Rudzu maize ar ķimenēm un ābolu koncentrātu

Rudzu maize ar ķimenēm un ābolu koncentrātu

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Veseli rudzu milti	1,5 tases
Baltmaizes milti	1,5 tases
Pilngraudu milti	1 glāze
Ūdens	340 ml
Sāls	1,5 tējk.
Tumšais cukurs	2 ēd.k. l.
Rast. eļļa	2 ēd.k. l.
Sausais raugs	1,5 tējk.
Ābolu koncentrāts	1 ēd.k. l.
Ķimenes sēklas (pēc pīkstiena)	1,5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• VISU KVIEŠU cepšanas programma
• Kauss - 200 ml.

Piezīme

Recepti es tulkoju no Izraēlas miltu ražotāja Stibel vietnes. Pārbaudīts. Maize ir ļoti garšīga. Tomēr ābolu sidra koncentrāta vietā es izmantoju tumšo balzamiko etiķi, tumšā cukura vietā es ievietoju melasi.

Foto čigāniete

Līdzīgas receptes

Rudzu maize ar rauga ķimeņu sēklām (KhP) (Juju)

Rudzu kviešu maize ar ķimenēm (SanechkaA)

Rudzu maize ar ķimenēm un koriandru (Vanja28)

Un ābolu sidra koncentrāts ir ābolu sidra etiķis? Un sakiet, lūdzu, kā maizes milti atšķiras no pilngraudu miltiem?

[Rudzu maize bez ķimenēm]

Cepts pēc Caprice receptes ar nelieliem trūkumiem un sastāvdaļu aizstāšanu (tikai pietrūkst pareizā).
Garoza nenokrita, izrādījās tāda līkne.

Pārveidota recepte:

Rudzu maize bez ķimenēm

Sastāvdaļas:
340 ml ūdens
1 ēd.k. karote 5% etiķa
2 ēd.k. ēdamkarotes tumšā cukura
2 ēd.k. karotes olīvu. eļļas
1,5 tējkarotes sāls
1,5 tases veselu rudzu miltu
1,5 tases maizes miltu
1 glāze pilngraudu miltu
1,5 tējk sausā rauga

VISU KVIEŠU cepšanas programma

Maize izrādījās ļoti garšīga, īsti rudzi! Bet etiķim ir vēl labāk izmantot ābolu sidra etiķi, nevis parastos 5%. Paldies!

Kapriss, zelts, ābolu koncentrāts - vai tas tiek pārdots konservos dzelzs kannās? Vai arī tas ir kaut kas cits?

Čigāniete, Kaprisi - es gribu pagatavot šo maizi. Visi mīl rudzus. Tātad šeit ir vēl divi jautājumi: Pilngraudu milti ir pilngraudu produkti, vai ne? Vai cits?
Un kā dēļ maize ir tik intensīvi rudzu ziedam? Vai arī otrie milti ir pilngraudu produkti?

Es nezinu par koncentrātu, bet ar ābolu sidra etiķi tam vajadzētu būt labākam nekā ar parasto etiķi.
Es izmantoju pilngraudu rudzu Shtibel-7 un pilngraudu Shtibel-6 miltus (gyy miltus)
Un krāsu piešķir milti, tie ir tumši, vai nu rudzi, vai kvieši. Tad melase vai tumšais cukurs tiek pievienots arī ar tumšu krāsu.

Atvainojos, ka iejaucos. Es domāju, ka šie milti ir izgatavoti no retām kviešu šķirnēm (kuras tagad praktiski netiek ražotas), tā saukto POLBA. Tam ir tumša krāsa un riekstu garša. No tā pagatavotā maize ir ārkārtīgi noderīga. Un es arī vēlos teikt, ka rudzu maizei labāk pievienot ābolu sidra etiķi nekā parasto (tas ir mazāk skarbs).

Cik sapratu, šie pilngraudu milti tika malti ar akmens dzirnakmeņiem, nevis ar metāla .. un šķiet, ka kaut kas tajā neoksidējās. Vajadzētu būt noderīgākam

Es domāju, ka šie milti ir izgatavoti no retām kviešu šķirnēm (kuras tagad praktiski netiek ražotas), tā saukto POLBA. Tam ir tumša krāsa un riekstu garša. No tā pagatavotā maize ir ārkārtīgi noderīga.

