr dabūju šķiedru smalku drupatu

[Qween]

Qween , Kristus ir augšāmcēlies!
Paldies par recepti! Garšīgas Lieldienu tortes! Pirms cepšanas maizes gatavotājā, es saspiedu mīklas gabalu un cepu vienu pastu cepeškrāsnī parastā keramikas kausā. Un tā, un tāpēc tas bija garšīgi!
Tikai viens jautājums: (tas ir, eksperimenta tīrības labad), Tāpēc es no rīta sāku izliet mīklu, un katliņa apakšdaļa bija pārklāta ar cukuru.
Vai tas ir normāli, vai man to vajadzēja labi notriekt, kad gatavoju mīklu?

[Satalja]

Patiesi augšāmcēlies!

Satalja , Tavai veselībai!

Es pat nepievērsu uzmanību cukura klātbūtnei mīklas trauka apakšā. Es nedomāju, ka tas slikti ietekmēs mīklu.

Vai bija daudz cukura?

Tas ir maz, es saku, eksperimenta tīrībai, lai viss tiktu izrakstīts kā ārsts - pēc receptes

Nu labi. Pat nedomājiet par to.
Labas Lieldienu tortes jums arī turpmāk

Liels paldies




atnesa ziņojumu, tikai mīkla izrādījās nedaudz blīvāka, nekā es gribēju.

Wow, cik skaista pērle!
Un tas, ka mīkla ir briest, nav nekas. Bet jūs esat praktizējis, un jūs zināt, kā jums tas patīk vairāk.

Es arī šodien izcepu krellīti, un es jau sūdzējos Suslei, ka esmu nepareizi ievietojusi cepešpannu un ka katls ar mīklu ir sasvēries. Un pasque ir novirzījusies. Bet, tas pats, tas izrādījās labs. No 500 gramiem miltu es izkļuvu no 3 litru katla.

Tas ir skaidrs, kas bija domāts:



Un tas izrādījās šādi:



PS: Tas nav saskaņā ar šo recepti.

Tiny, tas ir saskaņā ar V.V. Pokhlebkina recepti. Bez izmaiņām, manuāla mīcīšana.
Cik daudz es necepu dažādus, bet šis joprojām ir mans mīļākais. Tas ir vesels rituāls - es no rīta izņemu grāmatu un skulptūru.
Un es Lieldienās neko necepu.

Labvakar! Es steidzos pateikties par ļoti garšīgu recepti.
Šodien, pareizāk sakot, pat vakar beidzot ķērāmies pie mīklas ielikšanas. Kaut arī Lieldienās viņi sāka ar viņu iepazīties. Mīcīšanas faktūra ir lieliska. Krēmveida un zīdaini. Pat manam mīcītājam patika mīcīt mīklu. Viņš to izdarīja. Receptei izdarīju divas izmaiņas (pagatavoju pusi porcijas): 100 gramus plūmju. eļļa + 50 grami olīvu un pievienoja pāris ēdamkarotes miltu. Mīkla izcēlās ievērojami, neskatoties uz to, ka es 3 reizes izlaidu, 4 reizes nokavēju laika trūkuma dēļ. Tos cepa parastos podos. Bija nelielas bailes, ka viņi netiks ārā, jo dibens nebija izklāts. Bet viss gāja labi.
Šeit ir foto:

Qween, sveiki! Es steidzos ziņot jums. Kūka izrādījās brīnišķīga!
Tiesa, sviesta paciņa (185 g) steigā ielauzās mīklā. Es to sapratu jau tad, kad sāku mīcīt mīklu. Pievienoja vēl 2 ēd.k. karotes mannas. Mīkla izrādījās mīksta un gaisīga. Izrādījās izdarīts 3. Sakiet, vai 4 vingrinājumi ir svarīgi vai nav? Otro reizi es cepu pēc jūsu receptes, un šoreiz mīkla izrādījās vēl gaisīgāka un vieglāka, neskatoties uz manu kļūdu. Bija liela vēlme nākamā gada Lieldienās izcept šādu kūku. Paldies MILZĪGI.
Un šeit ir foto:

Mēģinājumi pirms Lieldienām Panasā:





Es kaut ko samazināšu, pretējā gadījumā es sasitu vāku par 450 gramiem miltu.

