Hitachi HB-E303. baltmaize

["Miltu un citu sastāvdaļu daudzums dažāda lieluma maizes pagatavošanai"]

Hitachi HB-E303. baltmaize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	3 mērkrūzes vai 450 g
Ūdens	1 1 \ 4 tases vai 300 ml
Rupja sāls	1,5 tējk. vai 10 g
Baltais cukurs	2 ēd.k. l vai 30 g
Dārzeņu eļļa	1,5 ēd.k. l vai 23 ml
DAF momenta sausais raugs	1,5 tējk vai 6 g

Gatavošanas metode

• Maize tiek cepta Hitachi HB-E303 maizes ražotājā.
• Mērglāze satur 250 ml.
• Programma Basic (Basic), 3 stundas 50 minūtes laikā.
• Maizes recepte ir ņemta no ieteikumiem no Hitachi x \ n instrukcijām, kas ievietoti forumā "Miltu un citu sastāvdaļu daudzums dažāda lieluma maizes pagatavošanai" "Kviešu maize - BIG BULKA"
• Procesa ilgums un cikli Hitachi HB-E303 maizes ražotājā ir šādi:
• 1. iepriekšēja mīcīšana - 11 minūtes
• 2. pauze - 40 minūtes
• 3. mīcīšana - 14 minūtes
• 4. pirmais kāpums - 26 minūtes
• 5. gāzes izeja - 20 sekundes
• 6. otrais kāpums - 70 minūtes
• 7. cepšana - 55 minūtes
• 8. cepšanas beigas - 13 minūtes
• Kopējais cepšanas laiks ir 3 stundas 50 minūtes.
• SAGATAVOŠANA:
• 1. Izejvielu grāmatzīmes.
• 1.1 Es spaiņa apakšpusē izleju augu eļļu tā, lai tā ietriektos lāpstiņas centrā, rotējošajā daļā, kas ļaus ātri un viegli izņemt gatavo maizi no spaiņa.
• 1.2 tagad ielej, ieteicams izmantot ūdeni + 5 * C no ledusskapja. Nav ieteicams lietot siltu ūdeni saskaņā ar instrukcijām x \ n.
• 1.3 Pēc miltu izsijāšanas caur sietu ieliku miltus.
• 4. spaiņa stūros ieleju sāli, cukuru, raugu.
• Viss, izejvielu ievietošana kokvilnas spainī ir pabeigta.
• 2. Mīklas mīcīšana
• 2.1 Es instalēju spaini x \ n.
• 2.2. IZVĒLNĒ (trīs klikšķi) atlasiet režīmu BHOLE WHEAT BREAD (cepot kviešu maizi), vidēji grauzdētu maizes garoziņu COLOR, nospiediet pogu START. Partija ir pagājusi!
• 2.3. Maizes recepte ir ļoti labi pārbaudīta, ka KOLOBOK nebija jāpielāgo, mīklas mīcīšana izdevās uzreiz. Bet, tomēr, noteikti pārbaudiet mīklas mīcīšanas un pašas maizītes kvalitāti, no tā ir atkarīga gatavās maizes kvalitāte.
• Vairāk par to varat izlasīt tēmā. "Ceļvedis maizes cepšanai mājās gatavotā maizes automātā"
• Tagad jums ir jākontrolē koloboka stāvoklis.
• Baltkviešu maizes piparkūku vīrietim jābūt mīkstam. Lūk, kā Kolobok konsistence ir aprakstīta Maizes veidotāja apmācībā:
• Piparkūku vīrietim vajadzētu izskatīties kā apaļa, gluda bumba, bez svītrām, svītrām, pārtraukumiem, veikls, atpalikt no spaiņa sienām, griezties spaiņa centrā apakšā.
• Ja pieskaraties bulciņai ar pirkstiem (tas jādara daudzas reizes mīcīšanas laikā), tai jābūt elastīgai, elastīgai un nelīpošai, nepielipušai pie pirkstiem. Nevilcinieties ar izplestiem pirkstiem iebāzt pirkstus spainī un ar tiem pareizi apskaut bulciņu, lai saprastu tās maigumu, mīklas konsistenci.
• Salīdzinājumam - šķiet, ka tam vajadzētu būt: a) auss ļipiņai, - b) elastīgai sieviešu krūtīm, c) maza bērna dibenam, d) guļoša kaķa vēderam, e) ir iespējami citi līdzīgi salīdzinājumi, tātad pirms mīklas mīcīšanas izvēlieties objektu salīdzināšanai un praktizēšanai. Šos salīdzinājumus es paņēmu no foruma un no citiem avotiem.
• Ievērojot šos noteikumus un aprakstus, mēs iegūstam tik kārtīgu un mīkstu bulciņu
• 4. Pēc otrās mīcīšanas mīklas gabaliņš izskatās šādi:
• 
• Maizītes konsistence ir mīksta mīkla.
• 3. Mīklas pārbaudīšana (pacelšana)
• Pirmais pieaugums - 26 minūtes - gāzu izdalīšanās - 20 sekundes - otrais pieaugums - 70 minūtes
• Pēc otrās pacelšanas (izturēšanas) mīkla izskatās šādi:
• 
• Kauss pie x \ n Hitachi ir 13X13 cm un augsts uz augšu, tā mīkla pieauga koriģēšanas laikā.
• 4. Maizes cepšana:
• Cepšana - 55 minūtes - Cepšanas beigas - 13 minūtes - Kopā 1 stunda 08 minūtes
• Maize gatava - cepšana beigusies! Tā izskatās gatavā maize!
• 
• No x \ n izņemam spaini gatavas maizes un maigi sakratām maizi no spaiņa.Maize no spaiņa iznāk ļoti labi, šuve no lāpstiņas ir kārtīga, nesaplēsta.
• Maizes izmērs ir 13x13x18 cm augsts. Gatavās maizes svars ir 685 grami.
• Eļļojiet augšējo garozu ar olīveļļu, atstājiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
• 
• 