Iepazināmies rakstā par maizes ceptuvi "*) Polbojs ir kviešu veids, kurā graudi tiek kulti kopā ar plēvi, kas aizver to ausī."Kā es saprotu, tagad tos sauc par pilngraudu miltiem, kuros graudi tika malti veseli, neatdalot nevienu sastāvdaļu graudu.

Es rakņājos pa citām vietnēm un lasīju par Stiebeles miltiem. Es nonācu pie secinājuma, ka šī nav Polba. Tie tiešām ir ļoti rupji kviešu milti. Ir, piemēram, Shtibel-12 - tas nāk ar cepamo pulveri. Vienkārši pielej ūdeni un cep.

Un kāds sakars ar to uzrakstīts? Speltas kvieši ir "nemalti", tie ir ļoti garšīgi putru formā, taisni tsimes. Šeit Puškina pasakā par Baldu Pops saplaisāja speltas putru.
Un Shtibel, pēc tam 12 istabas, milti visiem veidiem un gaumēm. Tur ir isho Stibel lipeklis un dažādas piedevas. Stibel - milti ir ļoti labi, lai arī diezgan dārgi.

Un tagad par šo maizi pati. Es to izdarīju. Maize sanāca laba, tomēr jumts nokarājās. Un tomēr, līdz pilnīgai kvalitātei nesasniedza. Man labāk sanāk ar citām receptēm.

Man jāsaka, ka es parasti cenšos ievietot vairāk miltu, nekā norādīts receptē. Pretējā gadījumā pastāv risks sabojāt maizi. Vai nu man ir šāda vienība, vai arī tā atrodas Haifā. Mitrums šeit ir traks, es domāju, ka tas ietekmē miltus, kurus es pērku izmantošanai nākotnē un turu mājās pieliekamajā.

Un tagad par šo maizi pati. Es to izdarīju. Maize sanāca laba, tomēr jumts nokarājās. Un tomēr, līdz pilnīgai kvalitātei nesasniedza. Man labāk sanāk ar citām receptēm.

Nepadalieties ar foršajām receptēm Paldies.
Saskaņā ar citu rudzu recepti šādi "jumts" ir nosēdies 🔗
Un saskaņā ar šo recepti iznāca, manuprāt, brīnišķīgi vispirms maize no jauna maizes automāta. "Jumts" pat nešūpojās, kaut arī tas bija izliekums. Un pats galvenais, garšīgi.

Šeit ir recepte, kas noteikti vienmēr darbojas. Maize iznāk pūkaina, jumts nekad neizdodas un garša ir ļoti laba. Kur es to dabūju - nogalini, es neatceros. Varbūt pat šeit, mūsu forumā. Atvainojiet par plaģiātu, ja tā.

RŪZU MAIZE MAIŅĀ

• 1,25 tases ūdens
• 2 ēdamkarotes 5% ābolu sidra etiķa
• 1,5 ēdamkarotes piena pulvera
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 1 ēdamkarote brūnā cukura vai medus
• 1,5 tējkarotes sāls
• 1 tējkarote kakao pulvera
• 1 tējkarote šķīstošās kafijas pulvera
• 2,5 glāzes kviešu miltu
• 1 glāze rudzu miltu
• 2 tējkarotes sausā rauga

Ievietojiet ēdienu maizes automātā tādā secībā, kāda aprakstīta jūsu maizes ražotāja instrukcijās. Sviestu sagriež mazos gabaliņos. Ievietojiet sāli, cukuru, kakao un kafiju dažādos maizes automāta stūros. Ielieciet raugu miltu centrā gropē, kurai trūkst ūdens. Maizes gatavošanas režīms "Basic", vidēja garoza. Ja vēlaties, varat pievienot to pašu koriandru vai ķimeņu sēklas. Varat arī izmēģināt pilngraudu režīmu. ĻOTI IETEIKT!

Ķimenes parādījās mājā ... Un šeit viņš ir skaists, ideālas formas vīrietis:

Es ļoti iesaku!

Ķimenes parādījās mājā ... Un šeit viņš ir skaists, ideālas formas vīrietis:

Es ļoti iesaku!

Vai tas ir glīts puisis manā receptē? Vai kā?

Vai tas ir glīts puisis manā receptē? Vai kā?

