Saldskāba ebreju maize (krāsns)

Saldskāba ebreju maize (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu mīkla
Svaigs raugs	15 g +1 ola + sūkalas (remdenas) = ​​līdz 150 ml.
Cukurs	15 g
Kviešu milti	200 g
Rudzu mīkla
Serums (remdens)	150 ml
Olīvju eļļa	30 ml
Rudzu milti	250 g
Sāls	15 g
Ķimeņu	10 g
Eļļošanai:
Olu	1 dators.

Gatavošanas metode

• Mīciet kviešu mīklu. Es mīcīju kombainā. Atstāj uzrūgt 30 minūtes. Ja tas ir HP, tad pēc sajaukšanas izslēdziet plīti.
  
• 
  
• Šajā laikā mīciet rudzu mīklu plāksnē. (sviests + sūkalas + sāls + milti). Es mīcīju ar rokām. Mīklu sarullē bumbiņā un pārklāj ar dvieli.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Mīciet kviešu mīklu. Ja mīcāt HP, ieslēdziet režīmu "Pelmeni" (mīkla būs diezgan stāva). Pamazām gabalos pievienojiet rudzu mīklu. Mīciet labi. Atstājiet līdz dubultojumam.
  
• 
  
• Drupināt. Vēlreiz ieslēdziet HP mīcīšanai un iemaisiet ķimeņu sēklas (atstājiet nedaudz kaisīšanai).
  
• 
  
• Novietojiet mīklu uz galda un izveidojiet klaipu. Atstājiet līdz dubultojumam. Es ievietoju krāsnī ar ieslēgtu gaismu + termoserveru ar karstu ūdeni. Tā mīkla izskatījās pirms pēdējās pārbaudīšanas:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Pirms cepšanas apsmērē ar olu un pārkaisa ar ķimenēm.
  
• 
  
• Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200C - 10 minūtes, 180C-15 minūtes, 160C - līdz maigumam.
  
• 
  
• Maize izrādījās ļoti smaržīga !!!!
  
• 
  
• Griezums
  
• 
  
• 
  
• Maize ir garšīga, drupa ir mīksta, garša ir sāļa. Man ļoti patika !!! Vienīgais ir tas, ka ķimenes lido no augšas, tāpēc jūs, iespējams, nevarat to apkaisīt. Pirmo reizi dabūju tik skaistu vīrieti ar pārsvaru rudzu miltos !!!!
  

Piezīme

Man patika tā neparastā snieguma recepte. Es nezinu, kāpēc ebreji to izdomāja, bet, acīmredzot, tajā ir kaut kāda slepena nozīme. Recepte tika dota par 800g. milti. Man nācās nedaudz pārstāstīt un mainīt tehnoloģiju

Figase! Ksenia, es rīt gaidu jēgu !!! Nu tam vajadzētu būt tik gudram !!!

Jā ... man šodien būs jāmeklē jēga.

Mums šodien būs jāmeklē nozīme.

Skaties !!!!
Recepte ieteica manuāli sajaukt abu veidu mīklu. Es to izmēģināju - miris skaitlis !!! Mīkla ir pietiekami stāva, tevi spīdzinās iejaukties.

Recepte ieteica manuāli sajaukt abu veidu mīklu.

Tieši tagad! Es sasprindzināšu, un mans "Boshik" un HP par mani smiesies?!

Es domāju, ja nu tā ir slepenā nozīme? Tik naivi !!!

Ja tas ir punkts, es labāk ēdu bezprāta maizi!

Vai varbūt jautājums ir tāds, ka, sajaucot to ar rokām, tas izrādās gabalos ?? Nu kā zebra, bet ebrejs nonāks pie raiba, es pajautāšu, vai viņš var saprast ...

Nāks ebrejs, es jautāšu, vai viņš var saprast ...

Mašenka, mēs gaidām ebreju !!!

Wow, es pats esmu ebrejs, es dzīvoju ebreju valstī. Es dzirdēju par saldskābo ebreju cepeti un pat to pagatavoju. Bet par saldskābo ebreju maizi - es dzirdu pirmo reizi ...

Āmuļa, atzīsties !!! No kā jūs saņēmāt recepti? Vai tiešām viņi ir ebreji?

