Tibetas kefīra sēne

[Katja]

Pēc saldētavas pirmo porciju es arī izskatījos pēc piena vairāk nekā kefīrs. Bet es izlēju tā, lai tas netiktu oksidēts. Dēls dzēra un teica, ka tas izskatās pēc piena. Es to stāvu jau apmēram dienu. Bet tas aug, un tāpēc ir jānodrošina, lai tas netiktu oksidēts, ja jums ir bail no skāba kefīra. Vai arī pievienojiet nedaudz vairāk piena.
Katja, un ko filtrējat?

[Albīna]

Albīnacaur marli. Pēc saldētavas man šīs porcijas nav. Es tikai daļu noņēmu vakar, jo viņi man iedeva pārāk daudz. Es ievietoju trīs ēdamkarotes uz litru piena. Ko ar to iesākt, sēņot? Draugiem nevajag? Iesaldēt?

Es sasaldēju lieko

Sveiki! Tagad esmu arī laimīgs kefīra sēnes īpašnieks. Viņi man to atdeva ar atriebību - sākumā es to ieleju ar pienu tādā daudzumā, kāds man tika dots, bet kefīrs kaut kā ātri paskābās, pat ņemot vērā, ka es to ievietoju tieši ledusskapī. Samazināts sēņu daudzums, un dienā ir labs kefīrs. Ja izrādās, ka es pacelšos nedaudz agrāk, konsistence ir plānāka nekā kefīrs, tad es to uz īsu brīdi atstāju uz galda, lai sauss. Un, ja tas ir nedaudz pārspīlēts, dažreiz izrādās daudz sūkalu un kefīrs ir tikai piliens virsū. Kāpēc ir tā, ka? Vai šis piens ir slikts vai kā?

konsistence ir plānāka nekā kefīrs-

Konsistence ir atkarīga no piena tauku satura. Jo treknāks piens, jo biezāks būs kefīrs

Un, ja tas ir nedaudz pārspīlēts, dažreiz izrādās daudz sūkalu un kefīrs ir tikai piliens virsū. Kāpēc ir tā, ka? Vai šis piens ir slikts vai kā?

Un tā izrādās, ja tas apstājas. Vai arī sēne ir daudz izaugusi, tad fermentācija notiek ātrāk.

Viss ir skaidrs - ņem pienu pēc iespējas taukaināku ..

Es ņemu gan 3,5 taukus, gan 6%. Tas ir atkarīgs no. Un paturiet prātā, ka sēnīte ātri aug uz taukaina piena. Un kuru kefīru labāk dzert, izlemiet pats, piedzīvojot abus
Vakar es uzstāju uz 6%, šodien es uzvilkšu 3.5

Es uzzināju, ka sēne raudzē jebkuru pienu, bet garša būs atšķirīga ... Ja putas nerūgst labi, pienā vai pulverī ir soda un piedevas. Man tas īsti nepatīk uz tauku piena. Un man tas nepatika arī no piena, ko nopirku no privātiem tirgotājiem. Būtībā es paņēmu 2,5-3% piena no mīkstiem maisiņiem ar minimālu glabāšanas laiku. Visnepatīkamākais ir tas, ka zīdaiņu piens "aguša" ilgi nerūgst un kefīrs ir bez garšas. Tas nozīmē, ka viņi košļāj pienu bērniem !!! Sēne regulāri jāatjauno .. Tas ir, noņemiet liekās un vecās, īpaši raupjās, dzeltenīgās kopas. Visgaršīgākais un delikātākais kefīrs tiek iegūts no jaunām un maigām, ne pārāk greznām filmām. Un mūsu vectēvs vienkārši ēda sēņu pārpalikumu (viņam nepatīk kefīrs jebkurā formā). Pat ar šāda veida sēņu lietošanu izkārnījumi tiek normalizēti, un, man šķita, uz ādas ir mazāk brūnu plankumu (senilu) .. Es pats dzeru tikai kefīra serumu. Es arī pamanīju, ka āda kļuva baltāka.
Un tas ir vienkārši brīnišķīgi, ja ledusskapī glabā salda ūdens burku. Pirmkārt, pirmajās trīs dienās ūdens jāmaina katru dienu. Un ceturtajā dienā ielieciet tējkaroti cukura. Man bankā bija 0,8. Ir 5-6 ēdamkarotes sēņu karotes. Es mainīju ūdeni reizi nedēļā. Tas garšo pēc hilak-forte (skāba), tāpēc tas stāvēja ar mani visu vasaru. Un tad es sāku glabāt visu sēni šādi: es paņemu pāris ēdamkarotes no ledusskapja jaunai skābēšanai, un to, kuru es tikko izmetu un izskaloju burkā un ledusskapī.