Laiks sagatavošanai:

3 stundas 50 minūtes

Gatavošanas programma:

Pamata (pamata)

Piezīme

5. Mēs pagaršojam maizi
Maize ir atdzisusi - mēs to sagriezīsim, nogaršosim, novērtēsim, izbaudīsim - sakārtosim kļūdas (ja tādas ir).
Maizes garoza ir gaiša un vienmērīga, plāna un kraukšķīga.
Drupa ir vidēji poraina un gaisīga!
Maize visiem gadījumiem - pusdienām, brokastīm, desertiem! Ideāls ar grauzdētiem grauzdiņiem!
Labu apetīti visiem un labu maizi!

Paldies par brīnišķīgo recepti un detalizētajām instrukcijām !!! Esmu to cepis jau vairākas reizes, un viss ir kārtībā! Zīdainim viņa ir izžāvējusi mazus grauzdiņus, viņa ar lielu prieku kurnē !!!

Un nez kāpēc man nekas nedarbojās. Par šo recepti cepts pirmo reizi. Vispār šī ir otrā pankūku gabaliņa ... Pirmo reizi cepu ar rudzu miltiem - virsotne izkrita. Bet šis nepacēlās, un iekšpusē tas bija kaut kā lipīgs un neēdams, un garoza bija bāla. Šķiet, ka visu izdarīju pēc receptes. Bet es sajaucu nedaudz miltu, pat otrās partijas laikā (varbūt tas ir iemesls?). Vai varbūt ūdenim vajag siltāku. Man ir SAF-Levure raugs ... Īsāk sakot, es jūtos pilnīgi nepietiekams, ir vēlme izmest maizes gatavotāju https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8854.0 Man tas ir bez instrukcijām, bez receptēm ... Visos citos aspektos mans princips ir tāds, ka, ja kaut kas nedarbojas pirmo reizi, es pie tā neatgriežos. Bet es ļoti gribētu iemācīties cept dažāda veida maizi. Cik ilgs laiks vajadzīgs, lai izprastu šo zinātni? ...

