Ikdienas kāpostu zupa Delonghi maizes gatavotājā

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
kartupeļi	100gr.
burkāns	100gr.
rāceņi	100gr.
skābēti kāposti	200gr.
sīpolu sīpoli	100gr.
vārīta-kūpināta krūtis	100gr.
piparu sēklas
Lauru lapa
Saldie pipari	50g.
zaļumi

Gatavošanas metode

To visu viņa ielej ar karstu ūdeni (verdošu ūdeni) 1,5 litru apjomā, pēc garšas sālot, cieši noslēgusi ar foliju un ievietojusi spaini maizes automātā.

Pēc 2 stundām viņa atnāca (arī viņa stundām ilgi nestāvēja, nāca augšā, kad atcerējās - tas pats, maizes automāta spainis lēnām atdziest, tāpēc rodas vajadzīgā "nīkšana"), izņēma spaini, ļāva maizes mašīna nedaudz atdziest, lai varētu sākt jaunu ciklu, un atkal ievietojiet spaini "cept" un "iesildīties".

Nākamajā reizē līdz cikla beigām jūs pat varat nokavēt. Kāpostu zupa var svīst nedaudz ilgāk.

Rezultāts ir ļoti skaists, jo tam ir īpaša brūngana, izkususi krāsa, buljons ir caurspīdīgs, dārzeņi nav vārīti, gabali lieliski saglabā formu. Un tas ir ļoti garšīgi - visi dārzeņi demonstrē tādu vienotību un saliedētību ... Sapratīs tie, kas to izmēģinājuši.

Piezīmes:

1. Nepieciešams paņemt nedaudz garšvielu, jo tik garas sagatavošanās laikā tās sevi piešķir ļoti spēcīgi.

2. Aromātiskas sastāvdaļas principā var pievienot tikai pirms otrās karsēšanas, nedaudz paceļot folijas vāku.

3. Folijai jābūt cieši pieguļošai ap spaiņa malām un tā nedrīkst aizsprostot plaisu starp spaini un maizes automāta sienām, lai netraucētu gaisa aizplūšanu.

4. Īsā karsēšana ir vērsta uz vārīšanas vārīšanu. Viņiem nav nepieciešams vārīties. Pirmkārt, tā ir liekā mitruma iztvaikošana - es nedomāju, ka krāsnijai tas patiks. Un, otrkārt, vāra dārzeņus pārvērš par biezeni.

5. Daži teiks, ka jūs nevarat ievietot neapstrādātus dārzeņus skābā vidē. Es steidzos atbildēt uz šo virtuālo iebildumu: 5 stundu gatavošanas laikā jebkurš dārzenis kļūs mīksts jebkurā vidē.

6. Kāds cits teiks, ka tas ir neērts veids - jūs nevarat pilnībā paļauties uz plīti un nonākt pie gatavā galda. Tā, ka arī klāts galds, un pie galda pasniedza maizes veidotāju baltā priekšautā un galvassegā. Jā, uzmanība ir nepieciešama. Vienreiz. Bet to vairāk nekā kompensē fakts, ka sākotnēji dārzeņi un gaļa tiek ātri sagriezti un izmesti, neievērojot secību un nekādas sautēšanas-cepšanas. Tas ir, gatavošanas laiks sākumā ir 5-10 minūtes (tīrīšana-griešana) un 10-15 minūtes vidū (dzer tēju, līdz pakļautais spainis netraucē plīts sildelementa atdzišanu).

Jā, es gandrīz aizmirsu. Šim ēdienam der smalki sagriezti ķiploki, karote krējuma un varbūt nedaudz vairāk svaigu dilles.

Un svaigas, siltas, brūnas maizes šķēle ar kraukšķīgu garoziņu ... Bet maizei - tas ir citā sadaļā. Pagatavojiet kāpostu zupu - ielejiet kastrolī, ielieciet zem apsildes spilvena, kamēr tas nīkuļo - tas nesāpēs. Un mēs cepam maizi.

Un pie galda.

Labu apetīti.

Piezīme

Mans mīļākais Delonghi maizes ražotājs man šodien palīdzēja pagatavot garšīgu kāpostu zupu kā no krievu plīts.
Kāda ir atšķirība starp ikdienas kāpostu zupu un ikdienas kāpostu zupu? Nevis tāpēc, ka tos ēd nākamajā dienā, bet gan to, ka viņi daudzu stundu garumā ļoti siltā vai nedaudz karstā krāsnī tusē, lai visas sastāvdaļas būtu piesātinātas ar otra garšu un aromātu. Varbūt ir iespēja modernajās elektriskajās krāsnīs iestatīt temperatūru zem 100 grādiem, bet man ir gāzes plīts, un kā to neregulēt, bet krāsnī tas būs karsts, tāpēc mans pirmais eksperiments ar kāpostu zupas vārīšanu izrādījās lai būtu ļoti apgrūtinoši - es skrēju un mēģināju atvērt durvis, lai mazinātu karstumu.Ņemot vērā, ka kāpostu zupa tiek pagatavota apmēram 5 stundas, es biju nolietojusies un nolēmu, ka spēle nav sveces vērta. Diemžēl. Kad sāku darbu kaut kur dzimtenes plašumos, tad ...
Bet mans maizes gatavotājs nāca man palīgā.
Kāda ir atšķirība starp maizes mašīnu Delonghi? Fakts, ka tas ir ieprogrammēts jebkuram standarta darbību ilgumam no 0 līdz 99 minūtēm. Tas ir, jūs varat izslēgt dažas darbības no cikla, vai arī varat kaut ko pagarināt līdz vairāk nekā pusotrai stundai.
Es iestatīju režīmu, kad sildīšana ("cepšana") ilgst 20 minūtes, un sildīšana pēc "cepšanas" - 99 minūtes.
Es iemetu spainī sastāvdaļas, kuras gribēju redzēt kāpostu zupā. Šeit nozīme ir personīgajām vēlmēm.