Piena putotājs

[Spīdēt]

Paldies, Spīdēt, tāpēc es nolēmu nopirkt sev pienācīgu putotāju, es izvēlos. Un tad es kaut kā biju nepiedienīga. Tāds ...
🔗
Un jūs nedosiet saiti uz Čibovski? Varbūt šī ir Tanja?
Un par ilgām - tu no tās atsakies! Kaka-taka ilgas, kad ir tik daudz plānu un darbu ...

Tāpēc es nolēmu nopirkt sev pienācīgu putotāju, es izvēlos. Un tad es kaut kā biju nepiedienīga. Tāds ...

Jūs kļūdāties.
Nepiedienīgi putotāji izskatās šādi:

[Gnu guns]

Pirms divām nedēļām es nopirku putotāju, kas izskatās ļoti līdzīgs tavējam, bet manu sauc Leonord LE-2004.
Es biju gandarīts par putotāju un pat par cenu 629 rubļi. Ražotājs sola 3 gadu kalpošanas laiku. Gaidi un redzēsi.

Gnu guns, Paldies par dalīšanos! Es arī saņēmos. Es gribēju putas uz 1-2 tasēm kafijas, bet Bork padara to pieejamu visai kompānijai. Man patika pātaga ieliktnis - metāla atspere. Putas ir smalki izkliedētas.

[Ipatija]

Ipatija, paldies par padomu! Ufff, tāpēc šis kapučinators noteikti izstrādās savu cenu, pretējā gadījumā es šaubījos.
Viņi to atvedīs oktobra sākumā, dabūs no Maskavas, Sanktpēterburgā jau ir izjaukuši.

Un jūs nedosiet saiti uz Čibovski? Varbūt šī ir Tanja?

Jā, Anya, TA tagad, iespējams, tas ir dārgi, bet tas ir induktīvs, trīs režīmi un liels. Kakao sanāk super! Mamma pieradusi arī kakao vietā pienā ielej šķīstošo kafiju, bet cukura vietā - cukura tabletes. aizstājējs (lai nesabojātu sprauslu). Es kaut kā pagatavoju piena kokteili ar saldējumu un ievārījuma sīrupu uz aukstās putošanas - tas arī sanāca super. Tilpums ir aptuveni 0,5 litri.

[Svetlana62]

Svetlana62, Es vēlos, lai putotājs attaisnotu cerības! Turklāt tas izskatās ļoti stilīgi.
Es mēra t uz karstas pātagu ar Ikeev termoprobi - 62 ° C.

[Ipatija]

Ipatija, Paldies!

[Kā izvēlēties pienu kapučīno?]

Atrasts interesants raksts.

Kā izvēlēties pienu kapučīno?

Kā izvēlēties pienu kapučīno? Tas ir ļoti svarīgs jautājums, jo, pēc profesionālu baristu domām, tik nopietnā jautājumā kā kafijas pagatavošana nav sīkumu. Spriediet paši. Kas ir kapučīno? Itāļu gardēžu izpratnē kapučīno ir kafijas dzēriens, kura galvenās sastāvdaļas ir piens un pūkainas piena putas. Citiem vārdiem sakot, labs kapučīno galvenokārt ir labs piens!

Profesionāļu vidū ir daudz strīdu par to, kurš piens vislabāk piemērots kapučīno. Daži apgalvo, ka kapučīno pienam obligāti jābūt ļoti taukainam, bet citi parasti puto tikai krējumu. Kā tas bieži notiek, nav precīzas atbildes uz jautājumu, kurš piens ir labāks kapučīno. Gardēžu gaumei un vēlmēm šajā jautājumā ir nozīmīga loma, taču joprojām ir daži ieteikumi.

Piena putošana kapučīno ir liels darījums. Turklāt, pat ja pareizi reproducējat visas darbības, kas saistītas ar šo procesu, 100% pozitīvs rezultāts netiek garantēts. Galu galā putu kvalitāte ir tieši atkarīga no dažām piena īpašībām, proti, no tauku satura, olbaltumvielu daudzuma un temperatūras.