Nē, Zarina, nav ne vainas, bet tā tomēr ir tā pati maize ar ķimenēm. Es viņu ļoti iemīlēju, viņš ir īsts klasiķis, ar pašu desu un sviestu.Un kafija, tēja, kakao tiek apvienoti tikai ar cepšanu.
Šeit to atdzesē griezumā (pretējā gadījumā es maizi visu laiku sagriež karstu). Ķimenes ielika tikai vienu st. karote, es jau baidos pārspīlēt ar garšvielām maizē:


Visveiksmīgākā ir kaprīze, man un manam vīram liels priekšgals, maize pēc "tavām" receptēm. Mēs katru dienu ēdam Arnautku
Šodien es gribēju izcept challu pēc "tavas" receptes (starp citu, vai ar raugu nav par daudz?), Bet šodien galva tik ļoti saplaisāja, ka neiesaistījos. Es gribēju to aust un visu to .. īsāk sakot, tika izcepta garda brūna maize.

Un es, starp citu, jau 3 reizes šī maize arī sanāca lieliska! Es pievienoju tikai klijas un kartupeļu pārslas un etiķi - 2 ēdamkarotes.
Jāsaka, arī mēs ģimenē viņu saķērām. Jā, mums parasti mājās nav baltmaizes, visi prasa rudzu vai pelēko maizi.

Tātad - TODAS VERGI!

Zarina, man ir jautājums. Vai sākotnējai receptei vienkārši pievienojāt klijas un kartupeļu pārslas, vai klijas pievienojāt miltu samazināšanai? Un cik no šiem produktiem esat pievienojis?

Kapriss, zelts, ābolu koncentrāts - vai tas tiek pārdots konservos dzelzs kannās? Vai arī tas ir kaut kas cits?

Čigāniete, Kaprisi - es gribu pagatavot šo maizi. Visi mīl rudzus.Tātad šeit ir vēl divi jautājumi: Pilngraudu milti ir pilngraudu produkti, vai ne? Vai cits?
Un kā dēļ maize ir tik intensīvi rudzu ziedam? Vai arī otrie milti ir pilngraudu produkti?

Tāpēc es ābolu sidra koncentrāta vietā izmantoju tumšo balzamiko etiķi.
Un veseli milti - es nezinu, kā tos sauc citās valstīs, bet tie ir tik tumši kviešu milti.
Un es vairāk izmantoju programmu šajā maizes "pamata"

Es uzliku 2 galdus. karotes kartupeļu. pārslas un klijas. Etiķis - 2 ēdamkarotes. karotes. Un šeit ir vēl viena lieta: es neatceros, kā Caprice bija tas receptē, es kaut kā mainīju miltu veidu attiecību ... vai nē? Es ieliku pusotru glāzi maizes un rudzu un vienu glāzi pilngraudu.
Miltu daudzumu es nesamazinu. Man vienmēr izrādās, ka ūdens ir mazliet par daudz - acīmredzot ļoti mitrā klimata dēļ. Turklāt pārslas daudz nemainās: tās labi neuzsūc ūdeni. Klijas ir tik piedevas.

Starp citu, es cepu arī "lauku" tipa maizi, kas izgatavota no brūniem miltiem (Nr. 3) no Štibelas - ak, un garšīgi! Mums visiem tas ļoti patika.

Starp citu, es cepu arī "lauku" tipa maizi, kas izgatavota no brūniem miltiem (Nr. 3) no Štibelas - ak, un garšīgi! Mums visiem tas ļoti patika.

Es arī cepu no šiem miltiem citu dienu. Maize ir skaista, bet mums tā garša īsti nepatika. Pilngraudu (6. un 7.) garša ir labāka Nu, tas ir gaumes jautājums .. kurš ko mīl.
Es tikai domāju, ka tas jālieto pa pusei ar pilngraudu, kas ir noderīgi ar visu veidu vitamīniem.

Es arī cepu no šiem miltiem citu dienu. Maize ir skaista, bet mums tā garša īsti nepatika. Pilngraudu (6. un 7.) garša ir labāka Nu, tas ir gaumes jautājums .. kurš ko mīl.
🔗
🔗
Es tikai domāju, ka tas jālieto pa pusei ar pilngraudu, kas ir noderīgi ar visu veidu vitamīniem.

