Lieldienu kūka no "Vīnes" mīklas maizes gatavotājā

Un šeit ir manas krelles! Es atvainojos par fotoattēlu kvalitāti, es tos noņēmu no tālruņa.

Es pati cepu savas kūkas pirmo reizi mūžā ... un redzu, ka kaut kas nav kārtībā, nav tik raksturīga kūka piegriezuma ... receptes autoram ir, bet man nav. Šķiet, ka viss ir pēc receptes ... daži smagi ... Centīšos trenēties līdz nākamajām Lieldienām - izcept kūkas

Anichka, man ir vēl viens paldies par brīnišķīgajām Lieldienu kūkām.

[nvk]

nvk, Vasaras iedzīvotājs, Tavai veselībai!
zovraugs var būt izgāzies, īpaši, ja istabas temperatūra nebija pietiekami augsta. Tagad starpsezonā ir jāizveido apstākļi testam.

Šķiet, ka no šīs rauga paciņas es cepu maizi, bulciņas ... ok .... mīklu 11 stundas liku pie akumulatora. Bet es mācīšos!

[zov]

zov, Fakts ir tāds, ka Lieldienu kūku mīkla ir dīvaināka nekā citiem ceptiem izstrādājumiem. Nu nekas, ar pieredzi viss izdosies lieliski.

Piemēram, manā maizes ražotājā mīklu pirms cepšanas 50 minūtes pacēla un 375 g miltu pasē daudz izrāva no spaiņa. Un tieši no tās pašas mīklas cepeškrāsnī ceptās mīklas 2 stundas veidojās formiņās, lai gan mīklu es sadalīju uz siltas virsmas un izliku siltās formās.

[Qween]

Ceturtdien es cepu Lieldienu kūkas uz Ļvovas rauga, tāpēc mīkla pieauga ļoti slikti un struktūra bija "smaga", un vakar es cepu uz Kryvyi Rih - mīkla labi pieauga, Lieldienu kūkas bija gaisīgas, bet tikai tagad tās spēcīgi smaržo no rauga.

Qween, liels paldies!!!!!

Priecīgus svētkus visiem!!!!!

[Z @ y @]

Un es apsveicu jūs svētkos!

Z @ y @, Es pārstāvu jūsu vilšanos, kad tā nepaaugstinājās, tad tā smaržo pēc rauga. Šai mīklai, protams, nevajadzētu smaržot pēc rauga. Šogad es cepu uz Krivoy Rog, un ne pārāk svaigus, tad gatavajās pākstīs nav rauga smaržas.

Priecīgus svētkus visiem! KRISTUS UZCELSIES!

Lieldienu svētki paziņoja, ka Pestītājs ir augšāmcēlies!
Apsveicam lidojumus uz katru klosteri!
Lai Tas Kungs pasargā jūs no visa sliktā!
Dievišķā Providence ved pareizo ceļu!
Priecīgas Lieldienas, vēlreiz apsveicu un es vēlos jums tik daudz novēlēt:
ļaujiet DIEVA DĒLAM Mīlestība ved pa dzīves ceļiem!
Ļaujiet, lai Dieva žēlastība, mīlestība, cerība, žēlastība neatstāj!
Jūsu bērni būs veseli, tēvs un māte dzīvos simts gadus!

Paldies par gardās Lieldienu kūkas recepti. Viss izdevās. Šeit ir manas "Vīnes Lieldienu kūkas"


Un šīs visas ir manas mīļākās Lieldienu kūkas "Vensky" un Myasoedovsky


Vīra Lieldienu olas pa kreisi, un manas pa labi.
Tiesa, jērs no veikala, es šādu formu neatradu, bet meita ļoti jautāja.

Vēlreiz visi ar BRĪVDIENU

Es jau iepriekš rakstīju, ka, lai arī mīkla Ļvovā necēlās labi, es atrisināju problēmu - mani iepriekš uzkarsēja cepeškrāsnī, un viss turp aizgāja, tā ka Lieldienu kūkas izskatījās kā nekā. Žēl tikai tie, kas uz Kryvyi Rih kulichiki ir svētki acīm, mīkstie ir lieliski un garša ir nedaudz sabojāta. Bet es tik un tā ēdīšu !!! Man ir ģimenes recepte Vīnes mīklai - pat mana vecvecvecmāmiņa mēdza cept konditorejas izstrādājumus. Un vēlreiz liels paldies jums par receptes pielāgošanu maizes automātam, kā nesenam HP īpašniekam tas man ļoti palīdzēja !!!!!!

