Šarlotes karamele Tarte-tatīns

Pārbaudei:
3 āboli
3 olas
150 - 200 g miltu
150 g cukura
150 g sviesta
1 maiss vaniļas cukura
1 maiss cepamā pulvera

Karamelei:
150 g cukura

Olas un cukuru sakuļ līdz baltumam, pievieno miltus, samaisa līdz viendabīgai masai, tad pievieno izkausētu sviestu un atkal samaisa.
Pievieno cepamo pulveri un vaniļas cukuru (šoreiz es aizmirsu par cukuru, bet parasti 11 gramu maisiņus). Ja mīkla ir pārāk plāna, pievienojiet miltus. Mīklai vajadzētu izskatīties kā biezs skābs krējums.
Nomazgājiet ābolus, nomizojiet tos (jūs varat izlaist slinkos) un sagrieziet šķēlēs.
Formu labi ieeļļo ar eļļu.
___
Laiks pagatavot karameli. Ielejiet cukuru pannā un uzkarsējiet uz mazas uguns.
Kad sāk kust, nepārtraukti jāmaisa. Ja cukurs ir balts, tad var skaidri redzēt, kā tas karamelizējas.
Kad karamele ir kļuvusi par vēlamo krāsu un konsistenci, tad tur pievieno 2 ēdamkarotes karstā ūdens. Tas sāks putot un dažreiz izšļakstīties, tāpēc esiet uzmanīgs.
Karameli ielej veidnes apakšā. Ja ar to nepietika, lai pilnībā nosegtu dibenu, tad dariet nedaudz vairāk.
Mēs izklājam ābolus ar ventilatoru. Ja atstāj, jūs varat drupināt mazāku un ielej virsū.
Ielej mīklu uz augšu un ievieto pašā krāsns apakšā. Cep 40-50 minūtes 160-170 grādu temperatūrā. Jums jāuzmanās, jo kūka var sākt degt no augšas, kas nozīmē, ka jums jāsamazina siltums.

Es nezinu, vai šeit ir atļauts dot saites, bet ir tādas bildes ... 🔗
Šī bija oriģinālā recepte.
Es daru visu tieši tā, kā aprakstīts, izņemot to, ka es gatavoju rīsu katlā trīs ciklos Suši ar obligātu atvērtu tvaika izeju (ja tāda ir, protams).

[Olīvija]

Olīvija, Paldies!!! ES mēģināšu! Es, iespējams, apakšā vienkārši ievietošu cepamo papīru. Vai jūs to neievietojāt?

Uz rīsu plīti? Nē, kāpēc? Tas nemaz nelīp, es vienkārši ieeļļoju to ar nelielu sviestu un viss ... Un karamele karstā ūdenī pēc tam atstāj, kā nebija ...