Moulinex 600230 Kviešu-rudzu maize

Moulinex 600230 Kviešu-rudzu maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	400 g
Rudzu milti	300 g
Ūdens	500 ml
Sāls	2 tējk
Sausais raugs	1 tējk

Gatavošanas metode

• Mode "franču maize", vidēja garoza.
• 

Piezīme

Recepte no instrukcijām HP Moulinex-600230. Ar visu receptes vienkāršību tiek iegūta brīnišķīga maize! Receptē nav sviesta vai cukura!

Sveiki! Es esmu iesācējs. Lūdzu, pastāstiet man savu maizes recepti, cik gramus aprēķina? Es varu izvēlēties starp 500 750 un 1000 gramiem. Un franču klaipu režīms darīs? Un kāpēc receptēs gandrīz nekur nav norādīts izceptās maizes svars? Paldies jau iepriekš.

[Lelosiks]

Sveiki! Es esmu iesācējs. Lūdzu, pastāstiet man savu maizes recepti, cik gramus aprēķina? Es varu izvēlēties starp 500 750 un 1000 gramiem. Un franču klaipu režīms darīs?

Lelosiks
Laipni lūdzam forumā !!!
Maizes svars ir 1 kg. "Franču bulciņa" režīms.

Un kāpēc receptēs gandrīz nekur nav norādīts izceptās maizes svars?

Es īsti nesaprotu jūsu jautājumu ... Vai jūs domājat forumā publicētās receptes?

Lai uzzinātu, cik daudz maizes jums vajag, varat aprēķināt visu sastāvdaļu svaru. Mīnus 50 grami. Tātad iegūstiet aptuveno cepamās maizes svaru. Tātad jūs zināt, cik daudz svara jāprogrammē cepot.

Jā, es runāju par receptēm forumā. Un liels paldies par atbildēm, es mēģināšu

Un kāpēc receptēs gandrīz nekur nav norādīts izceptās maizes svars? Paldies jau iepriekš.

Tā kā visi x \ n ir atšķirīgi un visi x \ n nav ieprogrammēti un nav saistīti ar gatavās maizes svaru cepot.

Mēģiniet apskatīt instrukcijas par savām x \ n maizes receptēm. Jūs redzēsiet, ka maizes svars ir atkarīgs no ievietoto miltu daudzuma, piemēram:
2 glāzes miltu - 450 grami maizes
3 glāzes miltu - 900 grami gatavas maizes
4 tases miltu - 1100 grami maizes

Paldies par recepti! Es vakar to cepu. Izrādījās skaista, gluda, sulīga.
Mēs pastāvīgi to iegādājāmies pirms maizes automāta parādīšanās veikalā pie mājas. Kompozīcija ir identiska. Tiesa, šai maizei ir vairāk rudzu garšas un blīvāka struktūra nekā veikala. Varbūt veikalā sastāvdaļu attiecība ir atšķirīga?
P.S. Mēs ar vīru šo maizi kristījām par "Dežūrdaļu" tās vienkāršības dēļ. Noteikti vēl uzcepsim.

Bet tas ir interesanti - šajā receptē miltu un ūdens daudzums ir vienāds. Parasti tiek ņemts mazāk ūdens nekā miltu, un dažreiz daudz mazāk! Un tad vienādi - tas ir vilinoši, sola krāšņumu)) Un jumts, izrādās, neizkļūst cauri?! Un kāpēc?

Bet tas ir interesanti - šajā receptē miltu un ūdens daudzums ir vienāds. Parasti tiek ņemts mazāk ūdens nekā miltu, un dažreiz daudz mazāk! Un tad vienādi - tas ir vilinoši, sola krāšņumu)) Un jumts, izrādās, neizkļūst cauri?! Un kāpēc?

Vai tas pats? Milti 400 + 300 = 700g Ūdens 500ml.

AAA, tieši tā! Ne velti saka, ka pie t39 matemātiku nemāk. Jautrs - redzēt 400 un 300 un spītīgi ticēt, ka kopumā tas ir 500. Es rāpoju dzert pretdrudža līdzekļus, noteikti ir laiks)))

Nu, tā kā es izrāpos virtuvē pie pirmās palīdzības komplekta, es maizi ieliku cept pēc šīs receptes, par laimi, tas ir vienkārši. Pēc 3 stundām ar pusi es gaidu rezultātu!

