Tibetas kefīra sēne

Meitenes, veikt sūtījumu no Beļģijas ir ārkārtējs variants! Ievadiet meklētājprogrammu: iegādājieties Tibetas piena sēni un savu pilsētu, esmu pārliecināts, ka būs iespēja un piegāde nav nepieciešama. Tieši tagad es ierakstīju savu Zaporožje, tāpēc tika dotas daudzas iespējas, tostarp Kijeva.

Es arī skatījos un domāju, cik maksās sūtījums, īpaši no ārzemēm.
Godīgi sakot, man ir arī sēnīte, bet tagad nav laika: pēc ierašanās es vēl neesmu grābis mājsaimniecību, otro dienu mēs sūtām savu vidējo dēlu mācīties uz Sanktpēterburgu, un jaunākajam jābūt gatavam skolai.

Nu, es jau gaidu paciņu no turienes, un sēne ir papildu ieguldījums))) Es to neatradu savā ciematā, es skatos tālāk

[GenyaF]

Meitenes, visiem, kas vēlas, es nosūtīšu sēnīti! Tas ies aploksnē! Vēstules nemaz nav dārgas. Ja nu vienīgi viņš tur nokļūtu dzīvs.
GenyaF, Zhen. redzēsim, kurā lodziņā veikals nosūtīs, un domāsim, ko darīt tālāk. Varbūt ziņosim, tas neizdosies, tāpēc atsūtīšu atsevišķi

Esmu karstumā, lieku burciņu nogatavoties aukstumā (nevis uzreiz, bet pusceļā, kad sūkalas sāk atdalīties apakšā) un kefīrs nav skābs un biezs .. bet manas sēnes praktiski nevairojas, mazs, mazs balts ..

Domāju, ka kaut kā mēģināšu ielikt ledusskapī.
Līdz šim esmu samazinājis sēnīšu skaitu un infūzijas laiku. Kefīrs ir kļuvis mazāk skābs, bet es gribētu smalkāku garšu.
Es vēl vairāk samazināšu koloniju, iespējams, šajā karstumā man ir izaugusi ļoti kodoltermiskā populācija

Es arī ļoti vēlētos iegūt šo sēnīti.

Es arī atradu sēni internetā vietējā forumā, kur māmiņas sazinās ... Tātad, skatieties, tas noteikti tiks atrasts kaut kur tuvumā .. Jūs varat arī pajautāt par to saviem tautiešiem, mūsu forumā ... Un pa pastu, man šķiet, to var nepalaist garām. Vai sabojāt sūtījumu ...

Meitenes, labvakar!
Man šeit bija sēne.
Bet nez kāpēc viņš neraudzē kefīru.
Otro reizi kāds oo bālgans ūdens, pozējot iedegumam vai airānam. Nu, nevis kefīrs.
Kas?

Cik tev sēņu un ck. lien pienu?

Varbūt pārspīlēta? Tā kā pirmās nogatavināšanas porcijas var aizņemt dienu vai nedaudz vairāk. Un tam sekojošais īsākais kefīra nogatavināšanas laiks.
Kāda veida piens jums ir?

Aptuveni 4 h / l ar nelielu šķēli.
Es ielej pienu apmēram 500 gr.
Tas viss uzpeld un saritinās, viss pārslās. Un zem tā ir kaut kas skopulis, piemēram, iedegums.

Nav tieši pārspīlēts! Es pastāvīgi vēroju viņu. Kefīrs tur pat netika novērots. Vakar es to glabāju tieši vienu dienu. Šodien mazāk nekā diena. Viennozīmīgi. Vakar tikai serums bija ciets (gaiši dzeltens ūdens), un sēne bija sarecināta.
Sēne ir jauna, sīki graudaini.

Šķiet, ka mans piens ir labs. No fermas. Pasterizēta Naro-Osanovskoe.

Šim piena daudzumam jums ir ļoti maz sēņu. 1/4 tējk ielej 100 g piena un redz, kas notiek

Ja piena nepietiek 4 tējkarotēm, tad kas notiek, ja es ieleju 1/4 tējk.) Varbūt 1 tējkarote uz 100 ml? Vai es kaut kā pārpratu?

Atvainojiet par manu neuzmanību, man tas šķita 1/4 tējk., Nevis 4 tējk.

Ja sēne ir svaiga, tad nav skaidrs, kāpēc tā nedarbojas. Mana sēne man gandrīz mēnesi lidoja no Beļģijas, smarža joprojām bija tāda pati, bet es tomēr to atdzīvināju un izaugu diezgan daudz. Sākumā kefīrs bija plāns, bet apmēram pēc mēneša tas sāka izdot īstu un ļoti garšīgu kefīru.

