Pastila - kā gatavot?

Es atbrīvoju to no papīra, sarullēju un uzreiz sagriežu gabalos. Tas atdzisīs, ielieciet to traukā, nedaudz virs pulvera, aizveriet trauku un sakratiet tā, lai pulveris būtu vienmērīgi sadalīts. Es to uzglabāju ledusskapī. Viņa nekad nav palikusi pie mums ilgāk par divām nedēļām.

Es mēģināju ripināt, tieši tā, kā tev nepaveicās.
Kamēr es to velmēju, filmā un ledusskapī. Es tik ilgi turēju iegādāto.
Un, ja auskars ir slapjš, vai jūs joprojām varat to sarullēt vai nosusināt?

[Podmosvička]

Podmosvička, Lini, mans vidus vienmēr ir žāvēts, jo to vienmēr žāvēja krāsnī. Jums vienkārši ir slapjš vidus rullī, un tas jutīsies. Es to visu izžāvētu vienādi.
Tieši tāpēc, ka slānis ir vesels, bez padziļinājuma, to ir viegli savīt.

rullī būs slapjš vidusdaļa

Es to atstāšu uz dvieļa līdz rītam, un es to ritināšu rīt. Mājā nav mušu, un naktīs nav karsts, tāpēc ļaujiet tai novīst.

Es to atstāšu uz dvieļa līdz rītam, es to rīt satin

Arī variants. Tajā pašā laikā jūs redzēsiet, kā tas izrādīsies ..

[Podmosvička]

Podmosvička, Es parasti iesmērēju biezāk līdz malām, un plānāk līdz centram, tad tas izžūst vienmērīgāk, un es izveidoju slāni ar apmēram 1 cm, pretējā gadījumā tas spīd cauri vidum

Palīdzi, palīdzi !!!
Pirmo reizi es gatavoju zefīru, zemeņu.
Nav eļļojis paletes ar eļļu, vecs kails
Tas cieši iestrēga.

izmantojiet silikonizētu papīru vai nelipīgu pasteli, kas gandrīz atlec pats no sevis

Es izveidoju slāni apmēram 1 cm,

Es izlēju līdz pašai paletes malai.
Izvads ir ļoti plāns. Nav pārsteigts. Garša nav gluži tāda pati kā man sūtīja mūsu foruma dalībniece no Kislovodskas.

izmantojiet silikonizētu vai nelipīgu papīru

Uz paletēm zefīriem? Priekš kam? Ja uz režģa, tad jā, tas ir nepieciešams.

Es izgāju cauri pēdējam zemenes spainim. Mans vīrs neļāva man nožūt, viņš man teica, ka tavas pankūkas nav vajadzīgas
Atstāj dzert un sasalst

Es vienmēr gatavoju kartupeļu biezeni

Gal, ko provocēšana dod? Vai tas ietekmē garšu vai liek ātrāk izžūt?

Garša nav gluži tāda pati kā man sūtīja mūsu foruma dalībniece no Kislovodskas.

Un man nepatika Kislovodskas zefīrs salīdzinājumā ar mājās gatavoto.

Es atvainojos Kislovodskas zefīra faniem.

Es to baroju savam vīram), labi, nemetiet to)).

Vīrs pretojās pēc iespējas labāk), bet ēda)).

Viņš mani atbalstīja, sakot, ka viņa pat neritēja ar manām mājām.

Bet es Kislovodskā iemīlējos neatgriezeniski, vasaras beigās un rudens sākumā viņi tur atkal putoja) !!!

Šodien es žāvēju upeņu zefīru), pagājušā gada krājumi, diemžēl, ir beigušies (...

, un ko dod provocēšana? Vai tas ietekmē garšu vai liek ātrāk izžūt?

