Kartupeļu focaccia

Kartupeļu focaccia

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	500 g
Piens	150 ml
Sāls	1-2 tējk
Cukurs	0,5 tējk
Olīvju eļļa	2 ēd.k. l.
Sausais raugs	7 g
Kartupeļu biezputra (2-3 kartupeļu gabali)	150 g
Eļļošanai:
Olīvju eļļa	1 ēd.k. l.
Jūras sāls, sasmalcināts rozmarīns, Pievienoju arī sausos ķiplokus!

Gatavošanas metode

• * Vāra kartupeļus mizās, mizu un biezeni (ja biezenis ir pārāk biezs, pievienojiet 2-3 ēdamkarotes piena)
• * Raugu izšķīdina nedaudz piena ar cukuru un ļauj nostāvēties 10 minūtes
• * Pievieno pārējo silto pienu, kartupeļu biezeni un kārtīgi izmaisa
• * Miltu sijāšana pa daļām, mīca mīklu, beigās pievienojot olīveļļu un sāli
• * Rūpīgi mīciet 10 minūtes
• * Izveido bumbu, izveido šķērsgriezumu un liek ietaukotā traukā
• * Pārklājiet mīklu un ievietojiet siltā vietā uz 1 stundu
• * Rūgto mīklu vēlreiz samīca, izrullē 1,5-2 cm biezumā un liek uz ietaukotas cepešpannas (standarta cepeškrāsns cepeškrāsns)
• * Pārklājiet un lieciet uzrūgt vēl 30 minūtes
• * Apslaucīt ar olīveļļas focaccia, ar pirkstiem izdarīt ievilkumus, pārkaisīt ar rupjo sāli un rozmarīnu
• * Cepiet focaccia krāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C 15-18 minūtes (līdz zeltaini brūnai)
• Mīcīšana maizes automātā režīmā "Mīkla". Mīkla nebija forša, tā vienkārši pielipās manās rokās (tāpēc izrādījās gaisīga). Sooooo garšīgi !!!

Piezīme

Nu, ir ļoti garšīgas maizes receptes! Un šis ir vienkārši neķītri apbrīnojams. Tiek iegūts FABULOUS TESTS.

Līdzīgas receptes

Kartupeļu focaccia ar sieru un ceptiem ķiplokiem (Sonadora)

Focaccia ar tomātiem un oregano (ShuMakher)

Focaccia ar ķiplokiem un skābu rozmarīnu. (Ilona)

[Maize]

Veiksmīga maizes mīkla.
Maize no kartupeļu focaccia mīklas

Forumā ir pieejama tikai atbilstošā sākuma kultūra. Kartupeļu maizi var attēlot uz kartupeļu skābes
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8150.0

[Pica no šīs mīklas]

Tāda drupa uz atdzesētas maizes
Šeit ir svarīgi, lai mīkla izrādītos pareizā konsistencē, nekādā gadījumā nav saspringta, tai jābūt mīkstai un viegli nokrītot aiz rokām - maizes ražotājiem jāievēro noteikums "kolobok".
Un recepšu piena vietā pēc kartupeļu vārīšanas var pievienot iztukšotu ūdeni.
Vēl viena maza nianse - kad vārīju kartupeļus focaccia, pievienoju šķipsnu kurkumas (var izmantot safrānu) - piešķir kartupeļiem neparastu krāsu, bet pēc tam kartupeļus - maizei


Un šeit jūs varat redzēt Pica no šīs mīklas.

Paldies par recepti! Ļoti garšīgs!

Man šķiet, vai nu vajag mazāk miltu, vai vairāk šķidruma. Es saņēmu ļoti foršu mīklu, mīcīšanas laikā man vajadzēja pievienot nedaudz piena. Aizgājis kaut kur 3-4 ēdamk. l. vēl. Varbūt kartupeļu biezeni vajadzēja labi atšķaidīt, līdz šķidrumam?

Paldies!!!