Un jūs pēc principa ĻOTI uzmanīgi ņemat un izlasāt ROKASGRĀMATU PAR MAZES CEPŠANU MĀJĀS MAIZĒ # un citas tēmas par kolobokiem šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Maize ir šāds produkts, jums jāstrādā pie mīklas

Ja kas, nāc un raudi tēmā Palīdzība, ar maizi nekas nenotiek !!! (Ātrā palīdzība) https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Mans trešais bērns izrādījās veiksmīgāks (es nezinu, kā pievienot fotoattēlu), bet rezultāts pārsniedza visas manas cerības. Vairāki mani papildinājumi par recepti: Es paņēmu siltu ūdeni, nevis aukstu, un ievietoju tumšu garozu (tas ir Privileg hp). Vissvarīgākais ir tas, ka maize izrādījās vienmērīga, pat augšdaļa neplaisāja.

[Kā ievietot fotoattēlu savā ziņojumā]

Kā ievietot fotoattēlu savā ziņojumā

Kādu ūdeni pievienot, ir atkarīgs no x / plīts modeļa, un jūs pats izvēlaties opciju, kas jums būs vislabākā

Izrādās brīnišķīga maize pēc šīs receptes, tā ir manās galvenajās. Kā teica mans draugs, un šī maize ir tikai brīvdienās.) Un tas izrādījās pirmo reizi. Es veicu nelielas izmaiņas - piemēram, namiņā bija mazāk cukura, pusotra karote. Un miltu ir par 15-20 gramiem vairāk, ūdens ir silts. tieši no krāna, temperatūra 38-40 g Levure, Saf, Ashanovskikh (katru dienu) Vienmēr lielisks rezultāts!

Cepiet mājās gatavotu maizi veselībai - tā ir garšīga un veselīga!

Cienījamais administrator, lūdzu, pieņemiet milzīgu PALDIES !!! par visu jūsu darbu tieši šī maize tiek regulāri ražota izcilas kvalitātes! Visi jūsu padomi ir ļoti nepieciešami visiem iesācēju maizniekiem. Savā vārdā es teikšu, ka, ņemot vērā pārtikas tehnologa diplomu un strādājot konditorejas nozarē, es izmantoju jūsu ieteikumus. Pieredze ir lieliska lieta, un teorija palīdz izprast procesa būtību. Vēlreiz paldies!

[mākonis]

mākonis, Paldies par labajiem vārdiem!

Jā, tikai man nav kulinārijas izglītības nevienā jomā, esmu pašmācīta - ko varu un zinu, to ievietoju forumā
Ir patīkami dzirdēt no PROFI, ka mans darbs palīdz))

Tatjana, paldies par šo detalizēto maizes recepti. Krāsns man ir bijusi tikai nedēļu, es tikai vēl mācos, esmu izlasījusi visus jūsu darbus, lai gan man joprojām galvā ir haoss, bet es ceru, ka es to izdomāšu ar mūsdienu laikiem. Lūk, kādu klaipu es saņēmu

LIELS PALDIES .

[Irina]

Irina, sanāca ļoti cienīga maize!

Paldies par labajiem vārdiem! Forumā ir daudz materiālu, kas palīdzētu iesācējiem, cept veselībai! Es ticu, ka jums izdosies!

ROMA liels paldies jums vakar, pēc jūsu receptes, izcepa ļoti pienācīgu maizi
sākumā visu uzmanīgi izlasīju - it īpaši par koloboka izveidošanos !!
Tas, ko jūs darāt, ir nenovērtējams !!! kāpēc man bija ļoti svarīgi iemācīties cept maizi, es to izmēģināju pēc receptēm, kas dotas maizes ražotāja instrukcijās -
bija satraukts
un jums viss ir skaidri uzrakstīts katram posmam, fotogrāfijas ir labas
Es sapratu, kur pieļāvu kļūdas

Paldies no visas sirds
Es turpināšu cept pēc jūsu receptēm un priecāšos

[Madīna]

Paldies no visas sirds
Es turpināšu cept pēc jūsu receptēm un priecāšos

Madīna , Tavai veselībai!
Esam savākuši milzīgu materiālu daudzumu, atliek tikai cept un cept maizi, ko es jums novēlu!