Lini, labi, tas, iespējams, nav neapstrādāts produkts. Es negatavoju neapstrādātu zefīru un kaut kā īsti necenšos to pagatavot. Es lasīju no Poskrebiševas, kā viņa gatavo šādu zefīru, nevis neapstrādātu, no vārītām izejvielām .. Vārītu zefīru ledusskapī uzglabā parastā traukā, labi, tas nav novecojis vairāk nekā divas nedēļas. Nepelē, neko nevajag likt saldētavā.
Izmēģiniet to un to un salīdziniet. jūs varat to pagatavot bez cukura.

Paldies, es mēģināšu.
Plūmes ceļā. Tad āboli. Zari tikai lūst.
Pievienošu nedaudz ievārījuma no veciem krājumiem

[Tamborēt]

Tamborēt, lūdzu, pastāstiet vairāk par savu upeņu zefīru. Es izlasīju visu tēmu un esmu stulbs: vajag vārīt ogas vai nē, labāk pievienot banānus vai bez tiem normāli, vai varbūt cukini garšas neitralizēšanai, un cukuru tikai pēc garšas, vai ir kādas proporcijas?
Paldies jau iepriekš

[Ašelens]

Ašelens, Alena, un jūs mēģināt to pagatavot ar vārītām un neapstrādātām upenēm. Ar banānu un bez tā. Ar un bez pievienota cukura. Cukini manai gaumei un izskatam nav vajadzīgi, tas neko neitralizē. Jāņogas ir pašpietiekama oga.
Bet es tomēr to darītu. Es vārītu jāņogas, izberztu tās caur sietu. Es pievienotu cukuru pēc garšas un nožūtu. Banāns? Es nezinu, labi, varbūt eksperimenta dēļ es uztaisītu vienu cepešpannu ar banānu.
Es vienmēr gatavoju zefīru no vārītām ogām.

[Alyona]

Krosh, lūdzu, pastāstiet vairāk par savu upeņu zefīru.

Alyona, Es saku).

Es gatavoju pastilu tikai no neapstrādātas masas.

Pagājušajā gadā es to darīju bez cukura, bet pievienojot banānus, proporcijā 1: 1. Iznāca ļoti garšīgi). Banāni, neskatoties uz to patieso daudzumu, pēc garšas netika uzminēti.

Vakar es to darīju ar cukuru, par 1 kg. upenes - 150 gr. Sahāra. Visu sasmalcināju ar zemūdens blenderi. Katrā zefīra loksnē ielej 400 gramus. masas.

Upeņu pastila ar cukini tuvākajā nākotnē).

[Gaļina, Inna]

Gaļina, Inna, liels paldies! ES to izdarīšu!

[Tamborēt]

Tamborēt, Inn, sveiki, vai jūs darāt ar ādu? Un banāns masas sabiezēšanai vai garšas pagatavošanai

tu dari ar ādām?

Obligāti) !!!

Un banāns masas sabiezēšanai vai garšas pagatavošanai

Svetul, es iepriekš rakstīju par banānu garšu upeņu zefīrā).

Banāns gatavā produkta saldumam un konsistencei).

[Tamborēt]

Tamborēt, Innusik, paldies. Devos lasīt jāņogas

[nekad]

Vakar es to darīju ar cukuru, par 1 kg. upenes - 150 gr. Sahāra. Visu sasmalcināju ar zemūdens blenderi. Katrā zefīra loksnē ielej 400 gramus. masas.

Fotografēts pirms ruļļos ruļļos:



Žāvēts ilgi. Ar pārtraukumiem. Man tā bija ērtāk. Izžuvis perfekti).

Es to daudzkārt rakstīju nekad neieeļļojiet zefīra lapas. Šajā gadījumā zefīrs tiek iekasēts vienu reizi).

Tā izskatās mana zefīra paplāte pēc darba:

Manai gaumei zefīrs, kas gatavots no vienas upenes, ir nedaudz skarbs, es negribu ieliet daudz cukura, tāpēc es pievienoju nedaudz cukini. Un es visus zefīrus gatavoju tikai no neapstrādātas masas. Tātad vitamīni tiek labāk uzglabāti.
Inna, paldies par ideju, mēģināšu ar banāniem.

