Tibetas kefīra sēne

[Lilija]

Lilija, kādu tauku saturu pienā ielej? Un dēls? Manuprāt, jo treknāks piens, jo lielāka sēne aug.

Meita man atnesa kefīra sēni
Viņi viņai mazliet iedeva. Ielej pienu, ļauj tam augt un atdzīvoties

Padoms, ja kāds nezina. Sēne ir mazos graudos izkliedētā veidā, un es vienmēr baidos to norīt ar kefīru. Tāpēc es ievietoju pārsēju-marli, iesēju mezglā un tikai pēc tam iemērku pienā. Tad ērtāk to izņemt ar gatavā kefīra saišķi. Es to atsēju, izskaloju plastmasas sietā un ievietoju glāzē ūdens uzglabāšanai ledusskapī līdz nākamajai reizei - tieši tad es to bieži lietoju kefīram.

Viens man vairākas reizes atņēma sēni, mans tēvs saka, ka pāris reizes viņš visu ēda ar kefīru un nemanīja. Tēvs ir dzīvs. Nebija nekādu seku

Albina, bet sēne ir arī dzīvs organisms, kas tai patīk kuņģa iekšienē

Es lieliski saprotu, ka sēne ir dzīvs organisms. Es nezinu, kas notiek kuņģī, ja jūs to ēdat. Bet nav letāls. Tas ir fakts. Tāpēc jums nevajadzētu baidīties.

Lilija, kādu tauku saturu jūs ielejiet? Un dēls? Manuprāt, jo treknāks piens, jo lielāka sēne aug.

Es vienmēr lietoju lauku pienu, viņi šeit ved vai nu mucu, vai piekabju veikalu.
Un dēls no pastas ir tikai īpaši pasterizēts.

Padoms, ja kāds nezina. Sēne mazos graudiņos izkliedētā veidā, un es vienmēr baidos to norīt ar kefīru

Administrator, kāpēc tu baidies?
Tas neizlīdīs caur sietu .... Es izmantoju lielu sietu, apmēram 15-20 cm diametrā. Es to uzlieku uz trīs litru trauka, ieliecu drushlak un ielej kefīru, tad es krata sietu neatkarīgi no tā, cik gramu paliek, un pārlej to ar kausiņiem. Mans siets ir visizplatītākais nerūsējošais tērauds. Ērti.
Es domāju, ka pēc norīšanas nekas nenotiks, tas ir draudzīgs mūsu ķermenim!

Kāpēc pieskarties un ielej gatavu kefīru?
Es nekavējoties pagatavoju kefīru traukā, kurā to uzglabāšu, un nemaisīju, nekratiet. Man ir vieglāk un patīkamāk izņemt viņu traukus un izskalot mezglu ar sēni.

Mazgāšanai izmantoju plastmasas sietiņu. Smalki. Pat sīks graudiņš neizlīdīs cauri.

Kāpēc pieskarties un ielej gatavu kefīru?

Es uzreiz filtrēju apļus, un mēs dzeram. Un es ieliku nākamo kefīra daļu rūgt.

Mazgāšanai izmantoju plastmasas sietiņu. Smalki. Pat sīks grauds neizlīdīs cauri.

Tāpēc es mazgāju šādā sietā. Un pienā, kas paredzēts fermentācijai, es to ievietoju saišķī

Kāpēc pieskarties un ielej gatavu kefīru?

Tāpēc es katru dienu daru apmēram litru un izleju trīs, tagad jaunākais ir atvaļinājumā.
Man ir pazīstama vecmāmiņa, jā, viņa to uzreiz dara pa daļām.

[AdministratorsTatiana]

Mana sēne dzīvo plastmasas sieta karotītē tējas pagatavošanai. Ja tas aug diezgan šaurā telpā, tas veido blīvus gabaliņus, un, ja tas brīvi peld no augšas, tad dažos tas paliek mazi graudi.
Patīk AdministratorsTatiana Es cenšos netraucēt burku ar sēnīti, jo man patīk ēst kefīru ar karoti, kad tas stāv ar mietu.
Es katru dienu veicu vismaz 0,5 litrus. No rīta un pēcpusdienā es dzeru gatavu kefīru un nākamajā dienā uzreiz ielieku jaunu porciju, lai arī sēnīte nebūtu jāuzglabā ūdenī.
Es cenšos nepārspīlēt kefīru, dzert agri, jo tas var kļūt diezgan skābs.
Es gatavoju no piena "Māja ciematā" 3.2 / 3.5.

