Citronu cukurs

[Pielietojums:]

Citronu cukurs

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
1 daļa citronu (protams, nav rūgta)
1,5-2 daļas cukura

Gatavošanas metode

• Šādu citrona cukuru pagatavoja mana vecmāmiņa un vismaz trīs litri vienlaikus. Vectēvs pēc rīta vingrinājumiem ļoti iecienīja izmantot citrona cukuru un medu. Bērnībā man ļoti patika sviestmaizes ar sieru un karstu ūdeni, ar ievērojamu daudzumu šī paša cukura. Un tas neskatoties uz to, ka man nekad nav patikuši saldie dzērieni. Šī produkta pielietošanas diapazons mūsu ģimenē ir plašs.
• Citroni (bez kauliņiem!) Iziet cauri gaļas mašīnai (es ilgu laiku esmu malusi blenderī) un sajauciet ar cukuru. Sākumā mēģiniet pagatavot ar 1,5 daļām cukura un pēc tam - kā jums patīk (mums patīk ar 2 daļām cukura).
• Vissvarīgākais - neēdiet uzreiz, ļaujiet šim maisījumam ievilkties vairākas dienas, tas ir izšķirošs garšas moments. Pēc vārīšanas es atstāju sagatavoto maisījumu uz galda, noslēgtā traukā.
• Sākumā maisījums būs ļoti biezs, tad cukurs izkusīs, un maisījums kļūs plānāks un caurspīdīgāks.
• Šis cukurs, iespējams, var pastāvēt mūžīgi, pat istabas temperatūrā. Un jo vairāk tas tiek ievadīts, jo garšīgāks, un citrona gabali kļūst caurspīdīgāki.
• Pielietojums:
• 1,1 karote salātos ar kāpostiem un augu eļļu
• 2. Sīrupa vietā ielej saldējumu un biezpiena kastroli.
• 3. Eļļojiet vienu garoziņu medus kūkā (es ieeļļoju vidējo)
• 4. Eļļojiet cepumu rullīti krēma vietā.
• 5. Ja jūs sajaucat pāris ēdamkarotes ar aukstu ūdeni, jūs saņemat bezalkoholisko dzērienu, un, ja ar karstu ūdeni - sildošu.
• 6. Pievienojiet mīklai un maizei aromatizēšanai.
• 7. Kompotā, kas vārīts bez cukura, pievienojiet arī pēc garšas
• 8. Izmantojiet kā pildījumu smalkmaizītēs, pīrāgos utt.
• Labu apetīti !

Piezīme

CUKURS ir augstas kaloritātes pārtikas produkts, ko galvenokārt iegūst no cukurbietēm un cukurniedrēm. Tas ir praktiski tīrs ogļhidrāts - saharoze - sarežģīta ķīmiska viela ar saldu garšu, viegli šķīst ūdenī. Tas ātri tiek sadalīts gremošanas traktā vienkāršākos komponentos - glikozē un fruktozē, kas nekavējoties uzsūcas asinīs. Kaloriju saturs 100 g cukura ir aptuveni 400 kcal. Tomēr tas nesatur vitamīnus un minerālvielas, tāpēc to bieži sauc par tīru ("tukšu") kaloriju nesēju.

Pārmērīgs cukura patēriņš ilgu laiku noved pie aizkuņģa dziedzera izolācijas aparāta pārmērīgas slodzes un var izraisīt cukura diabēta attīstību. Cukurs, kas organismā nonāk lielos daudzumos, arī pārvēršas taukos, kas veicina aptaukošanās un citu slimību attīstību. Šādos gadījumos saharozes daļu ieteicams aizstāt ar mazāk taukus veidojošas fruktozes.

Cilvēkiem, kas nodarbojas ar mazkustīgu darbu, kas neprasa lielus enerģijas izdevumus, jācenšas uzturā iekļaut pēc iespējas mazāk cukura. Cilvēkiem, kuri strādā fiziski, nevajadzētu krasi ierobežot cukura patēriņu, jo viņi tērē daudz enerģijas.