Ko es varu teikt, rezultāts ir vienkārši pārsteidzošs. Es pievienoju 2 ēd.k. l. sauss iesals (samazinot miltus par 2 ēdamkarotēm), un jūs saņēmāt brīnišķīgu maizi! Sulīgs, viegls, skābs no kaut kurienes garšas ... mans vīrs teica, ka tālu jaunībā maiznīcā ielādēja tieši tādu pašu maizi. Nākamreiz mēģināšu pagatavot iesalu, manuprāt, tas izrādīsies vēl garšīgāks. Un tā - mūsu ģimenei gandrīz ideāla melnā maize katrai dienai. Bravo!

Bet mana maize izrādījās lipīga ... Es neesmu burvis, es tikai mācos ...Nu, ar pelēko maizi, labi, jūs nevarat iegūt draugus ...

Mūsu maize izrādījās laba. Viņa to izdarīja nemainīgi, precīzi pēc receptes. Paldies par recepti !!! Pirmā rupjmaize un veiksmīgā.

Laba diena. Paldies par recepti, vienkārša un vienkārša. Maize izrādījās. Delonghi 1200s maizes automāts, "franču" iestatījums, "tumša" garoza, svars 1 kg. Ar cieņu, jaunā maizniece.

Drupa !! Kādus kviešus ņemt ?? Un vai ir iespējams izmantot pilngraudu, ja tā, tad programma jāaizstāj ar graudu, vai arī mēs to varam atstāt Francijā ??

[Tatjaša]

Kādus kviešus ņemt ??

Tatjaša
Es ieguvu augstāko pakāpi.

Un vai ir iespējams izmantot pilngraudu

Protams, jūs varat.

ja tā, tad programma jāaizstāj ar graudiem vai mēs varam to atstāt Francijā ??

Manā HP praktiski nav atšķirības starp šīm divām programmām, izvēlieties to, kurā jūsu pārbaude ilgst ilgāk.

Paldies, es cepšu tuvākajās dienās. ziņot ir svēta lieta!

[Tamborēt]

Tamborēt, liels paldies par padomu šai maizei - es to kaut kā aizmirsu grāmatā ... šodien cepu - manuprāt, nedaudz mitrs, bet ļoti, ļoti garšīgs ... un arī: vai 1 tējk. nav pietiekami? raugs šādam miltu daudzumam? .. tas esmu es, tikai gadījumā, ja es jautāju ...
Vēlreiz liels paldies, un vai arī šajā grāmatā neesat atradis kaut ko tik noderīgu? ..

[mara_2]

mara_2 mitrs ?? Tas ir ļoti kaitinoši, Krosh, kā tikt galā ar šo problēmu. Man ir apnicis izmest jēlu maizi un biezu maizi.

[mara_2]

mazliet mitrs, manuprāt

mara_2
Jūs mani mulsinājāt ... Varbūt jūs domājāt mitrs drupa? Vai tiešām tā ir mitrs? Es cepu šo maizi vairākas reizes, man ir pilnīga kārtība ar drupačām, nav novērojams nekāds mitruma pieskāriens ... Es domāju, ka jums vajadzētu mēģināt samazināt ūdens daudzumu un nedaudz palielināt rauga daudzumu.

un vairāk: nepietiek 1 tējk. raugs šādam miltu daudzumam? .. tas esmu es, tikai gadījumā, ja es pajautātu ...

Ziniet, sākumā tas mani arī mulsināja, bet es nolēmu pamēģināt pēc oriģinālās receptes un viss sanāca lieliski, maize izcēlās perfekti. Lai gan, ja palielināsiet rauga daudzumu, maizei vajadzētu izrādīties gaisīgākai, es to kaut kā izmēģināšu.

vai šajā grāmatā neesat atradis kaut ko tikpat noderīgu? ..

Grāmatā ir labas receptes, kāda maize jūs interesē? Rudzi? Pilngraudu? Zinot savas vēlmes, jums būs vieglāk sniegt padomu.