Piena tauku saturs kapučīno

Kāpēc piena tauku saturs kapučīno ietekmē iegūtās putas raksturu? Fakts ir tāds, ka tauku daudzums maina ne tikai garšu, bet arī šķidruma struktūru. Piens ar tauku saturu 3,5% visbiežāk tiek izmantots bāros un kafejnīcās. Šāds piens tiek uzskatīts, teiksim, par zelta vidusceļu - tas nav pārāk taukains, bet arī ne pārāk ūdeņains un ļauj sasniegt perfektu kafijas garšas un struktūras līdzsvaru.

Tomēr piens ar samazinātu tauku saturu (piemēram, 1-2%) pēc garšas un struktūras daudz neatšķiras no 3,5%, bet, rūpīgi salīdzinot, tas joprojām šķiet nedaudz šķidrs un trausls. Tādā biznesā kā piena putošana kapučīno, nepieļaujiet galējības. Tas ir, jums nav jādomā, ka jo treknāks dzēriens, jo labāk putas.

Dažreiz gadās, ka barista, lai ietaupītu naudu, sajauc vājpienu un 3,5% piena, kas nav pareizs lēmums. Tomēr izvēlīgs gardēdis var pat nepamanīt atšķirību.

Kas attiecas uz vājpienu, tauku trūkums padara to nedaudz saldāku nekā parasti. Attiecīgi šādam dzērienam ir atšķirīga tekstūra. Vājpiens rada diezgan blīvu un sausu putu, kas, pievienojot kafijai, padara to pelēku. Šīs putas nepievieno kafijai blīvumu vai izteiktāku struktūru. Īsāk sakot, ja vēlaties baudīt patiesi aromātisku, bagātīgu kafijas dzērienu, tad atcerieties, ka piena tauku saturam kapučīno jābūt apmēram 3-3,5%.

Dabisko olbaltumvielu saturs

Bieži vien iesācēju kafijas cienītāji, izvēloties pienu kapučīno, nepievērš pienācīgu uzmanību tādam punktam kā dabisko olbaltumvielu saturs produktā. Bet velti! Veidojot vajadzīgā blīvuma putas, svarīga loma ir nevis tauku saturam, kā uzskata daudzi, bet gan olbaltumvielām. Ja olbaltumvielu indekss jūsu izvēlētajā produktā ir 2% vai vairāk, tad nevilcinieties - rezultāts atbildīs visām jūsu cerībām.

Ir svarīgi atcerēties, ka kapučīno jums vajadzētu izvēlēties tikai dabīgu pienu, un tas nekādā gadījumā nedrīkst saturēt pulvera sastāvdaļas.

Piena temperatūra kapučīno

Saskaņā ar noteikumiem par augstas kvalitātes kafijas dzēriena pagatavošanu, kapučīno piena temperatūrai jābūt +4 grādiem pēc Celsija. Ir svarīgi, lai pirms putošanas piens netiktu vārīts, tas ir, denaturēts. Turklāt tieši putu pagatavošanas laikā ir vērts stingri uzraudzīt, lai piena temperatūra nepārsniegtu +67 - +75 grādus pēc Celsija, pretējā gadījumā sāksies olbaltumvielu savienojumu iznīcināšanas process. Tā rezultātā jūs nesaņemsiet labas putas, un pats piens iegūs rūgtu garšu un nepatīkamu smaku.

Ja jūs nolemjat izprast piena slaucīšanas mākslu kapučīno, tad ņemiet vērā: krūka (vai jebkura cita trauka, kurā notiks putošana) jābūt sausai. Fakts ir tāds, ka ūdens vai kondensāta iekļūšana pienā pasliktinās putošanas procesu. Vēl viens noteikums, kas jāievēro, ir tas, ka visiem ēdieniem, kas nonāk saskarē ar kapučīno, ieskaitot kafijas tases, jābūt iepriekš sasildītiem līdz 40 grādiem.

Tātad, ņemot vērā visus iepriekš minētos ieteikumus, piena putošana kapučīno nemaz nešķiet grūts bizness. Tomēr panākumus šajā gadījumā var gūt tikai eksperimentējot un eksperimentējot. Un nav svarīgi, vai esat ieguvis vairāk nekā vienu piena kastīti, pirms iegūstat perfektu putu. Īsts kapučīno patiešām ir tā vērts!