Tas, ko es cepu no Stiebel, nav tīri brūns, maize joprojām ir. Man kaut kur ir brīnišķīga maize, kas pagatavota no pilngraudu, maizes un rudzu miltiem. Pilngraudu vietā jūs varat izmantot brūnu # 3 - tas arī darbojas ļoti labi.

Stibel milti Nr. 7 nav pilngraudu, bet rudzi. Pilnīgi dažādas lietas. Atvainojiet.

Tas, ko es cepu no Stiebel, nav tīri brūns, maize joprojām ir. Man kaut kur ir brīnišķīga maize, kas pagatavota no pilngraudu, maizes un rudzu miltiem. Pilngraudu vietā jūs varat izmantot brūnu # 3 - tas arī darbojas ļoti labi.

Stibel milti Nr. 7 nav pilngraudu, bet rudzi. Pilnīgi dažādas lietas. Atvainojiet.

Uz mana fotoattēla ir maize no 1,5 glāzes maizes Nr. 2 un 1,5 glāzes maizes Nr. 3.

Par 7. numuru apskatiet maisa fotoattēlu ar miltiem tēmā "milti", ir skaidri redzams, ka tie ir pilngraudu rudzu milti

Meitenes, nestrīdieties. Labāk paskaidrojiet, kuram goblinam rupjmaizē nepieciešamas klijas un kartupeļu pārslas? Šī jau ir kāda cita veida maize.

ES atbildu. Es reiz lasīju par kartupeļu pārslām citā vietnē, kāds rakstīja, ka tas ir kartupelis. pārslas, kas pievienotas maizēm, kurās ir rudzu milti, padara tās mīkstākas un mīkstākas. Kopš tā laika es to pievienoju, un es uzskatu, ka tas nav lieks. Klijas parasti pievienoju jebkurai maizei ar prieku, jo tās ir ļoti noderīgas un neko nebojā. Kā saka, visi trako savā veidā.

Un par Shtibel 6 un 7 - tie ir pilnīgi atšķirīgi milti vienkārša iemesla dēļ - Nr. 6 ir kvieši, bet Nr. 7 - rudzi. Neskatoties uz to, ka tie ir veseli graudi. ES to domāju nopietni.

Parasti forums ir paredzēts tikai tāpēc, lai dažreiz sazinātos un strīdētos. nekas nepareizs. Strīdā dzimst patiesība.

Lūdzu, pastāstiet man, kāda recepte ir dota maizes svaram?
Uz manas plīts ir norādītas maizes svara receptes: 750, 1000, 1500 kg.
Es gribu cept rupjmaizi, bet nezinu, kuru svara programmu likt?
Kopumā vietnē ir tik daudz lielisku recepšu, taču nav rakstīts, par kādu maizes svaru produkti tiek doti, un tāpēc es tās nevaru izmēģināt ..

ir ļoti viegli aprēķināt maizes svaru - pievienojiet gramu skaitu ar mililitru skaitu - tas ir jūsu svars. un tā kā katram ir dažādas krūzītes, būtu jauki vismaz norādīt krūzītes ietilpību ml, tad to var saskaitīt pats ...

[Kapriss]

Kapriss un kas kādreiz sastrīdējās? Zarina to uzrakstīju Stibel milti Nr. 7 nav pilngraudu, bet rudzi. Pilnīgi dažādas lietas. , Es izlaboju, ka # 7 ir tikai pilngraudu. Vai to sauc par cīņu?
Manuprāt, pievienojiet klijas pārāk daudz, jo šīs maizes receptē ir pietiekami daudz pilngraudu miltu (tas jau ir ar klijām). IMHO man tas ir lieliski, bez novirzēm no receptes. Starp citu, glāzē neatradu ābolu sidra etiķi, es nopirku balzamiko etiķi un pievienoju to ābolu etiķa vietā.

Es cepu šo maizi kā lielu klaipu (900g), bet tas vienkārši tāpēc, ka tā ir rudzi un pilngraudi. Šeit manās fotogrāfijās parasti izrādās 900 g ar vidēju garozu.
-----
Krūze no manas plīts ir apmēram 230 ml (šī ir pilna kauss).

Manuprāt, pievienojiet klijas pārāk daudz, jo šīs maizes receptē ir pietiekami daudz pilngraudu miltu (tas jau ir ar klijām). IMHO man tas ir lieliski, bez novirzēm no receptes. Starp citu, glāzē neatradu ābolu sidra etiķi, es nopirku balzamiko etiķi un pievienoju to ābolu etiķa vietā.

