Pastila - kā gatavot?

M @ rtochka, interesanti! Kāds ir noslēpums ?? Neizžūt ?? Nepāržāvē? Tātad arode neizžuva ... Kopumā šodien es turpināšu eksperimentēt.
Un kā ar pektīnu? Man ir ābolu pektīns, kas izgatavots no ābolu serdeņiem. Šķidrums. Varbūt to pievienot?

Un kā ar pektīnu?

Es vienmēr vāru augļus-ogas ar pievienotu cukuru un pektīnu. Pastila bija elastīga un nekad neplaisāja.

Skaisti!
Mans zefīrs neplaisā. Viņa ir tieši tāda, ka jūs varat plēst tikai viņas zobus. Es nedaudz pārspīlēju, bet tuvu tam.
No pīlādžiem zefīrs izrādījās mīksts.
Es pievienošu pektīnu.

Viņa ir tieši tāda, ka jūs varat plēst tikai viņas zobus.

Mīksts, ļoti pievilcīgs. Bet es, es atkārtoju, tikai no vārītu augļu biezeņa. Es nekad neveidoju izejvielas.

Es nekad neveidoju izejvielas.

Nu, no āboliem, kaut kas līdzīgs nevārītiem - nekas))

Palika salds šķidrums. Šeit tas ir absolūti mīksts ...

cukurs pilnībā neizžūst

Dažreiz man ir arī zefīrs, piemēram, biskvīts, man jāļauj tam gulēt. Varbūt tas kļūs mīkstāks. Es to pāržāvēju, bet esmu pārliecināts, ka tas tiks saglabāts))
Bet lielākā daļa zefīra sarullējas caurulītē, un, lai tas nevīstos, es to salauzu, ielieku somā un ne tikai uzkodu, gan es pats, gan bērni :)

Un man nepatīk nevis biskvīts, bet gan kā gumija. Tāds īriss, bet tajā var atstāt zobus))

Ja istaba ir mitra, ļaujiet tai gulēt, tā kļūs nedaudz mīkstāka, bet ar to daudz nerēķinieties :)

Ja istaba ir mitra, ļaujiet tai gulēt, tā kļūs nedaudz mīkstāka, bet ar to daudz nerēķinieties :)

Nav slapjš ...

Labvakar visiem) Man vienkārši ir laiks rakstīt amatnieces zefīru receptes un garšas kombinācijas. Bet tagad es uztraucos, vecmāmiņai ir cukura diabēts, es gribētu viņu palutināt ar zefīru, bet es vienkārši nevaru izlemt par saldinātāju, jo konsistencei nepieciešams cukurs. Vai jūs varat man kaut ko pateikt? Vai pagatavot ābolu sidru bez cukura? Bet vai tas neplaisās.

Un jūs pēc garšas (labuma) vai pēc skaistuma?
Es visus zefīrus gatavoju bez cukura. Dažādas ābolu, banānu, persiku, plūmju, meloņu, vīnogu kombinācijas. Kaut kas plaisā, kaut kas nav, es nepievērš uzmanību. Bet viss nav vārīts un bez cukura
Visu sasmalcinu ar blenderi ar kāju katliņā un izleju uz papīra lapas vai teflona loksnes.

Garšas un labuma labad mana vecmāmiņa vienkārši mīl saldumus, ārsts ļāva viņai lietot stēviju, un, kad mēs arī ņemam līdzi saldumus, tāpēc es domāju, vai ir iespējams ar tiem pagatavot zefīrs? Un, ja es neesmu pārliecināts, tad, protams, bez cukura)



Viņa var ēst tikai ābolus, tāpēc kombināciju saldināt neizdosies (

Izmēģiniet ...
Man ir arī stēvija. Maza mērkarote = tējkarote. Tas ir, saldumam ir jāpievieno zefīrs ļoti maz.
Bet, godīgi sakot, es nesaprotu, kāpēc? Pastila jau ir pietiekami salds produkts!