Meitenes, iesācējam ir nepieciešams jūsu padoms! Es tēmā rakstīju aprikožu zefīru ar kanēli, bet receptes autore Elena gandrīz gadu nav ieradusies pie maizes ražotāja. Es šeit dublēšu savu problēmu.

Elena, sveika! Šis ir pirmais zefīrs manā dzīvē. Nepieciešams padoms! Es izgatavoju zefīru pēc jūsu receptes aprikozes + cukini. Darīja visu pēc receptes. Es uzvārīju cukini ar cukuru, iztukšoju iegūto sulu, iesita to ar blenderi kopā ar aprikožu. Cukurs vairs netika pievienots, un masa uz paplātēm netika uzkaisa virsū. Man ir žāvētājs Travola. Viņa pārklāja paplātes ar cepamo papīru. Uz paletes izlēju 450 gramus masas, mēģināju to līdz malām izlīdzināt biezāk. Es to ievietoju žāvētājā 65 ° temperatūrā, 5 stundas. Pēc 5 stundām iestatiet tempu līdz 50 grādiem. Pēc 3 stundām zefīrs bija slapjš vidū, malas izžuva. Iestatiet tempu līdz 55 grādiem. Šajā temperatūrā es to visu nakti žāvēju. Bet vietām joprojām ir slapjš. Viena lapa ir vairāk vai mazāk sausa. ES sapratu. Pastila lieliski atdalījās no papīra, papīrs palika absolūti tīrs. Pastila ir saritinājusies caurulītē, tā ir ļoti plāna un sausa kā papīrs, nevis plastmasa pat vienu reizi. To var košļāt, bet tikai ar labiem zobiem. Es centos to detalizēti aprakstīt, lai viņi man parādītu, kur ir mana kļūda. Es domāju, ka varbūt pie vainas ir aprikozes, tās ir lielas un izturīgas. Pa ceļam es gatavoju sukādes pēc aprindām pēc Andželas receptes, tāpēc izvēlējos spēcīgas, nedaudz zaļganas aprikozes. Es gribēju no paliekām pagatavot zefīru. Varbūt šie aprikozes šeit neder? Meitenes, pasakiet man, lūdzu! Man joprojām ir kastīte ar šādām aprikozēm!

Attiecībā uz zefīru, protams, jums jāņem nogatavojušās ogas un augļi. Var pievienot banānu aprikozēm.

[Nadezd @]

Nadezd @, Nadia, paldies par jūsu atsauksmēm! Jā, es ievietoju aprikozes uz balkona, ļaujiet tām nedaudz nogatavoties.Izlasīju visas 24 tēmas lappuses un sapratu savas kļūdas - neliku cukuru, negatavus augļus. Bet es tikai domāju, ka, ja jūs uzliekat kilogramu banānu uz 3 kilogramiem aprikožu, jūs nevarat ievietot pektīnu? Vai arī no viņa nebūs sliktāk? Atkal pektīns ir jāuzvāra. Jūs to nevarat izdarīt ar neapstrādātu, lai nevārītu aprikozes?

[elvin]

elvinnekad nav pievienojis pektīnu.
Es gatavoju ābolus + aprikozes 80% + 20%
Es gatavoju ābolus, neapstrādātus aprikozes.

[Jevgeņija]

Jevgeņija, Paldies! Tagad izmēģināšu aprikozes + cukurs + banāni. Es gribu tādas zefīras kā meitenes, plastmasas, spīdīgas un košļājamās.! Citreiz es to izmēģināšu ar pektīnu un salīdzināšu rezultātus.

Palīdziet!
Steidzami nepieciešama informācija.
Es gatavoju neapstrādātu zefīru: aprikoze + ābols, aprikoze + plūme, es pievienoju nedaudz cukura, pārtraucu to blenderī un izleju uz visām paplātēm ar paplātēm, kas man ir.
Bet biezenī bija palikušas tikai trīs paletes.
Vai es to varu ielikt ledusskapī līdz rītdienai? Vai es varu atlikumu vārīt ledusskapī?

