Roll "A la tiramisu"

Roll "A la tiramisu"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Kviešu milti	1 ēd.k.
Cukurs	1 1/4 ēd.k.
Sviests	2 ēd.k. l.
Olu	5 gab.
Krēms:
Maskarpone	250 g
Liepziedu vai akāciju medus	4 ēd.k. l.
Vaniļas cukurs	1 tējk
Olu	3 gab.
Espresso kafija	2/3 st.
Liķieris Amaretto	1 ēd.k. l.
Liķieris Beilijs	2 ēd.k. l.
Sāls	šķipsnu

Gatavošanas metode

• Mīklai bļodā sajauc olas ar cukuru. Lai palielinātu tūsku, tiek ieteikts bļodu novietot virs katliņa ar verdošu ūdeni un sakult līdz siltumam. Masa patiešām kļūst neticami sulīga. Pēc tam noņemiet trauku, turpiniet putot, līdz masa palielinās divreiz un atdziest. Pievieno miltus, viegli samaisa, izkausē sviestu un pievieno mīklai.
• Ielieciet pergamentu uz cepešpannas, ielejiet mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem un cep biskvītu 7-10 minūtes, līdz tas atsperas zem pirksta, bet neizžūst. Nemelošu - biskvīts ir krāšņs! Tad grāmatā aprakstītas briesmīgas manipulācijas ar gatavā cepuma uz režģa pagriešanu uz augšu ar pergamentu, locīšanu un atlocīšanu, lai vēlāk tas nesalūstu. Man tā apnika šis blēņas, un tas nesalokās un joprojām saplīst, sasodīts. Tādēļ jūs varat izlaist šo punktu ar tīru sirdsapziņu.
• Krēmam maskarponi sajauc ar medu, vaniļas cukuru un dzeltenumiem ar mikseri līdz viendabīgai masai. Tad man bija jāpievieno saputotie proteīni, bet es tos arī nelieku tiramisu, tāpēc arī tos šeit nepievienoju. Tātad vārdu "putojošais krēms" jau var noņemt no sākotnējā nosaukuma.
• Mēs sajaucam atdzesētu kafiju (man bija dažādas lavazza, kuras man ieteica tiramisu pagatavošanai), sajaucam ar liķieriem (manā variantā - Amaretto un Amarula) un mērcējam biskvītu. Mēs izkaisām krēmu un šeit sākas pats interesantākais - visu šo ekonomiku sarullēt rullītī !! Tajā pašā laikā: krēms izlīst (tam tomēr vajadzētu būt), biskvīts iemērc, tāpēc to ir grūti atdalīt no pergamenta. Tātad tas viss ir jāiesaiņo arī folijā. Rullītis ir vissmalkākais, mitrais, to nevarēsi vilkt, tāpēc paldies Dievam, ka es uzreiz apdomīgi uzliku tam foliju. Kopumā virtuvē apmetās gandrīz neķītri izteicieni, kamēr es "uzburēju".
• Tad jums jāļauj tam vairākas stundas pagatavot ledusskapī. Un tas ir labi, jo uzreiz nav spēka un vēlmes.
• Tas ir viss, es to noteikti vairs neaptinšu !! Es vākšu tādos slāņos kā tiramisu, tas ir labākais variants.

Gatavošanas programma:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem

Piezīme

Kādu dienu es nolēmu pagatavot kaut ko jaunu un interesantu. Pārtikas grāmata "Par saldu" zobos un lapošana. Iestrēdzis vārdā "Biskvīta rullītis ar putojošo krēmsieru"... Nosaukums ir šausmīgi garš un nav iespaidīgs, bet par pamatu rullim tika ņemts mans mīļākais tiramisu. Tāpēc rullīti ikdienā nosaucu par A la Tiramisu. Nu, gastronomi ir izvēlējušies recepti. Tas ir kaut kāds mēris. Es bakstījos ar šo biskvītu, lai to satītu - nedaudz pavirši. Nākamreiz es šādus atkritumus nedarīšu - sagriezīšu taisnstūros un salikšu trīs kārtās viens virs otra. Kāpēc to satīt? !! Bet garša, kas atgādina tiramisu un ar savām laima medus notīm, ir kaut kas neaprakstāms. Viens BET - tie, kuriem nav zināma cepšanas pieredze, lūdzu, necietiet. Es negribu, lai pēc tam tumšā alejā mani satriec čības ...

Bet nākamajā rītā mani apbalvoja. Garša ir maiga, maiga, aristokrātiska, ar vieglu medus noti un atpazīstamu kafiju tiramisu. Viesi, kas sevi ārstēja, vienkārši apbrīnojās, negaidot tādu "spēku" no ne tik krāšņā izskata rullīša.Maskarpones kombinācija ar medu (proti, laimu vai akāciju) man bija tikai atklājums !!

Es saprotu, ka recepte ir nāvējoša, un diez vai kāds uzdrošināsies ...

Un es riskēšu. Man nav cepeškrāsns, tāpēc cepums pierada pie cepeškrāsns Zepter pannā. Ja Dievs vēlas, es saņemšu kūku A la tiramisu

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis , dārgais, gods un slava tev par yummy, kas ir cietis un dzimis mokās !!! 🔗 🔗 🔗
Un paldies par detalizētu aprakstu par jūsu cepumu miltiem!
Kā sīva "tiramisu" fane, kura arī nemeklēja vienkāršus veidus šī meistardarba sagatavošanai un pietiekami cieta biskvīta testu procesā, šim brīnišķīgajam medus "Tiramisu" varu ieteikt izmantot medus biskvītu, kas tiek gatavots ar zibens ātrumu un nevainojami ruļļos.

