Saldās mīklas rullītis (ZS)

Sākotnējā rauga recepte ir šeit:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=919.0

Bet es to pārtaisīju un izrādījās šādi:

260 ml piena
50 ml kefīra
2 ēd.k. l. saulespuķu eļļa
1 ēd.k. l. ievārījuma sīrups (pēc izvēles)
3,5 ēd.k. l. Sahāra
1 tējk sāls
340 ml bieza startera kultūra
3 glāzes + 2 ēdamk. l. milti
jūs varat pievienot vanilīnu
ielej dozatorā vairāk sukādes, rozīnes vai citus žāvētus augļus.

Mīca HP un atstāj uzrūgt, līdz dubultojas. Tad cep.

Es to pilnībā izdarīju HP. Izmantojot šo programmu (Delonghi 125S):
Izgatavots, pamatojoties uz programmas numuru 3 (SANS GLUTEN)

1. Iepriekšējais karsēšana 35 ° C 10 min
2. Mīcīšana 1 3 min
3. Mīcīšana 2 22 min
4. Pacelšanās 1 0
5. Atkaulošana 1 0
6. Celšanās 2 35 ° C 90 min
7. Atkaulošana 2 0
8. Pacelšanās 3 35 ° C 90 min
9. Cepšana 110 ° C 80 min
10. Pārējais. karsēšana 70 ° C 60 min

Piparkūku vīrietim nevajadzētu būt pilnīgi pareizam, tas ir, tam vajadzētu atgādināt tikai piparkūku vīrieti.
Maize izrādījās tik ļoti garšīga, gaisīga un skaista. Iesaku visiem!

Un kādu raugu jūs domājāt, un vai jūs to varat aizstāt ar raugu un kādā daudzumā?

Var izmantot jebkuru startera kultūru. Es to izdarīju franču valodā.
Recepte ir lēcienveida saite, kas paredzēta pirmā ziņojuma augšdaļā.

Cepts pēc tavas receptes !!! Man ļoti patika !!! Tiesa, man nebija kefīra, tāpēc es ņēmu tikai pienu. Es paņēmu kefīra skābi uz kviešu miltiem. Cepšana pieauga vienkārši, 3-4 stundu laikā !! Es vēlreiz esmu pārliecināts, ka jūs vispār varat iztikt bez rauga!
Paldies par recepti.

Es priecājos, ka jūs to izdarījāt!
Ēd veselībai)

Šī ir pārsteidzoša recepte! Liels paldies par to!
Es dienai cepu pusi no partijas. Un, tā kā man ir salds zobs, es to nedaudz izlaboju sev. Lūk, kas notiek:

130 ml piena
25 ml kefīra
1 ēd.k. l. saulespuķu eļļa
3 ēd.k. l. Sahāra
0,5 tējk sāls
170 ml bieza startera kultūra
250-260gr. milti
vanilīna ķēde
Es ar traucējumiem mīcu ar karoti 10 minūtes, roka nav mehāniska, bet dzīva. Tad es mīklu atstāju, līdz tā izaug 2-3 reizes. Tā kā mūsu dzīvoklī nav īpaši karsts, pēc mīklas mīcīšanas pulksten 23.30 es to atstāju uz nakti, cieši nosedzot ar pārtikas plēvi. No rīta pulksten 8, sagatavojot pildījumu, izveidoju tādu skaistumu un atkal uzlieku uz korektora, līdz tas palielinās 2-3 reizes. Pietiek, ka cep vienu reizi, un jūs sapratīsit, cik ilgi mīklai jāstāv. Tad krāsnī, un tas ir gāze meiānam, nav taimeru vai apkures regulatoru, vienkārši iestatiet minimālo liesmu 15 minūtes, pēc tam uz vidēja un līdz brūnai.

Šeit pildījums ir tikai rozīnes 2 nopietnas saujas iepriekšminētajai mīklas daļai:


Un šeit ar pildījumu:


un kontekstā


ĻOTI GARŠĪGS!!!

Kam interesē pildījums:
50 gr. baltas rozīnes
50-60 gr. datumiem
70 gr žāvētu aprikozes
50 gr. Sahāra
ūdens, lai katliņā pārklātu žāvēto augļu saturu
2 stundas l. mānekļi
3 pilieni mandeļu garšas (vai ruma, kā ieteikts sākotnējā 1 ēdamkarotes receptē)
30gr. mandeļu.

Neuzceptām mandelēm pārlej verdošu ūdeni, pēc 5 minūtēm nomizo un virtuves kombainā sasmalcina mazās drupačās.
Noskalojiet augļus. Notīriet datumus. Lielus kupagas augļus sagriež uz pusēm (ne pārāk smalki). Visu pārlej ar ūdeni, pievieno cukuru, aromatizētāju, vāra 5 minūtes. pār mērenu karstumu. Pievieno mannu, labi maisot minūti. 3. Noņem no uguns. Tad 10 minūtes pārklāj ar vāku un atstāj mannu uzbriest. Kad maisījums ir nedaudz atdzisis. Pievienojiet pārtikas pārstrādātājam mandeles un visu sasmalciniet biezenī, kas atgādina bērnu pārtiku. Pildījums ir gatavs.

Es mīklu izvelku uz miltu virsmas slānī, kas nav biezāks par 0,5 cm, tā ir ļoti maiga. Es izkaisīju pildījumu, vienmērīgi sadalot to pa visu virsmu pa 3 malām, es vienu otru malu nesmērēju, apmēram 2 cm aizmugurē. Es to iesaiņoju un aizveru ar malu, kas nav iesmērēta ar pildījumu. Es to sagriezu 6 vienādās daļās un salieku katru daļu uz pusēm, saspiežot uz augšu, ja nepieciešams, ielieciet ietaukotā cepešpannā. Es to uzliku uz korektora, līdz tas dubultojas, tad es to cepu, tad, mmm ..pārēšanās))) Karsto rozetes pīrāgu ietauko ar pāris minūtes vārītu sīrupu, līdz klaips ir gatavs. Tas ir vienkārši un ātri!

1,5 ēd.k. l cukurs
1 ēd.k. l. ūdens
Sildiet žuljēnā vai kausā un vāriet 3 minūtes. Izvelciet kūku un notīriet to ar sīrupu. Pušķis vai izspēles ūdens. Viss viens, skaists un garšīgs))) Nedaudz atdzisis un apetīti !!!