Rudzu maize ar žāvētiem augļiem un riekstiem

Rudzu maize ar žāvētiem augļiem un riekstiem

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
1 tējkarote sausā rauga
300 gr rudzu tapetes milti
150 g ķiploku (pilngraudu rudzu kniedes)
260 ml ūdens
2 ēd.k. cukura
1 ēdamkarote augu eļļas
40 gr lazdu rieksti
50 g rozīņu
50 gr žāvētu aprikozes
50 gr žāvētas plūmes

Gatavošanas metode

• Mīciet mīklu no rauga, 100 g miltu, cukura un 100 ml ūdens. Jūs varat mīcīt PIZZA režīmiem un izslēgt HP pēc 1 partijas. Atstāj uz 1-1,5 stundām paaugstināties HP.
• Rupji sasmalciniet riekstus, sasmalciniet žāvētus aprikozes un žāvētas plūmes, visu sajauciet ar rozīnēm.
• Pieaugušajai mīklai pievieno pārējos miltus un ūdeni, graudus, eļļu. Ieslēdziet partiju 2-3 minūtes.
• 
• Ielieciet mīklu bļodā un ar rokām / mikseri iemaisiet žāvētos augļus un riekstus.
• Atgrieziet mīklu uz HP, 1 min karsējiet režīmu Cepšana. Atstāj uz 2 stundām celties. Mīkls daudz necelsies.
• Ieslēdziet Cepšanas režīmu uz 50 minūtēm.
• 

Līdzīgas receptes

Brūvēta rupjmaize ar žāvētiem augļiem un riekstiem (barbariscka)

Pilngraudu maize ar žāvētiem augļiem (Arka)

Tiroles maize ar žāvētiem augļiem krāsnī (Paillette)

[Lika]

Lika, un ja man nav drupatas, kas man jādara?
Un vai ir iespējams palielināt riekstu un žāvētu augļu daudzumu? Es gribu vēl, bet es baidos, ka maize var nepieaugt. Ko tu domā?

[šuska]

šuska, var likt tikai rudzu miltus, es nepalielinātu žāvētu augļu un riekstu daudzumu. To ir 190 grami, diezgan bagātīga garša.

... var likt tikai rudzu miltus ...

Tas ir, šai maizei jāņem 450 g rudzu miltu. Pareizi?

Iesākumam es ieliku 400 g un vēroju bulciņu: milti un graudi dažādos veidos absorbē ūdeni.

[Smejies]

Ielieciet mīklu bļodā un ar rokām / mikseri iemaisiet žāvētos augļus un riekstus.

Smejies
Un es vienmēr uzticos šim punktam HP, visi žāvētie augļi paliek droši un nevainojami! Kādam nolūkam jūs manuāli iejaucaties? Vai arī jūs pasargājat plīti no skrāpējumiem, kas var atstāt riekstus?
Maize ir brīnišķīga, es šorīt nozagu recepti, paldies! Vakar izcepās LĪDZ MAIZE... Tiklīdz mans tiks ar to galā, jūsu mēģinās ...

[Maz]

Maz, nav nekāda sakara ar plīti. Vienkārši mani žāvētie augļi bija ļoti mīksti, un mīkla ir diezgan blīva, es baidījos, ka žāvētas plūmes iesmērēsies.

Vakar izcepās LĪDZ MAIZE.

Es šķērsošu šo un savu, es apsolīju atvest ļoti tumšu, ļoti rudzu ar žāvētiem augļiem.

[Maz]

Maz, nav nekāda sakara ar plīti. Vienkārši mani žāvētie augļi bija ļoti mīksti, un mīkla ir diezgan blīva, es baidījos, ka žāvētas plūmes iesmērēsies.

Likusya
Ahh, tur jau ir, es kaut kā par to nedomāju ... Paturēšu prātā ...

[Smejies]

Ak Smejies, Man ir pašreizējā mamma, ka viņa paņēma paraugu no maizes, ak, kā viņai patika !!! Mamma parasti ir amatiere žāvēti rudzu augļi žāvēti rudzu augļi rudzi ar žāvētiem augļiem, un šis saka kaut ko neparasti garšīgu, tajā ir kaut kas tāds, kas nebija iepriekš ceptajos, par to, kā ... mēs varam, jo ​​uz mīklas ... labi, es gaidīšu, ko citi saka ..

Likusenka, Paldies mans dārgais !!!

P.S.Nākamreiz es vēlos to saskaitīt pēc lieluma, varbūt, citādi mana māte deva mājienu, ka šāds izmērs ir kaut kā nenopietns ... Es (man par kaunu) šāda veida maizi necepu tik bieži, tāpēc tās tiek apēstas ļoti ātri. .. mamma ... viņas iecienītākais ēdiens, sava veida (dažreiz pat pārāk laipns) maizes gabals ar krūzi ar kaut ko ... tikai, lai rīstītos ...

Es uzcepu maizi, paldies par recepti)
Maize ir ļoti garšīga un neparasta, piemērota "blīvas" maizes mīļotājiem.
Papildus lazdu riekstiem es pievienoju arī valriekstus
Man nebija graudu, es paņēmu tikai miltus, un tas prasīja apmēram 370 gramus.
Vienīgais, kas man īsti nepatika, bija “smagā” mīkla, lipīga. Bet personīgi man nepatīk nepatikšanas ar šādu pārbaudi.

[tinakot3]

tinakot3, veselībai un paldies par ziņojumu.

Sakiet nepieredzējušam maizniekam, vai jūs varat vienkārši ievietot visus šos produktus maizes gatavotājā un tikai mīcīšanas laikā pievienot žāvētus augļus? Kaut kā man visas šīs manipulācijas ar testu vēl nav ļoti skaidras)))

[ais78]

vai jūs varat vienkārši ievietot visus šos produktus maizes automātā un pievienot žāvētus augļus tieši mīcīšanas laikā?

ais78, jūs varat, tikai uz maizes mīklas visu to pašu luhhizrādās.

Es to pagatavoju uz mīklas, kuru iesāku tieši HP spainī, pēc tam, kad mīkla ir gatava, pievienoju trūkstošās sastāvdaļas, ieslēdzu mīcīšanu, kuras beigās es kaltētos augļus pievienoju tieši spainim.

Paņēmu 360g miltu, un bulciņa bija mazliet bieza ...
maize izrādījās neticami garšīga


Es devos meklēt informāciju par maizi uz mīklas ... Es joprojām esmu tējkanna šajā jautājumā ...

[Lika]

Lika, ja nu plūcēja (man tāda nav) vietā pievienojam klijas vai pilngraudu kviešus? Cik daudz ņemt?