Vai es varu atlikumu vārīt ledusskapī?

Protams tu vari. Tajā pašā laikā salīdziniet vārītu zefīru un neapstrādātu.

Vai es varu atlikumu vārīt ledusskapī?

Nataša, es pārējo zefīra biezeni turēju vairākas dienas bez vārīšanās. Lidojums ir lielisks)!

[Galija,]

Meitenes, Galija,, Inna, liels paldies par informāciju.

Meitenes, man ir Belomo.
Žāvēts maksimums, apmēram 70 grādi, apmēram 6 stundas.
Rezultāts pie izejas nav ļoti, plastmasa, bet nesakošļājas, nepieciešams izšķīdināt.
Kāda ir vislabākā zefīra temperatūra - 70 vai 50?
Un tas izrādās ļoti plāns, piemēram, lupata. Vai tā tam jābūt?
Es gatavoju ābolus un banānus. Uz 1,5 kg ābolu uzliku 3 banānus.
Banānu garša un aromāts atsver, man tas nemaz nepatika

Kāda ir vislabākā zefīra temperatūra - 70 vai 50?

Es to daru 65 grādos.

Un tas izrādās ļoti plāns, piemēram, lupata. Vai tā tam jābūt?

Nu, principā tam jābūt plānam. Biezāks slānis - tas prasīs ilgāku laiku nožūt.

Es gatavoju ābolus un banānus. Uz 1,5 kg ābolu uzliku 3 banānus.
Banānu garša un aromāts atsver, man tas nemaz nepatika

Tas būs par daudz. Pietiek ar 1 banānu. Daudz banānu, pārtrauc visas citas garšas.

Rezultāts pie izejas nav ļoti, plastmasa, bet nesakošļājas, nepieciešams izšķīdināt.

Lini, vai jūs gatavojat to neapstrādātu? Mēģiniet to vārīt ar pektīnu. tas piešķir masai elastību. Man ir ļoti plāts zefīrs, bet es gatavoju daudz, pievienojot cukuru ar pektīnu .. Pirmo reizi to izdarīju infrasarkanajā žāvētājā .. Zefīrs man ļoti patika.

gawala, Helēna, es gatavoju aprikozes 55 grādos, visu nakti izžuvu, plastmasas, labi saritinājusies.

Es pagatavoju aprikozes 55 grādos, visu nakti izžuvu,

65 grādi un maksimums 6 stundas. Kas ir krāsnī, kas žāvētājā. Brauciet ar transportlīdzekļiem visu nakti vai pusnakti ..
Izžūst, viss izžūst, kur paliks.

[gawala]

gawala, Gal, un nav neapstrādāts, un nav vārīts.
Sagriež gabaliņos un mikronus 10 minūtes, pēc tam sablenderē un vēl pāris minūtes.
Es sapratu par banāniem, paldies.

65 grādi un maksimums 6 stundas. Kas ir krāsnī, kas žāvētājā. Brauciet ar transportlīdzekļiem visu nakti vai pusnakti ..
Izžūst, viss izžūst, kur paliks.

Checkmark, paldies, es to izdarīju pirmo reizi, es baidījos, ka augstā temperatūrā tas izžūs.
Es mēģināšu 65 grādus.

, Es to izdarīju pirmo reizi, es baidījos, ka augstā temperatūrā tas izžūs.
Es mēģināšu 65 grādus.

Nu, protams, labāk ir veikt šādus eksperimentus ar personisko kontroli. lai noteikti, nepāržāvējot, nepāržāvējot ...
Es to izdarīju pirmo reizi savā infrasarkanajā žāvētavā, es arī nezināju, kā būs. Es "lecu" apkārt, viss bija kontrolēts .. Rezultāts bija ļoti patīkams.