[Tamborēt]

Tamborēt, Es to nenorādīju precīzi - tā bija "mitra drupa" (es atvainojos) - mazliet, bet maizi tas nebojāja ... par raugu - mēs šo pienu slaucam, nākamais ir tas pats par 1,5 tējk raugs, es redzēšu, kas iznāks ... no visām ceptajām pelēkajām maizēm šī man patika visvairāk ...
Par receptēm no grāmatas - bet no tā, ko viņi cepa, kas jums patika visvairāk ... pēc šīs maizes es pilnībā uzticos jūsu gaumei ...

Uff, meitenes, nomierinājāties !! Vakarā pamēģināšu pusi porcijas. Ziņot man !!
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Gatavs !! Smaga bulciņa ..., un man bija apnicis pievienot miltus, bet viņš visu izsmērēja, beigās viņa nospļāva: kas būs, tas būs. Krita jumts, kas mani vienmēr sarūgtina, bet ne zemu, kas dod cerību uz pienācīgu drupu. Par garšu uzzināšu rīt.
Šeit viņš ir Romina itālieša priekšā.

Sveiki!
Nesen pasniedza maizes gatavotāju. Šodien es nolēmu cept kviešu-rudzu maizi. Pēc rezultātiem - es ziņošu

Sveiki visiem!

Lūk, mana pirmā pieredze. Forma nav ļoti skaista, bet tā pacēlās labi. Garša ir laba, bet ļoti blīva.Varbūt vajadzēja pievienot cepamo pulveri.

Es izrādījos tāds pats blīvs (tāpēc es neuzņēmu fotogrāfiju), bet es grēkoju, ka viņš nebija Mula, ko viņš cepa, izrādās, cita iemesla dēļ es uzzinātu, ko ...

Man sanāca tikpat cieši ...

Nākamo reizi mēģināšu pievienot cepamo pulveri.

[TatjašaPasifloras augļi]

Tatjaša
Pasifloras augļi
Meitenes, ja vēlaties vairāk gaisīgas maizes, mēģiniet palielināt rauga daudzumu, maize būs daudz gaisīgāka! Es cepu šo maizi ar dzīvu presētu raugu (15 gr.), gaisīguma bija vairāk nekā pietiekami! Šajā receptē jums nav jāpaļaujas uz gaisīgu maizi, lai ko teiktu, bet ar raugu joprojām nepietiek ... Visticamāk šīs maizes recepte sākotnēji tika izstrādāta tieši "blīvās" maizes mīļotājiem.

[Tamborēt]

Tamborēt
Paldies par padomu. Jautājums par dzīvo raugu: vai tie vispirms jāizšķīdina, iespējams, ūdenī (vai pienā)?

[Pasifloras augļi]

Pasifloras augļi
Es tikai sasmalcinu raugu spaiņa apakšā. Bet, ja jūs tos iepriekš izšķīdināt šķidrumā, kļūdu nebūs.

... Visticamāk šīs maizes recepte sākotnēji tika izstrādāta tieši "blīvās" maizes cienītājiem ...

Šī maize man patika tieši tās blīvuma dēļ ... tieši tas viņai patīk ... bet man jādomā par dzīvo raugu - es neatceros, un, kad es ar viņiem tiku galā ... kaut kā biedējoši ...

[mara_2]

Šī maize man patika tieši tās blīvuma dēļ ... tieši tas viņai patīk ...

mara_2
Tāpēc manam vīram viņš patīk tieši blīvuma dēļ, saka gaisīgums, viņa arī garlaikojas.

Man jādomā par dzīvo raugu - es neatceros, kad es ar to nodarbojos ... kaut kā biedējoši ...

Kāpēc tas ir biedējoši? Viss izdodas lieliski! Cep, un tu būsi laimīgs !!!

Sveika, Inna, es gribu izmēģināt un uzcept šo maizi. to, ka viņš ir blīvs, es sapratu, bet kā tas garšo? viņš izskatās pēc Dārņicka vai Staļičnija? Es cepšu cepeškrāsnī

[rožu zieds]

kā tas garšo? viņš izskatās pēc Dārņicka vai Staļičnija?

rožu zieds
Ak, man pat ir grūti atbildēt, es ilgi cepu maizi, es šaubos, ka daži mani ēdāji laika gaitā spēs atbildēt uz jautājumu par garšas līdzību ar Darnitsky vai Stolichny. Bet to, ka maize visiem ļoti patika, es noteikti atceros!
Priecīgu cepšanu!