[Inna2011]

Patiesi augšāmcēlies!

Vēlreiz apsveicu svētkus!

Inna2011, skaistie pasočki un Lieldienu olas īpaši iegrimušas manā dvēselē!

Žēl, ka jums vēl nav jēra pelējuma, bet nekas, vēl priekšā.

Z @ y @, Es priecājos, ka maizes ražotāja pielāgošana jums palīdzēja.

Jūsu veselībai, meitenes!

[nvk]

nvk, sanāca skaistas Lieldienu kūkas!
Inna2011, brīnišķīgi pasochki. Un cik labs vīrs ...

Anechka-Qween, un no kuras Ukrainas daļas jūs esat? Un tad viņa profilā nenorādīja.

Priecīgus svētkus visiem!
Šīs ir otrās Lieldienas, par kurām es cepu kūkas pēc šīs receptes, jo pagājušajā gadā tās mums deva ļoti labus rezultātus. patika tas.
Gribu padalīties ar Vīnes makaronu pagatavošanas pieredzi, varbūt kāds noderēs.
Pagājušajā gadā mīkla tika mīcīta, izmantojot programmu Mīkla (galvenā), pēc tam izlikta formās un jau tajās viņa izklāja kūkas. Mēs piecēlāmies, bet slikti.
Šogad mīklu ieliku programmā Mīkla (diētiskā) un arī veidlapās, kas paredzētas pārbaudei. Viņi uzkāpa daudz labāk, tagad tiek cepti (notika tā, ka tikai šodien es gatavoju kūkas).
Raugs ir tāds pats kā toreiz, tā arī tagad, tāpēc man šķiet, ka, kaut arī esmu iesācējs šajā biznesā, tas tomēr ir atkarīgs no mīklas mīcīšanas tehnoloģijas.

Es pilnīgi aizmirsu un neieliku ne vaniļu, ne miziņu. Es ceru, ka tas kūkas garšu ļoti neietekmēs.

Vēlreiz paldies par recepti! Pļāpājiet, super! Neskatoties uz to, ka tie nedaudz pieauga, garša nav aprakstāma !!!! Aromāts ir lielisks !!!! PALDIES!!!!!! Rīt es cepšu pēc dēla lūguma doties uz koledžu !!! Turpmāk šī ir viena no manām mīļākajām receptēm !!!!
Kristus ir augšāmcēlies no visiem !!!
Apsveicam ar Lieldienām šodien,
Šie svētki ir pats skaistums!
Pareizticīgie cilvēki svin svētkus
Jēzus Kristus augšāmcelšanās!
Ļaujiet rūpēm dzīvot jūsu mājā,
Laipnība, ticība, patiesība, gaisma!
Lai vienmēr būtu maize un darbs
Laime, prieks daudzus gadus!

[Labs garastāvoklis jums visiem!]

Es jau iepriekš rakstīju, ka, lai arī mīkla Ļvovā necēlās labi, es atrisināju problēmu - mani iepriekš uzkarsēja cepeškrāsnī, un viss turp aizgāja, tā ka Lieldienu kūkas izskatījās kā nekā. Žēl tikai tie, kas uz Kryvyi Rih kulichiki ir svētki acīm, mīkstie ir lieliski un garša ir nedaudz sabojāta. Bet es tik un tā ēdīšu !!! Man ir ģimenes recepte Vīnes mīklai - pat mana vecvecvecmāmiņa mēdza cept konditorejas izstrādājumus. Un vēlreiz liels paldies jums par receptes pielāgošanu maizes automātam, kā nesenam HP īpašniekam tas man ļoti palīdzēja !!!!!!

Mana ģimene nobaudīja Lieldienu kūkas un pieņēma spriedumu - ļoti garšīgi un bez rauga smaržas vai garšas! Iespējams, uztraukumu dēļ man viss "garšoja" un "šņāca". Pat mana sirds atviegloja!

Labs garastāvoklis jums visiem!

[Qween]

KRISTUS UZCELS !!!
Šajā lieliskajā dienā Kristus tika augšāmcēlies!
Lai jums patīkams uztraukums
Lieldienu dievišķā ēna
Ļaujiet tai pieskarties šo svētdien!