Šeit es esmu vienādas domas. Ar pilngraudu miltiem, gan kviešiem, gan rudziem, klijas jau būs liekas. Un man nav vēlmes maizei pievienot kartupeļu pārslas. Šī maize darbojas lieliski, un bez tām ir diezgan laba. Ābolu sidra etiķa vietā es izmantoju arī tumšo balzamiko etiķi. Un vēl viena neliela novirze no sākotnējās receptes: cukura vietā es ievietoju tumšo melasi, un ķimeņu vietā valriekstus un mizotas saulespuķu sēklas. Un pilngraudu maizes programmas vietā es to ievietoju galvenajā programmā. Izmantojot pilngraudu programmu, maize paceļas pārāk augstu, un pēc tam nokrīt vāks.

[Kapriss]

Ak oho Kapriss, un manā programmā Nr. 3 vienmēr gatavojas. Bet es dzīvoju tuksnesī, mums šeit mitrums ir tikai ziemā, lai gan citu dienu tas bija kā pirts, kad bija apmācies .. un vienmēr ir sauss, es nekad neesmu nopircis Treacle .. 39 nis. Žēl, bet es izmantoju tumšo (apcepto) cukuru, pēc tam Newpharm nopirku dabīgu tumšu cukuru (starp citu, lētāku par super-duper ceptu), turklāt tas izrādījās ļoti smaržīgs, tas bija iesaiņots plastmasas maisiņš. Es arī nopirku linu sēklas tajā pašā uzņēmumā. Viss par apmēram 10 nis vienā iepakojumā

Lūdzu, pastāstiet man, kāda recepte ir dota maizes svaram?
Uz manas plīts ir norādītas maizes svara receptes: 750, 1000, 1500 kg.
Es gribu cept rupjmaizi, bet nezinu, kuru svara programmu likt?
Kopumā vietnē ir tik daudz lielisku recepšu, taču nav rakstīts, par kādu maizes svaru produkti tiek doti, un tāpēc es tās nevaru izmēģināt ..

Jūs varat noteikt miltu svaru, atvērt instrukcijas un saskaņā ar maizes pamatreceptu noteikt gatavās maizes daudzumu - miltu daudzumu - ražu.

Izmantojot pilngraudu programmu, maize paceļas pārāk augstu, un pēc tam nokrīt vāks.

Es arī domāju, ka varbūt mēs izmantojam dažādu raugu? Es izmantoju sausos paciņus, kas ledusskapī atrodas blakus piena produktiem super.

Es uzliku 2 galdus. karotes kartupeļu. pārslas un klijas. Etiķis - 2 ēdamkarotes. karotes. Un šeit ir vēl viena lieta: es neatceros, kā Caprice bija tas receptē, es kaut kā mainīju miltu veidu attiecību ... vai nē? Es ieliku pusotru glāzi maizes un rudzu un vienu glāzi pilngraudu.
Miltu daudzumu es nesamazinu. Man vienmēr izrādās, ka ūdens ir mazliet par daudz - acīmredzot ļoti mitrā klimata dēļ. Turklāt pārslas daudz nemainās: tās labi neuzsūc ūdeni. Klijas ir tik piedevas.

Starp citu, es cepu arī "lauku" tipa maizi, kas izgatavota no brūniem miltiem (Nr. 3) no Štibelas - ak, un garšīgi! Mums visiem tas ļoti patika.

:) vai arī jūs varat recepte kāts 3!
Es arī veikalos redzēju Stibel 10 - varbūt kas zina, ko no tā var izcept?

Jūs esat laipni gaidīti! Ar prieku.

Divas brūnās maizes receptes.
Sviestmaizes maize
Programma - SANDWICH (Yundai OVEN - receptes)

Sastāvdaļas:
Ūdens - 300 ml
Cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes
Sāls - 1,5 tējkarotes
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes. karotes
Stibel 3 milti (brūni) - 3 tases
Maizes milti - 1 glāze
Raugs - 1,5 tējkarotes

Jūs varat pievienot jebkuras piedevas pēc savas gaumes.