[(cik daudz ūdens?]

Es ņemu gan 3,5 tauku, gan 6%

Nez kāpēc man nepatika 6% - maigs, bet man biezs. Es ņemu 3,2-3,5%. Viņa izvilka no ledusskapja, un tagad tas ir brīnišķīgs kefīrs. Tikai man jāmaina ik pēc 12-16 stundām))) (man ir gandrīz 2 ēd.k.l uz 0,5 l piena) Sēne būtu jāsamazina, lai tā fermentētos lēnāk.

Un tas ir vienkārši brīnišķīgi, ja ledusskapī glabā salda ūdens burku. Pirmkārt, pirmajās trīs dienās ūdens jāmaina katru dienu. Un ceturtajā dienā ielieciet tējkaroti cukura. Man bankā bija 0,8. Ir 5-6 ēdamkarotes sēņu karotes. Es mainīju ūdeni reizi nedēļā. Skatīt vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8388.0

Tas ir, es pareizi saprotu - sākumā sēni vienkārši ieliekam ūdenī un ledusskapī - katru dienu mainām ūdeni. Tātad trīs dienas. Tad ūdenim pievieno tējkaroti(cik daudz ūdens?) cukuru un jau reizi nedēļā mainiet ūdeni (atkal ar cukuru vai mēs atkārtojam procesu no sākuma?)
Es ļoti vēlos mēģināt uzglabāt sēni nesasaldējot - lai reizēm nesagatavotu sēni, ja kāds lūdz dalīties (pagaidām es sasaldēju lieko)

šeit, atpakaļ lapā ir ziņa par to ...

Tas ir, es pareizi saprotu - sākumā sēni vienkārši ieliekam ūdenī un ledusskapī - katru dienu mainām ūdeni. Tātad trīs dienas.

Jā. Trīs dienas sēne vienkārši noskalojas ar ūdeni. Bez cukura. Jūs pat varat redzēt pats. Pēc pirmās dienas ūdens būs skābs. Un pēc trešā tas ir gandrīz mīlīgs. Un ceturtajā dienā ielieciet cukuru ūdenī .. Tad vienkārši paskatieties uz burku .. ja ūdens kļūst duļķains, nomainiet. Es parasti tikai laiku pa laikam izmēģināju ūdeni bankā. Ja tas ir gandrīz svaigs, tad sēne guļ, viss ir kārtībā .. ja tas ir skābs, es mainu ūdeni. Katru reizi, kad ūdens mainās, es pievienoju cukuru ... Nu, jums jāpārliecinās, ka tas nelaiž un tumšāk. Labāk ņem šo un izmet. Vai arī atstājiet ārējai lietošanai.
Man bija 0,8 ml burka. Tajā ir apmēram 5-6 ēdamkarotes sēņu. + Nepilnīga tējkarote cukura .. Meitenes šeit rakstīja, ka miega stāvoklī viņš mēnesi mierīgi stāv

Yana, paldies par padomu! Es mēģināšu ar pārpalikumu. Un šādā veidā jūs varat uzglabāt tikai mēnesi vai ilgāk? Vienkārši man vēl nav neviena, kurš būtu gatavs pirkt sēni.

[Ezīša sieva]

Ezīša sieva Es to turēju pusgadu. Kaut kā ziemā kefīrs nav ļoti labs ar mums .. Un mums ir jāņem pārtraukumi. Bet šajā laikā es viņu vairākas reizes baroju. Es iztukšoju visu ūdeni, piepildīju to ar pienu. Es 2-3 reizes pagatavoju kefīru, pēc tam atkal mazgāju un "gulēju" ledusskapī. Un tagad es to visu laiku glabāju ūdens burkā. Paņemu tik, cik vajag, pārējo rezervē ... Ūdens mainu reizi nedēļā. Starp citu, šis skābais ūdens ir lielisks losjons!

Nez, vai šī uzglabāšanas metode derēs jūras rīsiem?

Cik atceros, to var uzglabāt ledusskapī bez ūdens vispār. bet ne ilgāk kā divas nedēļas un pēc tam uzmanīgi noņem visus mirušos rīsus. iespējams, viņam var atrast miega (vai ļoti svarīgas aktivitātes palēnināšanas) režīmu. Zoogleys ir izturīgi.