Krosh, vēl viens paldies, vēl viena jūsu maize ir izrādījusies gardi veiksmīga ... es cepšu)
Es to saskaitīju par 300g miltu, nedaudz cietu, acīmredzot ir daudz ūdens
bet tāpēc es paņēmu glāzi un tā nostrādāja
Man patika ar nelielu daudzumu rauga
Paldies

[Čuksti]

Čuksti, Tavai veselībai !!! Man pašam jācep, sen neesmu cepusi tādu maizi ...

Sveiki visi! Sakiet, lūdzu, vai ir iespējams ūdenim pievienot sūkalas un vai rauga dēļ ir nepieciešams pievienot raugu, vai sūkalu ir pietiekami daudz?

Sveiki visi! Sakiet, lūdzu, vai ir iespējams ūdenim pievienot sūkalas un vai ir nepieciešams pievienot raugu gaisīgumam, vai sūkalu ir pietiekami daudz?

Kurā stadijā raugam pievieno sūkalas?

Ja jūs cepat maizes cepšanas mašīnā, piepildiet vai nu visas sūkalas, vai visu ūdeni, vai arī sajauciet sūkalas ar ūdeni jebkurā proporcijā.

Sūkalas un raugs ir dažādi pārtikas produkti ar dažādām īpašībām! Tikai ar sūkalām maize neradīsies!

Ielieciet tik daudz rauga, cik prasīts receptē!

[Paldies Krosh un Admin]

Paldies Krosh un Admin , mēs vienkārši mīlam gaisīgu maizi. Es savam pievienoju sūkalas un nedaudz rauga, "nekrāsoju" un es dabūju šāda veida maizi.
Mums tas patika, tikai es labošu jumtu.

Sveiki dārgie maiznieki! Aizved mani uz savu Peku uzņēmumu tikai 3. dienā. Šī ir mana pirmā maize ar rudzu miltiem. Ja sajauc, tas izrādās ļoti lipīgs (es ievēroju recepti, pievienoju tikai 1,5 tējk rauga). Ko darīt? Varbūt pievienojiet miltus? Vai arī tā ir? Lūdzu pasaki man!!! Vēl ir laiks to labot

[Kā piemērs]

Šī maize ir bagāta ar rudzu miltiem, un mīklai jābūt lipīgai, bet ne šķidrai!

Kā piemērs paskaties šeit, kādai jābūt mīklai / bulciņai Piparkūku vīrietim, kas gatavots no kviešu-rudzu miltiem. Meistarklase. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Liels paldies par ātru atbildi!

Liels paldies par recepti! Veica nelielas korekcijas - es uzvārīju 2 ēdamkarotes sausā kvasa ar verdošu ūdeni, pēc tam, kad tas bija pagatavots, es iztukšoju tējas lapas un pievienoju to mīklai paredzētajam ūdenim. Lielākā daļa !!! Tikai tagad mans jumts ir nedaudz sarucis. Bet garša vispār netika ietekmēta. Vakar cepu pusi testa, šodien pilna norma, manējā teica ļoti daudz !!!

Meitenes, šī maize ir jācep "franču" režīmā? Manā Panas šis režīms jau ir 6 stundas! Nu cik ilgi jāgaida? Vai tas nav tik labi, kā mēs vēlētos citā režīmā?

[Pavasaris @]

Meitenes, citā režīmā tas neizdosies tik labi, kā mēs vēlētos?

Pavasaris @
Vai jūsu HP ir "Rudzu" režīms? Ja ir, izmēģiniet to. Es domāju, ka "Main" nebūs sliktāks.

