Maizes ražotājs Panasonic SD-256 (part1)

[Antonijs]

Antonijs, dodieties uz sadaļu "Ritual Cooking" Lieldienu kūkas... Maizes ražotājiem ir pietiekami daudz receptes. pievērs uzmanību Garšīga Lieldienu kūka.

[manna]

Alefs, un dzirkstošais kvass?

Es to ieleju traukā un ļauju tam nostāvēties, lai izdalītos gāze. Nu, lai paātrinātu procesu, varat iejaukties karotē.

manna - pārspēja. Paldies

Rīna, paldies, es mācīšos. Un iesakiet, lūdzu, liesu saldu maizi, es būšu ļoti pateicīga.
Aleph, un paldies, es zināšu.

Es nopirku brendiju, lai izmēģinātu tā iedarbību maizē, un tagad radās jautājums, vai to var pievienot visām maizēm? Varbūt ir kāds noteikums?

Es nopirku brendiju, lai izmēģinātu tā iedarbību maizē, un tagad radās jautājums, vai to var pievienot visām maizēm? Varbūt ir kāds noteikums?

Nu, jūs varat to izmantot tīrā veidā un baudīt maizes aromātu

Nu, jūs varat to izmantot tīrā veidā un baudīt maizes aromātu

Nē, man tas tīrā veidā nepatīk ... (viņš)

Zēni, zēni! Mēs esam par maizi, nevis par brendiju

Visbiežāk saldajiem konditorejas izstrādājumiem pievieno konjaku, bet, spriežot pēc Alefa (vai drīzāk viņa tēva) pieredzes, tas ir iespējams jebkurā, ja jums ļoti patīk konjaka aromāts

Starp citu, to bieži lieto kopā ar muskatriekstu vai mandelēm ...

Turpinu pārbaudīt savu krāsni, šodien pēc tās pašas receptes tika cepta vēl viena maize, bet pagājušo reizi paņēmu ūdeni-pienu 50/50, šodien kefīru ar ūdeni.
Un es pirmo reizi izmēģināju citu funkciju, kad es cepu cupcake, paņēmu recepti tēmā par cupcakes .. skābo krējumu, lai gan man bija 2/3 glāzes skāba krējuma, es pilnībā pievienoju mājās gatavotu majonēzi. Es ievietoju daudz rozīņu, es to tik ļoti mīlu. Cepšanas režīms, kas iestatīts uz 1 stundu 5 minūtēm. bet nācās pievienot vēl 20 minūtes. Kūka izrādījās garšīga, cepta un poraina.

Vēlreiz liels paldies Alxndr - es cepu rupjmaizi pēc jūsu receptes (pievienojot ķimeņu gabalu no sevis - es joprojām mīlu to no Borodino maizēm ;-)), viss izdevās perfekti - recepte bija ļoti precīza, bulciņa izrādījās uzreiz, nekas nebija jāpievieno.

Maize ir ļoti garšīga, pēc veikala garšas ukraiņu gaumē par 25 rubļiem, bet vēl garšīgāka, drupa ir izcepta, nesaburzās, ir viegli ieziest sviestu.

Tagad es to cepšu pastāvīgi.
Un, lūdzu, iesakiet, visgaršīgākā rudzu maize par 256., tad es piekukuļošu nepieciešamās sastāvdaļas ;-)

Tagad es cepu saldu liesu maizi ar rozīnēm, par pamatu ņēmu Lieldienu kūkas recepti no Elena Bo, par rezultātiem ziņošu vēlāk :-)