[Anastasija]

Anastasija, ja jums patīk kefīrs kā skābs krējums, tad mēģiniet pagatavot kefīru ar 6% piena. Es mēdzu gatavot pienu ar 3,5%, bet kaut kā viņi sāka pirkt 6% piena un sāka derēt par to. Jaunākais dēls pēc tam neatlaidās līdz 3,5%.Viņš saka: "Un kāpēc kefīrs ir tik šķidrs, es to nedzeršu." Un visi gāja par 6%. Izrādās biezs kā skābs krējums. Izmēģiniet, tas jums varētu patikt.
Katru dienu vakaram lieku arī kefīru. Tāpēc es to neturu ūdenī. Ja kādu iemeslu dēļ es to negrasos likt, tad es to mazgāju un ievietoju saldētavā. Tad es to atkal izņemu un uzvelku.
Es arī cenšos agri sasprindzināt, jo, ja jūs pārmērīgi eksponējat, tas kļūst enerģisks.

Katru dienu vakaram lieku arī kefīru. Tāpēc es to neturu ūdenī. Ja kādu iemeslu dēļ es to negrasos likt, tad es to mazgāju un ievietoju saldētavā. Tad es to atkal izņemu un uzvelku.
Es arī cenšos agri sasprindzināt, jo, ja jūs pārmērīgi eksponējat, tas kļūst enerģisks.

Viņi to arī ievieto saldētavā vai burkā, ūdeni + pienu uz pusēm, bet tas ir tad, kad mēs ejam prom, un tā katru dienu.

[Albīna]

Anastasija, ja jums patīk kefīrs kā skābs krējums, tad mēģiniet pagatavot kefīru ar 6% piena.

Albīna, Paldies par padomu! ES mēģināšu!

Meitenes! Es atsaucu savus vārdus par skābumu!
Stāvēja ledusskapī, tagad sev ielēju garšīgu !!!
Es domāju, ka varbūt es daru kaut ko nepareizi. Tagad es turpinu pētīt informāciju, es sev izdarīju vairākus atklājumus, piemēram, to, ka nav ieteicams vārīt mājās gatavotu pienu. Svarīga ir arī temperatūra, kā arī svarīgi nepārspīlēt kefīru.
Kopumā jums jāpielāgojas, jāmeklē veidi, kā mijiedarboties ar sēnīti!
Vēlreiz paldies Svetočka Cvetaal par dalīšanos sēnēs ar mani!)

[IRINA]

IRINA, jums jāņem vērā arī tas, ka, sēnītēm augot, kefīrs nogatavojas ātrāk. Tas ir tāpēc, lai nesaņemtu skābu kefīru

[Albīna]

Albīna, Paldies! Lēnām sāku saprast, kas ir kas! Jums jāsaprot principi, tad viss būs kārtībā !!!

[Meitenes]

Meitenes, kurš jums pateiks, kur Maskavā un reģionā var iegādāties kefīra sēnītes?

Kamēr meita bija maza, viņa pastāvīgi gatavoja kefirčiku uz sēnītēm), pēc tam tulkoja ...

Kur to tagad dabūt, es nezinu ...

Krosh, es Lyusinovskaya ielā nopirku kefīra sēni un dažādas piena produktu skābes. 35 ir piena nozares VIIII 2. un 3. stāvā.

[Tamborēt]

Tamborēt, manam dēlam ir, ja viņš tikai var viņam piekrist, viņš īrē istabu Kievskaya.