Jā, es jau esmu pieskatījusi maizi ar ķirbi un miltiem Altaja Health
Vai es varu cept maizes gatavotājā? kāda programma ir galvenā
kamēr nav skalas, kā noteikt svaru?

Vēlreiz liels paldies

Jūs neesat norādījis savas x / plīts modeli (un dzīvesvietu), tas jādara savā profilā - tad mums būs ērtāk jums palīdzēt

Ja svari nav, izmantojiet tabulu tēmā Miltu un citu sastāvdaļu daudzums, lai iegūtu dažāda lieluma maizi https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 un ir tēma pa glāzēm Cik liela ir jūsu maizes automāta mērkrūze (krūzīte)? https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Un tēma ar saitēm, kas jums palīdzēs Maize atkal nedarbojās, es visu darīju stingri pēc receptes. Kas var būt nepareizi? https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Veiksmi!

Paldies
Es nākšu tagad es cepšu
Man ir jautājumi - kā ievietot fotoattēlu - es gribēju jums parādīt savu skaisto vīrieti (pretējā gadījumā es bez jūsu padoma domāju arī to pašu - man nav jādod HP)
un kā norādīt pilsētu - profils nemainās - esmu no Kazaņas ..
Es esmu ļoti priecīga - es vienkārši gribēju apvienot piena produktus, dārzeņus un pilngraudu miltus - un šeit viss ir
un es vēlos turpināt strādāt ar izejvielām - kā HP paaugstina

Jūsu padoms pirms NG man ir īsta dāvana

[Kā ievietot fotoattēlu savā ziņojumā]

Mūsu forumā ir pieņemts nejaukt visus jautājumus un atbildes nevienā sev tīkamā tēmā (ja tas neattiecas uz konkrētu maizes recepti)

Lai to izdarītu, manā sadaļā šiem mērķiem varat izmantot tēmu Palīdzība, nekas nenotiek ar maizi !!! (Ātrā palīdzība) https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0


Kā ievietot fotoattēlu savā ziņojumā

Paldies. Viss izdevās ļoti labi.

Paldies. Viss izdevās ļoti labi.

Tavai veselībai! Patīkami dzirdēt par jūsu panākumiem

Sveiki!!!! Pēc tavas receptes viss izdevās pirmo reizi, es pat to negaidīju. Izlasījis tik daudz informācijas: girl_cleanglasses: uztraucies: girl-th: par bulciņu, bet "sarullēts" (spriežot pēc gatavās maizes), kā nākas, neko nepievienoja. Iespējams, ūdens joprojām nebija pietiekami, jo cepšanas sākumā jumts nedaudz ieplaisāja, vai arī korektūra bija nepietiekama. Izsekots:
otrais -21 minūtes, trešais, pirms cepšanas-50 minūtes Par pamata režīmu kokvilnas Vitek 1990 (tas nav piedāvātajā sarakstā, es to nevarēju norādīt profilā)
Paldies par jūsu darbu !!!! Palīdzība ir nenovērtējama !!!!! Tagad mēs cepīsim kopā. Nākamā rinda ir maize ar sieru))))

Sakiet, vai 1,5 ēdamkarotes rauga ir daudz šim miltu daudzumam? Ar 1 karoti mana maize labi paceļas, bet cepot tā nokrīt. Viena zinoša persona ieteica ievietot 0,5 tējkaroti rauga. Ko Tu domā par šo? Varbūt mans raugs ir pārāk aktīvs? Arī drošs brīdis.