, un nav neapstrādāts, un nav vārīts.
Sagrieziet gabaliņos un 10 minūtes sīki,

Nu, pieņemsim, ka rezultāts ir sautēts-neapstrādāts-vārīts ... Lini, vissvarīgākais ir tas, ka jums garšoja labi.
Es nekad to neesmu darījis neapstrādātu. Kā es savā laikā lasīju Poskrebiševā, kā viņai klājas, tā arī daru ..Viena lieta, es visu izberzēju caur sietu. Es to iesistu ar blenderi, masa izrādās ļoti maiga, kas kopumā pēc tam ietekmē gala rezultātu.

[Tatalo4ka]

visu izberz caur sietu

Nākamreiz arī es to noslaucīšu.
Viņa neuztraucās ar šo, viņa steidzās to darīt pirms nakts iestāšanās.
Un kā saprast, ka tas nav pāržuvis?
Ja tas salocās, vai viss ir kārtībā?

Tatalo4ka, Natusik, es tevi apskaužu, iespējams, garšīgs no aprikozēm
Un es joprojām gaidu plūmes, tās ir aukstas, labi, tās nemaz nekūst

"Lēca" apkārt, viss ir kontrolēts ..

Galjun, paldies dārgais. Tāpēc es lecu apkārt un ap žāvētāju ...
Dienas laikā, kad esmu darbā, nav iespējas nožūt (neatstāju to bez uzraudzības).
Tātad izrādās, ka žāvētājs tiek ieslēgts tikai naktī.
Atzīme, vakar pulksten 21-00 es ieliku aprikožu zefīru (vārītu biezeni + nedaudz cukura), 65 grādus iestatīju uz Belomo (trešajā zonā iestatiet regulatoru tieši uz 3. numuru).
06:00 no rīta tas joprojām pielīp. Es neko nesaprotu, vai arī man kaut kas nav kārtībā ar temperatūru, vai es daudz izleju, vai manas rokas ir neveiklas ... Vakar es izlēju 400 ml caur svariem uz paletēm, slānis nav biezs, kad tas ir iznāk tas ir sauss kaut kur mm 3 izrādās, labi saritinās.
Es gribu izmērīt temperatūru uz paliktņiem, bet es nezinu, kā.

Natusik, es tevi apskaužu, iespējams, garšīgs no aprikozēm

Helēna, jā, aprikoze ir ļoti, ļoti garšīga. Šodien es likšu aprikožu un plūmju. Es domāju, ka arī tas būs garšīgi. Vēl priekšā āboli, plūmes, bumbieri, persiki ...

[Tatalo4ka]

Un kā saprast, ka tas nav pāržuvis?

Lini, pāržāvēti, tāpēc tie ir taisni sausi, jūs varat redzēt tos pie rokas, piemēram, plastmasu. Nu, es tiešām nezinu, kā to var pāržāvēt .. Es kontrolēju procesu .. Man ir nekontrolēta tikai Belevskaja žāvē naktī. Bet viņai tik un tā ir vajadzīgas 12 stundas, tāpēc kontrole šeit nav vajadzīga, no vārda vispār. Un augļi ir ātri .. Nu, maksimums 6 stundas.



Tatalo4ka, Nataša, labi, tā kā tā ir sausa un labi saritinās, tad viss ir kārtībā. Man šķiet, ka apļveida žāvētājos process atšķiras no skapju žāvētājiem. varbūt paletes ir jāpārkārto, kamēr tās izžūst ..

bumbieris, persiki.

AAAAAAAAAAAAA, ķircināt

kā plastmasa.

Tas izskatās kā pie izejas.
Mans dēls ir ieradies, es šodien to izmēģināšu.

