Kukurūzas putra no hucu virtuves "Banosh"

Kukurūzas putra no hucu virtuves "Banosh"

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
(aptuvenas proporcijas)
Skābs krējums (krējums)	1 ēd.k.
Sviests (pēc garšas)	50 g
Kukurūzas putraimi (vai milti)	1 ēd.k.
Ūdens	2 ēd.k.

Gatavošanas metode

• Skābo krējumu atšķaida ar ūdeni, ielej čuguna pannā, uzvāra. Plānā plūsmā pievienojiet kukurūzas putraimus, laiku pa laikam maisot. Samaziniet siltumu līdz minimumam, berzējiet ar koka karoti, līdz uz virsmas parādās eļļas pilieni. Gatavam banosh vajadzētu atpalikt no pannas sāniem.
• Kopā ar banosu tiek pasniegtas vārītas kaltētas sēnes (iemērc pirms vārīšanas), bekona sprakšķus, drupinātu fetas sieru.
• Kad putra ir gatava, ielieciet uz šķīvja, virsū fetas sieru, virsū sprakšķiem un sēnēm. Nejauciet. Ēd karstu.
• Ja godīgi, es gatavoju bez sprakšķiem; fetas siers nebija pieejams, aizstāts ar rīvētu cieto sieru.

Piezīme

Iepriekš vietnē tika apspriesta hominy tēma maizes ražotājā:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ic=3268.0

Hutsulas virtuvē ir līdzīgs ēdiens, arī no kukurūzas miltiem (vai graudaugiem), bet daudz taukaināks (tie, kas ievēro diētu un veselīgu dzīvesveidu, nelasa!). Es negatavoju banosh maizes gatavotājā, bet es atcerējos recepti tikai par godu kukurūzas putraimu iegādei vienai no KhP maizēm.

Karpatu garša un atmiņas par kalnu upēm!

Nesen vienā vietnē lasīju, ka tikai vīrieši gatavo īstu banosh. Laba dāvana sieviešu dienai.

Es bieži gatavoju vīram. Patiesībā viņam nav daudz putras (šeit es viņam piekrītu). Bet tieši šī "putra" viņam patīk, un, godīgi sakot, arī es.

Mamalyga un Banosh ir viens un tas pats tikai dažādos reģionos ar dažādiem nosaukumiem!
ir arī kulešha - to pašu gatavo tikai ūdenī, nevis krējumā.