šonedēļ iegādājos Panasonic SD-256. pirms tam gandrīz divus gadus es regulāri cepu citā krāsnī, vienmēr ar lieliskiem rezultātiem.
tad es nolēmu sākt ar kviešu-rudzu. viss kārtībā.
tad es gribēju smalkmaizītes ar rozīnēm un riekstiem. izvēlējās galveno režīmu ar rozīnēm. pēc 40 minūtēm laiks bija beidzies, tas čīkstēja, es pievienoju rozīnes un žāvēju, un plīts klusēja. Es nobijos, pārtraucu programmu un ieslēdzu to tikai galvenajā režīmā. žāvētas plūmes saplīsušas putekļos. Man bija vidēja garoza, bet rezultātā izrādījās tuvu melnai, no vienas puses pilnīgi melnai. tomēr pati maize bija pārsteidzoši gaisīga, viegla un garšīga. šodien es to cepu, bet uz vieglas garoziņas. mīkla balstījās pret HP vāku. tā, lai maize no visām pusēm izrādījās vienmērīgi ruddy, es 20 minūtes pirms beigām ar spaini to atlocīju (nemetiet čības, jo es spaini atvēru un izņēmu, atlocīju, nedaudz sasmalcinot vāku, un ieliku atpakaļ, lai ceptu). Esmu ļoti apmierināta ar rezultātu.
tomēr garoza būtu vieglāka.
Es nezinu, kā šeit ievietot fotoattēlu ...

Antoņina, lai veicas cepšanā! :-)
Bet es nebaidījos, jo pirms pirkšanas izlasīju forumu, un patiešām - krāsns pēc rozīnes piepildīšanas stāvēja trīs minūtes un turpināja darbu bez traucējumiem ;-)

Vēlreiz liels paldies Alxndr - es cepu rupjmaizi pēc jūsu receptes (pievienojot ķimeņu gabalu no sevis - es joprojām mīlu to no Borodino maizēm ;-)), viss izdevās perfekti - recepte bija ļoti precīza, bulciņa izrādījās uzreiz, nekas nebija jāpievieno.

Tas ir lieliski!!! (Es vēlos, lai arī viņš to izdarītu manā vietā ...)

Tagad es cepu saldu liesu maizi ar rozīnēm, par pamatu ņēmu Lieldienu kūkas recepti no Elena Bo, par rezultātiem ziņošu vēlāk :-)

Mēs ejam vienā virzienā! Es to uzcepu vakar vakarā! Tiesa, rezultāts nav ļoti liels (tēma, es nepārvaldīju visu lietu, bet tur viņi brīdināja par kļūdām, kaut arī uz otrajām desmit lappusēm, kuras sasniedzu nedaudz novēloti ...)
Te tas ir:

🔗

🔗

Tātad
🔗

🔗

🔗

[Antoņina7]

Antoņina7
Kādu garozu izmantojāt, cepot šo maizi?

tad es gribēju smalkmaizītes ar rozīnēm un riekstiem. izvēlējās galveno režīmu ar rozīnēm. pēc 40 minūtēm laiks bija beidzies, tas čīkstēja, es pievienoju rozīnes un žāvēju, un plīts klusēja. Es nobijos, pārtraucu programmu un ieslēdzu to tikai galvenajā režīmā. žāvētas plūmes saplīsušas putekļos. Man bija vidēja garoza, bet rezultātā izrādījās tuvu melnai, no vienas puses pilnīgi melnai. tomēr pati maize bija pārsteidzoši gaisīga, viegla un garšīga. šodien es to cepu, bet uz vieglas garoziņas.

Par signālu. Tas izklausās pēc pirmās galvenās partijas (aptuveni 3,15 uz ekrāna), pirms pirmās pārbaudes, kas ilgst 5 minūtes, kuras laikā jūs pievienojat "rozīnes". Tad sākas otrā partija.

Par garoza. Kad es izcepu pirmo itāļu valodu, es iestatīju galveno programmu un vidējo garozu. Siers tika pievienots tūlīt pēc pirmās partijas, un viss bija normāli. Vakar es nolēmu uzlikt to pašu maizi režīmā ar rozīnēm, lai cepeškrāsns vajadzības gadījumā "sauktu" ... Kad es izvilku maizi, es apstulbu! Garoza bija ne tikai tumša, bet vietām pat nedaudz sadedzināta. Kopumā es secinu, ka vidējā garoza rozīņu režīmā nebūt nav tāda pati kā vidējā garoza galvenajā. Acīmredzot tas būtu jāzina un jāņem vērā.