ĻOTI LABA MAIZE. TIK PATĪKAMI, LABI LAUKI UN LAUKI!
Ciema maize ar olīvām
Cepšanas programma - franču maize
Ūdens - 300 ml
Brūnais cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes
Olīveļļa - 2 ēdamkarotes karotes
Milti "Shtibel 3" - 3,5 tases
Maizes milti "Shtibel2" - 0,5 glāzes (pievienoju es)
Kviešu graudi - 1 galds. karote (aizstāt ar klijām)
Sāls - 1 un 1/4 tējkarotes
Raugs - 1,5 tējkarotes. karotes

Atskanot signālam, pievienojiet ¾ tases sasmalcinātu olīvu.
Pēc vēlēšanās varat pievienot žāvētus zaļumus, ceptus sīpolus vai sēklas.

Ja jūsu klimats ir ļoti mitrs, labāk lietot šādu šķidrumu: 200 ml ūdens + 100 ml kefīra

Maizes miltus varat aizstāt ar lipekli
MAIZE IZCILA

ak, liels paldies !!!! .... Esmu jauns šai dīvai, kura jau ir izmēģinājusi rupjmaizi pēc tavas receptes ..... ar ķimenēm, vienkārši jauki !!!!!
tagad es izmēģināšu kfari ..... starp citu, man ir morfiji richards, un yundai recepte ..... Es ceru, ka viss izdosies.
Es arī neziņas dēļ nopirku tādu baltu maisu maisījumu bez maizes bez lipekļa ..... kur tas tagad ir?

Par maizi bez lipekļa. Morfija Ričardsa rokasgrāmatā mums ir bezglutēna maizes recepte, jūs to labi izlasījāt. Ja nē, es mēģināšu tevi atrast. Tas ir garšīgs tikai pirmajā dienā pēc cepšanas. Tad jums jāatsvaidzina mikrogals.

Protams, jūs varat pagatavot brūnu maizi. Nav svarīgi, ka krāsns ir atšķirīga. Panākumi!

Vyhī es cepu pēc šīm receptēm, yummy !!!!!! :)Liels paldies

Lieliski. Esmu priecīgs!

Šeit ir recepte, kas noteikti vienmēr darbojas. Maize iznāk pūkaina, jumts nekad neizdodas un garša ir ļoti laba. Kur es to dabūju - nogalini, es neatceros. Varbūt pat šeit, mūsu forumā. Atvainojiet par plaģiātu, ja tā.

RŪZU MAIZE MAIŅĀ

• 1,25 tases ūdens
• 2 ēdamkarotes 5% ābolu sidra etiķa
• 1,5 ēdamkarotes piena pulvera
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 1 ēdamkarote brūnā cukura vai medus
• 1,5 tējkarotes sāls
• 1 tējkarote kakao pulvera
• 1 tējkarote šķīstošās kafijas pulvera
• 2,5 glāzes kviešu miltu
• 1 glāze rudzu miltu
• 2 tējkarotes sausā rauga

Ievietojiet ēdienu maizes automātā tādā secībā, kāda aprakstīta jūsu maizes automāta instrukcijās. Sviestu sagriež mazos gabaliņos. Ievietojiet sāli, cukuru, kakao un kafiju dažādos maizes automāta stūros. Ielieciet raugu miltu centrā gropē, kurai trūkst ūdens. Maizes ražotāja režīms "Basic", vidēja garoza. Ja vēlaties, varat pievienot to pašu koriandru vai ķimeņu sēklas. Varat arī izmēģināt pilngraudu režīmu. ĻOTI IETEIKT!

Zarina, saki, kāds ir šīs receptes kausa tilpums? Kas cep - vai var būt recepte gramos?

Manam x ir kauss. lpp. "Morphy Richards" 240 ml tilpums. Cik gramu - es varu rakstīt vēlāk, atrodiet instrukcijās. Fakts ir tāds, ka baltā un rudzu svars ir atšķirīgs.

Zarina, liels paldies !!! Ja atradīsit, cik gramu - tas būs vienkārši super !!!

Kopumā baltmaize ir aptuveni 144 grami 240 ml tasē. Visu veidu pilngraudu milti ir 10-15 grami smagāki. Vairāk vai mazāk šādi.
Cepiet uz savu veselību!