[*** yana ***]

*** yana ***, Man ir milzīgs "paldies" par jūsu sēnīšu uzglabāšanas metodi saldā ūdenī !!! Kefīru no sēnītēm gatavoju 20 gadus, ja ne agrāk, kad ilgi devos prom, pusi un pusi ieleju ar pienu un dobumu ieliku dārzeņu nodalījumā, pēc tam nācās reanimēt sēnītes četras dienas, līdz šoreiz izrādījās normāls kefīrs, pēc jūsu ieteikumu izlasīšanas es to labi mazgāju, piepildīju ar ūdeni + tējk. cukurs, un tie lieliski saglabājas skaustā .. Pēc divām nedēļām es to mazgāju, piepildīju ar pienu un uzreiz dabūju izcilu kefīru !!! Paldies!!!

[GuGu]

GuGu par veselību .. tikai šādā veidā dalījās ar mums afnsvjul , iepriekšējā lapā (Atbildēt Nr. 176 2013. gada 15. februārī plkst. 23:11) .. labi, es arī to sāku darīt

[afnsvjul]

afnsvjul, paldies par sēnīšu uzglabāšanas metodi !!!!

Es arī nesen nopirku sēni, kā es tagad saprotu, slims. Tas rūgst ļoti ātri un asi. Pati sēnīte ir 3 tējk. Es ieleju litru mājās gatavotas kazas piena, virsū peld pati sēne vai kefīrs, kas vēl nav fermentēts, t.i., konsistence ir rūgušpiens, vai pēkšņi parādās liels daudzums sūkalu un rūgušpiena. 10 stundas peroksidēta biezpiena. Kopš vakardienas pēc skalošanas ar ūdeni noskalojiet soda šķīdumā, redzēsim, kas notiks.

[wzik]

wzik, Es nekad neesmu dzirdējis par soda .., saldais ūdens ļoti labi ietekmēja manas sēnes, pēc 2 nedēļu ilgas uzglabāšanas tajā kefirčiks kļuva garšīgāks nekā agrāk. Es parasti uzpildu 2 tējk. sēnīte ar litru piena. Mēģiniet samazināt sēnīšu skaitu.

[Marina]

Marina, visticamāk, jūsu sēnīšu daudzums neatbilst raudzētā piena tilpumam. Vai nu palieliniet piena daudzumu, vai samaziniet sēņu daudzumu. Tāpēc tas ātri peroksīdus. Tas ir atkarīgs arī no apkārtējās vides temperatūras. Ja tas ir karsts, tad kefīrs nogatavojas ātrāk

Nataša, Albina, izmēģināja gan 2 litrus, gan 3 litrus piena. Fermentēts 8-10 stundu laikā un pēkšņi. Es jau vienreiz turēju sēnīti, tāpēc es zinu, kā tam vajadzētu būt. Kefīrs nedarbojas, vai piena konsistence (skāba garša) vai asi atdalītas sūkalas (burkas apakšā) un rūgušpiens.

[Marina]

Marina, mēģiniet to iesaldēt un "palaist" vēlreiz. Varbūt viņš tiešām ir slims

Man ir arī sēne uz mājās gatavota kazas piena.
Es ievietoju 3 tējkarotes 1,5 litriem. Karstumā sāka veidoties biezpiens. Es to izlaižu caur smalku plastmasas sietu - un kefīrs tomēr garšo biezu (ja parādās sūkalas, tad es to iztukšoju). Blakus ieliku burciņu ar tādu pašu pienu bez sēnēm, arī jogurtu ar pašu pagatavotu, bet tas veidojas nedaudz lēnāk. Tātad, visticamāk, tas notiek no karstuma - tajā pašā laikā sēne darbojas un rūgst pati.

Pirms tam es arī divas reizes turēju sēni, bet govs pienā. Tas nemaz nerūgst - ātrāk, un sēne aug ļoti ātri. Tagad tas ir trīskāršojies 10 dienu laikā.

Albīna, paldies, mēģināšu !!! Lena, man trīs dienas ir kazas piens, lai skābs. Kazas piens ļoti ilgi nerūgst.

Man trīs dienas ir kazas piens, lai skābs. Kazas piens ļoti ilgi nerūgst

Ziemā jā. Un vasarā es ātri skābu. Tiesa, no slaukšanas līdz ledusskapim paiet pusstunda vai stunda. Varbūt arī tāpēc, ka ledusskapis (mans) karstumā strādā sliktāk - es paņemu to, kas palicis pāri pirms nākamās slaukšanas.
Un tad šī nav skābā skāba uz ilgu laiku, un, ja tā jau ir sākusi rūgt ar sēni, tad tā pati rūgst ātrāk.

Tāpēc es domāju mēģināt ievietot vairāk sēņu un saglabāt to mazāku.