Tie ražo vairāku veidu granulētu cukuru un rafinētu cukuru (iegūts no granulēta cukura): presēts sasmalcināts, presēts tūlītējs, presēts kubiņos, sasmalcināts, rafinēts granulēts cukurs, rafinēts cukura pulveris utt. Iedzīvotāji plaši lieto cukuru, ir kļuvis ikdienas produkts; tējai, kafijai, kakao, ko izmanto deserta ēdienu, mīklas mīklas, ievārījumu, augļu dzērienu, kompotu uc pagatavošanai.
Pirms cukura izmantošanas konditorejas izstrādājumu pagatavošanai tas jāizkausē sīrupā un jānovelk. Produkti, kas vārīti ar šādu cukuru, ir labas kvalitātes, īpaši ievārījums un marmelāde.

Paldies, Qween, mēs saaukstēšanās profilaksei (zāles) gatavojam 1: 1 citrona un cukura maisījumu (zāles), bet izrādās, ka 1: 2 jau gatavo, viss ģeniālais ir vienkāršs. Jā, dzīvo un mācies. Paldies.

[Qween]

Qween, viss vienkāršākais beigās izrādās izcils!

Saraksts ir lielisks!

Mūsu ģimene mīl cepumu rullīti ar citronu (1 citrons un 1/2 glāze cukura).
Bet kombainā es vienmēr sasmalcinu jaunu citronu.

Tagad es izveidošu rezervi (labi, protams, ne 3 litrus;).

Un var pievienot vēl vienu punktu:

9. Dodiet "izsalkušajiem studentiem" kannu citrona cukura, lai papildinātu vitamīnus organismā

[Luizija]

Luizija, jā 9. punkts ir super.

"Jaunais" citrons 100% zaudē garšu "vecajam". Lūdzu, rakstiet, ja izmēģināt manu versiju.

Es pārpratu (tvertnē):
1. Vai jums vajadzētu mizot citronus?
2. Ja es dzeru tēju ar cukuru un citronu, vai ir iespēja to aizstāt?

[Matadata]

Matadata,
Līdz Qween nav, vai es varu atbildēt?
1. Jums nav nepieciešams mizot citronus, vienkārši noņemiet sēklas (pretējā gadījumā jūs nenokļūsit rūgtumā), ļaujiet pārējiem darboties!
2. Par tēju, labi, tikai neaizstājams gabals !!!

Qween ,
Paldies par recepti! Esmu to darījis iepriekš, tikai proporcijā 1: 1. Un viņa darīja to pašu tikai ar medu, arī 1: 1. Nu ko es varu teikt ... Tik un tik labi, tik un tik garšīgi !!!
Starp citu, es atcerējos, ka mēģināju pusi citronu aizstāt ar apelsīniem. Arī yummy joprojām ir tāds pats !!!

un mēs vienkārši sagriežam citronu apļos (nav nepieciešams mizot), un ievietojam to mazā burkā, apkaisa ar cukuru. Uzglabāt ledusskapī. izdarīts vakarā - no rīta jau ir sula! un pats galvenais, kad jūs miegaini gatavojat tēju ar citronu, jums nav nepieciešams sagriezt citronu !!! un sula ir garšīga, es dzeru ātrāk. nekā pats citrons tiek izmantots

[fugaska]

fugaska ,
Mēs jau esam izgājuši cauri šai citronu gatavošanas metodei! Un tieši tāpēc, ka mana sula tika iztukšota ātrāk nekā citroni tika apēsti, es viņiem to vairs negatavoju. Savulaik es savu mājsaimniecību "iestādīju" uz citrona šķēlītēm (tām, kuras sterilizē, un pēc tam dod daudz sulas) ... Bet tas nonāca līdz tā, ka vismaz ielieciet 5 litru šķēles! Man nācās atradināt!

[fugaska]

fugaska , "apstādītas" uz citrona šķēlītēm (tām, kas ir sterilizētas, un pēc tam dod daudz sulas)

Vai no šīs vietas iespējams sīkāk?

[Drupatas]

Mēs arī neiesakņojāmies šķēlēs tā paša iemesla dēļ kā Drupatas .

Bet tie, kas tiek sterilizēti, mani ļoti ieinteresēja.

[Qween,Matadata]

Qween,
Matadata
Meitenes, es ar prieku padalīšos ar citrona šķēlīšu recepti, bet kur tā ir? Vai ir vērts atvērt jaunu tēmu, patiesībā šie ir tie paši citroni cukurā ... Varbūt tieši šeit un padalieties? Ko tu domā?