Zarina, šodien nopirka rudzu miltus un steidzās pie šīs receptes. Pirmo reizi es redzēju šo recepti šeit. 🔗 , neatradu autora kausu, tad es šeit redzēju recepti, un jūs mani izglābāt! Tagad esmu gatavs to cept - es redzu, ka receptes, šķiet, ir vienādas, bet ne gluži. Tajā forumā rudzu milti ir kā kviešu milti, un kviešu milti ir kā rudzi. Vai es uztraucos, ka varbūt izslīde iznāca ar miltiem? Es esmu zaudējis, cik daudz nolikt. Šeit un tur ir skaidri viena un tā pati recepte.

Zarina, šodien nopirka rudzu miltus un steidzās pie šīs receptes. Pirmo reizi es redzēju šo recepti šeit. 🔗 , neatradu autora kausu, tad es šeit redzēju recepti, un jūs mani izglābāt! Tagad esmu gatavs to cept - redzu, ka receptes, šķiet, ir vienādas, bet ne gluži. Tajā forumā rudzu milti ir kā kviešu milti, un kviešu milti ir kā rudzi. Vai es uztraucos, ka varbūt izslīde iznāca ar miltiem? Es esmu zaudējis, cik daudz nolikt. Šeit un tur ir skaidri viena un tā pati recepte.

Es to esmu cepis vairākas reizes pēc jūsu receptes, tas izrādās ļoti garšīgs. Ja iespējams, uzreiz ķekars jautājumu. viens.Kur jūs iegūstat melasi? BS pat nezināja, ko es domāju. Ābolu sidra etiķis ir ābolu sidra etiķis, vai vismaz to var aizstāt? Ja nē, kur to pārdod? 3. Jūs rakstāt, ka kauss ir 200 ml, bet manējais (MorphyRichards 48290 Bread Maker) ir daudz vairāk, 240-250 ml. 4. "Jumts" iziet cauri. Jau samazināts ūdens un rauga daudzums, novērsti hipotētiskie projekti, un jumts joprojām, pat ja tas nesabrūk, tad saburzās un nosēžas, un nogriežot nokrīt nostūros. Lūdzu iesakiet. Paldies jau iepriekš.

Šodien es cepu maizi pēc pirmās receptes. Viņš tik labi uzkāpa. Bet pašās beigās, pirms cepšanas, viss nokrita, cm par 2. Un, kad es to sagriezu, tas bija gatavs, garoza bija kraukšķīga, un drupa bija mitra un lipīga. Un garša šķita pārāk salda. Nu mīļā, tas ir labi. Bet neapstrādāta drupa un tas, ka viss ir nokritis ... Varbūt daudz ūdens? ... Vai arī nepietiek miltu ... kas, iespējams, ir saistīts ar to pašu. Tur receptē viss ir norādīts kausos. Ja pareizi saskaitīju, vai miltu vajadzētu būt 700 ml? Un ūdens 340 + 3 ēd.k. l (eļļa un etiķis)? ...

Miltiem jābūt
kvieši 2,5 x 150 grami = 375 grami
rudzi 1,5 x 130 grami = 195 grami
kopējie milti 570 grami (aptuveni)

ūdens (šķidrums) labi

Paldies par pārstāstu!
Jā, ja jūs mērāt miltus ml, tad tie izrādās daudz mazāk, kaut kur ap 130 gramiem ...

Paldies par pārstāstu!
Jā, ja jūs mērāt miltus ml, tad tie izrādās daudz mazāk, kaut kur ap 130 gramiem ...

Kāpēc jums vajadzīgas šādas grūtības

Ir skaidri jāatceras, ka jebkurā mērīšanas traukā, pat 500 ml, jums jālej milti līdz 250 ml atzīmei.
Līdzīgi ir ar rudzu miltiem, tikai tie būs 130 grami.

Milti mēra tikai gramos !!!

Izlasiet uzmanīgi, šeit viss ir aprakstīts, visi aprēķini ir doti

Kviešu maizītes veidošanās. Padomi iesācējiem.
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1502.0

Es nesaprotu, jūs domājat, kādas grūtības? Viņi patiesībā nebija. Receptē miltus norāda 200 ml mērkrūzītēs, nevis gramos.

[Kapriss]

Es gribu cept šo maizi. Vai jūs varat precizēt? Receptē Kapriss tasi 200 ml maksā, un Administrators dod konversiju gramos par 240 ml tasi. Un plkst Čigāni kāda kauss?

Un es joprojām nevaru atrast atšķirības receptēs. Kapriss un Čigāni, izņemot ķimeņu. Tā tas tiešām ir?