Ah, es sapratu, es redzēju par āboliem.
Mēģiniet pagatavot 2 veidu zefīru: no neapstrādātiem un vārītiem āboliem. Ļaujiet vecmāmiņai izmēģināt. Pēkšņi kaut kas viņai patiks arī bez stēvijas

Paldies Daria, es mēģināšu

[Kasandra26]

Kasandra26, Es ideoloģisku apsvērumu dēļ cukuru nelietoju, cukurs, mmm, ir normāli. Bet es nelietoju cukuru. Tomēr man bija jāpērk kilograms. Viņa sāka gatavot Belevskaya pastila pēc Galina Gawala receptes. Tāpēc es tur ieliku 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura uz 1 kg biezeņa. Tā vietā izmēģiniet stevia. Man nepatika stēvija ...

[Kasandra26]

Kasandra26, Anna! Neuzskatu to par netaktisku, bet cik veca ir jūsu vecmāmiņa un kā viņai ir zobi? Pastila ir cieta. Ja nu vienīgi uz ilgu laiku, lai to kaut kā izšķīdinātu. No mana viedokļa šī delikatese nav domāta vecāka gadagājuma cilvēkiem. Bet saldinātāju var droši lietot. Un stēvija un fitparāde

Pastila ir cieta.

Es, labi, man nekad nav bijis grūti. Es vienmēr viņu sūtīju pie mātes. Viņa kož ļoti viegli, patīkami kož. Bet es to gatavoju tikai no vārītiem augļiem un pievienoju cukuru ar pektīnu. Maisījums: āboli, plūmes, ķirši ..

Arī mans zefīrs ieplaisāja iepriekš. Es žāvēju augstā temperatūrā. Tad viņi man teica, lai es to nožāvēju uz augsta un nosusinātu uz zemāku. Tagad viss neplaisā, labi saritinās. Un, pievienojot pektīnu, tas ir tikai maigi marmelāde. Darīja daudz un dažādas lietas.

Es zefīram mēģināju pārspēt ābolu ar olbaltumvielām un steviju, tur arī pievieno agaru, bez agara tas nosēdīsies, cukurs ir olbaltumvielu fiksētājs un man ir pārāk salds. Parasti vecmāmiņai derētu Belevskajas zefīra diētiskā versija, tas ir kā mīksts cepums.

Parasti vecmāmiņai derētu Belevskajas zefīra diētiskā versija, tas ir kā mīksts cepums.

To var izdarīt bez cukura vispār.

Tu domā? Kāpēc viņa klusēja? Kāpēc es nopirku cukuru?
Būšu ar mikseri, mēģināšu.

Tu domā? Kāpēc viņa klusēja? Kāpēc es nopirku cukuru?

Nu, paskatieties, ko veikals pārdod. Pastila Belevskaja bez cukura .. Bet saldie āboli, iespējams, joprojām ir vajadzīgi. Antonovka skābs un Elvīra tēmā rakstīja, ka tas ir skābs ar nelielu daudzumu cukura.
Vai jums ir tas cukurs, kas neatbilst mērogam vai tamlīdzīgi, man no cukura labāk?

Sākumā bija tā, ka man kļūs labāk, un tad es pieradu pie VISIEM bez cukura, un tagad viss, pat ar nelielu cukuru, man šķiet šausmīgi salds.

Ar sāli ir tāpat, viņi man aizliedza, atteica, pierada. Es nopirku cukuram zefīram, un Kirzhach piesprauda sāli, un es visu sūtu uz burkām, sajaucu burkas un tāpēc es saņēmu sāļo zefīru ...

Sākumā bija tā, ka man kļūs labāk, un tad es pieradu pie VISIEM bez cukura, un tagad viss, pat ar nelielu cukuru, man šķiet šausmīgi salds.

Cukurs ir nepieciešams, lai galva darbotos .. Jūs varat pagatavot belevskaya bez cukura .. Tad jūs ziņosiet tēmā ..

Un es domāju, ka dažās vietās es piebremzēju ...
Jā cienītā !!!