Qween, vakar es sagatavoju cukuru pēc jūsu receptes, tas izrādījās:



Šeit mēs ievadīsim, mēs mēģināsim!

Un tādu cukuru gatavoju citrona pīrāga pildījumam, tas sanāk garšīgi.

Meitenes, es jums ļoti atvainojos, bet agrāk nebija laika ...

Izjauciet citronus (nomizotus un bez kauliņiem) šķēlēs un ielieciet tos burkā, kārtīgi apkaisa ar cukuru (pamatojoties uz 1 kg citronu-1 kg cukura). Viņi viņu noguldīja, nogrūda malā un aizmirsa uz 3 dienām. Pēc trim dienām mūsu citronu burkas būs jāsterilizē 20 minūtes (tas attiecas uz puslitru burku), pēc tam atdzesē un jūs varat sākt degustēt!
Es mēģināju citrona mizas šķēles (bet ne mizu !!!) pievienot burciņai citrona šķēlīšu - tas ir tik smaržīgs! Tas ir arī garšīgi, ja daļu citronu nomaināt ar apelsīniem ...
P.S. Meitenes, es aizmirsu pateikt, ka pēc 3 dienām citroni nosēdīsies burkā, ja vēlaties, varat pievienot arī citrona šķēles un cukuru. Vai arī jūs varat atstāt to tādu, kāds tas ir ... kopumā pēc jūsu ieskatiem.

[Qween]

Qween,
Un šodien es jau dzēru tēju ar citrona cukuru un atcerējos tevi ar labu vārdu. Ak, un garšīgs cukurs izrādījās, uzreiz radās vēlme pagatavot 3 litru burku.Qween , liels paldies, ka padalījāties ar recepti !!!

Un es vienkārši sagriež citronu šķēlēs, es neko nemizoju. Es to ievietoju burkā, pārleju ar katru šķēļu slāni cukuru, vairākas dienas nostāvēju aukstumā, dodu sulu.Jūs to varat izmantot jebkurā vietā, būtībā tas notiek un tāpat kā kodums.
Drīz mēs šeit iemācīsimies pagatavot tēju.

[Tamborēt]

Tamborēt, Tavai veselībai!
Un man ir jautājums jums. Citronu svars (tie, kas sagriezti šķēlēs) jāņem vērā jau nomizoti, vai kopā ar mizu? Vispirms svēru veselos citronus, pēc tam nomizotos. Un, kad es to pārkaisa ar cukuru, pēc tam 1 pret 1 ar nomizotu svaru, tad es to paņēmu un pievienoju "veselo" citronu svaram. Es domāju, ka rezultāts jebkurā gadījumā būs labs, bet man ir aizdomas, ka pirmajā variantā tas ir pareizs.

Un es vienkārši sagriež citronu šķēlēs, es neko nemizoju. Es to ievietoju burkā, pārleju ar katru šķēļu slāni cukuru, vairākas dienas nostāvēju aukstumā, dodu sulu.

Zubastiks , mēs arī to izmēģinājām.

Starp citu, kad es redzu, kā tiek pagatavota tēja, ir žēl to apskatīt, it īpaši, ja tēja ir laba (ieskaitot dārgu).

[Qween]

Qween,
Es atvainojos, es esmu "dārza galva", es aizmirsu uzrakstīt, ka mēs sveram jau attīrītus citronus ... Bet es domāju, ka sliktāk nebūs - "putru nebojāsi ar sviestu"!
Es ... es gribu, lai man māca, kā pareizi pagatavot tēju ...

[Tamborēt]

Tamborēt , labi, nekas - svara atšķirība nav milzīga, tas būs garšīgi. Un tad es to pagatavošu pirmajā variantā.

[Tamborēt]

Tamborēt, un kā jūs sterilizējat burkas ar ķīļiem?