Un tagad man ir kvieši, kas cepti ar mannu, olu un piena pulveri. Es ievietoju olu tajā pirmo reizi un ievietoju vidējo garozu, tāpēc es domāju, it kā tas nedegtu ...

Un tagad man ir kvieši, kas cepti ar mannu, olu un piena pulveri. Es ievietoju olu tajā pirmo reizi un ievietoju vidējo garozu, tāpēc es domāju, it kā tas nedegtu ...

Es dzirdēju šo padomu, ja jums ir bail no dedzināšanas, desmit minūtes pirms cepšanas beigām jums ir jāizmēģina gatavības pakāpe ar nūju un attiecīgi, ja tas ir gatavs, izslēdziet krāsni.

Pēc rozīņu ieklāšanas pārtraucu programmu un cepu galvenajā maizes režīmā uz vieglas garoziņas. un joprojām garoza ir tumša.

Es dzirdēju šo padomu, ja jums ir bail no dedzināšanas, desmit minūtes pirms cepšanas beigām jums ir jāizmēģina gatavības pakāpe ar nūju un attiecīgi, ja tas ir gatavs, izslēdziet krāsni.

Paldies, bet plīts pīkstēs vēl pēc minūtes. Šķiet, ka smarža nav sadedzināta.

Pēc rozīņu ieklāšanas pārtraucu programmu un cepu galvenajā maizes režīmā uz vieglas garoziņas. un joprojām garoza ir tumša.

Varbūt daudz cep ...

Varbūt daudz cep ...

nevajadzētu. tik lielai maizei 3 olas un 6 ēdamk. ēdamkarotes eļļas. Katram gadījumam pienu atšķaidīju ar ūdeni.
un degšanas pakāpe atšķiras no dažādām pusēm.
Pirms tam es cepu kviešu-rudzus, arī viena puse tiek cepta stiprāk. par cepšanas daudzumu vispār nav jārunā. bet maize izrādījās veiksmīga, tāpēc es aizvēru acis pret šo funkciju.
Man iepriekš bija ļoti līdzīgs mūsu Orion HP, es to nopirku Nekerman. brīnišķīga plīts, viņai nebija tādu problēmu. Nu, es izlasīju daudzas atsauksmes un nolēmu to nomainīt uz Panasonic. Kamēr es neredzu atšķirību, tikai jaunais darbojas klusāk. tas ir viss.
no Panasonic mīnusiem - skata loga un roktura neesamība pārnēsāšanai.Man joprojām ir grūtības pierast pie taisnstūrveida kausa, vecajā apakšdaļa ir kvadrātveida, bulciņa nepieķērās sienām, bet vienmērīgi ripoja pa perimetru.

un degšanas pakāpe atšķiras no dažādām pusēm.
Pirms tam es cepu kviešu-rudzus, arī viena puse tiek cepta stiprāk. par cepšanas daudzumu vispār nav jārunā.
pirms tam man bija HP, kas bija ļoti līdzīgs mūsu Orion

Šis ir mans pirmais C / P, nav ko salīdzināt. Bet šķiet, ka tas no visām pusēm cep vienmērīgi ...

Tā sanāca maize

Nākamreiz šādai maizei jums jāatklāj viegla garoza ...

Šis ir mans pirmais C / P, nav ko salīdzināt. Bet šķiet, ka tas no visām pusēm cep vienmērīgi ...

Tāpat. Bet, kad es to nopirku, netālu no manas krāsns, desmit bija nedaudz ārpus ķermeņa centra. Es to izlaboju ... (pašreizējais, tas nav rīcības ceļvedis ...)