Arī mans zefīrs ieplaisāja iepriekš. Es žāvēju augstā temperatūrā. Tad viņi man teica, lai es to nožāvēju uz augsta un nosusinātu uz zemāku. Tagad viss neplaisā, labi saritinās. Un, pievienojot pektīnu, tas ir tikai maigi marmelāde. Darīja daudz un dažādas lietas.

Nataša, tas ir interesanti! Cik daudz nožūt augstā temperatūrā? Vai jums, protams, ir pektīna pulveris?

Labvakar visiem) Man vienkārši ir laiks rakstīt amatnieces zefīru receptes un garšas kombinācijas. Bet tagad es uztraucos, vecmāmiņai ir cukura diabēts, es gribētu viņu palutināt ar zefīru, bet es vienkārši nevaru izlemt par saldinātāju, jo konsistencei nepieciešams cukurs. Vai jūs varat man kaut ko pateikt? Vai pagatavot ābolu sidru bez cukura? Bet vai tas neplaisās.

Man ir diabēts. Es - šausmīgi kļūdos, ja pārkāpu uztura noteikumus diabēta slimniekiem. Bet man patīk sniegt padomu tieši par šo diētu)
Diabēta slimniekiem nevajadzētu būt zefīram ar cukuru vai aizstājējiem. Jo zefīrs ir koncentrāts. Pat no zaļajiem āboliem. Tas satur milzīgu daudzumu fruktozes. Tā ir insulīna bumba. Kaitīgs. Ja jūs patiešām vēlaties, labāk ēst svaigu ābolu.

Vai uztura speciālisti to ir tik atzinuši? Vai arī jūs domājat tā? Bet kā ar PP zefīriem? Vai ir ābolu mērce, agars, olbaltumvielas un stēvija? Cik es zinu, uztura speciālisti to pat iesaka aizstāt saldumus. Jebkurā gadījumā jūs to neēdat daudz uzreiz. Un ar ko tas atšķiras no Belevskaja pastila no Gali? Kāpēc diabētiķi nevar?

Vai uztura speciālisti to ir tik atzinuši?

Jā, Ol. Jebkurā gadījumā vietējā. Mūsu draugiem ir no insulīna atkarīga mazmeita, meitenei ir tikai 9 gadi. Es viņiem atvedu zefīrus, bet nezināju, ka Ana-Lena ir tur. Es saku mātei, viņi saka, ka viņai tas ir iespējams, cukura gandrīz nav. Viņa tik skumji sarāvās un teica, ka fruktoze, un tas arī nav atļauts. Viņa nolauza sīku gabaliņu un iedeva to. Taisni tikai sīks maziņš. Tie bija tik skābi makaroni, meitenei ļoti patika.Bet ..

un stēvija

Par stēviju neko neteikšu. Šeit viņa pēc noklusējuma tiek uzskatīta par augu, kas provocē, provocē onkoloģiju.

Eh, paldies jums visiem par padomu, tad es to neriskēšu

Žēl, protams. Bet kā ar zefīra PP? Tas pat ir ieteicams saprātīgās devās ...
Joprojām nav skaidrs, kāpēc ir iespējams vienkārši iegūt ābolu, bet ceptu ar olbaltumvielām un cukuru Belevskajas zefīrā, kā jūs sakāt, var pilnībā izslēgt, vai tas nav iespējams? ES nesaprotu...

Bet kā ar zefīra PP?

Ol, labi, tas tev ir. Mums nav PP jēdziena un vēl jo vairāk - zefīra. Ir produkti diabēta slimniekiem. Ja jūs interesē, es redzēšu šokolādes sastāvu, to, kas ir iekļauts.

un cukuru Belevskajas zefīrā, kā jūs sakāt, var pilnībā izslēgt, vai tas nav iespējams?