[Innus]

Innus, Man joprojām ir mazs))), ja es varu augt (es nepieskrūvēšu), tad es dalīšos

Meitenes pastāstīs par manu sēni.
Es to nopirku šeit
http ***: //www.m-
Piegādāts ļoti ātri. Bija burkā, sausa.
Pērku ultrapasterizētu pienu 2,5%. Personīgi man garša patīk labāk.
Ja kefīrs ir nepieciešams ātri un katru dienu, es to piepildu ar aukstu pienu un atstāju uz palodzes mazāk nekā vienu dienu (man patīk, kad tas nav skābs). Tad es to filtrēju caur caurduri (nevis no metāla). Es nemazgāju sēni zem ūdens (kā teikts instrukcijās), es ievietoju to tīrā burkā ar jaunu svaiga piena partiju.
Ja man kefīrs nav vajadzīgs katru dienu, tad šo burku atstāju ledusskapī. Sēne tur nogatavojas lēnāk apmēram 4-5 dienas.
Un kāda veida pelmeņu mīkla uz šīs sēnes mmmmm vienkārši aizlido

Un viņi man svētdien iedeva sēnīti, gandrīz 3 ēd.k. karotes. 0,5 l pagatavo 7-8 stundu laikā. Tagad es dzeru ar prieku. Bet es domāju, ka katru dienu ēst daudz kefīra nav labi. Tātad jums jāsamazina sēnīšu daudzums, lai to pagatavotu ilgāk? 0,5 dienā ir taisnība.

[Marina]

Marina, sasaldējiet lieko daudzumu, pēc tam to var arī atkausēt un izmantot. Būs rezervē.

[Marina]

Marina, pēc apmēram mēneša sēne aug (pirmajā mēnesī tas var aizņemt nedaudz ilgāku laiku). Jūs varat arī atdalīt pārpalikumu, noskalot un ievietot saldētavā.

Jā, paldies, es to izlasīju. Mani interesē, cik daudz tas jāuzliek uz puslitra, lai tas tik ātri nerūgtu. 1 ēd.k. l. pietiekami? Tad es iesaldēšu vai dalīšos ar pārējo.

Starp citu, es fermentēju lētāko 2,5% pasterizēto pienu mīkstajā iepakojumā Khutorok Solnyshkino. Es pat negaidīju, ka izrādīsies 100. Un es dzeru nedaudz ūdens, ar kuru noskaloju sēnīti un burku. Dažreiz es pievienoju arī jūras sāli.

Manuprāt, es to tik daudz ievietoju vienumā, glāzē 2 tējk sēnītes glāzē. Pretējā gadījumā man sanāk ļoti šķidrs kefīrs.

[Trisija]

Trisija, Anastasija, ja pēkšņi tava sēne stipri izaug un jūs nolemjat ar to dalīties, es esmu gatava to ņemt labās rokās .. Pagājušajā gadā Galja Cirre man mazliet iedeva, es to pacēlu, un tad kaimiņi mani pārpludināja ar vārīšanos ūdens ... visu nabaga sēnīti pārņēma pirmie plūdi. Nogalināts. Tik žēl ...

Jā, paldies, es to izlasīju. Mani interesē, cik daudz tas jāuzliek uz puslitra, lai tas tik ātri nerūgtu. 1 ēd.k. l. pietiekami? Tad es iesaldēšu vai dalīšos ar pārējo.

Ja jūs saņemat daudz dzērienu un ātri raudzējat, jūs varat fermentēt pienu ledusskapī, tas palēninās fermentāciju. Pārmērīgu kefīra daudzumu var iztukšot vienā burkā, uzkrāt nepieciešamo daudzumu un pēc tam pagatavot biezpienu, ielej to marli, sietu, sūkalas ātri izzudīs un paliks garšīgs saldais biezpiens. Vai pat mīklas mīcīšanai, pankūkām-pankūkām - ir daudz iespēju

Man tagad ir apmēram 1 tējk. sēņu, gandrīz dienā gandrīz fermentē glāzi piena, jūs pat varat ieliet nedaudz vairāk. Tas ļoti ātri rūgst uz galda, tāpēc es sāku traukus likt ledusskapī

[Administrators]

Administrators, Es nolēmu pamēģināt iemērkt marli, lai mainītos
Taņa, lūdzu, rakstiet, lai iegūtu sīkāku informāciju par to, kā to izdarīt

[Ksyusha]

Ksyusha, m0use,, piekritu! Citādi es nezināju, ko es darīšu, kad tas pieaugs. Apmēram pēc pāris nedēļām es noteikti ar to dalīšos. Tad es rakstīšu personīgi, norunāsim tikšanos.
PS Man par "tu".