Piena galds kapučīno

Ieteicamā tabula ar dažādu piena zīmolu īpašībām palīdzēs visiem vietnes apmeklētājiem izvēlēties piemērotāko produktu augstas kvalitātes kapučīno pagatavošanai. Mēs vēršam jūsu uzmanību uz populārākajiem piena produktu zīmoliem vietējā tirgū.



No šejienes

[dopleta]

dopleta, Larisa, Enerģija ir nedaudz dārgāka, bet cena ir arī interesanta.
Šajā veikalā es skatījos uz svariem arī no Leonord LE-4003, es vēl neesmu meklējis informāciju par svariem, mani ļoti interesē šīs bļodas tilpums, man patika, ka bļodas iekšpusē ir svari. Bet par svariem ir vēl viena dziesma.

Es mēra t uz karstas pātagu ar Ikeev termometru - 62 ° C.

Ko jūs tagad runājat?

[Dziesma *]

Dziesma *, šeit. Fantastiski - gaļas termometrs / taimeris.

Un es esmu ļoti apmierināta ar savu Borku
Katru ziemu es tajā gatavoju kakao))

Meitenes, lūdzu, pastāstiet man, kā pagatavot kakao kapučīno. Es saprotu, ka piens, cukurs, kakao. Bet kāda veida kakao, tūlītēja vai vienkārša, es vietnē nevaru atrast.

Lūdzu, pastāstiet man, kā pagatavot kakao kapučīno automātā. Es saprotu, ka piens, cukurs, kakao. Bet kuru kakao, ātru vai vienkāršu, es nevaru atrast sa

Vienkārša, vienkārša kakao ...

Šodien mēģināju pagatavot kakao. Kā man patika !!!!!!!
Es nedomāju, ka putotājs ir tik noderīga lieta. Un ka es to iepriekš nepirku? Tagad es arī dzeru kafiju nevis uz ceļa, bet ar sajūtu, ar saprātu, konsekvenci, izbaudot katru malku. Šajā brīdī visas lietas un problēmas man nepastāv.

[Gnu guns]

Gnu guns, un kā jūs gatavojat kakao kapučīno automātā? Ļoti interesanti arī.

Sakiet, lūdzu, vai Leonordā varat pagatavot arī kakao, vai tas tiešām der kopā ar kafiju?

Ielejiet pienu ar ātrumu, karoti parastā kakao, kas nav šķīstošs, un ieslēdziet kapučinatoru. Es nezinu, kurš no tiem ir, man ir "trīs pakāpieni". Pirmais ir karstās putas kafijai, otrais ir piens-ūdens-karsta kakao, trešā ir aukstā puta.
šeit otrajā es arī daru. Ieleju pienu, tējkaroti kakao, karoti cukura un ieslēdzu. "Otrajā posmā" piens-ūdens tiek uzkarsēts līdz 67-69 grādu temperatūrai. Rezultāts ir karsta kakao. Ja man vajag tikai karstu pienu vai ūdeni, tad viss ir tāpat, tikai bez kakao un cukura.

[Dana15]

Dana15, tā kā Leonardo ir Grandecino kopija, jums jāinstalē neliels sitējs, jāielej sastāvdaļas un jānospiež poga apsildāmam sitējam.
Kāpēc - tikai kafijai? Tajos var pagatavot karstu šokolādi un pātagu krējumu utt.

[Nastasja]

Nastasja, lūk, meitenes jau ir atbildējušas. Bet es, tāpat kā Larisa, ievietoju nelielu sprauslu, ielej piena normu apkurei, man ir 240 ml, es pievienoju kakao ne vairāk kā 1 tējk. un ieslēdziet apkuri. Bet cukurs gaida kakao tasītē, no kuras viņi dzers.
Es nezinu, varbūt es pēdējo reizi dzēru kakao pagājušajā gadsimtā, bet man ļoti patika kakao no putotāja.

Larisa, Doplet un Svetlana Gnu, paldies. Es arī šodien pasūtīju Leonardo sev. Es nedzeru kafiju, bet es ļoti mīlu kakao un cigoriņus.

[Dana15]

Dana15, Es dzeru arī cigoriņus, man arī jāmēģina to pagatavot putotājā.