Nu, tad jums ir jāizveido jauna tēma. Piedod, bet esmu pārāk slinks.
Manuprāt, visi tējas pagatavošanas noteikumi attiecas uz temperatūru un pašu metodi. Galvenais ir nevis pagatavot atsevišķu brūvējumu un pēc tam atšķaidīt ar verdošu ūdeni, bet ņemt lielu tējkannu, kas izgatavota no speciāla stikla, kurā ūdens ilgu laiku neatdziest, piemēram, Simax, lai iemestu. tējas lapas un piepilda ar karstu ūdeni, pēc tam dzer neatšķaidot.
Ūdens temperatūra baltajām tējām ir 60-70 *, zaļajām - 70-80 *, sarkanajām - 80-90 *, pu-erh tējām - 90-95 *. Infūzijai vajag diezgan daudz, lai galīgā infūzija būtu patīkama pēc garšas, neatšķaidot. Atdzesētas tējas lapas sāk ātri reaģēt ar apkārtējo vidi un oksidēties. Ķīnieši atdzesētās tējas lapas (pašas lapas) uzskata par indīgu dzērienu. Kā tas bija nākamajā dienā, viņiem labāk neteikt, ka viņi to var dzert. Vide ir ļoti labvēlīga baktēriju attīstībai.
Vārīto tēju nevajadzētu karsēt, tādējādi vispirms tiek iznīcināti visnoderīgākie katehīni.
Elitāras liellapu tējas, oolongus, pu-erhs un citas tiek pagatavotas vairākas reizes, dažreiz līdz 5-7.
Un kopumā internetā ir daudz informācijas par tējām, kā pagatavot pulverveida, piemēram, sarkanās. Man šķiet, ka visi to saprot, bet ne visi šo ceremoniju ievieš ikdienas dzīvē.
Šeit jūs varat rakstīt dzejoļus, it īpaši par ieguvumiem. Vienīgais, kas mani personīgi pārsteidza, bija tas, ka tēja ar pienu ir kā griķi ar pienu, nauda, ​​kā saka, notekcaurulē. Piena kazeīni bloķē tējas labvēlīgās īpašības, īpaši attiecībā uz katehīnu iedarbību uz sirds un asinsvadu sistēmu. Tāpat kā griķi ar pienu - pienā esošais kalcijs bloķē griķu dzelzs uzsūkšanos.
Ja būs jauna tēma, es pārvietošu savu ierakstu tur.

[Qween]

Qween, paldies par recepti
Es pagatavoju nedaudz cukura (puslitra burka), un vakar ienāca draugi, un mēs vienā piegaršā to nogaršojām.
Piekrītu Tamborēt - jums uzreiz jāieliek 3 litru burka

[Lenusya]

Lenusya , veselībai.
Protams, dari vairāk, pretējā gadījumā līdz brīdim, kad tiek ievadīts cukurs, nav ko ēst.

Un es gaidu, gaidu citrona šķēles. Viņa sev apsolīja, ka pirms trim dienām - nē, nē! Paņemšu burku, turēšu rokās, apskatīšu šķēles, un viss, es pat nejūtu.

Es joprojām nesapratu, kā tos sterilizēt.

Es arī nesapratu, bet es domāju, ka gaisa fīterī tas ir iespējams ... par 150 grādiem ... Mikroviļņu krāsnī tas nav tas ...

[šuska]

šuska,
Un tajā nav nekā sarežģīta. Paņemiet piemērota diametra kastroli, ielieciet tajā burku ar savu sagatavi, ielejiet katliņā ūdeni (vēlams, lai ūdens katliņā būtu līdz burkas "pleciem") un ielieciet uguni. Uzvāriet ūdeni, un no brīža, kad ūdens vārās, laiku. Manā gadījumā puslitra bundžai ir 20 minūtes. Es to daru ... Ja es ne visai skaidri paskaidroju, jautājiet, es mēģināšu vēlreiz ...

Uz pannas dibena uzlikšu vecu dvieli, ielikšu burkas ar ķīļiem, kas nav hermētiski noslēgti (burkām vajadzētu stāvēt nelielā attālumā viena no otras). Pēc tam uzmanīgi ielejiet ūdeni līdz burku satura līmenim un ieslēdziet uguni zem pannas. Un, kad ūdens uzvārīsies, es noraidīšu gāzi. Turpmāk es skaitīšu sterilizācijas laiku. Tad es tikai izņemšu īpašās burkas. knaibles, un, ja tās nebūtu, viņa atstātu šķēles, līdz tās atdziest.