Šeit tas izskatās kā pie izejas

Lini, tam vajadzētu būt mazliet lipīgam. Tas ir, pārbaudot to ar pirkstiem, tas nedaudz, nedaudz pielīp, bet uz krāsu masas uz pirkstiem nav pēdas un nav arī iespiedumu, nospiežot ar pirkstu. Tajā pašā laikā malas var būt sausas un trauslas, bet pati mala .. burtiski pāris trīs milimetri.
Un kad šādā stāvoklī jūs sākat to atbrīvot no papīra, tad var redzēt, ka visi zefīri ir ļoti plastmasas, piemēram, augstas kvalitātes gumijas .. Nu, jebkurā gadījumā tas ir tieši tas, ko es saņēmu pēdējo reizi. Bija prieks paskatīties uz viņu. Ļoti elastīga. Viena lieta tika izskalota ar papīru. Miris iestrēdzis. Jums jāpērk tā paša zīmola papīrs, nevis jāķeras pie tā, ar ko sastopaties ..

varbūt paletes ir jāpārkārto, kamēr tās izžūst ..

Galja, man ir 4 paletes zefīram, es to pārbaudīju pēc 6 stundām: uz visām četrām paletēm zefīrs bija tādā pašā stāvoklī, augšdaļa ieguva plānu garoziņu, bet tomēr mīksta, nospiežot, paliek pirksta nospiedums ...
Es domāju, ka tomēr temperatūras kļūda nedod tādu, kādai tai vajadzētu būt.

Meitenes, es ņēmu vērā visus komentārus, un 2 dienas bez pārtraukuma mana žāvētāja ara bez pārtraukuma! ... Es izveidoju zefīru divos veidos. Neapstrādāts un vārīts ar pektīnu. Es pagatavoju neapstrādātu aprikožu-banānu, pievienojot granulētu cukuru, žāvētu 55 grādos. Rezultāts ir labs plastmasas zefīrs. Otrais, arī aprikožu-banāns 3 minūtes pēc vārīšanās, vārīts ar pektīnu. Gatavots, protams, ir pilnīgi atšķirīgs sensācijās. Izrādās biezāka. nevis neapstrādāts un vienveidīgāks. Žāvēts 65 grādos, kā iesaka Galija. Es uz paletes izmēru tieši 450 gramus. 6 stundas man tas neizžuva, es pievienoju vēl stundu. Neapstrādātu augļu pastille, ja centrs ir mīksts.nenoķeras no papīra, vārīts ar pektīnu, vidus ir mīksts, (man mitrs), mierīgi nolīmē papīru. Izkaisot zefīru uz paletes, es cenšos padarīt malas biezākas, vidējo - plānākas, bet tad var redzēt, ka tā joprojām izlīdzinās, malas izžūst un sāk ietīties ar papīru, un vidus joprojām ir mīksts un brīvs . Viņa iesaiņoja pastilu plastmasā un ievietoja ledusskapī. Neapstrādāta augļu pasta uzreiz kļuva cieta un trausla, tāpat kā vafeļu caurule, gulēšana ārpus ledusskapja atkal kļūst mīksta (vai tas ir tikai man?). Vārīts zefīrs ar pektīnu paliek mīksts pat ledusskapī. No žāvētāja uz silikona paplātes izveidoju vienu pastila lapu. Pastila izrādījās spīdīga, tas nedarbojas uz cepamā papīra, bet uz plastmasas paletes tas izžūst arī ilgāk. Fotogrāfijā zefīrs, kas izgatavots no neapstrādātiem augļiem. No vārītas tas izskatās vienādi, tāpēc es nefotografēju

Zefīrs garšo garšīgi, tikai no vārītiem augļiem tas joprojām ir mīkstāks (aiznesīšu mammai). Paldies visiem par palīdzību un padomiem, un es eksperimentēšu tālāk.