Svetlana, Gnu. Jūs neesat mēģinājis pagatavot cigoriņus. Pasūtīju sev šo putotāju, gaidīju tik daudz dienu, šodien pienāca SMS. Un tagad es domāju, vai viņš man ir vajadzīgs vai nē. Celms ar naudu. Vai kakao tajā pat ir garšīgs?

[Dana15]

Dana15, Man ļoti patīk šajā putotājā esošā kakao. Izgatavots Kenwood šokolādes automātā, man tas patika mazāk. Šeit jūs pagatavojat vienu porciju savam mīļotajam. Man šķiet, ka kakao Leonordā ir mīkstāks. Mazmeita katru rītu lūdz kakao, un šai meitenei joprojām ir 2 gadi un 3 mēneši. Protams, es viņai pievienoju nedaudz kakao, bet viņa to dzer ar lielu prieku.
Es ieteicu draudzenei nopirkt, stāstīju, krāsoju un viņa arī nolēma pirkt sev. Cena šaubītājiem ir diezgan pieņemama.
Es grasījos nopirkt otro eksemplāru dačai, lai nenēsātu šurpu turpu.
Mums vajag šo putotāju par tādu naudu, mums tas tiešām ir vajadzīgs. Bet es vēl neesmu ticis pie cigoriņiem.

Svetlana, Gnu. Es to nopirku arī vakar. Patika. Tiesa, bērni dalījās, dod vienu kakao, bet citi tikai puto pienu putās un ar cepumiem. Paldies par padomu. Par šādu naudu tas izrādījās patiešām labs

[Dana15]

Dana15, kad mana mazmeita ierauga šo vienību, viņa uzreiz kliedz: "Kakao !!! Kakao !!!".

[Tanyulya]

Tanyulya, un Melitto jūs varat gatavot kakao un karstu šokolādi, cik grādos iet apkure? Viņs ir tik simpātisks

Es nopirku franču presi, un tagad es nevaru sapņot par putojošu līdzekli: putas izrādās diezgan labas, skaistas, blīvas, - vispār man šī tēma vēl nav vajadzīga ...

ideāls risinājums! Pienu arī sakuju jakā, tas sanāk brīnišķīgi. Un tas aizņem maz vietas.

anyulya, un Melitto jūs varat pagatavot kakao un karstu šokolādi, cik grādos iet apkure? Viņs ir tik simpātisks

Es vāra, bet tas nav ļoti karsts, apmēram 70 grādi.
Es pasūtīju vēl vienu Leonardu, man drīz vajadzētu būt šeit.

[Tanyulya]

Tanyulya, paldies, un kāpēc arī tas nepatīk Leonordam, Melitta? Nav vērts pirkt, ja?

[Tanyulya]

Tanyulya, paldies, un kāpēc arī tas nepatīk Leonordam, Melitta? Nav vērts pirkt, ja?

Tāpat kā protams !! Kāmis prasa nopirkt vēl vienu par šo cenu, nekā maaaaaalo
Elena, tu ne tik sen esi mūsu forumā, tu vēl neesi "saslimusi", bet nekas, mēs tevi inficēsim

[SmiLena]

SmiLena, Elena, man ir Melitta, putas ir krāšņas, es gatavoju kakao, bet tas nav karsts, es biežāk izmantoju atsperes sprauslu, nenožēloju, ka pērku, ātri, nesteidzīgi, latte, kapučīno kafiju, ieslēdzu kafijas automāts un kapučīno automāts vienlaikus.

[Tanyulya]

Tanyulya, tāpēc es jau esmu inficējies, viņus drīz izdzīs no mājas ar manu vēlmju sarakstu. Vienkārši vīrs man nedos divas vienādas ierīces, tāpēc mani moka izvēlētā agonija
pavasaris, paldies, es domāju.

Vienkārši vīrs man nedos divas vienādas ierīces, tāpēc mani moka izvēlētā agonija

Nekas ooooo un mans vīrs nepieradīs

Nekas ooooo un mans vīrs nepieradīs

Tas tiesa!! Reiz mans vīrs devās uz veikalu pēc kafijas automāta kapsulām, atgriezās ar statīvu kapsulām (un mums jau ir labs). Un ar šausmām viņš teica: "Tava mānija ir lipīga! Nezinu, kāpēc es to nopirku!"