Izslēdziet, ja jums tas tur nav vajadzīgs. Ar to nav problēmu.
... Starp citu, par zefīru bez cukura. Es, šovasar būdams mājās, "aizlauzos" par 100 rubļiem un nopirku 100g zefīru bez cukura. Ol, tu pat nevari iedomāties, cik viņa bija mīļa. Es nezinu, kādi tur ir āboli, es pat pārlasīju nosaukumu uz iepakojuma. Nē, tieši tā, bez cukura. Bet tas bija ļoti salds.
Un jā .. Mārketings vēl nav atcelts. Obsesīvi. Mēs jums piedāvājam zefīru, zefīru, bez cukura, nav šī, šī, piektā, desmitā .. Cilvēki klausās, jā, bez cukura, tāpēc es varu, tas ir noderīgi utt., Utt. Piemērs ar meitene un viņas reakcija Mamma, es rakstīju iepriekš ..
Cik es zinu, diabētiķi var darīt medu, bet tikai akācijas medu. Es to izlasīju kādā gudrā grāmatā.

[Ukka]

Ukka, Es zefīram pievienoju banānus. Labs saldums. Es vispār nelieku cukuru. Es daru ar jebkurām skābām ogām. Pielāgoju saldumu ar banānu. Izmēģiniet ar pektīnu. Es gribu sveķainu košu zefīru.

[Olga 61]

Olga 61, Olenka, konfektes man ir garšīgas un tā, bez saldumiem. Nu jūs izdomājāt banānu, bet es neēdu banānus, tas ir taisnība, reizi gadā mēs ēdam vienu un tas ir viss. Man, iespējams, ir kaut kas ar skābumu, es ar nepacietību varu ar mizu nepacietīgi saplaisāt veselu citronu un negrasos. Man patīk viss skābs. Man garšo nevis saldie apelsīni, dzērvenes, āboli maizes vietā, man jāēd 2 dienā, skābiem. Tātad Gaļinas zefīrs, ar minimālu cukura daudzumu, 1 ēdamkarote. man ļoti derēja karote uz 1 kg kartupeļu biezeņa, es to vēlos darīt vispār bez cukura.

Es nezinu, kādi tur ir āboli, es pat pārlasīju nosaukumu uz iepakojuma. Nē, tieši tā, bez cukura. Bet tas bija ļoti salds.

Gaļina, un ir tādi āboli - saldi, saldi! No viņiem nav iespējams ēst čipsus - ne tas ... Varbūt tie ir āboli.

Bet ir tādi āboli - saldi, saldi! No viņiem nav iespējams ēst čipsus - ne tas ... Varbūt tie ir āboli.

Jā, bet tās parasti ir dienvidu šķirnes, kur ir daudz saules.

Manai mātei bija āboli uz viena ābola, ļoti saldi, ļoti, ļoti taisni. Šķirnes nosaukumu nezinu, viņi paši ir gaiši dzelteni, šķirne nogatavojas vēlāk nekā vasaras sākumā āboli, bet agrāk nekā Antonovka. Čipsi no tiem saldumu vietā labi derēja pie tējas :)
Un Antonovka šogad kaudzēm. Un es joprojām nesākšu veidot Belevskajas zefīru. Bet parastais zefīrs un saulē kaltētie āboli jau ir sakrājušies piekabē)), un es pagaidām gatavoju kartupeļu biezeni, Belevskajas zefīram, kārbās. Tiklīdz būs vairāk laika, es to izdarīšu :)

Manai mātei bija āboli uz viena ābola, ļoti saldi, ļoti, ļoti taisni.

Mammas vienīgā Melba ir salda, labi, manai gaumei, nosacīti salda. Nav taisns, cukurs, cukurs.

Vai jūs ar kaut ko ieeļļojat zefīra paplātes? Vai arī jūs izmantojat cepamo papīru, vai tikai uz paletes ???

Vai jūs ar kaut ko ieeļļojat zefīra paplātes? Vai arī jūs izmantojat cepamo papīru, vai tikai uz paletes ???

Obligāti jāieeļļo. Es izmantoju olīveļļu. Bet man ir Isidri žāvētājs. Ne metāls.