Uz nakti (12 stundas) mīklu atstāja uz galda no:

3 olas
19 grami rauga
125 grami cukura
125 grami piena

No rīta es to ievietoju HP spainī:

450 grami miltu
45 grami sviesta
25 grami majonēzes
šķipsniņu sāls
vanilīns
ielej mīklu

Dozatorā rozīnes un žāvētas aprikozes

Pamata ar rozīņu režīmu. 5 minūtes pirms programmas beigām es atvēru vāku, redzēju, vai garoza nedeg. Tas nedega, un es turpināju cept. Fotoattēlā šķiet, ka garoza ir ļoti tumša, bet dzīvē tā ir diezgan skaista sev.

Sveiki! Maizes ražotājs Panasonic 256. no recepšu grāmatas, kuru mēģināju pagatavot Lieldienu kūku, izrādījās sekojošais
mīkla ir plāna, cepta, ļoti pieauga līdz maizes automāta vākam, bet garoza ir sadedzināta. trešo reizi: girl_cray: ko ​​es daru nepareizi, izsvēru visu uz svariem, man ir aizdomas, ka recepte ir nepareiza, šeit tā ir:
2,5 tējk raugs
450 gr kviešu miltu
100 g sviests
0,5 tējk sāls
4 ēd.k. l. Sahāra
4 olas
50 mililitri citrusaugļu sulas.
Un pasakiet, vai forumā ir Lieldienu kūku receptes bez mīklas. Paldies

[olga_1479]

olga_1479 , Labrīt .
Tā kā es pirmo reizi saņēmu jūsu ziņojumu personiskā ziņojumā, es jums tur atbildēju.
Nākotnē jūs varat rakstīt šeit.

PAMATREŽĪMS AR PALIELINĀJUMIEM 4 STUNDU L, IZVĒLES VIDĒJS SADZĪVĒJUMS; DIĒTĀ AR RAISINU 5 STUNDU GARUMA GAISMA. : sarkans: DALIES AR PĀRBAUDĪTĀS RECEPTES!

Es cepu kūkas uz Basic ar rozīņu režīmu, M izmērs (mazākais), viegla garoza. Šie ir optimālie apstākļi, lai iegūtu vislabāko iespējamo rezultātu.
Kāda veida kūka jums patīk? Gaisīgs, smags, sausāks? ... Norādiet atskaites punktu.

NOLIETOJUMS, BET NAV TIK DAUDZ. LĪDZ LABĀS VECĀS LAIKOS UN GAISA VĒLIES MĒĢINĀT

SAVĀ LAIKĀ STRĀDĀJU AR PALĪGUMIEM, BET VIENMĒR PADARĪJU UZ KARSTU VEIDU UN DARBU IEGŪDA VISI CITI, SAPROT, KA TĀ IR RAŽOŠANA UN NAV MĀJĀ, TAS IR TIKAI ILGS PROCESS, UN ES PIEŠĶIRŠOS.

[olga_1479]

olga_1479 , ES sapratu . Tagad nedaudz pagaidiet, es jums uzrakstīšu iespējas.
Lūdzu, rakstiet ar parasto fontu, nevis CL.

Liels paldies, es gaidīšu.

[olga_1479]

olga_1479, šeit ir receptes, no kurām sākt:

Viegla ābolu kūka - https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123727.0

Garšīga kūka no Elena Bo- https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Karaliskais bammeris HP - https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0

Visas trīs receptes es sagatavoju Panasonic, rezultāts ir lielisks.
No pēdējās receptes tiek iegūta smagāka, mitrāka mīkla, savukārt pirmajās divās receptēs - viegla, gaisīga mīkla.

Mēģiniet uzzināt, kas jums patīk. Ja jums ir kādi jautājumi, lūdzu, sazinieties ar mums.

Paldies.

Tavai veselībai!