Kamēr es mēģināju nosūtīt atbildi, tā vairs nav aktuāla. Bet es to nosūtīšu, es tur pieliku dvieli.

[Qween]

Qween,
!!! Viņiem apnika dvielis ... Klase !!! Pretējā gadījumā mums ir līdzīga metode.

un ar dvieļiem ir jēga !!! Kad es gatavoju biezpienu, labi, tādā ziņā, kad es sildu burku ūdens vannā, es arī uzlieku lupatu pannas apakšā, un tad tas vārās 20 minūtes! Es par dvieli !!!

Meitenes, paldies. Viss skaidrs. Kā vēlāk uzglabāt sterilizētās šķēles?

[šuska]

šuska, Es personīgi neplānoju uzglabāt pirmo partiju.
Un tad es to turēšu ledusskapī. Un, ja tas paredzēts turpmākai izmantošanai, tad to var satīt.

Es tikko vakar pagatavoju citronu cukuru no 1 kg citronu. Tāpēc es vēlos nedaudz turēt šķēles

ņemot vērā pirmspavasara vitamīnu deficītu - neglabājiet, labāk vitamīnus lietot iekšā!

Ja ir silikona greifers, burkas apakšā un augšpusē ievietojiet taisnstūra burku. Šādi gatavoju biezpienu, un cepeškrāsns cimds un panna ir nemainīgi (man parasti ir 2 litru burka)

Laima cukurs. Svaigi savīti un nestabili.

[Matadata]

Matadata, Es vienmēr esmu gribējis gatavot cukuru ar laimu, bet nekad neesmu redzējis laimus pārdošanā. Lūdzu, vēlāk uzrakstiet savus iespaidus.

[Qween]

Qween
Jā, man parasti vairāk patīk citroni nekā citroni. Es vienkārši nevaru formulēt, kāpēc ...
Un par laima cukuru ... Es visu izlēju burkā, izņēmu burku. Un tad konteinera dibenā tika ievietoti daži karotes. Nu, es tos pievienoju tējai. Man ļoti patika. Tur varēja just sajūsmu ... Tagad es gaidu, kad cukurs ieplūdīs. Tāpēc paldies par ideju!

[Tamborēt]

Mani citrona ķīļi:


Smarža ir ārkārtēja, neatkarīgi no tā, vai tā smaržo pēc karameles vai limonādes.
Un sīrups ir garšīgs, un paši citroni.
Noteikti - es tomēr gatavošu. Es arī gribētu to izmēģināt ar apelsīniem.

Paldies ,Tamborēt !

PS: Un kāds ir mans gribasspēks, vai ne? Es to izmēģināju tikai pēc pēdējās atdzesēšanas.

Krosh, jautājums jums, vai jums vajadzētu izjaukt šķēles kā apelsīnu vai sagriezt kā Qween, vai vispār nav atšķirības? Paldies!

Izskatās, ka Queenie ir izgriezta estētiski ...

[Matadata]

Jā, Matadata , Es esmu estēts.

Es plānoju pagatavot barankas vai pīrāgu ar šādām šķēlītēm (es to darīšu arī ar apelsīniem), vai arī pirms cepšanas rotāšu augšu biezpiena kastrolis.

Kā jums patīk mana ideja?

Ideja ir lieliska, bet tikai 24 stundas diennaktī ...

Tas ir elementāri - sasmalciniet citronu ar ādu un pagatavojiet mikroviļņu krāsnī ar cukuru.

["Jaunais" citrons 100% zaudē garšu "vecajam". Lūdzu, rakstiet, ja izmēģināt manu versiju.]

"Jaunais" citrons 100% zaudē garšu "vecajam". Lūdzu, rakstiet, ja izmēģināt manu versiju.

Es ziņoju:

Es izgatavoju gan citrona cukuru, gan citrona ķīļus.

Citronu cukurs Es dabūju nemaz cukuru, drīzāk neapstrādātu ievārījumu.
Es paņēmu 1,5 cukuru, un pats galvenais, es sasmalcināju citronus kombainā un pēc tam pievienoju cukuru. Un viņa to visu saputo.
Tādējādi cukura kristāli pazuda gandrīz nekavējoties.

