Kviešu maize ar auzu pārslu

[PAMĒĢINĀSIM]

Kviešu maize ar auzu pārslu

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	400 g
Herculean pārslas ilgi (paņēma 5 graudaugu pārslas)	150 g
Ūdens uzkarsē līdz 40-50 * С (lietots kartupeļu buljons)	400 ml
Sāls	1,5 tējk
Raugs	1,5-1,7 tējk

Gatavošanas metode

• Uzkarsē ūdeni vai kartupeļu buljonu līdz 40-50 * C, pārlej pārslas, pievieno sāli un raugu un ļauj nostāvēties 20-30 minūtes un uzbriest.
• Tagad pievienojiet kviešu miltus un mīciet ne cietu mīklu. Jūs varat mīcīt ar lāpstiņu, un jums nav nepieciešams mīcīt ilgu laiku, tikai līdz masa ir mīksta.
• Es ar āķi mīcīju virtuves kombainā apmēram 5-7 minūtes.
• Ar šādu mīklu nevar rīkoties ar rokām, masa ir tikpat šķidra kā bieza auzu pārslu biezputra. Jums jāstrādā ar lāpstiņu, savāciet "putru" kaudzē un ļaujiet tai nostāvēties 30 * C temperatūrā, līdz masa (mīkla) dubultojas. Mīkla ātri paceļas!
• Mīcīšanai mīklu pārkaisa ar pilienu miltu, lai mīkla neliptu pie rokām. Mīkla ir ļoti mīksta !!!
• Mēs pārbaudām mīklu uz cepešpannas, mīkla ļoti ātri paceļas!
• Kamēr mīkla kūst, sildiet cepeškrāsni līdz 220 * C.
• Mēs sagriež mīklu un ievieto mīklu cepeškrāsnī, nekavējoties samaziniet temperatūru līdz 200 * C.
• Pēc 10-15 minūtēm samaziniet krāsns temperatūru līdz 180 * C un maizi nogataviniet līdz gatavībai.
• 

Piezīme

PAMĒĢINĀSIM…
Maize ir gaiša, pelēka, jo tajā ir liels procentuālais daudzums auzu pārslu - 37% - tas ir daudz !!!
Drupa ir poraina, mīksta. Garoza ir ļoti kraukšķīga!
Es nespēju pretoties un vēl karstā laikā norāvu maizes gabalu, bet jūs joprojām varat redzēt drupatas kvalitāti un struktūru!

Labu apetīti, visiem!

Līdzīgas receptes

Maize ar auzu pārslu maizes gatavotājā (Liels suns)

Auzu pārslu maize (Paillette)

Pilngraudu maize ar auzu pārslām un žāvētām aprikozēm (R. Bertine) (Omela)

Mēs jau esam izcepuši 100% mannas maizi ...
Mēs jau esam izcepuši maizi ar 50% vārītiem kartupeļiem ...
Mēs jau esam izcepuši maizi ar 50% biezpienu ...
Mēs jau esam izcepuši daudzgraudu maizi ar augstu graudaugu saturu ...
Mēs jau esam izcepuši griķus ar 50% griķu miltiem ...

Tagad mēs cepam ar augstu 38% auzu pārslu saturu ...

Tagad, ja mājās nav vienkāršu miltu, droši pievienojiet mannu, kartupeļus, auzu pārslas un citas pārslas - maize izrādīsies, turklāt garšīga un gaisīga maize

Labu apetīti visiem, labu maizi

[Administrators]

Administrators un HP recepte ir piemērota pilnam ciklam, ja jā, tad vai šis tilpums ir piemērots kādai no mana HP dubultformām (450 grami), es lasīju, ka jums ir tas pats. Kādā programmā to var cept ?? Un vēl viena lieta: man nav ilgi velmētas auzas, bet tikai tradicionālas, vai tas izdosies ??

Paldies par recepti, maize man patika. Man tas patīk tik briest ar kraukšķīgu garoziņu

Cepiet uz savu veselību! PALDIES!