Es labprātāk pierastu, citādi tas murmina un murmin, un es iepriekš nebiju uzmanīgs, kad teicu, ka šis ir mans pēdējais pirkums, ka man nekas cits nav vajadzīgs, naivs

[Veļa]

muld un muld

Ak, Veļa, un jūs vienkārši bijāt tik nobijies ... Nu, ļaujiet viņam muldēt, atvainojiet vai kaut ko citu ...

Ak, Len, un tu biji kaut kā nobijies ... Nu, ļauj viņam muldēt, piedod vai kaut ko citu ...

Zelta vārdi aaaa. Anh, māsaaaaaaaa

Kā zelta vārdi

Jautājums ir, labi, kam es šeit atbraucu!? Rezultātā Leonarda (ja ir pieejams Chibo) pasūtījums un krūžu svari !!! Meitenes, tas ir rudens saasinājums, piemēram, garīgi nenormāli)))
Meitenes, kurām jau Leonards puto, kā viņš darbojas, kādas putas viņš izdala?

Es šodien varu paņemt Leonardiku, šķiet, tas jau ir mūsu pastā.

[Tatjana]

Tatjana, lūdzu, dalieties savās sajūtās pēc

[Tatjana]

Tatjana, lūdzu, dalieties savās sajūtās pēc

Obligāti! Bet, ja mums šodien izdosies to paņemt .... mūsu pasts ir papildu nervi.

[tsetse muša]

tsetse muša, Lena, lieliski puto. Nu, varbūt nedaudz sliktāk nekā Chibo, bet cena nav salīdzināma, un ne vienmēr ir vajadzīgs liels apjoms. Bet Čibo, Leonardo, es vienmēr veicu dubultu putošanu - vispirms karstu, pēc tam aukstu, izrādās gandrīz suflē, es to ēdu ar karoti. Pienam pievienoju kakao vai šķīstošo kafiju, putoju to, krūzē ielieku cukuru vai medu, pārleju ar putām, tas nedaudz, labi, kaut kur nosēžas uz ēdamkarotes apakšas, un ēdu ar karoti. No 100 ml. piens iznāk 350 ml. deserts.

Svetul, paldies par atbildi! Paskaidrojiet, lūdzu, Čibo darbu, es joprojām to neesmu izdomājis, ir tikai viena poga. Kā ieslēgt režīmus, auksti - karsti pātagu. Vienu reizi nospiedu šo pogu, un vienmēr saņemu tikai karstu pienu, bet kā sakult aukstu pienu?

[tsetse muša]

tsetse muša, Lena, gan Čibo, gan Leonardo ir vienādas, ja dažas sekundes turat nospiestu, rodas viena veida putošana, un, ja ātri nospiežat un uzreiz atlaižat, tad citu. Es to vienkārši daru pēc kārtas, rezultāts nemainās.

[Tanyulya]

Tanyulya, Mani arī ļoti interesē, vai pārmaksāt par Melitta, vai nopirkt Leonordu un nomierināties. Gaidīšu jūsu iespaidus.
Īsāk sakot, es nolēmu negaidīt un pasūtīju arī Leonordu, ja kaut ko izmantošu darbā, kad izkļūšu no dekrēta, un nopirkšu to mājās par augstāku cenu, bet es joprojām gaidu iespaidu. Starp citu, man teica, ka Leonords ieradīsies noliktavā tikai 23. datumā, un tad viņi tiks nosūtīti man, tāpēc es gaidīšu

[Svetlana62]

Svetlana62, un tas ir iespējams nedaudz sīkāk recepte? Pēc apraksta mans iecienītākais deserts))))

Es vienmēr veicu dubultu putošanu - vispirms karstu, pēc tam aukstu, izrādās gandrīz suflē,

Wow, bet šāda pielīdzināšana man pat nenāca prātā. Bet es tūlīt atteicos no karstā - kopš bērnības man nepatīk vārīta piena smarža (un vismaz tā tur nevāra, bet ir smarža)

Uz sava Chibo es gatavoju kakao, vispirms aukstā režīmā un pēc tam uzreiz uz karsta. Izrādās gandrīz suflē:

Meitenes, šeit Tatjana Babuška parādīja, kā pagatavot kakao sufli. Es no viņas uzzināju, ļoti garšīgi.