Mēs novēlam jums, lai Tas Kungs dotu visu -
Veselība, labklājība, labklājība!
Biznesā, lai nekas netraucētu,
Lai tas šajā dzīvē būtu tikai salds!
Qween , liels paldies par brīnišķīgo recepti !!! Virs es ievietoju Lieldienu kūku fotoattēlu, bet es nevarēju rakstīt par garšu, jo es to nebiju izmēģinājis, bet mēs šodien to pagaršojām. Visa ģimene ir sajūsmā !!! Es gatavoju kūkas pēc četrām receptēm, jūsējā ir atzīta par līderi !!! Izgriezuma fotoattēls nebija ļoti fotografēts no tālruņa, bet galvenais ir tas, ka visi ir sajūsmā par garšu! Atkal PALDIES, jūsu recepte tagad ir vismīļākā !!!

[KRISTUS UZCELS !!!Apsveicu visus cienījamos foruma locekļus šajā gadījumā Svētīgs KRISTUS ATCELŠANĀS !!! LABĀK !!!Veselību jums un jūsu mīļajiem !!!]

KRISTUS UZCELS !!!

Apsveicu visus cienījamos foruma locekļus šajā gadījumā


Svētīgs KRISTUS ATCELŠANĀS !!! LABĀK !!!
Veselību jums un jūsu mīļajiem !!!

Paldies, šeit ir manējie

[Kristus ir augšāmcēlies!]

Kristus ir augšāmcēlies! Priecīgas Lieldienas visiem! Qween... Es pateicos jums par recepti. Man bija laiks to izmēģināt pirms gavēņa un nolēmu to atkārtot līdz Lieldienām, ko arī izdarīju. Vissvarīgākais ir tas, ka laika gaitā tas patiešām kļūst vēl garšīgāks. Šoreiz viņi to negaršoja - viņš kopā ar mazmeitu devās uz Maskavu.

[Qween]

Qween, paldies par recepti. Iznāca garšīgi un ātri. Es izcepu 3 porcijas, nedaudz saspraudu un cepu bērnus cepeškrāsnī, bet spainī - galveno kūku.
Fotoattēlu nav, bet ņemiet vārdu - ātri, garšīgi un viegli.
Raugs bija Ļvova, taču tie neizdevās.
Mēs nolēmām, ka šādus gardumus ir iespējams izcept ne tikai Lieldienās, tāpēc šis prieks bieži būs uz mūsu galda.

Jūsu veselībai, meitenes!

Tas ir lieliski, ja Lieldienu kūkas nav kaprīzas un tās sanāk glītas un garšīgas.

Skaistums un garšīgums !!!!!

Tikai mīkla stāvēja 6 stundas. Es gribēju spaaaaat))))

Iznāca ļoti garšīgi!
Paldies!!!

[Krivoruchkina]

Kristus ir augšāmcēlies!

Krivoruchkina, Tavai veselībai!

KRISTUS UZCELSIES! Liels paldies jums par recepti!
Jau trešo gadu es cepu kūkas pēc jūsu receptes, no visām, kuras esmu izmēģinājusi, man tā izrādījās visgaršīgākā un vienkāršākā!

[Qween]

Qween, liels paldies par tīro recepti. Tā kā esmu ar pārbaudījumu JUMS, nolēmu sākt mēģinājumus eļļas nedēļas sākumā. Pirmdienas vakarā es ieliku mīklu, no rīta mīcīju. Manu miltu proporcijas izrādījās ideālas, bulciņa bija mīksta. Mīkla pieauga ļoti labi. Pēc pēdējās mīcīšanas mīklu sadalīju (citādi tā būtu iznākusi no maizes automāta). Pusi cepta kokvilnā, bet puse cepeškrāsnī (lai sajustu atšķirību). Nu, ko es varu teikt, tas, ko no x / n mani vīrieši sāka griezt vēl silti, tik tikko atņēma, slikti sagrieza. Bet no rīta, kad pārnācu no darba, pats to izmēģināju. Ļoti garšīgs! Tas, kurš šorīt pabeidza cepeškrāsni, bet garša izplatījās vēl vairāk. Es cepšu Lieldienās. Tikai mazdēlam atsevišķi, bez rozīnēm un sukādēm, viņam tie nepatīk. Vēlreiz paldies!