Medus cepumu rullītis

"Tiramisu" svinīgajai versijai es parasti izmantoju (atkal pēc daudziem izmēģinājumiem un kļūdām) parasto charlotte cepumu. Pēc impregnēšanas un kombinācijā ar krēmu tas nekādā ziņā nav zemāks par visiem "iedomātajiem" cepumiem.
Liels paldies par krējuma ar medu recepti !!! Es uzņemu recepti ekspluatācijā un nākamreiz noteikti pagatavošu "Medus Tiramisu" rullīti.

Tas izskatās tik lieliski ar jums, tikai šedevrs! Un es vienmēr ciešu no iesaiņošanas ...

Ideja ar medus biskvītu ir vienkārši izcila, man tā nemaz neienāca prātā. Es norakstīju recepti, liels paldies !!

Stingra biskvīta kūka, kas pagatavota pēc jūsu receptes, bet varbūt ir kādi smalkumi? Biskvīts pacēlās, karsti sarullēja un, atlocīts, izskatījās pēc pankūkas, turklāt krokās ieplaisāja. Ļoti garšīgi, mēs to ēdām tāpat, bet tas nedarbojas labi: (Jūsu fotoattēlā tas izskatās diezgan sulīgs.

Smalkums ir vienīgais. Šim biskvītam vajag labu Dedzinātāju! Manā krāsnī pietiek ar 5-7 minūtēm, bet pie drauga es to cepu labas 10 minūtes. Arī mēģiniet nedaudz pazemināt temperatūru. Reiz tā ieplaisāja pie krokām, un pa vidu tā izskatījās pēc pankūkas, kas nozīmē, ka malas bija pārcepušās, bet vidus nebija izcepts. Ja biskvīts ir cepts labi, ar to viss ir kārtībā.

Tāpēc es domāju. Pēc pirmā biskvīta, otrais tika izcepts, es to cepu apmēram 15 minūtes, tāpēc viss izrādījās brīnišķīgs. Kaut kas fantastisks iznāca ar krēmu pēc Čučelkas receptes, viesi bija sajūsmā, liels paldies jums abiem

Aha-ah-ah-ah !!! Tomēr maskarpone ar medu ir super, vai ne? Kādu medu jūs pievienojāt krēmam? Es domāju, kāda veida?

Man bija vietējais ziedu medus, bet ļoti smaržīgs. Jā, maskarpone ar medu ir lieta! Tā kā medus bija ļoti salds, un arī pats biskvīts krēmā ieliku tikai 2 tējk. (lai gan esmu briesmīgs saldumiņš, bet ar to pietika). Dārgā Čučelka, paldies par tavām brīnišķīgajām receptēm, es tikai redzu kaut ko no tevis, es uzreiz to nododu ekspluatācijā

Mans veids, kā biskvītu sarullēt rullītī, var būt noderīgs:
viens. Sagatavojiet tīru kokvilnas dvieli, kas ir platāks un garāks par gatavo biskvītu. Uzlieciet dvieli uz galda un uz augšu pārkaisa ar cukuru
2. Uzreiz pēc cepšanas ielieciet gatavo sūkļa kūku uz dvieli, kas pārkaisa ar cukuru, ātri noņemiet cepamo papīru un sarullējiet rullīti ar dvieli.
3. Pēc atdzesēšanas atvelciet un noņemiet dvieli. Izrādījās ruļļa sagatave ar augšējo garozu uz āru

Vakar, jubilejā, mazmeita cepa šo yummy pēc Gastronome grāmatas "About sweet". Es grasījos atmaskot, un tad bamperis - Tusja mani apsteidza vairākus gadus

Tātad bildes ir tēmā, dārgie !!!







Sveces pēc mēnešu skaita ir divpadsmit, citādi nav interesanti vienu izpūst!



Šausmīgi garšīgi !!!

[Gasha,]

Šausmīgi garšīgi !!!

Gasha, bet cik skaisti tas ir! Tik smalka krāsu kombinācija!

Nifigase !!!! Kāds skaistums !!)))

Paldies, meitenes! Galvenais ir tas, ka bērni bija sajūsmā!

[Gašenka]

Vakardienas mazmeitas dzimšanas diena

Kā? Jubileja jau?! Šķiet, ka Tasenka ir dzimusi pavisam nesen, un šeit mazmeitai jau ir gads ...

Gašenka, mazulīt ar jubileju !!! Ļaujiet viņam izaugt par veselīgu un spēcīgu mazu zēnu !!!

Galjūns, roll vienkārši nomirst, lai pieceltos ... vai jūs to darījāt stingri stingri saskaņā ar grāmatas recepti? Vai arī veicāt dažas korekcijas? Man arī ilgu laiku ir ļauna prāta pret viņu ... bet slinkaahh ...

Ideja ar sveču skaitu ir vienkārši super!

Kroshik, paldies! Viss ir pēc receptes, bet galu galā bez alkohola, bērniem ... Es neteiktu, ka recepte ir grūta ... Vidēja sarežģītība ... Saliekot, tas tiecas rāpot atpakaļ, biskvīts ir ļoti mīksts -frible ... Saritiniet, palīdzot ar lāpstiņu