[ESmiht]

Urrraaaa! Šeit ir mani pirmie kviešu rudzi ar normālu jumtu. Es neizvilku lāpstiņu!

🔗

Šeit ir recepte, kuras pamatā ir recepte ESmiht:

Raugs 1,5 h / l
Kviešu milti 350g. + pievieno kartupeļiem
Rudzu milti 150g.
Cukurs 1,5 ēd.k. / l
Sāls 1,5 h / l
Eļļa 2 ēd.k. / l
Sauss. kvass 2 ēd.k. / l
Vidēji kartupeļi
Konjaks 1 h / l
Sauss. sinepes 1 h / l
Šķidrums (alus) 360 ml.

Programmas galvenā
L izmērs
Garoza Vidēja

kartupeļi? vai tas ir iespējams sīkāk? vai atsauce?

Man ir arī jautājums par franču maizi. tur jūs varat iestatīt izmēru un garozu? Es mēdzu cept jebkuru maizi franču režīmā. ļoti patika. Es to vēl neesmu apguvis.

[Alxndr]

Alxndr
Un mani kvieši uz kartupeļu buljona nedarbojās, tomēr varbūt vainīgs bija raugs ...

Man ir arī jautājums par franču maizi. tur jūs varat iestatīt izmēru un garozu?

Izskatās, ka izmērs ir tikai 400g. milti ... bet es atceros, ka kaut kur lasīju par garoziņu, ka arī nav izvēles, bet varbūt es kļūdos
Pats neesmu cepis tādu maizi, tas ir mulsinošs laiks - 6 stundas ...

Man ir arī jautājums par franču maizi. tur jūs varat iestatīt izmēru un garozu?

nē, tur ir norādītie parametri

kartupeļi? vai tas ir iespējams sīkāk? vai atsauce?

Vienkārši viņi ieteica ... Šķiet, ka tam vajadzētu labāk celties un garšot ...
Vāra, izberzēja caur smalku rīvi un uzreiz pievienoja.

Liels paldies.
Es trenēšos.
problēma ir tā, ka es gandrīz neēdu miltus, mana ģimene neatpaliek no maniem eksperimentiem. tāpēc jums ir vai nu jācep mazāk, vai arī jāsūcas ātrāk.

Alxndr, skaista maize! :-) kā tas garšo?
Kas attiecas uz apdegumu, viņi noteikti pamanīja - kviešu vienkāršai maizei ar dotu vieglu garoziņu man tā iznāca pilnīgi bāla, bet saldai maizei ar rozīnēm, ar noteiktu vieglu garoziņu, bet ar režīmu "Cepšana ar rozīnēm" sānos bija gandrīz melns.

vai kāds cepa ruļļus HP?

Hormistr, ar sākumu! :-)
Patiesībā, ja jūs lasāt forumu, jūs zināt, ka silta maize ir neveselīga, tā vēl nav gatava, kamēr tā ir silta, tajā turpinās gatavošanas process.
Gudri un pieredzējuši cilvēki parasti iesaka dienu turēt maizi, ietītu mitros un pēc tam sausos dvieļos.
No savas (līdz šim maz ;-)) pieredzes es pats biju pārliecināts, ka patiesībā tikko atdzisušās maizes garša būtiski atšķiras no ikdienas maizes garšas - pēdējā ir daudz garšīgāka.

Jūs varat nākt pie manis uz "jūs" ;-) Jā, kas ir ar kartupeļiem un alu. Bet man nepatīk alus, vai tā klātbūtne receptē to ietekmē? Vai arī tas tikai piešķir garšu?

Bet man nepatīk alus, vai tā klātbūtne receptē to ietekmē? Vai arī tas tikai piešķir garšu?

Nē, es nerunātu par kādu "alus" aromātu (vismaz es to nejutu, lai gan es cienu alu :-)) Drīzāk tas "darbojas". jo tas domāts uz iesala. Man tas šķiet kaut kas līdzīgs šim ...