Zefīriem man nav paliktņu, uz režģu paplātēm žāvēšanai ielieku gultu vai cepšanas silikonizētu papīru vai teflona loksnes, uz tiem jau ir zefīri.

Vai arī jūs izmantojat cepamo papīru, vai tikai uz paletes ???

Es esmu tikai papīrs. Dažreiz to var būt grūti noņemt, bet ne eļļu, lai nekas nesabojātos. Putekļoju zefīru ar sviedriem. Precīzāk, ne tā. Es to satin, sagriež mucas gabaliņos, ievietoju traukā un apkaisa ar nelielu pulveri, aizver trauku un sakrata. Pulveris tiek sadalīts vienmērīgi, nekas nelīp kopā. Fotoattēlā konfektes ir nedaudz pulverveida.



Šis zefīrs devās dāvanā. Tika apēsts uzreiz .. Fotoattēlā ir maisījums. tas, kas kļūst dzeltens, ir ar ķirbi.

Obligāti jāieeļļo. Es izmantoju olīveļļu. Bet man ir Isidri žāvētājs. Ne metāls.

Man ir arī Isidri. Pirms diviem gadiem es no visa pagatavoju daudz dažādu pastilu. Izgatavots uz paliktņiem, tos nekad nav ieeļļojis. Viņa nekavējoties velmēja pastilu mēģenē un pēc tam cepampapīrā. Līdz šim tas valstī bija lieliski saglabājies, mīksts, viegli salocīts-atlocāms.

Paldies!!! Otrdien es saņemšu žāvēšanu un skriešanos)))

Man ir arī Isidri. Pirms diviem gadiem es no visa pagatavoju daudz dažādu pastilu. Izgatavots uz paliktņiem, tos nekad nav ieeļļojis. Viņa nekavējoties velmēja pastilu mēģenē un pēc tam cepampapīrā. Līdz šim tas valstī bija lieliski saglabājies, mīksts, viegli salocīts-atlocāms.

Tas bija dīvaini, bet man tas pielipa, lai es to nevarētu noraut. Instrukcijās teikts, ko ieeļļot. Protams, labi bez eļļas.

Un man ir Isidri, es zefīriem izmantoju paletes, es arī neko neieeeju, tas pielīp, bet jūs varat to noņemt, pats galvenais, paņemt malu, un tad tas ir tīrs prieks, man patīk noņemt zefīru no Isidri paliktņiem . Pirmajā kaltē šādu palešu nebija, mani mocīja papīrs. Man personīgi problēma ir izgriezt apļus un bedrītes ... Un tad es paņēmu paleti un uzreiz iesmērēju ar to kartupeļu biezeni :)

Pēdējās pērn iegādātās paplātes bija zem kritikas. Daži no viņiem vienkārši bija jāizmet. Tajā pašā laikā vecajiem viss bija kārtībā. Tiesa, dažas no tām drupināja malās. Šeit, nomainīts. Līdz vairākas reizes viņi netika padzīti ar zefīru (ar sviestu), viņi nenāca pie prāta. Es tos pat atzīmēju ar flomāsteri.

vissvarīgāk, lai paņemtu malu, un tad milzīgs prieks, man patīk noņemt zefīru no Isidri paletēm.

Jā, un man patika filmēties. Man tikai vienu reizi bija slikts kadrs no melleņu zefīra, un viss tika izdarīts labi.

[4er-ta]

Vai Isidri paletes ir kaisītas ap malām?
Manai žāvētavai un paletēm ir trīs gadi, ja nemaldos, bet šādai lietai nav ne miņas, kas drupinātu. Es neeļļoju ar eļļu, lai pēc tam nebūtu sasmakuma. Dažreiz es pastilu uzglabāju divus gadus .. tāpēc eļļas trūkums ir ļoti svarīgs



4er-ta, Un mans purpursarkanais šāviens bija mazliet grūts, un ābolu ... Ir vienkārši jauki strādāt ar viņu))