Pankūku pankūka
Varbūt piens viņam neder? Es jau nezinu.
Kā kefīram vajadzētu izskatīties? Un kā ir sēnei, kad to izņem no kefīra?

[yulyul]

yulyul, man šķiet, ka jums ir pārāk daudz sēņu par 500 gr.

Es ieleju savu sēni 1 tējk. 0,5 l piena un atstāj uz dienu ledusskapī (vidējā temperatūra 22-25 g). No rīta es to izleju, nākamajā rītā es jau dzeru maigu jogurtu.

yulyul, Es arī iesaku jums visu sēni savākt marlē vai plastmasas sietā / karotē tējas pagatavošanai vai kādā citā traukā ar caurumiem. Tas atvieglo sēnes skalošanu, nav nepieciešams filtrēt jogurtu, un piens tiek fermentēts vienmērīgāk, kā man šķiet.

Runājot par pienu!
Kundze, kas dalījās ar mani ar šo sēni, teica, ka jums jālieto tikai labs piens - piena pulveris vai ar soda vai antibiotikām, pēc fermentācijas pārvēršas par tīru maču. Un es ticu šai kundzei, jo daudzus gadus viņa ir audzējusi šīs sēnes un gatavojusi biezpienu un sierus ar fermentētu pienu, tas ir, viņa zina, kā iegūtais produkts izturas dažādos pārstrādes posmos.

Hmm, šodien mēģināšu likt mazāk sēņu.

Meitenes, cits jautājums. Pēc nedēļas mēs ilgstoši aizlidojam uz siltākām valstīm, lidojam 10 stundas, kā vislabāk sēni pārvadāt? Un vai tas izdzīvos lidojuma laikā?

[Trisija]

Trisija, jā, labāks par šo pienu un nē, šķiet. Mums ir tuvumā esošā rūpnīca, kas visu gatavo no svaiga piena.

Un, ja es ielej 4 tējk 900 gramus piena, labi?
Un vienkārši iesaiņojiet sēni marli un ievietojiet to traukā ar pienu?

Un es iesaku vispirms labi izskalot sēnes (caurdurī zem auksta ūdens straumes, un pēc tam ielej ūdeni un ūdeni nomainīt 1-2 stundas). Es katru dienu gatavoju kefīru par 2 tējk. 700 gr. burka, es pērku piena pasteri. "Māja ciematā" 2,5%, es burku pārklāju ar marli ... Pēc tam, kad man bija līdzīgas problēmas, samazināju sēnīšu daudzumu un iepriekš tos labi izmazgāju ...

Hmm, šodien mēģināšu likt mazāk sēņu.

Meitenes, cits jautājums. Pēc nedēļas mēs ilgstoši aizlidojam uz siltajām zemēm, lidojam 10 stundas, kā vislabāk sēni pārvadāt? Un vai tas izdzīvos lidojuma laikā?

Izdzīvos, manējais lidoja apmēram mēnesi. Piepildiet to ar tīru ūdeni un transportējiet

[Natālija]

Tricia, bet labāk nekā šis piens un nē, šķiet. Mums ir tuvumā esošā rūpnīca, kas visu gatavo no svaiga piena.

Eh, kur ir garantija, ka šim pienam kaut kas netiek pievienots. Mums tuvumā ir arī rūpnīca, taču visi apkārtējie zina, ka viņu piens ir pulverveida.
Hmm, vai tad es varu ņemt taukaināku pienu? Es daru vai nu ar izvēlēto "Māja valstī", vai ar 3.2 "Māja valstī".

Es iesaku vispirms labi izskalot sēnes (caurdurī zem auksta ūdens plūsmas, pēc tam piepildiet to ar ūdeni un nomainiet ūdeni uz 1-2 stundām)

Piekrītu Natālija... Rūpīgi noskalojiet sēnes, lai notīrītu ūdeni, lai starp tām nebūtu piena graudu / daļiņu un pēc tam marli.
Un ielieciet tos nedaudz siltā vietā, jūsu mājā var būt karsts, un piens ātri paskābējas.