Wow, es pats esmu ebrejs, es dzīvoju ebreju valstī. Es dzirdēju par saldskābo ebreju cepeti un pat to pagatavoju. Bet par saldskābo ebreju maizi - dzirdu pirmo reizi ...

Nu, jūs to varat saukt kā vēlaties, galvenais ir tas, ka tas ir garšīgs

Vai varbūt jautājums ir tāds, ka, sajaucot to ar rokām, tas izrādās gabalos ?? Nu kā zebra, tikai raibumā

Es arī sākumā tā domāju. Bet tur arī teikts - labi mīciet. Tas nozīmē, ka viss jāsamaisa vienmērīgi. IMHO

Āmuļa, atzīsties !!! No kā jūs saņēmāt recepti? Vai tiešām viņi ir ebreji?

Nemetiet čības! Itāļu grāmata !! Sadaļa ir pasaules tautu maize.

Nu, jūs varat to saukt kā vēlaties, galvenais ir tas, ka tas ir garšīgs

Pīle, neviens nestrīdas. Vienkārši tauta sāka meklēt svēto nozīmi t.s. "Ebreju" maize

Nemetiet čības! Itāļu grāmata !! Sadaļa ir pasaules tautu maize.

Itālijas ebreji, iespējams

Tāpēc mans neatzīst, ka viņš to zina, pat sāpot atkārtot visas holokausta šausmas vienā vienistabas dzīvoklī!

Itālijas ebreji ir pie visa vainīgi, neejiet pie vecmāmiņas ...

pat sāpot, atkārtojot holokausta šausmas vienā vienistabas dzīvoklī!

Tas ir patiešām biedējoši !!!! 🔗
Vai maizi var mainīt, lai neapkaunotu ebrejus?

Jā, es esmu kā: D Nē, nemaini vārdu! Tagad ir saviļņojums, lai uzzinātu, kas tas ir! Mums vajag sasprindzināt Praskovju, ļaujiet viņam pajautāt sev

Sakarā ar to, ka man ļoti patika šīs maizes garša. Un vispār viņš pats - un drupača un kā tas tiek uzglabāts - to atkal cepa. Eksperimenta tīrības labad bez "svētas nozīmes" !! Mīkla, pacelšanās, korektūra, cepšana. Jau mīcīšanas laikā bija jāpievieno 2 ēd.k. l. sūkalas - mīklu negribējās savākt bulciņā. Un tas pats, konsistence izrādījās blīvāka. Gatavās maizes izmērs ir arī nedaudz mazāks nekā pirmais:

Ksenija, ļoti skaista !!!

[Gasha]

Gasha, Paldies! Bet man tomēr vairāk patika ebreju versija! Pūkaina drupa.

Bet man tomēr vairāk patika ebreju versija!

Šeit ir nozīme!

[Oksanočka, paldies par gardās maizes recepti]

Oksanočka, paldies par gardās maizes recepti

Kopumā es dziedāšu uzslavas daudzos aspektos:
- tas ir interesanti izdarīt - bērns labprāt noķēra gabaliņus un iemeta tos HP
šķidra balta mīkla, tumši rudziem līdzīgs plastilīns
- kāda skaista bulciņa izrādījās, man vēl nav bijušas tādas, gludas, pat "svārki" zem tām nebija (atcerieties, ka jautāju)
- cepts lēnā plītī, cepts ļoti skaistā izliektā formā, apvērsuma un cepšanas laikā pazudis, es to vairs nepārvērtīšu

Nepatīk fotogrāfija, bet kā tas notika, drupa ir tāda pelēcīgi brūna krāsa, caurumi, ķimenes ...

PALDIES !!!!
bet tomēr kāds ir triks? Paskaidrojiet, pzhl, vēlreiz par "manekeniem" un kur ir nosaukums?

Ženija, cik skaistu vīrieti viņa cepa! Labi padarīts! Es arī nepārvērtu maizi MB. Turklāt ir tumšs, un gaišā augšdaļa nebūs redzama.

bet tomēr kāds ir triks? Paskaidrojiet, pzhl, vēlreiz par "manekeniem" un kur ir nosaukums?

Duc, es nezinu. Nosaukums ir grāmatā, no kurienes viņa ieguva recepti.