Devulechki, kurš šo kūku cepa karikatūrā, lūdzu, dalieties savā pieredzē). Mani interesē cepšanas laiks, galīgās pārbaudīšanas process un laiks un tas, cik daudz miltu mīklai pagatavoja vairākiem. Es mīcīšu KhP, bet es gribu cept daudzpanasonikā

[Qween]

Qween, Anechka, saki, lūdzu, vai tu gatavosi šo kūku un karalisko buferi. Laikam mīklu varu likt šodien naktī un ceturtdien arī naktī. Es gribētu ievietot vienu no tiem šodien, bet otru - ceturtdien (lai pārāk netraucētu). Vai šodien ir agri?

[Tanča]

Meitenes, veselību!

Es neesmu redzējis jūsu ziņas un jautājumus, jo nesaņemu paziņojumus.

TančaCept šīs receptes nav pāragri! Iesaku sākt ar slinku cilvēku, līdz Lieldienām tas uzziedēs visā krāšņumā.

MaBa, Es necepu multivarkā, tāpēc pagaidiet, varbūt kāda no meitenēm atbildēs.

Paldies, Anya. Gaidīšu meitenes. Pirms cepšanas ceturtdien ir laiks.

Liels paldies! Ar DIEVA palīdzību es sāku.

Vīra Lieldienu olas pa kreisi, un manas pa labi.

tik brīnišķīgas Lieldienu olas. un nedalieties ar šāda brīnuma izdarīšanas metodi

Es krāsoju neapstrādātas olas ar vasku, pēc tam nakti sīpolu lapu novārījumā un no rīta vārīju. Vasks izkusa un palika vietas, kur vasks bija gaišs. Mana vecmāmiņa mēdza gleznot šādā veidā.

Meitenes, pasakiet man. Vai pietiek ar to, ka mīklu vienkārši liek katliņā aukstā krāsnī? Es gribēju spēlēt karikatūrā, es baidījos, ka mīklai nepietiek vietas. Tāpēc, ka? Paldies

[Inna2011]

Inna2011, Paldies. tieši tādi glīti zīmējumi. iespējams, īpašs vaska rīks un rokturis, kas izgatavots no dārgmetāla

[Qween]

Qween, paldies par recepti un pārējie par diskusiju un pieredzi. nav ļoti grūti, ļoti garšīgi. lai gan man nācās manuāli lāpīt ar mīklu un cept cepeškrāsnī. manas eldziškas spainis bija pārklāts. bet, neskatoties uz to, pat ar rokām tas nav grūti un ļoti garšīgi. Paldies visiem

Man ir arī jautājums: vai jums ir nepieciešama liela mīklas ietilpība? Ja nemaldos, vai tas īpaši nepalielinās?

[Albīna]

Albīna, Es paņēmu 2 litru pannu.

Sveiki, lūdzu, pasakiet man. Man ir programma Saldā maize pēc laika 2,40 bez cepšanas par 1 kg. klaips, vai ar to pietiek? Tur celšanas laiks ir 31-30-51 minūtes, un iesildīšanās laiks ir 15 sekundes. Es gribu pagatavot 500 ml piena, t.i., 4 porcijas pēc receptes. Un vai ir vērts riskēt un atstāt mīklu spainī pārbaudei? Es vēlāk nezvejošu zem spaiņa? Vai arī ielieciet bļodā un gaidiet pieaugumu un saburziet rokas. Atvainojiet par stulbajiem jautājumiem, es esmu ļoti noraizējies.

ja uz 4 porcijām, tas noteikti izlidos

[Albīna]

Albīna, Es paņēmu 2 litru pannu.

Es to iemīcīju krūzē un domāju, ka miltu nav, tad es neiešu pastaigāties, vienkārši "klaiņošu". Lai garantētu, es ievietoju šo krūzīti (lai nesavāktu to uz galda, ja kas), 5 litru katliņā. Tur izveidojās tikai vāciņš, kustības nav redzamas. Pagājušas vēl 12 stundas.

Ak, meitenes. Saskaņā ar šo recepti es to mīcīju HP, un es to mīcīšu ar rokām, cepšu cepeškrāsnī. Man ir ļoti neērti jautāt, kā pareizi krāpties un cik ilgs laiks vajadzīgs, lai to izdarītu?

