Kūpinātas zivju terīnes

Kūpinātas zivju terīnes

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Oriģinālā tas bija kaut kas līdzīgs šim:
Plānas laša šķēles	8 gab.
Karsti kūpināta skumbrija	400 g
Krējuma siers ar mārrutkiem (2 tējk. ar slaidu)	250 g
Smags krēms	300 ml
Viskijs vai rums	3 ēd.k. l.
Želatīns un 2 ēd.k. l. ūdens	10 g
Pipari, sāls	garša
Olbaltumvielu 1 ola

Gatavošanas metode

• Šoreiz paņēmu 500 g karsti kūpinātu zaļumu, pievienoju kaperus un olīvas un izmetu olu baltumu.
• Izjauciet zivis gabaliņos, sajauciet ar sieru (es paņēmu Filadelfiju), mārrutkus, pātagu krējumu un pievienojiet tur. Sāls un pipari, ja nepieciešams. Mērcē želatīnu 2 ēd.k. l. ūdeni 15 minūtes, pēc tam silda to mikroviļņu krāsnī, līdz želatīns izšķīst (un ne līdz vārīšanās temperatūrai!), Želatīnā ielej spirtu, samaisa un maisījumam pievieno zivis. Zivju gabali ir jāsaglabā, tāpēc bez fanātisma rūpīgi sajauciet.
• Pievienoju arī kaperus un terīnes vidū ieliku olīvas. Fakts ir tāds, ka sākotnējā receptē paredzētajam lašam vajadzēja būt tikai dekoratīvai lomai, jo bez tā terīne būtu mirusi balta. Man nebija pieejams lasis, tāpēc man vajadzēja kaut kā uzziedēt terīnu uz griezuma. Sākumā es gatavojos uzbriest dilles sierā, bet izrādījās, ka arī tas ir beidzies. Tika izmantoti kaperi un olīvas. Saputoto olu baltumu, kas it kā ir pievienots beigās, lai iegūtu terīna porainību, es nepievienoju. Man nepatīk jēlproteīns ēdienos.
• Pēc tam mēs izliekam terīna veidni ar pārtikas plēvi, vienmērīgi sadalām maisījumu, aizveram augšu ar plēves piekārtiem galiem un ievietojam ledusskapī. Labāk naktī ...

Piezīme

Taukaini, kaloriski un garšīgi ...
Es mīlu zivis gandrīz visos veidos. Viss sākās pirms dažām dienām, kad es nopirku divus karsti kūpinātus zaļumus, lai pagatavotu ķirbju zupu ar kūpinātām zivīm. Es joprojām nespēju sevi savākt kopā un sāku ļoti uztraukties par rasu, kurš nevarēja dzīvot, lai redzētu manu iedvesmu ...

Šodien iebāzu degunu ledusskapī, atkal apbrīnoju zivis, ieklausījos sevī, sapratu, ka negribu zupu, bet zivis jāpiestiprina ... Eureka! Es darīšu terine ...

Recepte, ko es izsvilpu no kāda Deli izdevuma, šķiet, ka "100 labākās uzkodas" vai kaut kas tamlīdzīgs. Es to pārveidoju šodienas mana ledusskapja saturam un pārdevu ...

Tad mēs izņemam baltu franču maizi vai rudzu gabalu, izņemam sausā baltvīna pudeli, mielojamies un baudām dzīvi. Un, ja jums krājumā ir plānas pankūkas, tad jūs esat tikai laimīgs cilvēks. Reiz es uzņēma viesus ar šo terīnu: es izliku lielu plāksni ar plānām pankūkām un terine. Mēs nogriezām gabalu, iesaiņojam to pankūkā un nekavējoties ukantrapulivaem. Spīdēt!

Līdzīgas receptes

Stores un laša terīne (Vērpjot)

Cūkgaļas mēles terīne krēmīga (Administrators)

Vistas krūtiņas terīnes rullītis ar dārzeņiem (MariS)

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Es nebeidzu brīnīties par jūsu spēju iemiesot visneiedomājamākās receptes (manuprāt), es vienkārši izlasīju šīs, es varu iedomāties, šeit mans entuziasms beidzas, un, piemēram, zivju fileja pārvēršas banālā kotlete

Ticiet vai nē, bet es ēdu vismazāk to, ko gatavoju. Pārsvarā es cenšos. Man tas patīk - lieliski, man nepatīk - tas nonāk miskastes kaudzē (un tas notiek). Es vienkārši mīlu procesu. Kā kādam patīk adīt, šūt, spēlēt datoru. Tāpēc es ņemu to, kas ir interesantāk un sarežģītāk. Jūs gatavojat vienkāršas lietas jau mašīnā, un nav sajūtas par procesu ...

Mani vīrieši jau ir ēduši terīnu ...

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Mani ļoti interesēja šī recepte, es meklēju kaut ko jaunu vīra dzimšanas dienā. Ir vairāki jautājumi, paskaidrojiet stulbo: kā tiek sagriezts lasis - liels vai mazs? Vai jums tas jāsajauc ar pārējiem produktiem vai kaut kā dekoratīvi jānosaka?

Tā tas tika rakstīts oriģinālā:

"Terīra veidni pārklājiet ar pārtikas plēvi, lai brīvie gali paliktu ārā, pēc tam izklājiet kūpinātas laša šķēles; un uz tām - zivju masu (no skumbrijas, krējuma siera utt. - apmēram manējā)... Pārklājiet un uz nakti ievietojiet ledusskapī.Gatavo terīnu noņem no formas, sagriež šķēlēs un pasniedz ar sausu baltu vai sausu dzirkstošo vīnu. "

Labāk ir ņemt oriģinālās zivis no receptes (jo īpaši skumbrijas). Tam ir spilgta garša, un tas nav noslīcināts ar sieru un krējumu.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, paldies par ātru atbildi! Atliek atrast krēmu, pretējā gadījumā mums ir problēmas ar viņiem pēc jaunā gada, un es aizdedzinājos ar šo recepti ...

Es to izdarīju! Tikai velns / velns mani mulsināja un 2 tējkarotes vietā ielika 2 GALDA karotes ar mārrutku slaidu, bet nekā, viesi pat nepamanīja ...

Es to izdarīju! Tikai velns / velns mani mulsināja un 2 tējkarotes vietā ielika 2 GALDA karotes ar mārrutku slaidu, bet nekā, viesi pat nepamanīja ...

Nu, piemēram, tas bija paredzēts!

Laši ar mārrutkiem iet labi. Vai jums izdevās to notvert?

Tas nebija pirms tam, bet tas pats, virsū tikai sarkans ...

[Nata]

Nata, Nataša, paldies par recepti!
Šī ir otrā reize, kad gatavoju jauno gadu. Tas ir garšīgi !!!

[Jūlika]

Jūlika,

Tikai fotogrāfija manā receptē, protams, ir šausmīga ...

[putnubiedēklis]

putnubiedēklisPaldies par recepti! Tā kā tas noderēja, uz svētku Jaungada galda bija jāpiestiprina gabals kūpināta laša, kas palicis pāri sagriešanai. Skumbrijas nav, un rīt mums jāskrien pēc tās uz tirgu (tur krājam tikai svaigu zivju delikateses). Šeit ir milzīgs departaments un milzīga izvēle. Terrinam tas nebija jādara, tikai tagad ir jāapgūst suflē un kā to pagatavot.