Es cepu šo maizi. Cepšana uz Binaton 2169, galvenā režīma, kas iestatīta uz taimeri, tāpēc koloboka kvalitāte netika uzraudzīta.Cigoriņi bija nedaudz izšķīdināti ūdenī, lai padarītu tos tumšākus. Viss sanāca labi - garšīgs, smaržīgs, kaut arī forma nebija ideāls ķieģelis, bet es neatrodu vainu) Tikai nez kāpēc piedzīvoju grūtības, izvelkot maizi no pelējuma. No rīta, ja vien es nedancoju apkārt ar tamburīnu, es gandrīz nokavēju darbu. Turklāt tas nedega, kad es to beidzot noņēmu, forma bija pilnīgi tīra. Pirms tas viss bija labi. Kas tas varētu būt? Vai jūs cigoriņus sametinājāt cieši? Vai šīs ir rudzu miltu iezīmes? Vai tā ir tikai sagadīšanās?)

Tas varētu notikt, ja mīkla izrādījās stingra, tā stingri sagrābās un lāpstiņa ļoti piestiprinājās pie maizes
Uzziniet, kā mīkstināt mīklu, viegli uzstādot, un pēc tam iestatiet to uz taimera.

Stāvā mīkla korektūras laikā nevarēja izplatīties formā, atkal iemesls bija mīklas stāvums, un tā palika vienpusēja.
Normālā režīmā mīklu var pieskarties ar rokām, kārtīgi ieklāt un nosūtīt pārbaudei.

Tas varētu notikt, ja mīkla izrādījās stingra, tā stipri satverās un lāpstiņa ļoti piestiprinājās maizei
Uzziniet, kā mīkstināt mīklu, viegli uzstādot, un pēc tam iestatiet to uz taimera.

Stāvā mīkla korektūras laikā nevarēja izplatīties formā, atkal iemesls bija mīklas stāvums, un tā palika vienpusēja.
Normālā režīmā mīklu var pieskarties ar rokām, kārtīgi ieklāt un nosūtīt pārbaudei.

Liels paldies par atbildi. Es pat negaidīju, ka problēma ar sasniegšanu (vārds ir kas) varētu būt saistīta ar testa stāvumu. Un patiešām viss der kopā - un kaut kāda vienpusība un iesprūdusi maize. Nākamreiz es stāvēšu pie kokvilnas pār manu dvēseli un redzēšu, kas tur notiek, jo maize man patika, un recepte ir vienkārša.

Sveiki, es esmu iesācējs. Manās maizes gatavošanas receptēs nav ne miņas no rupjmaizes. Es mēģināju visu izdarīt pēc jūsu receptes un VOIL !! Pirmā rupjmaize, kas iznāca!


Protams, viņš nebūt nav tik skaists kā citas saimnieces, taču ir svarīgi, ka es to saņēmu! Paldies!

Es cepu šo maizi 2 reizes, 1 reizi - 750 gr, vidēja garoza, raugs - 3/4 tējk. - izrādījās briest, vakar cepu otro reizi-750 g, viegla garoziņa, raugs -1 tējk, drupa izrādījās gaisīga, garoza nav bieza - visiem ļoti patika, tagad šī ir mūsu ikdiena maize

Paldies šīs tēmas autoram! Plīts man ir tikai 2 dienas. Es nekad neesmu draudzējies ar rauga mīklu, tāpēc tika iegādāts maizes ražotājs. Naivs, es domāju, es visu iemetu tur, un es būšu laimīgs. Tā tas nebija. Sestdien mēs nopirkām un mēģinājām izcept vienkāršāko baltmaizi - jumts nokrita, bet tā pati bija garšīga. Tad mēģināšu to darīt vēlreiz, liekot mazāk rauga un ūdens. Svētdien mēs mēģinājām pagatavot bagetes, tās neizdevās gluži labi, garoza bija gandrīz centimetru liela - viņi varēja metināt nagus, bet drupatas iekšpusē bija brīnišķīgi. Un tad es uzgāju šo recepti, iespējams, ka tā nav izrādījusies perfekta, bet jumts ir vietā, un drupa ir garšīga, un garoza nav bieza. Vispār liels paldies!

[Lucue]

Lucue Liudočka, lai veicas tev un taviem mīļajiem !!!
Es ļoti priecājos, ka jums patika maize !!!
Esmu ļoti pateicīga par atsauksmēm ...

P.S. Par bagetēm. Nākamreiz, ja garoza atkal iznāk pārāk bieza, mēģiniet kādu laiku noņemt atdzesētās bagetes plastmasas maisiņā, garoza noteikti mīkstinās.