Liels paldies Qween par recepti! Gatavošanās Lieldienām rit pilnā sparā. Ģimene tiek barota ar eksperimentu rezultātiem. Kārta pienāca Vīnei. Es to izdarīju ar pilnu ātrumu, tas izcēlās perfekti, jumts nepretojās, bet es gandrīz izkļuvu no spaiņa. Mīkla mīcīšanas laikā bija ļoti šķidra, es pievienoju pāris ēdamkarotes miltu, tad tas joprojām apstājās, bet nebija koloboka, pat komata. (Milti bija "Pudoff"). Pēc programmas beigām (3 stundas 30 minūtes) es to pārbaudīju ar nūju, iekšā tas nebija izcepts. Viņa ātri ieslēdza krāsni un cepa tieši spainī apmēram 10 minūtes.Tajā pašā laikā augšdaļa tika apcepta. Tā rezultātā kūka tika atjaunota! Tas izrādījās mēreni salds (200 grami cukura uz 500 gramiem miltu ir lielākā norma no visām kūkām, kuras cepu), garša ir bagāta, bagāta.
Šeit ir foto kontekstā ar to, kas paliek

Arī šodien mēģināju, tikai krāsnī
TIEŠI ŠEIT

Garšīgi! Qween, paldies vēlreiz!

[katestop]

katestop , kava , meitenes, uz jūsu veselību!

Sveiki! Vakar es cepu pasku pēc šīs receptes HP. Mīkla ir patiešām pārsteidzoša. Tik tulznas! Pasta izrādījās smaržīga, nesadrupina un ir viegla. Visi apstiprināja. Mans vīrs nekavējoties nāca klajā ar atmiņām par pasque, kuru viņa vecmāmiņa reiz cepa. Viņš saka, ka mana paska izrādījās ļoti līdzīga tai, tikai viņš vēlas, lai mīklai būtu vairāk brūnas nokrāsas (pilnībai nav robežu). Es gribētu konsultēties ar "pieredzējušajiem". Ko darīt, ja pievienojat nedaudz medus un iesala? Nebojāsi doto pasočku? Varbūt kādam ir citas idejas? Priecīgus svētkus visiem! Tagad es mēģināšu ievietot fotoattēlu, kamēr ir ko uzņemt

Tiesa, nofotografēju ar tālruni. Kvalitāte nav ļoti laba Bet izrādījās, ka tā tika ievietota pirmo reizi. Paldies meitenēm un zēniem par šo forumu un par tik brīnišķīgajām receptēm!

[lilija971]

lilija971, Sveiki .

Tas ir labi, ka visi ģimenes locekļi ir bijuši apmierināti, pretējā gadījumā bieži notiek tā, ka gaume atšķiras, un jums ir jāpielāgojas.

Par pasque brūno krāsu:

Brūno krāsu piešķir mājas olu dzeltenumi, dažreiz ir iespējams iegādāties šādas olas. Viņu dzeltenumi ir sarkanbrūni, un, ja tos sasmalcina ar cukuru un atstāj pagatavot, tie tik ļoti satumst un notraipa mīklu.

Tālāk: jūsu vīra vecmāmiņa, acīmredzot cepeškrāsnī cepusi paski. Ak, pilsētas apstākļos to nav iespējams atkārtot.

Attiecīgā brūnā drupatas krāsa nedos iesalu, lai gan tai būs interesanta garša un krāsa. Ja jūs nolemjat to ievietot, tad par 500 gramiem miltu jums vajag apmēram 1 tējkaroti vai pat mazāk. Ja tas jau ir tumšāks, tuvāk pat rudziem, tad 2 ēd.k. l.tas ir nepieciešams. Iespējams, ka jums nav nepieciešams iepriekš pagatavot iesalu, bet tā vietā ielieciet to. Tikai tad, ja esat ielicis daudz, tad mīklai pievienojiet nedaudz ūdens vai pienu. Es pievienoju ar ātrumu 30 grami ūdens 15 gramiem iesala, lai gan jūs varat to izdarīt, kā jums patīk.