Nastja, paldies, es ļoti gaidīšu

[Administrators]

Administrators, Es nolēmu pamēģināt iemērkt marli, lai mainītos
Taņa, lūdzu, rakstiet, lai iegūtu sīkāku informāciju par to, kā to izdarīt

Kādas varētu būt instrukcijas?
Es sēnes ievietoju marli, lai tā būtu brīva mezglā, es sasēju malu ar mezglu, ievietoju piena burkā, mezgla malu uz burkas malas, lai tā netiktu noslīcināta un to ir ērti izņemt - tas arī viss!
Kad kefīrs ir gatavs, es izņemu saišķi - un tad jūs varat izskalot sēnīti sietā, mazgāt marli - un atkal pagatavot kefīru, kā aprakstīts iepriekš.
Vai arī jūs varat ievietot maisu jaunā piena porcijā, nemazgājot sēni, ja maisa izaugums ir mazs, ļaujot sēnei izaugt.

Es sēnes ievietoju marli, lai tā būtu brīva mezglā, es sasēju malu ar mezglu, ievietoju piena burkā, mezgla malu uz burkas malas, lai tā netiktu noslīcināta un to ir ērti izņemt - tas arī viss!

Tas ir mazāk traucējošs veids. Tā kā es zinu, ka cilvēki nevēlas filtrēšanai veltīt tikai 10 minūtes, tāpēc viņi ātri pamet sēni. Vieglāk nopirkt gatavu. Vai tas ir noderīgs vai nē, tas ir cits jautājums.

Tas ir mazāk traucējošs veids. Tā kā es zinu, ka cilvēki nevēlas filtrēšanai veltīt tikai 10 minūtes, tāpēc viņi ātri pamet sēni. Vieglāk ir nopirkt gatavu. Vai tas ir noderīgs vai nē, tas ir cits jautājums.

Un kāpēc sēne nav noderīga vai kaitīga, ja to raudzē plānā marles mezglā, ar vaļīgu kaklasaiti? Kas to ietekmē?
Es atceros, ka "sēņu pagātnes dzīvē" es to jau izdarīju, kefīrs ir lielisks, sēne aug, problēmu nav.
Un tīri morāli es nebaidos norīt, piemēram, sēņu drupatas, tas mani uztrauc vairāk nekā fermentācija saišķī. Un es mīlu visu kefīru, man nepatīk to traucēt, sasprindzinot un izlejot traukus.
Un saišķī - es no burkas izņēmu visas sēņu rezerves daļas marlē un izskaloju, cik vēlaties. Un viss kefīrs

[Tatjana]

Tatjana, paldies. Es izmēģināšu jūsu iespēju. Cik daudz marles slāņu ņemt?

Ja sēne aug vienā gabaliņā, kāpēc to izkāš. Man vienmēr tas peldēja virsū, un to varēja kārtīgi izvilkt ar karoti. Tikai šeit ir žēl, nepeld jau. Pēc 5 gadu kalpošanas es to uzticīgi gatavoju kopā ar pankūkām

[Tatjana]

Tatjana, paldies. Es izmēģināšu jūsu iespēju. Cik daudz marles slāņu ņemt?

Tavai veselībai!

Es vienā kārtā paņemu marli kvadrātā, ieliecu sēni centrā un izveidoju ļoti brīvu maisu, lai sēne netiktu saspiesta, un sasēju mezglu.

Vai arī man ir kvadrātveida salvetes, kas izgatavotas no smalka tilla sieta (pārpalikumi no gaišas krāsas tilla aizkaru šūšanas), bez raksta, tīra sieta. Šādās salvetēs ir ērti turēt sēni, turklāt turklāt ir ērti mazgāt un nosusināt salveti.