4 zefīra paletes, pārbaudītas pēc 6 stundām: uz visām četrām paletēm zefīrs ir tādā pašā stāvoklī,

Tātad tas ir brīnišķīgi. Tāpēc jums nav jāpārkārto paletes ..

joprojām kļūda temperatūrā,

Un tā tas var būt, vai varbūt tika izlietas daudzas masas, vai varbūt tieši šāda žāvētāja ar šādu darbības režīmu. Lai gan es redzēju šo gabalu. tik ciets, 400ml nav tik daudz. Es izleju 4 kausas uz savām paletēm, paletes 31 * 31. Krāsnī ir liels standarta trauks, uz tā vienmēr tika izlietas 6 kaušas. Kauss satur tieši 150 ml šķidruma.
Šis zefīrs tika tikko pagatavots uz cepešpannas krāsnī. i., 6 kausi.

Es cenšos padarīt malas biezākas, vidējo plānākas,

Un, kad zefīru izleju uz cepešpannām, es vienmēr ar to klauvēju uz galda, lai viss plūst vienmērīgi, tur tas nav biezāks, bet te plānāks. Pirmie pasteļtoņu eksperimenti bija vienkārši nepareizi.

Skaistums !!! Ņammīgs !!!

Es eksperimentēšu tālāk. tikai vārīti augļi ir mīkstāki

Eksperimentu lauks šeit ir milzīgs.
Jā, tas izrādās mīksts. Patiesība tiek apēsta ļoti ātri ..

Pastila ar negatavām plūmēm ar šokolādi (infrasarkanais dehidrators L'equip IR-D5) (gawala)

Galja, man ir 4 paletes zefīram, es to pārbaudīju pēc 6 stundām: uz visām četrām paletēm zefīrs bija tādā pašā stāvoklī, augšdaļa ieguva plānu garoziņu, bet joprojām mīksta, nospiežot, paliek pirksta nospiedums ...
Es domāju, ka tomēr temperatūras kļūda nedod tādu, kādai tai vajadzētu būt.

Natālija, Belomo pastila izžūst ilgāk,
Es nekad nebiju gatava sešas stundas līdz 3.
Bet paplātes ir nevis 4, bet 8, pārāk daudz ...
Tagad kazenes bija kaudzes, es tās sasmalcināju, pēc tam žāvēju, iepriekš noņemot sulas pārpalikumu.
Process turpinājās vismaz desmit vai divpadsmit stundas.
Visgrūtākais bija vienmērīgi sadalīt masu pa paplāti.
Kur tas ir nedaudz biezāks, tas neizžūst.
Žāvēšanas laikā es nepārkārtoju paplātes, bet es pamanīju, ka no astoņām paplātēm divas vidējās izžūst vissliktāk.
Kazenes zefīrs izrādījās ļoti nefotogēns, es to nevaru skaisti parādīt

[Sveta]

Natālija Belomo pastilas žāvēšanai prasa ilgāku laiku

Sveta, paldies par informāciju.
Arī izmēģinot sapratu, ka mana pastila izžūst ilgāk ...
Es vienkārši nevarēju pierast, cik daudz uzliet uz biezeņa paplātes, es izmēģināju 400 ml un 300 ml, rezultāts ir viens - tas izžūst 10-12 stundas. Tiesa, es žāvēju 50 grādu temperatūrā.
Paldies meitenēm par padomu, tagad es neuztraucos ar žāvēšanas laiku, galvenais ir rezultāts.

[Nataša]

Ielejiet kartupeļu biezeni, es izmēģināju 400 ml un 300 ml, rezultāts ir viens - tas izžūst 10-12 stundas.

Nataša, un kāpēc stingri jākontrolē gatavošanas laiks? Un ļaujiet tai nožūt 10-12 stundas, vai arī tas var aizņemt 13-14 stundas. Kas ar to notiek?
Ir svarīgi sasniegt rezultātu, vēlamo gatavības pakāpi.

Galu galā rezultāts būs vairāk atkarīgs no oriģināla produkta kvalitātes, un tie vienmēr būs atšķirīgi. Piemēram, bumbieris būs gan mīksts (sulīgs, daudz šķidruma), gan negatavs, ciets (maz šķidruma) un salds (daudz cukura), un skābs, un tā tālāk. Un katru reizi tas ietekmēs gatavā zefīra gatavošanas laiku un konsistenci.