Ukraiņu meitenes, vai kāds var nosūtīt sēni pa jaunu pastu? Man bija pieci gadi, es to iedevu visiem, un neviens to neturēja. Un es to nejauši ieliku mīklā kopā ar kefīru un aizmirsu izvilkt: siena: tagad es to vairs nekur nevaru atrast

[Trisija]

Trisija, labi, jā: (diemžēl nav garantijas. Tas ir apmēram 4,5 tauku saturs. Tikko es mazgāju kannu no tā :)
Mājās man ir 19-22 grādi. Naktī 19, dienā siltāk :)

Tad atliek kārtīgi izskalot, samazināt devu un, ja iespējams, novērot ik pēc 3-6 stundām. Varbūt jums vienkārši ir jautrs un jautrs sēnīte, kas ātri fermentē pienu, un jūs uztraucaties. Jums jāeksperimentē, jāizvēlas jums nepieciešamās un ērtās sēņu, piena / fermentācijas laika proporcijas. Es domāju, ka viss izdosies, un sēne iesakņosies tevī!

Meitenes, liels paldies!
Es ņemšu vērā visus padomus) man beidzot būs jāsērpina šis kefīrs :)
Cits jautājums, kādu pienu ielej? Vai es varu to izņemt no ledusskapja vai labāk par istabas cenu?

Es izskalošu no zāles. krāna ūdeni, ielej pienu no turētāja ...
PS Un arī, ja kefīrs ir gandrīz gatavs (sūkalu pīlings ir jūtams, un pirms fermentācijas beigām vēl 4 stundas), tad es to ievietoju hol-k, tad kefīrs lēnām sasniedz un nepārskābjas.

[Natālija]

Es daru to pašu, ko Natālija GuGu .

Un es daru to pašu

PS Un arī, ja kefīrs ir gandrīz gatavs (sūkalu pīlings ir pamanāms, un pirms fermentācijas beigām vēl 4 stundas), tad es to ievietoju hol-k, tad kefīrs lēnām sasniedz un ne oksidē.

Man vispār patīk maigs, nedaudz skābs jogurts. Ir obligāti, ka tur bija likme un ka jūs varētu ēst ar karoti. Un es cenšos neskābt - es nevaru dzert skābu gaļu, un man viss jāuzliek pankūkām.
Un kāds mīl tik spēcīgu kefīru, lai tas saspiestu mēli.
Mums visiem ir atšķirīga garša, tāpēc tiek iegūti produkti, kas atšķiras pēc skābuma un blīvuma.

[Anastasija]

Anastasija, līdzīgi

Es izskalošu no zāles. krāna ūdeni, ielej pienu no turētāja ...
PS Un arī, ja kefīrs ir gandrīz gatavs (sūkalu pīlings ir pamanāms, un pirms fermentācijas beigām vēl 4 stundas), tad es to ievietoju hol-k, tad kefīrs lēnām sasniedz un ne oksidē.

Es to izdarīju tieši tā, un sēne ilgu laiku atradās ledusskapī un nebojājās. Metāla priekšmeti, īpaši siets, viņam nav piemēroti. Es tikko izņēmu to ar pirkstiem no bundžas (tikai es dzēru kefīru), tas vienmēr peldēja man virsū un ar pirkstiem mazgāja zem tekoša ūdens. Es vispār neizmantoju sietu. Kāpēc netīri papildu trauki. Bet diemžēl mēs to ēdām

Šeit, lai nejauši nespēlētos, kur sēne atrodas, un tējas pagatavošanai nepieciešami plastmasas vai porcelāna sietiņi-karotes: tajos ir caurumi, sēni var izskalot, to nenoņemot, un tad sēne gatavajā nepeld. jogurts.
Ja nebūtu šīs adaptācijas, es būtu tik spīdzināts katru dienu mazgāt sēni, ka pēc nedēļas es būtu slinks un atteiktos no visa.

Meitenes, es domāju, kā jūs sēnes audzējat? Kā un kādā veidā jūs mazgājat? Varbūt kāds ir optimizējis šo procesu, un mēs to izspiegosim un arī darīsim?

Meitenes, es domāju, kā jūs sēnes audzējat? Kā un kādā veidā jūs mazgājat? Varbūt kāds ir optimizējis šo procesu, un mēs to izspiegosim un arī darīsim?

Es nopirku silikona tējas infūziju, tas ir veidots kā tējas maisiņš ar mazām bedrītēm, turklāt, apakšā atveroties, tas ir ļoti ērti. Ir arī silikona zemenes, bet man šķita lielākas bedrītes. Tieši šajā maisiņā pienā un nolaidiet to.

Es nopirku silikona tējas uzlējumu, tas ir veidots kā tējas maisiņš ar maziem caurumiem un plus atveramu dibenu. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8388.0ir

Lūdzu, lūdzu, izmēru, fotoattēlu un vietu, kur to iegādājāties

Lūdzu, lūdzu, izmēru, fotoattēlu un vietu, kur to iegādājāties

Es varu vakarā nofotografēties, pagatavot mājās, izmērs ir kā tējas maisiņš, ir zemeņu formas, dažādas krāsas, tās pārdod veikalos, kur visādas virtuves lietas.