Secinājumi:

* Cukurs nākamreiz ņemšu 2 daļas

* Es sasmalcināšu tikai citronus, un tad ar rokām samaisīšu ar cukuru.

Citrona ķīļi darīja to stingri pēc receptes. Es pievienoju apelsīnu un plānas citrona mizas svītras.
Bet mani "ēdāji" teica, ka, ja tikai sīrups būtu biezs, tad tas būtu pilnīgi lieliski.

atklājumi:

* Mājas "ēdāji" piedzērās! Atvainojiet par izteicieniem

* Nākamreiz es sagriezīšu šķēles, piemēram, Qween (es tās izjaucu) - ļoti jauki.

Vispār VISS IR ĻOTI GARDS !!!

[Luizija]

Luizija, "manās" šķēlēs sīrups izrādījās diezgan biezs.

Ja jums patīk sīrups, biezs, piemēram, confiture, tad ielieciet "Confiture".

[Qween]

Qween, nākamreiz pievienošu "Confiture", citādi sīrups tiešām izrādījās ļoti, ļoti šķidrs. Interesanti, kāpēc pastāv šāda blīvuma atšķirība? Varbūt tāpēc, ka es joprojām ieliku apelsīnu.

Un citrona cukurs: tagad es paskatījos uz veselu 0,5 litru burku, bet apgāžoties tas neizkrist, izrādījās kaut kas līdzīgs želejai.

[Luizija]

Luizija tas noteikti nav cukurs. "Manās" šķēlēs - liekais cukurs "nogulsnējās" un kļuva kā akmens.
Vai varbūt sīrupa biezuma atšķirība ir saistīta ar to, ka es sagriezu citronus?
Jābūt Drupināt pagaidi, viņa, iespējams, ir precīzāka.

Un citrona cukurs ir patiešām biezs.

[Luizija]

Un citrona cukurs: tagad es paskatījos uz veselu 0,5 litru burku, bet apgāžoties tas neizkrist, izrādījās kaut kas līdzīgs želejai.

Luizija , Es centīšos to izdarīt pēc jūsu metodes. ļoti interesants rezultāts. Un konsistences ziņā: tas pilējas no karotes vai stāv kā želeja, manuprāt, garšai jābūt fantastiskai

Luizija jums jāizdomā cukura nosaukums, piemēram, citrona medus

[Luizija]

Luizija tas noteikti nav cukurs. "Manās" šķēlēs - liekais cukurs "nogulsnējās" un kļuva kā akmens.

Pārāk daudz cukura un prasmes bija apakšā, un pēc tam sterilizācijas procesā viss izkusa.

Luizija , Es centīšos to izdarīt pēc jūsu metodes. ļoti interesants rezultāts. Un konsistences ziņā: tas pilējas no karotes vai stāv kā želeja, manuprāt, garšai jābūt fantastiskai

Luizija jums jāizdomā cukura nosaukums, piemēram, citrona medus

Nu, tas nav gluži želeja. Joprojām jūtamas citrona daļiņas. No burkas, no kuras viņi jau ir ēduši, tā no karotes tek, bet ir bieza. Un tas, kas atrodas jaunajā burkā, ir ļoti biezs ar gaisa burbuļiem iekšā (tas ir, neviens par to nerunāja, un tas viss kļuva želatīns).

Nu, ar nosaukumu tas jau ir par daudz, es domāju, ka tie ir tikai citrona cukura varianti. Galvenais, ka tas ir garšīgi!

Šis citrona cukurs ir ļoti laba manta!
Turklāt tā ir ērta sagatavošana pildījumiem!
Šogad mūsu citroni ar cukuru nav pārāk labi. Bija jākaļķo citrona smalkmaizītes. Lai pagatavotu rīta tēju, tas, kas jums nepieciešams: nav traucējošs un garšīgs.

Un es pagatavoju citrona cukuru un citrona ķīļus
Šķēles tagad atrodas bankās. Ir jau otrā diena. Bet man virsū (un dažās vietās iekšpusē) cukurs neizkusa. Ja es ceru, ka sterilizācijas laikā tas izkusīs iekšā, tad es sāku uztraukties par cukuru no augšas. Vai jūs varat kaut kā to sajaukt? Sadalīja šķēles.