Pievērsīsimies galdam Miltu un citu sastāvdaļu daudzums dažādu izmēru maizes pagatavošanai bet, ja maize izrādās labi ar mazāk rauga - lieliski!

Jumts var nokrist daudzu iemeslu dēļ, var tikt traucēta miltu un šķidruma bilance Maize paceļas, bet krīt uz iekšu. Cēloņi.

Biežāk pārbaudiet sadaļu "Mīcīšanas un cepšanas pamati", jūs uzzināsiet daudz interesantu lietu

Liels paldies par tik ātru atbildi. Es gribu mēģināt maizes automātā instalēt programmas tieši tādas pašas kā jūsu. Mīcīšana, pauze (maizes gatavotājs šajā brīdī tikai gaida vai jau sasilst par 30 grādiem?), Paceļ pirmo un otro (pieņemu, ka šeit noteikti ir apkure), gāzu izdalīšanos (man nav ne mazākās nojausmas) kam vajadzētu notikt šajā brīdī), cepšana (nezinu, cik grādos jūsu maize tiek cepta vismaz aptuveni?).
Atvainojiet par milzīgo jautājumu skaitu, es tikai ļoti vēlos, lai maize izrādās.

Visas atbildes ir šeit MĀJAS SAPROTĒŠANA MĀJAS MAIŅĀ
Uzziniet vairāk par programmām šeit #
X / krāsnī visas temperatūras tiek iestatītas automātiski, un tās nevar mainīt

Sveiki! Es esmu iesācējs. ... tik ļoti aizrāvās ar ideju iegādāties maizes mašīnu, ka visas smadzenes aizveda pie vīra. Dzirdēju no draugiem-draugiem-draugiem un labi, mani ļoti aizdedzināja ...
Mēs devāmies uz Zelgrosu pēc pārtikas, un pārdošanā bija tikai 1 maizes ražotājs Maxima 0219. Par prieku, ka mans vīrs klusēja, viņa nopirka piekūnu miltus, mājās bija Saf-moment raugs. Tikko izturēja līdz rītam, pēc maizes ražotāja receptes viņa sāka "franču maizi".
Es uzreiz samulsu, ka bulciņa gandrīz nevar pagriezties, bet es ar nepacietību gaidīju rezultātu. Rezultāts izrādījās 20 × 20 × 15 ķieģelis, kas patiešām varēja kādu sasist :-)
Manam vīram bija viss sāpīgi, un es ieskrēju jūsu vietnē ...
Es visu kārtīgi izpētīju, aizsūtīju vīru uz veikalu, vēl vienu miltu (šoreiz Makfa) un to pašu raugu, bet jaunu.
Es neuzdrošinājos to likt "sausu", es visu šķidrumu ar raugu izkaisīju bļodā, ņemot vērā jūsu recepti un pusi miltu ... ... ļaujiet tam nostāvēties desmit minūtes, ielej to spainī, ielej pārējie milti un sāka to pašu programmu, un, lūk, mīkla darbojās pilnībā, maize izrādījās skaista! Tā

[Luda]

Luda, tas ir lieliski, ka jūs tik nopietni uztvērāt maizes cepšanas procesu
Cepiet uz savu veselību!

Un lai tev palīdzētu NODAĻAS "MĪŠANAS UN CEPŠANAS PAMATI" SATURS

Paldies, es to rūpīgi izpētīšu un ievērošu jūsu padomus.