Par medu:
Tas piešķir mīklai jauku, vienmērīgu brūnu krāsu. Par 500 gramiem miltu jūs varat ievietot 50-100 gramus medus. Bet jāpatur prātā, ka medus bez krāsas piešķir arī garšu. Medu ielieciet nevis mīklā, bet mīklā.

Godīgi sakot, es gribētu ēst makaronus gan ar iesalu, gan ar medu. Tā kā es to darīju tikai ar medu, bet ne ar iesalu. Ar šīm divām sastāvdaļām es cepu tikai kviešu-rudzu maizi ar rozīnēm. Patiesība ir tāda, ka es viņu mīlu tikai mūsu ģimenē.

Tātad, pat nevilcinieties, bet ielieciet visu, kas jums patīk.

PS: Es atcerējos, ka tev var derēt mīkla ar melasi, nevis medu. Bet es nekad viņu neesmu redzējis acīs, tāpēc nevaru ieteikt.

Dāmas, un šī krāsa izrādās arī tad, ja jūs pārmērīgi eksponējat mīklu krāsnī (tas ir, krāsnī) ...

[Qween]

Qween,
Liels paldies par tik detalizētu atbildi. Cepot pilngraudu maizes, pievienoju arī iesalu + medu. Kad es cepu no maisījuma c / z maizei, tur, pēc receptes, netika ieteikts pievienot ne iesalu, ne medu. Rezultātā maize izrādījās nedaudz tumšāka nekā parasta kviešu maize. Tāpēc es domāju, ka patīkama brūna krāsa (un raksturīga saldena pēcgarša) dod iesalu + medu. Mana vīra vecmāmiņa, tev taisnība, cepeškrāsnī cepa paso. Es domāju, ka man vajadzētu arī to izmēģināt (bet jau krāsnī). Varbūt es šīs sastāvdaļas nepievienošu visai mīklai, bet tikai daļai. Tad es to ievietošu šeit salīdzināšanai.
himichka
un garoza neizžūs?

[lilija971]

lilija971, esat laipni gaidīti!
Es gribu, lai jūs darāt visu tā, kā vēlas jūsu vīrs.

Mana vīra vecmāmiņa, tev taisnība, cepeškrāsnī cepa paso. Es domāju, ka man vajadzētu arī to izmēģināt.

Vai jums ir plīts?
Tas ir prieks par saimnieci!

Qween
Tas ir no 500 g miltu:
Foto no tālruņa, bet tomēr ...

Tikai tagad man ir mūžīga problēma ar šo pārbaudi. Pēdējais kāpiens ir tik ļoti lēns
Es piepildīju veidnes par 1/3, un mīkla pieauga - labāk apsēsties - 3,5 stundas
Lai gan es no HP izņēmu diezgan drosmīgu un apjomīgu.
Es jau izcepu ceptus izstrādājumus no šī rauga iepakojuma, tas ātri parādījās.
Nu, vispār es pats jau esmu atkāpies un ar šo testu īsti nespēlēju

[Sofim]

Sofim , iznāca ļoti skaisti pasochki!

Bet 3,5 stundas ir ļoti garas. Dīvaini ...

Ziniet, es mīklu sagriezu uz siltas virsmas, ievietoju siltās veidnēs, lai mīkla neatdziest un nepalēnina augšanu.

Un pēdējo reizi man kaut kāda iemesla dēļ sanāca ļoti sabrukusi cepšana. Garša, aromāts ir lielisks, bet otrajā dienā tas netika sagriezts, bet drupināts. Es nesaprotu, kas par lietu ... Es domāju - sviesta vietā (tobrīd nebija) iemetu margarīnu, varbūt tāpēc

[kava]

kava , tas ir jā ... es pilnībā pieļauju, ka tas varētu būt margarīna dēļ. Tā kā es cepu jebkuru ar miltiem, un es to nekad neskatījos.

Un es arī neievēroju ... labi, dažreiz tas bija blīvāks, dažreiz gaisīgāks, dažreiz tas izžuva ilgāk, bet vienmēr tika iegūta nemainīgi šķiedraina struktūra. Un šeit tas nav tieši sagriezts, bet aiz naza plīst un drūp. Vispār, meitenes, nelietojiet margarīnu! Teica, ka eļļa nozīmē eļļu!