Sveika Taņa! Mana sēne ir ļoti līdzīga jūsu. Un es to tāpat piepildu ar vienkāršu veikala pienu no maisa. Bet es skatos uz foto, meitenēm tas ir sniegbalts, bet mums ir nedaudz dzeltens ....... Varbūt viņš ir slims? Šeit ir mana sēne .... Ak, šī fotogrāfija nav ievietota .....

Sveikas meitenes. Tātad mana sēne bija tāda pati ...... Vai tā tam ir jābūt, vai arī ar to kaut kas nav kārtībā?

Ak, šī fotogrāfija nav ievietota .....

Es joprojām neredzu fotoattēlu

un mums, šķiet, ir mazliet dzeltens

Sēne principā var būt krēmkrāsas .. Tā tas kļūst ar vecumu vai tad, kad tiek pārkāptas sēņu piena proporcijas .... Visur ieteicams to periodiski atjaunot: noņemt lielus ķekarus, noņemt blīvus gabaliņus, sadaliet lielas filmas daļās ... sēņu balta. Pārpalikumu var iznīcināt cepšanā vai vienkārši ēst ... ja jums nav iebildumu, izmetiet to.
Un sūkalas vienmēr veidojas .. Vienkārši, kad kefīrs atrodas siltā vietā, šis process var būt ātrāks ... Tas ir ļoti veselīgs un garšīgs. Jūs to varat dzert, uz tā cept maizi, izmantot to kā losjonu, mazgāt matus, tas labi mīkstina ādu, it īpaši uz papēžiem.

Liels paldies, Yanochka, par tik labu konsultāciju. Pieņēma zināšanai, es noteikti izmēģināšu kosmetoloģijā ...

Es aizmirsu, kā ievietot fotoattēlu, kaut kas nedarbojas ...

[Mīļā]

Mīļā
Forumā fotoattēlu var ievietot vairākos veidos. Ja šis ir jūsu pašu fotoattēls, augšupielādējiet to galerijā un pēc tam nokopējiet tā kodu un ielīmējiet ziņojumā. Vai caur Radical .. Sekojiet saitei. ir detalizēta instrukcija par fotoattēla ievietošanu ..https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.520

Yanochka, paldies par padomiem ...

Paldies vēlreiz !!! Divas nedēļas es sēnes atstāju skaustā saldā ūdenī, pēc ierašanās es tās mazgāju, piepildīju ar pienu nepilnīgu porciju .. labi, tāpat kā reanimācija .. Es cepu maizi uz šī kefirčika, un no nākamā pildījuma - pilnai porcijai (2 tējk. Sēnes + 0, 7 litri piena) izrādījās izcils biezs kefīrs. ... Es nevaru beigt pateikties šī padoma autoram. ... Es pamanīju, ka pēc šādas procedūras sēnītes turpina strādāt vēl labāk .. iegūt spēku, baroties ar glikozi ..

Meitenes, kur jūs ņemat šo sēni? Es arī gribētu pamēģināt

ES gribu arī

Ak, un es labprāt to nopirktu. Reiz bija ar mums, bet nepārdzīvoja mūsu prombūtni atvaļinājumā ...

[Cvetaal]

Cvetaal, Galjuņjuška, Man tie ir daudzus gadus ..., viņi agrāk ātri auga un deva to visiem, kas jautāja ar prieku (un dažiem draugiem vairāk nekā vienu reizi) ... bet pēdējā laikā viņi praktiski nevairojas, lai gan kefīrs izrādās esi izcils .. un līdz šim diemžēl nav ko dalīties ..

Un es tik ļoti gribu šo sēni!

[Cvetaal]

Cvetaal, Gaļina, Ņina, Meitenes! Man arī ir šī sēne, un visa ģimene tās produktus uzņem ar lielu prieku. Es varu viegli nosūtīt tā pārpalikumu tiem, kas vēlas.
Es to nosūtīju uz Beļģiju, arī uz Eiropu, kaut kā uz Izraēlu. Viss gāja labi. Īpašā aploksnē vai plastmasas maisiņā.