[Es to pagatavoju ar pankūkām]

Ja sēne aug vienā gabaliņā, kāpēc to izkāš. Man tas vienmēr bija peldošs virsū, un to varēja kārtīgi izvilkt ar karoti. Tikai šeit ir žēl, nepeld jau. Pēc 5 gadu kalpošanas man uzticīgi Es to pagatavoju ar pankūkām

Tāpēc es to turu tīklā, es pavilku asti, un tīkls ir manās rokās! Un pannā vai vēderā - jūs pat nepamanīsit, kā tas notika.

Pareizi! Nu, neviens šeit nemira, viņi to pat nejuta cepšanā un divreiz, bet man žēl par sēni. Viņa paņēma no ledusskapja nepareizo burku un viss! un es sapratu. ka es viņu izsaucu uz nākamo pasauli, kad sāku smagi meklēt, lai raudzētu nākamo porciju. eh, un tagad es skatos, un neviena nav! Es, iespējams, to pasūtīšu tiešsaistē. Vai arī jums jāpārslēdzas uz kefīra uzglabāšanu. Galu galā es to dabūju kefīrā, sērkociņa galvas izmērā, varbūt nedaudz vairāk, un tad es to atstāju sev. Bet tas ir tāpēc, ka viņš jau iepriekš bija dzīvojis pie manis, un es sapratu, kas tas ir. Cilvēks, kurš nezina, nekad nebūtu uzminējis! Iedomājieties gumijas gabalu mutē vai neskaidri, ko.
Nu, tagad es vismaz zināšu, ka to var iesaldēt nākotnei.

[Tatjana]

Tatjana, Paldies!
Es vispār nebaidos to norīt, interesanti ir tikai izmēģināt, man ir daudz tilla sietu, es tajā eksperimentēšu.

Pēc 5 gadu kalpošanas es uzticīgi gatavoju to ar pankūkām

Man saldētavā ir krājumi katram gadījumam!

to var iesaldēt nākotnei

Man tas ir kļuvis par optimālāko risinājumu, lai kaut kā gadījumā es nevienu nemeklētu

[Albīna]

Albīna, jā, bez sēnes jau ir grūti iedomāties mūsu dzīvi, man jau ilgu laiku ir tējas namiņš ...

Meitenes, un nez kāpēc vārīta kefīra garša ir kļuvusi vairāk kā jogurta, nez kāpēc?
Tas, protams, ir garšīgi, bet es gribēju sasniegt tieši kefīra garšu!
Paņemu mājās gatavotu pienu, kādreiz raudzēju vārītu pienu, tad izlasīju, ka mājās gatavotu pienu ieteicams nevārīt.
Pēc Tatjanas ieteikuma es sāku saistīt sēni ar marli, manuprāt, vienīgais, ka es to sasēju cieši, bet es nedomāju, ka tas ietekmēja garšu.

[IRINA]

IRINA, manās mājās un uzglabāt pienu ar īsu derīguma termiņu, kefirčiks arī nedarbojas. Neatkarīgi no tā, cik dīvaini tas var likties, bet uz ļoti pasterizēta ar ilgu glabāšanas laiku viss ir kārtībā, tāpēc tas joprojām aug uz tā un ātri aug!

tāpēc tas joprojām ir uz tā un strauji aug!

Es nevaru sekot, lai ātri pamanītu

Jā, tu esi tasooo !!!!
Nu tagad, nopirkt veikalā nopērkamo pienu kefīram?
Nē! Es tam nepiekrītu, tikai atradu labu slaucēju, tik ilgi meklēju ...
Es turpināšu mēģināt, vai es varu vispirms mēģināt pasterizēt pienu?

[Irina F]

Irina F, gandrīz 20 gadus mēs pērkam pienu no govs, no vienas pārbaudītas slaucējas!
Bet pēdējos gados tā tik un tā ir sākusi vārīties. Tātad kefīra sēne darbojās perfekti, garša ir atšķirīga, visticamāk, tāpēc, ka kefīrs ir daudz blīvāks, plānākais kefīrs no piena izdalās no iepakojuma ...
Var atšķaidīt ar serumu.