Maize izrādījās brīnišķīga, gaisīga ar kraukšķīgu garoziņu un tajā pašā laikā diezgan lipīga iekšpusē. Es mēnesi cepu maizi maizes ražotājā un esmu aizmirsusi, kas ir veikala maize. Es jau esmu mazliet iemācījies un ieguvis pārliecību, lai gan ir kauns atcerēties pašu pirmo maizi (es pilnībā neievietoju spaini, tas grabēja un tika izcepts kaut kas nesaprotams). Bet otrā un visa nākamā maize jau izrādījās. Šī recepte ir diezgan modificēta. Es pievienoju 20 gramus auzu kliju (un samazināju miltu daudzumu par tādu pašu daudzumu), pievienoju šķipsniņu mustkat un tikai nedaudz kanēļa. Un nedaudz rozīņu (arī ļoti maz). Maize ir vienkārši super. Rīta kafija ir labāka par jebkuru kūku. Ir vēl viena nianse: es iestatīju maizi cept vakarā, naktī es pēc signāla izslēdzu maizes veidotāju un atstāju maizi tajā (es ļoti gribēju gulēt). Nākamajā rītā tas bija nedaudz slapjš, garoza bija mīksta. Es to ievietoju cepšanas režīmā uz 20 minūtēm, un maize mainījās: garoza ir kraukšķīga, maize nav karsta, bet silta - tieši laikā košļājamai vai kafijai. Paldies par recepti!

[Madlena]

Madlena, cept uz savu veselību!

Lieliska recepte, lieliska maize pirmo reizi)

[Oļegs]

Oļegs, sanāca ļoti jauka maize, BRAVO!

Liels paldies!!!! Un nesaki man ar pienu) kā sausu aizstāt ar svaigu)

Liels paldies par recepti! Es to izmēģināju un tas izdevās. Tas nebija bez papildu miltiem - manā grāmatā par 3 glāzēm miltu - ūdeni ņem 1 1 \ 8, bet es tomēr paņēmu proporcijas pēc jūsu receptes - es domāju, ka vispirms jums ir nepieciešams gatavot, kā ieteikts, un pēc tam veikt izmaiņas atbilstoši pēc jūsu vēlmēm. Uzreiz jāsaka, ka es aizstāju 1 glāzi augstākās kvalitātes kviešu miltu ar 1 glāzi pilngraudu. Izrādās, ka bija 2 ēdamkarotes parasto + 1 ēdamkarote pilngraudu + mīcot nedaudz pilngraudu, es ieleju apmēram 50 gramus ar aci.
Mīcīšanas procesā es redzēju, ka mīkla ir lipīga un smērēta no apakšas - es pievienoju miltus, līdz ieguva vienmērīgu maizīti, pateicoties tēmai par maizītēm un detalizētu mīklas mīcīšanu, tās konsistenci un tā tālāk!

Liels paldies jums no mūsu ģimenes par šo brīnišķīgo maizi!





Cepts Hitachi maizes ražotājā, pilngraudu maizes režīms

Es domāju, ka vispirms jums ir nepieciešams gatavot ēdienu saskaņā ar piedāvāto un pēc tam veikt izmaiņas atbilstoši jūsu vēlmēm.

Nē, piemēram, šis
Jums vienmēr ir jāmēra sastāvdaļas pēc standarta miltu un šķidruma attiecības (galvenā), un pēc tam jāpilda pašas mīklas vēlmes, jāievēro miltu un šķidruma līdzsvars. Tā kā pašas mīklas kvalitāte ir atkarīga no mūsu vietējām sastāvdaļām un laika apstākļiem ārpus mūsu reģiona loga - un mums visiem tās ir ļoti atšķirīgas
Tāpēc jebkurā gadījumā pat mūsu eksperimentos mūs glābs tikai miltu un šķidruma bilance, un tas ir tīkls, kas mīcīšanas procesā pievieno miltus vai šķidrumu.

Palīdzības sadaļa NODAĻAS "MĪŠANAS UN CEPŠANAS PAMATI" SATURS visa noderīgā informācija šeit

[Administrators]

Administrators, Paldies ! Es joprojām esmu studiju procesā, noteikti izlasīšu visu. Pat tas, ko es jau uzzināju no jūsu ziņām par kolobokiem un maizes pakāpenisku veidošanu Hitachi, man ļoti palīdzēja!

Maize ir garšīga, paldies par recepti

Cep veselībai - izskatās lieliski