[Antonijs]

Antonijs Es zinu, ka svaiga maize nav ļoti noderīga, tikai tad, kad tika izcepta pirmā maize, neviens nevarēja pretoties, un gaidīt līdz rītam vienkārši nebija spēka. Es gribu teikt, ka plīts ir pārsteidzoša, daudz ko piedod. Šodien es nolēmu atkārtot recepti, pēc kāda laika es nolēmu apskatīt, kā tur ir bulciņa, bet kādu brīdi nemeklēju, es atvēru bulciņu un bulciņa nebija.Es nolēmu, ka nedaudz pievienoju ēdamkaroti miltu, un man ienāca prātā, ka tas jau ir mīklas pieaugums. Izslēdza plīti un uzlika to pelmeņi, pagaidīju vēl pusstundu un ieslēdzos smalkmaizītes... Un, lūk, behanka iznāca it kā pēc pasūtījuma. Es arvien vairāk iemīlu šo maizes ražotāju.

mani šodienas kviešu rudzi. vidēja garoza. atkal nevienmērīgi nokrāsotas dažādās pusēs. bet tas izskatās kā garšīgs našķis! vērts atpūsties, izskatīgs!
🔗
viņš ir.
🔗
un šis ir no vecas krāsns. svars ir vienāds. pārsteidzošs.
🔗

[Antoņina7]

Antoņina7, maize izrādījās ļoti skaista Ar sezama sēklām ... Jā ... Es mīlu sezamu Tikai viņš ir kaut kā ļoti tumšādains ... "Vecajā krāsnī" nav tik cepti ... Vai režīmi ir vienādi?

un mana ģimene visvairāk mīl franču maizi, saskaņā ar grāmatas recepti (vienkārša maize) .. m. m. m., kā tā gurkst !!

un manai ģimenei visvairāk patīk franču maize

Un es nekad neuzdrošinājos cept franču valodu. Sešas stundas gaidīt, bet vai ģimenei tas patiks ... es nezinu ...

Un es nekad neuzdrošinājos cept franču valodu. Sešas stundas gaidīt, bet vai ģimenei tas patiks ... es nezinu ...

Kāpēc jāgaida? Jūs varat to ievietot naktī brokastīs vai vakariņās ... labi ... kad tas ir ērtāk ... Un ir vērts mēģināt droši zināt, vai jums patīk šāda maize vai nē. Man tik ļoti nepatīk šāda veida maize, bet es tomēr to gatavoju prieka pēc

un padalieties ar franču maizes recepti.

un padalieties ar franču maizes recepti.

Tātad ... krāsns recepšu grāmatā ir franču maizes recepte
Es mēģināju šodien cept tādi Lieldienu kūka. Bet tad es ieliku vidēju garozu, bet velti ... Labāk ir likt vieglu ... citādi nigritons izrādījās

Antonin7, mana pārbaudītā recepte ir:

1,5 tējk. sausais raugs
1,5 ēd.k. l. piena pulveris
2 ēd.k. l. sviests
1 tējk sāls
400 gr. kviešu milti (a / c)
280 gr. ūdens

Es ieliku maizi no vakardienas rītā ... manas mājas iemīļoto maizi, izmēģini, tev noteikti patiks ...

2 ēd.k. l. sviests

Vai jūs kausējat sviestu?

nē, es nogriezu gabalu (apmēram 2 ēdamkarotes) un ievietoju spainī ...

Vai jūs kausējat sviestu?

Atvainojiet, ka iejaucos - jūs to nevarat izkausēt! Sagriež mazos gabaliņos, un viss.
Es izdarīju pēc svara, 1 ēdamkarote - 17g, 1 tējkarote - 5g.

bet es pat negriezu mazos gabaliņos, es to pilnīgi izkaisīju ...