Meitenes, tas notiek tā:

Un šeit ir vēl viens:

Kad man ir atsevišķs šķidrums, tas jau ir stāvējis. Tas notiek, kā es pamanīju: sēne ir izaugusi, un tai jau ir laiks stāvēt tikpat ilgi. Caurspīdīgā sastāvdaļa ir atdalīta no biezākas. Bet dažreiz pēc sajaukšanas es to filtrēju, bet tas ļoti neietekmē garšu.

Man vispār nav bieza (
Serums un šķidrs balts kaut kas.

Cik daudz piena ir procentos? Kad es to uzliku 3,5%, produkcija parasti ir šķidrs kefīrs. Un, ja par 6% - piemēram, veikala skābs krējums.

Piens apmēram 4%

Kurā dienā jūs gatavojat kefīru? Jo pēc pārtraukuma dažreiz paiet kāds laiks, līdz es saņemu to, ko vēlos.

Es to gatavoju jau 3 dienas.
Pirms tam es nezinu, kā un ar ko gatavojos, un kā tas tika glabāts: ((

Es paskatījos uz tējkannā esošo. Skābais krējums ir 5 mm biezs, zemāk piens. Nav pārvārījies?

Es domāju, ka tā jau bija vismaz nedēļa. Nesteidzies. Jums izdosies, kad sadraudzēsieties ar viņu. Piemēram, es sēnīti ievietoju bezmaksas peldēšanā. Protams, tad jums tas jāfiltrē 10-15 minūtes. Es vienkārši to neuzvelku 2 nedēļas, jo mūsu virtuvē ir remonts.

Es paskatījos uz tējkannā esošo. Skābais krējums ir 5 mm biezs, zemāk piens. Nav pārvārījies?

Vai jums patīk kefīrs?
Dažreiz man arī izdevās sadalīties.Bet pirms sasprindzināšanas to samaisu. Un tad tas kļūst viendabīgs. Un tikai pēc garšas jūs varat noteikt: skābs, kas nozīmē, ka tam izdevās stāvēt.
Varbūt es neesmu tik prasīga

Šie 5 mm ir ļoti smalki.
Kā ar pārējo?)

Izmest pārējo? Pirmās kefīra porcijas ieliku cepšanā. Ļoti ilgi pirms tam es cepšanā izmantoju pat vecāko kefīru. Un tagad es uzzināju vēl vairāk receptes, izmantojot to mūsu forumā

[yulyul]

yulyul, un cik daudz piena jums bija ar sēni?

Jā, tas izskatās kā peroksīds, jo sūkalas ir atdalītas. Vai arī sēnei nepatīk piens ...

Kāpēc jūs eksperimenta nolūkos neiegādājaties litru piena māja ciematā 3,5% vai 3,2% un neizmēģinātu ar šo pienu?

Kā tas parasti notiek ar mani: ja es sēni izskaloju pārāk kārtīgi un virtuvē ir auksti, tad mans piens rūgst ilgāk par dienu. Un, ja tas ir pārāk garš, no apakšas izveidojas sūkalas, pa virsu biezpiena masa, bet, ja sajaucat, būs kefīrs. Un, ja jūs ļaujat tam stāvēt, tad serums var paaugstināties.

Bet jūsu gadījumā es domāju, ka piens ir pie vainas ... Un no kādas pilsētas jūs esat, varbūt ir jūsu tautieši, kuri sēnes audzē uz rūpnīcas piena, mēs viņiem pajautāsim.

Un kā jums garšo tas, kas noticis, kur virsū ir sūkalas, ir ļoti skābs?

[yulyul]

Ievietoju arī tādas porcijas, kuras man ļoti nepatīk ne maizītēs, ne pankūkās. Sēņu selekcionārs savāc kefīru no vairākām fermentācijām ledusskapī un gatavo biezpienu, pēc tam kausēto sieru utt.

Un jūs varat arī izmantot šo kefīru maskās matiem un sejai.

Nepārlieciet produktu, kas jums nepatīk, labāk sildiet to un pēc tam salieciet to uz sieta - būs biezpiens. Un jūs vienmēr varat pievienot biezpienu mājās.
yulyul, galvenais nepadoties! Tagad ir process, kā jūs un sēni sasmalcināt. Es domāju, ka drīz būs skaidrs, kas ir kas, un jūs atradīsit pareizās proporcijas. Un mēs vienmēr esam gatavi palīdzēt ar padomu! Izdomāsim to kopā!