Parastie kviešu rudzi (maizes ražotājs)

Parastie kviešu rudzi (maizes ražotājs)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Ūdens	350 ml
Rūsas eļļa	2 ēd.k. l.
Mīļais	2 ēd.k. l.
Etiķis 5%	2 ēd.k. l.
Sāls	1 tējk
Kviešu milti, 1. pakāpe	350 g
Milti hw.	250 g
Raugs sauss.	1 tējk

Gatavošanas metode

• Mēs visu ievietojam spainī norādītajā secībā.
  

Laiks sagatavošanai:

(4:15)

Gatavošanas programma:

Programma Nr. 1

Piezīme

Un es cepu tik brīnišķīgu maizi. Manai ģimenei tas ļoti patīk, tas garšo saldskābi.
(Es neesmu augstākā līmeņa fotogrāfs, tāpēc atvainojos par kvalitāti!)

Paldies par recepti, es meklēju vienkāršu kviešu-rudzu maizes recepti un atradu jūsu. Ideāli piemērota manai kenwood krāsnij ar rudzu režīmu, tumša garoza, 1 kg

Ūdens - 350ml
Rūsas eļļa - 2. l.
Medus - 2 ēdamk. l
Etiķis 5% -2 ēdamk. l
Sāls - 1 stunda l.
Kviešu milti 1. pakāpe - 350g
Milti hw. - 250g
Raugs sauss. - 1h. l.

Vai šim miltu daudzumam nav pietiekami daudz šķidruma?

Vai šim miltu daudzumam nav pietiekami daudz šķidruma?

ja būs vairāk šķidruma, jumts nokritīs ...

Paldies par recepti! Man ļoti patika pirmā maize ar rudzu miltiem
Tikai es ņēmu pilngraudu un rudzus un kviešus.

Paldies par recepti! Man ļoti patika pirmā maize ar rudzu miltiem

Tavai veselībai! Es priecājos, ka recepte jums ir piemērota!

Tiesa, tas diezgan ātri noveco ... Mēs kaut kā ēdam nedaudz maizes, pusi neesam apēduši

Tiesa, tas diezgan ātri noveco ... Mēs kaut kā ēdam nedaudz maizes, pusi neesam apēduši

Es nezinu ... mums vajag dienu ... es cepu katru dienu (mans vīrs to absorbē lielos daudzumos)

Kurā maizes gatavotājā programma # 1 aizņem 4 h15m? Vai varat, lūdzu, pastāstiet man, ka es savā BM450 Kenwood neatradu tik garu cepšanas programmu ... Es to izmēģināju savā programmā Nr. 1, un tas izrādījās neapstrādāts ... Es to uzliku tikai uz ceptiem izstrādājumiem - pāržāvēju. ..
Lūdzu, aprakstiet jūsu HP darba posmus, kas to paveica, es manuāli iestatīšu nepieciešamos laika intervālus ...

Paldies par recepti, es meklēju vienkāršu kviešu-rudzu maizes recepti un atradu jūsu. Ideāli piemērota manai kenwood krāsnij ar rudzu režīmu, tumša garoza, 1 kg

Un kāds ir Kenwood modelis?

Paldies, man un manai ģimenei tas ļoti patika, es gribēju visvienkāršāko recepti, pievienoju karoti ķimeņu, sausā rauga vietā bija svaigi, ābolu sidra etiķis, nedaudz vairāk medus nekā 2 ēdamk. l, grāmatzīmju kārtība saskaņā ar instrukcijām Panasonic izmantoja pirmo programmu, tā izrādījās gandrīz perfekta, "gandrīz", jo jumts ir nedaudz nevienmērīgs, bet es nokavēju un raugs bija nevis 9, bet 11 g, es atkārtošu: ) Medus piešķir maizei ļoti izsmalcinātu garšu, bet tas ir vismazāk darbietilpīgais kviešu rudzs no tiem, kas jums patīk.

cep medu, tu nevari sevi saindēt ar fenilfurfurolu (kad medus tiek uzkarsēts virs 60 grādiem pēc Celsija, tas noteikti izdalās)

[LuBimaja]

LuBimaja,
Man arī nepatīk saldā garša, labi, vai tā sakot salda. Un, ja jūs noņemat medu, kā tas ietekmēs cepšanu? Es cepu HB.

[LuBimaja]

LuBimaja,
Man arī nepatīk saldā garša, labi, vai tā sakot salda. Un, ja jūs noņemat medu, kā tas ietekmēs cepšanu? Es cepu HB.

Neietekmēs! Medu var aizstāt ar cukuru vai samazināt cukura daudzumu. Jums vispār nevajadzētu noņemt cukuru no mīklas, tas ietekmē maizes garozas krāsu.

[Administrators]

Administrators,
Ar medu viss ir skaidrs, bet noņemiet arī eļļu. Ko jūs varat šeit ieteikt?

[Administrators]

Administrators

Sastāvdaļas
Ūdens 350 ml
Rūsas eļļa 2 ēd.k. l.
Medus 2 ēd.k. l.
Etiķis 5% 2 ēd.k. l.
Sāls 1 tējk
Kviešu milti, 1. pakāpe 350 g
Milti hw. 250 g
Raugs sauss. 1 tējk

Pastāsti man, kā no šīs receptes noņemt eļļu?
Vai ir iespējams augu eļļu 2 ēd.k. l. aizstāt ar 1 ēd.k. l. ūdens un 1 ēd.k. l. etiķis (kopā 3 ēd.k. l. etiķa būs par daudz !!!)

600 gramiem miltu vajag apmēram 400 ml. šķidrumi, ieskaitot eļļu, etiķi, medu. Un turpiniet no tā. Etiķi var pievienot tik maz, cik 0,5-1 ēd.k. l. lai maize negaršo. Ar raugu nepietiek, jums vajag 1,5-1,7 tējk. sausais raugs.
Skatieties mīklu, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens, lai mīkla būtu mīksta (bet ne šķidra).