Ziniet, es mīklu sagriež uz siltas virsmas, ievietoju siltās veidnēs, lai mīkla neatdziest un nepalēnina augšanu.

Es bieži gatavoju visādas maizītes-siera kūkas un nesmērējos, viss ātri iederas. Bet ar šo testu visu laiku šādi, bet labi

[Sofim]

Sofim , ja jūs veicat tieši tādas proporcijas, kādas es devu tēmas sākumā, tad es vēlos pievērst jūsu uzmanību tam, ka salīdzinājumā ar tikai mīklas (kur es cepu ar riekstu pildījumu) recepti ir dažādas proporcijas .
Šo recepti es izstrādāju, pamatojoties uz šo testu, īpaši pasque. Un tur ir vairāk cukura, sviesta un nedaudz vairāk miltu. Un tad "tikai mīkla" neiztur pasque, lai gan tā ir ļoti garšīga un šķiedraina.

Attiecīgi šīs receptes mīkla ir smagāka. Un, ja jūs nevarat sevi saspringt uz maizītēm / siera kūkām, bet cik ērti to sagriezt.Tad šajā versijā var izrādīties kaprīzāka mīkla, kuras pārbaudei nepieciešama siltāka temperatūra.

Sveiki! Liels paldies par recepti, lai gan vēl neesmu to izcepis. Tas ir bijis manās grāmatzīmēs kopš pagājušā gada, es ļoti vēlos cept šajās Lieldienās. Šķiet, ka smarža jau ir deguna priekšā.

Vai es varu tev pajautāt? Cik daudz cukura un sviesta jāpievieno? Es baidos to likt acīs. Es ļoti vēlos, lai tas strādā (es cepu cepeškrāsnī). Paldies!!!!

[pulka]

pulka, Sveiki.

Jūtieties brīvi cept pēc šīs receptes, viss jau ir paredzēts par cukuru un sviestu. Es to noliku, nenožēlojot, ka tas bija gan salds, gan ne sauss.

Starp citu, par pasiem. Es saucu šo recepti "Paska (Lieldienu kūka) no Vīnes mīklas", bet man nepatika nosaukums, un tas tika mainīts, es to redzēju tikai vēlāk.

Garšīgi pīrāgi jums. Ja jums ir kādi jautājumi - jautājiet.

Qween, liels paldies par atbildi un pat tik ātri !!!))). Es jautāju par piedevu tikai tāpēc, ka jūs jau iepriekš rakstījāt, ka kūkas mīklai var pievienot cukuru un sviestu, tad lieliski, es to daru pēc galvenās receptes.
12 olas
0,5 kg cukura
0,5 l. piens
75 g rauga
300 gr sviesta
1750-1800 gr milti
vaniļas

Rozīnes un sukādes


Paldies vēlreiz!!

[pulka]

pulka, tāpēc nē! Mēs tagad esam ar jums citā tēmā!

Šī ir viena recepte, un šī ir cita. Tajā tēmā es rakstīju, ka var pievienot sviestu, cukuru un vēl ko vajag.

Tad es ķēros pie šīs receptes - es pievienoju visu, ko domāju par nepieciešamu, pierakstīju un izveidoju jaunu tēmu ar recepti, kuru uzrakstīju šīs tēmas pirmajā lappusē.

Tas ir, tas jau satur vairāk sviesta un cukura. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tikai viens cukurs 200 grami uz 3 olām un milti 500 grami. Tas ir, proporcijas ir atšķirīgas.

Bet, ja vēlaties, tad sāciet no "pamata" receptes pats. Es neesmu pret.

Ak! Es to nepareizi sapratu! tikai spriežot pēc mazajām proporcijām - ... piens 125 ml ... - es domāju, ka tā ir maizes automāta recepte, un kur ..... 12 olas utt. ... - krāsnim ((

Es iešu, lai saprastu, paldies !!!