Es saburzīšu manuāli

Pārspēt nenozīmē mīcīt, viņi vienkārši noziedzīgi it kā pievīla, bet mēs nemīcām.

Vai paldies. Esmu neizpratnē par pierādījumu skaitu, palīdziet man, lūdzu. Mīcīt-attālums-rieva1-attālums-rieva2-attālums-rieva3 un pelējuma tieši, vai ne?

Kad es tur pabeidzu programmu "Mīkla" un notiek korektūra. Tad es mīcu un dodu 2 stundas takā. korektūra. Tad es izņemu mīklu un sadalīju to formās, savācot bumbu. Es dodu distanci. Saskaņā ar šo recepti, pat mazās formās, tas stāvēja 2 vai vairāk. Un tad viņa ieslēdza cepšanu. Paskatieties uz piemērotā testa lielumu. Ja redzat, ka tas ir palielinājies 2-3 reizes, pārejiet uz nākamo posmu.

Šodien viņi beidzot paņēma paraugu. Kūka man ļoti patika

Priekšplānā ir 4 kūkas, kas izgatavotas no "Vīnes" mīklas
🔗

Paldies par recepti !! Neskatoties uz laika trūkuma dēļ novērotajām novirzēm no tehnoloģijas (rauga maisījums stāvēja tikai 4 stundas, un attālums bija tikai 40 minūtes), kūkas izrādījās garšīgas, bagātīgas, aromātiskas (nākamreiz es pat varētu likt nedaudz mazāk cukurs). Es cepu lēnā plītī un pāris mazos krāsnī. Mēs piecēlāmies diezgan ātri, nevis vairākas stundas, kā dažas meitenes. Es vēl neesmu izmēģinājis krāsnis, bet ļoti garšīgs no multivarkas, lai gan tas izrādījās kaut kāds drupans, un poras ir diezgan lielas. Un krāsa ... ir tikpat brūngana kā kādreiz manai vecmāmiņai. Žēl tagad bez fotika, bet, kad tas parādīsies, kūka vairs nebūs)

Pirmo reizi mūžā es gatavoju kūkas no 500 g miltu. Mīcīšana HP, cepšana cepeškrāsnī. Es vispār nezinu, kā strādāt ar dzīvo raugu. Lieldienu kūkas izrādījās ļoti skaistas, ideālas tumšas krāsas. Garša tiek atklāta katru dienu, šodien kā kūkas ar biezpiena mīklu. Ļoti apmierinoša un bagāta, bet ... man sanāca pietiekami sausa un nav nevienas bēdīgi šķiedrvielas. Pagājis visus posmus, mīcot 4 reizes, mīklas konsistence nav ļoti šķidra, bet maizītes nevīt. Es būtu pateicīgs, ja kāds varētu palīdzēt to izdomāt. Es gribu šķiedru un ne tik sausu.

Man ir aizdomas, varbūt sākotnēji mīklu vajag ilgāk mīcīt, lai attīstītos lipeklis (iespēja kombainam)? Mans HP mīca 15 minūtes. Citās receptēs mīciet 30-40 minūtes.

[Lenijs]

Lenijs, un kāpēc 4 treniņi? Es cepu šo kūku maizes gatavotājā, tur ir divi drūpoši, es kaut kā noskatījos pēdējo: mikseris pagriezās no apakšas, un mīkla nedaudz maisa, pārdošanas apjomi gandrīz neizkrita. Un jūs viņu sita 4 reizes!
Sausums tiek noņemts, samazinot cepšanas laiku, jūs nedaudz cepsiet un jums jau būs atšķirīgs rezultāts, tāpēc tikai pēc pieredzes jums jāizvēlas cepšanas laiks. Nu, olu lielums var ietekmēt arī mīklas konsistenci, es daru visu uz svariem, lai šķidro sastāvdaļu svars būtu vienāds ar recepšu svaru, tas ir, ja olas ir mazākas, es pievienoju vairāk piena . Kopumā es lasīju D1 olas, nevis lielākās.

Sveiki! jūs varat dalīties, kā veidot šādus pīrāgus, mani interesē forma. Tie ir pīrāgi no manas bērnības, es mēģināju atrast, kā tos pagatavot, nekas nenotika, bet tad es uzgāju tavu fotogrāfiju, tas ir liktenis!