[un iztukšojiet to vairākas reizes, tiklīdz tas kļūst skābs. 2-4 reizes ir pietiekami, lai ūdens kļūtu svaigs. pēc šādas procedūras]

un tagad, iespējams, kāds noderēs: ja kefīrs ir ļoti skābs, pēc skalošanas ūdenī ir nepieciešams to "mazgāt", tas ir, ielej nevis ar pienu, bet ar vārītu ūdeni,un iztukšojiet to vairākas reizes, tiklīdz tas kļūst skābs. 2-4 reizes ir pietiekami, lai ūdens kļūtu svaigs. pēc šādas procedūras kefīru iegūst ar normālu skābumu. Skatīt vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8388.0

Un jums sēne jālej ar ūdeni 2-4 reizes uzreiz, tas ir, es domāju šādi: noņemiet sēni no kefīra, izskalojiet to, pēc tam ielejiet to pirmo reizi, nekavējoties izmēģiniet ūdeni skābei un nekavējoties iztukšot; un pēc tam atkal pārlejiet - mēģiniet vēlreiz - un atkal nekavējoties iztukšojiet .. un tā tālāk līdz vēlamajam skābuma stāvoklim, un nekavējoties ielejiet pienu?
Vai arī tas nozīmē: atdaliet no kefīra - noskalojiet-piepildiet ar ūdeni un atstājiet dienu, pēc dienas izmēģiniet ūdeni skābuma pakāpei, ja skābs - noteciniet-piepildiet ar ūdeni un atstājiet vēl vienu dienu ... un tā tālāk līdz vēlamais skābums?
Gandrīz mēnesi ilgā karstumā mana sēne sāka stipri un ļoti ātri fermentēties, atdalot gandrīz divas trešdaļas sūkalu kannas, es jau samazināju tās daudzumu un izleju to ar vēsu pienu (tomēr es nedomāju to likt ledusskapī, jo es lasīju, ka tas var uzkrāties), un pat tagad, kad telpā karstums mazinājās pie 22 grādiem, viņš atdala daudz sūkalu un iegūst ļoti skābu kefīru. Šķiet, ka sēne ir normāla: balta, necaurspīdīga, elastīga, bet bez cietas garozas, nepiloša, mazu rīsu graudu veidā un ļoti mazu, apmēram puscentimetru, kāpostu galviņām, smaržo pēc skāba biezpiena . Es ievietoju apmēram divas tējkarotes puslitra kannā ar 1,6% piena.
Es gribu izmēģināt šeit rakstīto metodi, varbūt tas izdosies.

Vikusya, dārgais, ja vari, sūti. Tikai es lidoju pie savas meitas Amerikā un pēc 10. oktobra būšu mājās. Paldies par laipno sirdi.

[Ņina]

Ņina, Adrese LAN

[Mirabela]

Mirabela, Vika, es arī ļoti gribu, ja iespējams.

[Viks Mirabels]

Viks Mirabels, bet mūsu pakete nederēs?

[Zhenya]

Zhenya, Zhenechka, jā, viņš iederēsies ... bet paciņa pēkšņi ilgi karājas. Vai arī jūs vēlaties to riskēt? Klausieties ... Es to varu nosūtīt tieši pienā, lai gan man ir cieši jāaizver burka. Pamēģināsim?
Meitenes! Visi, kas man rakstīja PM. Vispirms nosūtiet to vienam no viņiem. Apskatīsim, kā viņš var izturēt garo ceļu? Labi?
Tas normāli lidos uz Maskavu, lido tiešās lidmašīnas.
Es arī domāju, varbūt es to nosūtīšu kādam uz Maskavu, un viņš (tas ir, viņa) jau izaugs un tālāk to virzīs.
Maskavieši! Tos, kuri vēlas iegūt Tibetas sēni ar nosacījumu, ka tos tālāk jāpārsūta, lūdzu, atbildiet!

[Mirabela]

Mirabela, atvainojiet, es arī ļoti vēlētos iegūt šo sēnīti.Iepriekš mums tas bija un mums ļoti patika kefirčiks no tā, bet diemžēl tas pazuda, acīmredzot mēs saņēmām sliktas kvalitātes pienu. Es ļoti gribēju to vēlreiz nopirkt, es ilgi meklēju, nejauši uzdūros šim Temko. Ja iespējams, lūdzu, atsūtiet arī mani.

[šķirne]

šķirne, ar laiku tas var novilkt kefīru agrāk nekā iepriekš. Jebkura sēne, ja tā paliek ilgāk laikā, tad no augšas iegūst šķidrumu, kas izskatās kā ūdens, un zemāk, tuvāk biezpiena masai, kaut kas

Gandrīz mēneša karstumā mana sēne sāka stipri un ļoti ātri fermentēties, atdalot gandrīz divas trešdaļas sūkalu kannas

Esmu karstumā, noliku burku nogatavoties aukstumā (nevis uzreiz, bet pusceļā, kad sūkalas sāk atdalīties apakšā), un kefīrs izrādās nav skābs un biezs .. bet manas sēnes praktiski nevairojas, mazas, maz baltas ..

Vika, pamēģināsim. Un pēkšņi ... Šeit es esmu slims: traks: